English Rewind - 6 Minute English: The story behind coffee ☕

Hello! The programme you're about to listen to

Ciao! Il programma che stai per ascoltare

was first broadcast in April 2015 on the BBC Learning English website.

è stato trasmesso per la prima volta nell'aprile 2015 sul sito BBC Learning English.

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6 Minute English

6 minuti di inglese

from BBC Learning English.

dalla BBC Learning English.

Hello, I'm Rob. Welcome to 6 Minute English.

Ciao, sono Rob. Benvenuto in 6 Minuti di Inglese.

With me today is Neil. Hello, Neil.

Con me oggi c'è Neil. Ciao, Neil.

Hello, Rob!

Ciao, Rob!

In this programme, we're going to be talking about coffee.

In questo programma parleremo di caffè.

Mm, coffee. I've actually got one here in front of me, Rob.

Mmm, caffè. In realtà ne ho uno qui davanti a me, Rob.

Oh, right! What kind of coffee are you drinking?

Oh giusto! Che tipo di caffè stai bevendo?

It's a skinny latte. And what's that that you've got?

È un latte magro. E cos'è quello che hai?

Well, I've gone for a flat white today. Mm, that tastes good.

Bene, oggi ho scelto un flat white. Mm, ha un buon sapore.

Mm, looks good too!

Mm, sembra anche bello!

The market for the world's most popular drink

Il mercato della bevanda più famosa al mondo

has come a long way since the days of instant coffee,

ha fatto molta strada dai tempi del caffè solubile,

when we just added boiling water to some brown powder.

quando aggiungevamo semplicemente acqua bollente ad un po' di polvere marrone.

Yes, that's very true, Neil.

Sì, è verissimo, Neil.

After that came the giants like Starbucks and Costa Coffee

Successivamente sono arrivati ​​i giganti come Starbucks e Costa Coffee

who made coffee drinking trendy and a lifestyle statement.

che hanno reso il bere il caffè una moda e una dichiarazione di stile di vita. Oggigiorno le

People are far more aware of what they're drinking these days.

persone sono molto più consapevoli di ciò che bevono.

Mm, but, Rob, I don't think we should forget

Mm, ma, Rob, non credo che dovremmo dimenticare

what lies behind the coffee we enjoy every day. It's a hugely complicated business.

cosa si nasconde dietro il caffè che beviamo ogni giorno. È una faccenda estremamente complicata.

Yes, it's the second biggest commodity in the world, after oil.

Sì, è la seconda merce più grande al mondo, dopo il petrolio.

That means the price of coffee is changing every day, every hour even,

Ciò significa che il prezzo del caffè cambia ogni giorno, anche ogni ora,

as traders speculate about the price.

poiché i commercianti speculano sul prezzo.

And it means farmers in countries like Ethiopia, Costa Rica and Brazil

E ciò significa che gli agricoltori di paesi come Etiopia, Costa Rica e Brasile

are dependent on the deals that are made

dipendono dagli accordi conclusi

in commodity markets thousands of miles from their farms.

sui mercati delle materie prime a migliaia di chilometri dalle loro aziende agricole.

It makes them extremely vulnerable.

Li rende estremamente vulnerabili.

Let's listen to food journalist Sheila Dillon

Ascoltiamo la giornalista gastronomica Sheila Dillon

as she explains the impact of coffee markets on local growers.

mentre spiega l'impatto dei mercati del caffè sui coltivatori locali.

She uses an expression that means 'has a big effect'.

Usa un'espressione che significa "ha un grande effetto".

Can you tell me what it is?

Puoi dirmi di cosa si tratta?

What happens in the coffee market makes waves around the globe.

Ciò che accade nel mercato del caffè fa scalpore in tutto il mondo.

Entire national economies depend on the price of coffee.

Intere economie nazionali dipendono dal prezzo del caffè.

It's the key to whether individual farmers can provide for their families,

È la chiave per stabilire se i singoli agricoltori possono provvedere alle proprie famiglie,

face unemployment

affrontare la disoccupazione

and ultimately whether whole communities stay on the land or trek to the cities.

e, in definitiva, se intere comunità rimangono nella terra o si spostano verso le città.

She said 'makes waves'. This means 'have a big effect'.

Ha detto "fa ondate". Ciò significa "avere un grande effetto". Ha

She also used the expression 'provide for' their families.

usato anche l'espressione “provvedere” alle loro famiglie.

This means the farmer's family have enough income to live comfortably.

Ciò significa che la famiglia dell'agricoltore ha un reddito sufficiente per vivere comodamente.

Good. Right. So, what about our quiz question today?

Bene. Giusto. Allora, che ne dici della nostra domanda del quiz di oggi?

Neil, do you know many cups of coffee are drunk worldwide each year?

Neil, sai che ogni anno nel mondo vengono bevute molte tazze di caffè?

Is it a) 38 billion? b) 400 billion? Or c) 950 billion?

Sono a) 38 miliardi? b) 400 miliardi? Oppure c) 950 miliardi?

Well, it's going to be a huge number, of course,

Beh, sarà un numero enorme, ovviamente,

but I still think I'll go for the lowest figure, which is 38 billion.

ma penso comunque che sceglierò la cifra più bassa, ovvero 38 miliardi.

OK, well, we'll see if you've got the answer right at the end of the programme.

OK, bene, vedremo se avrai la risposta proprio alla fine del programma.

Now, the price of coffee has 'soared' - that means 'gone up quickly' -

Ora, il prezzo del caffè è "aumentato alle stelle" - che significa "è salito rapidamente" -

in recent years, Rob.

negli ultimi anni, Rob.

Surely that's good for everyone involved in the business?

Sicuramente questo è un bene per tutti coloro che sono coinvolti nel business?

