English Rewind - 6 Minute English: The story behind coffee ☕

Hello! The programme you're about to listen to

Bonjour! L'émission que vous vous apprêtez à écouter

was first broadcast in April 2015 on the BBC Learning English website.

a été diffusée pour la première fois en avril 2015 sur le site BBC Learning English.

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6 Minute English

Anglais de 6 minutes

from BBC Learning English.

de BBC Learning English.

Hello, I'm Rob. Welcome to 6 Minute English.

Bonjour, je m'appelle Rob. Bienvenue dans 6 minutes d'anglais.

With me today is Neil. Hello, Neil.

Avec moi aujourd'hui, c'est Neil. Bonjour, Neil.

Hello, Rob!

Bonjour Rob !

In this programme, we're going to be talking about coffee.

Dans cette émission, nous allons parler de café.

Mm, coffee. I've actually got one here in front of me, Rob.

Mm, café. En fait, j'en ai un ici devant moi, Rob.

Oh, right! What kind of coffee are you drinking?

Ah oui ! Quel genre de café bois-tu ?

It's a skinny latte. And what's that that you've got?

C'est un latté maigre. Et qu'est-ce que tu as ?

Well, I've gone for a flat white today. Mm, that tastes good.

Eh bien, j'ai opté pour un flat white aujourd'hui. Mm, c'est bon.

Mm, looks good too!

Mm, ça a l'air bien aussi !

The market for the world's most popular drink

Le marché de la boisson la plus populaire au monde

has come a long way since the days of instant coffee,

a parcouru un long chemin depuis l'époque du café instantané,

when we just added boiling water to some brown powder.

où l'on ajoutait simplement de l'eau bouillante à de la poudre brune.

Yes, that's very true, Neil.

Oui, c'est très vrai, Neil.

After that came the giants like Starbucks and Costa Coffee

Après cela sont venus des géants comme Starbucks et Costa Coffee

who made coffee drinking trendy and a lifestyle statement.

qui ont fait de la consommation de café une tendance et une déclaration de style de vie. De nos jours,

People are far more aware of what they're drinking these days.

les gens sont beaucoup plus conscients de ce qu’ils boivent.

Mm, but, Rob, I don't think we should forget

Mm, mais, Rob, je ne pense pas que nous devrions oublier

what lies behind the coffee we enjoy every day. It's a hugely complicated business.

ce qui se cache derrière le café que nous dégustons chaque jour. C'est une affaire extrêmement compliquée.

Yes, it's the second biggest commodity in the world, after oil.

Oui, c’est le deuxième produit de base au monde, après le pétrole.

That means the price of coffee is changing every day, every hour even,

Cela signifie que le prix du café change chaque jour, voire chaque heure,

as traders speculate about the price.

à mesure que les commerçants spéculent sur le prix.

And it means farmers in countries like Ethiopia, Costa Rica and Brazil

Et cela signifie que les agriculteurs de pays comme l’Éthiopie, le Costa Rica et le Brésil

are dependent on the deals that are made

dépendent des accords conclus

in commodity markets thousands of miles from their farms.

sur les marchés de matières premières à des milliers de kilomètres de leurs fermes.

It makes them extremely vulnerable.

Cela les rend extrêmement vulnérables.

Let's listen to food journalist Sheila Dillon

Écoutons la journaliste culinaire Sheila Dillon

as she explains the impact of coffee markets on local growers.

expliquer l'impact des marchés du café sur les producteurs locaux.

She uses an expression that means 'has a big effect'.

Elle utilise une expression qui signifie « a un grand effet ».

Can you tell me what it is?

Pouvez-vous me dire ce que c'est ?

What happens in the coffee market makes waves around the globe.

Ce qui se passe sur le marché du café fait des vagues dans le monde entier. Des

Entire national economies depend on the price of coffee.

économies nationales entières dépendent du prix du café.

It's the key to whether individual farmers can provide for their families,

C'est la clé pour savoir si les agriculteurs individuels peuvent subvenir aux besoins de leur famille, faire

face unemployment

face au chômage

and ultimately whether whole communities stay on the land or trek to the cities.

et, en fin de compte, si des communautés entières restent sur leurs terres ou se dirigent vers les villes.

She said 'makes waves'. This means 'have a big effect'.

Elle a dit "fait des vagues". Cela signifie « avoir un grand effet ».

She also used the expression 'provide for' their families.

Elle a également utilisé l'expression « subvenir aux besoins » de leurs familles.

This means the farmer's family have enough income to live comfortably.

Cela signifie que la famille de l'agriculteur dispose de suffisamment de revenus pour vivre confortablement.

Good. Right. So, what about our quiz question today?

Bien. Droite. Alors, qu’en est-il de notre question du quiz d’aujourd’hui ?

Neil, do you know many cups of coffee are drunk worldwide each year?

Neil, sais-tu que de nombreuses tasses de café sont bues dans le monde chaque année ?

Is it a) 38 billion? b) 400 billion? Or c) 950 billion?

Est-ce a) 38 milliards ? b) 400 milliards ? Ou c) 950 milliards ?

Well, it's going to be a huge number, of course,

Eh bien, ce sera évidemment un chiffre énorme,

but I still think I'll go for the lowest figure, which is 38 billion.

mais je pense quand même que je choisirai le chiffre le plus bas, soit 38 milliards.

OK, well, we'll see if you've got the answer right at the end of the programme.

OK, eh bien, nous verrons si vous avez la réponse juste à la fin du programme.

Now, the price of coffee has 'soared' - that means 'gone up quickly' -

Or, le prix du café a « grimpé en flèche » – ce qui signifie « augmenté rapidement » –

in recent years, Rob.

ces dernières années, Rob.

Surely that's good for everyone involved in the business?