I believe the profit margins for coffee are amongst the highest in the world.

Credo che i margini di profitto del caffè siano tra i più alti al mondo.

I can't see what all the fuss is about.

Non riesco a capire il motivo di tutto questo trambusto.

Well, Neil, just because the price is high,

Beh, Neil, solo perché il prezzo è alto

it doesn't mean that everyone benefits.

non significa che tutti ne traggano vantaggio.

It all depends on how the profits are distributed.

Tutto dipende da come vengono distribuiti i profitti.

You see, there are countless transactions between the grower and the drinker.

Vedete, ci sono innumerevoli transazioni tra il coltivatore e il bevitore.

A grower can have a really good crop,

Un coltivatore può ottenere un raccolto davvero buono,

but the amount he makes stays the same, or can even fall.

ma la quantità che ottiene rimane la stessa o addirittura diminuire.

Mm, I see the problem.

Mmm, capisco il problema.

I expect most of the profits go to the commodity traders

Mi aspetto che la maggior parte dei profitti vada ai commercianti di materie prime

and very little to the individual growers of the bean.

e molto poco ai singoli coltivatori di fagioli.

It sounds like the growers have no control.

Sembra che i coltivatori non abbiano alcun controllo.

That's what happens in other agricultural sectors.

Questo è ciò che accade in altri settori agricoli.

I'm afraid so.

Temo di si.

Of course, some people are trying to distribute the profits more widely

Naturalmente, alcune persone stanno cercando di distribuire i profitti in modo più ampio

and they have been having some success.

e hanno avuto un certo successo.

Yes, I heard about some small-scale projects

Sì, ho sentito parlare di alcuni progetti su piccola scala

where the company takes charge of the whole process from field to shop.

in cui l'azienda si fa carico dell'intero processo, dal campo al negozio.

Yes, these organisations tend to farm organically.

Sì, queste organizzazioni tendono a coltivare in modo biologico.

This is very 'labour intensive' — that means a lot of people are employed —

Si tratta di un processo ad alta intensità di manodopera, il che significa che molte persone sono impiegate,

and it creates a lot of jobs for people within the local community.

e crea molti posti di lavoro per le persone all'interno della comunità locale.

In this way, they are not victims of market fluctuations.

In questo modo non sono vittime delle fluttuazioni del mercato.

Let's listen to Leo Virmani, who runs a small plantation like this in Costa Rica.

Ascoltiamo Leo Virmani, che gestisce una piccola piantagione come questa in Costa Rica.

What's the verb he uses for putting the coffee in a box before selling it?

Qual è il verbo che usa per mettere il caffè in una scatola prima di venderlo?

For our plantation, the approach we have is to go through every step of the way,

Per la nostra piantagione, l'approccio che abbiamo è quello di seguire ogni fase,

every step of the process, so that we grow it, we pick it, we process it in the mill.

ogni fase del processo, in modo da coltivarla , raccoglierla, lavorarla nel frantoio.

Then eventually, we'll roast it, we'll package it,

Poi alla fine lo arrostiremo, lo impacchetteremo

and we sell it as the small plantation we are.

e lo venderemo nella piccola piantagione che siamo.

And that would allow us to stay, or be, profitable at the end of the day.

E questo ci consentirebbe di rimanere, o di essere, redditizi alla fine della giornata.

So, he used the verb 'package',

Quindi usò il verbo 'confezionare',

which means put a product in a packet or box before selling it.

che significa mettere un prodotto in un pacchetto o in una scatola prima di venderlo.

And he said his community can stay 'profitable' —

E ha detto che la sua comunità può rimanere “redditizia”:

this means they can always maintain profits or make money.

ciò significa che possono sempre mantenere i profitti o fare soldi.

Well, it's good to know that small growers can live reasonably comfortably,

Ebbene, è bello sapere che i piccoli coltivatori possono vivere ragionevolmente agiatamente,

despite what the world markets are doing.

nonostante ciò che stanno facendo i mercati mondiali.

The next time I grab a takeaway coffee,

La prossima volta che prenderò un caffè da asporto,

I'll try to remember all the politics involved in the production process.

cercherò di ricordare tutte le politiche coinvolte nel processo di produzione.

Yes, me too. So, shall we have the answer to the quiz question now?

Si Anche io. Allora, adesso avremo la risposta alla domanda del quiz?

Yes. You asked me how many cups of coffee are drunk worldwide each year:

SÌ. Mi hai chiesto quante tazze di caffè si bevono ogni anno nel mondo:

38 billion, 400 billion or 950 billion?

38 miliardi, 400 miliardi o 950 miliardi?

And I guessed 38 billion.

E ho indovinato 38 miliardi.

Mm, I'm afraid you're wrong.

Mm, temo che tu abbia torto.

The answer is actually 400 billion.

La risposta è in realtà 400 miliardi.

No way. That's incredible.

Non c'è modo. È incredibile.

Yes, it's an extraordinary statistic.

Sì, è una statistica straordinaria.

Well, we're almost out of time,

Bene, il tempo a nostra disposizione è quasi scaduto,

so let's remind ourselves of some of the words we've said today. Neil.

quindi ricordiamo alcune delle parole che abbiamo detto oggi. Nei.

Commodity, speculate, fluctuations,

Merce, speculazione, fluttuazioni,

vulnerable, make waves,

vulnerabile, crea ondate,

provides for, labour intensive,

provvede, ad alta intensità di lavoro,

package, profitable.

pacchetto, redditizio.

Well, that's it for today.

Bene, per oggi è tutto.

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— Until next time, goodbye! — Bye!

— Alla prossima, arrivederci! - Ciao!

6 Minute English.

6 minuti di inglese.

From BBC Learning English.

Dalla BBC Imparare l'inglese.