C'est sûrement bon pour toutes les personnes impliquées dans l'entreprise ?

I believe the profit margins for coffee are amongst the highest in the world.

Je pense que les marges bénéficiaires du café sont parmi les plus élevées au monde.

I can't see what all the fuss is about.

Je ne vois pas de quoi il s'agit.

Well, Neil, just because the price is high,

Eh bien, Neil, ce n'est pas parce que le prix est élevé

it doesn't mean that everyone benefits.

que tout le monde en profite.

It all depends on how the profits are distributed.

Tout dépend de la manière dont les bénéfices sont répartis.

You see, there are countless transactions between the grower and the drinker.

Vous voyez, il existe d’innombrables transactions entre le producteur et le buveur.

A grower can have a really good crop,

Un producteur peut avoir une très bonne récolte,

but the amount he makes stays the same, or can even fall.

mais la quantité qu’il produit reste la même, voire diminue.

Mm, I see the problem.

Mm, je vois le problème.

I expect most of the profits go to the commodity traders

Je m’attends à ce que la plupart des bénéfices reviennent aux négociants en matières premières

and very little to the individual growers of the bean.

et très peu aux producteurs individuels de haricots.

It sounds like the growers have no control.

Il semble que les producteurs n’aient aucun contrôle.

That's what happens in other agricultural sectors.

C'est ce qui se passe dans d'autres secteurs agricoles. J'en ai

I'm afraid so.

bien peur.

Of course, some people are trying to distribute the profits more widely

Bien sûr, certaines personnes tentent de répartir les bénéfices plus largement,

and they have been having some success.

et elles obtiennent un certain succès.

Yes, I heard about some small-scale projects

Oui, j'ai entendu parler de projets à petite échelle

where the company takes charge of the whole process from field to shop.

dans lesquels l'entreprise prend en charge l'ensemble du processus, du champ à l'atelier.

Yes, these organisations tend to farm organically.

Oui, ces organisations ont tendance à cultiver de manière biologique.

This is very 'labour intensive' — that means a lot of people are employed —

C'est une activité très « à forte intensité de main d'œuvre » – ce qui signifie que beaucoup de personnes sont employées –

and it creates a lot of jobs for people within the local community.

et cela crée beaucoup d'emplois pour les gens au sein de la communauté locale.

In this way, they are not victims of market fluctuations.

Ils ne sont ainsi pas victimes des fluctuations du marché.

Let's listen to Leo Virmani, who runs a small plantation like this in Costa Rica.

Écoutons Leo Virmani, qui dirige une petite plantation comme celle-ci au Costa Rica.

What's the verb he uses for putting the coffee in a box before selling it?

Quel est le verbe qu'il utilise pour mettre le café dans une boîte avant de le vendre ?

For our plantation, the approach we have is to go through every step of the way,

Pour notre plantation, l'approche que nous avons est de passer par chaque

every step of the process, so that we grow it, we pick it, we process it in the mill.

étape du processus, afin que nous la cultivions, la cueillions, la transformions à l'usine.

Then eventually, we'll roast it, we'll package it,

Finalement, nous le torréfierons, nous l'emballerons

and we sell it as the small plantation we are.

et nous le vendrons comme la petite plantation que nous sommes.

And that would allow us to stay, or be, profitable at the end of the day.

Et cela nous permettrait de rester, ou d’être, rentables en fin de compte.

So, he used the verb 'package',

Il a donc utilisé le verbe « emballer »,

which means put a product in a packet or box before selling it.

qui signifie mettre un produit dans un paquet ou une boîte avant de le vendre.

And he said his community can stay 'profitable' —

Et il a déclaré que sa communauté peut rester « rentable »,

this means they can always maintain profits or make money.

ce qui signifie qu'elle peut toujours maintenir ses bénéfices ou gagner de l'argent.

Well, it's good to know that small growers can live reasonably comfortably,

Eh bien, il est bon de savoir que les petits producteurs peuvent vivre raisonnablement confortablement,

despite what the world markets are doing.

malgré l'évolution des marchés mondiaux.

The next time I grab a takeaway coffee,

La prochaine fois que je prendrai un café à emporter,

I'll try to remember all the politics involved in the production process.

j'essaierai de me souvenir de toutes les politiques impliquées dans le processus de production.

Yes, me too. So, shall we have the answer to the quiz question now?

Oui moi aussi. Alors, aurons-nous la réponse à la question du quiz maintenant ?

Yes. You asked me how many cups of coffee are drunk worldwide each year:

Oui. Vous m'avez demandé combien de tasses de café sont bues dans le monde chaque année :

38 billion, 400 billion or 950 billion?

38 milliards, 400 milliards ou 950 milliards ?

And I guessed 38 billion.

Et j'ai deviné 38 milliards.

Mm, I'm afraid you're wrong.

Mm, j'ai bien peur que tu te trompes.

The answer is actually 400 billion.

La réponse est en réalité 400 milliards.

No way. That's incredible.

Certainement pas. C'est incroyable.

Yes, it's an extraordinary statistic.

Oui, c'est une statistique extraordinaire.

Well, we're almost out of time,

Eh bien, nous n'avons presque plus de temps,

so let's remind ourselves of some of the words we've said today. Neil.

alors rappelons-nous certains des mots que nous avons prononcés aujourd'hui. Daniel.

Commodity, speculate, fluctuations,

Marchandise, spéculer, fluctuations,

vulnerable, make waves,

vulnérable, faire des vagues,

provides for, labour intensive,

pourvoir, à forte intensité de main d'œuvre,

package, profitable.

emballée, rentable.

Well, that's it for today.

Eh bien, c'est tout pour aujourd'hui.

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— Until next time, goodbye! — Bye!

— A la prochaine fois, au revoir ! - Au revoir!

6 Minute English.

6 minutes d'anglais.

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