English Rewind - 6 Minute English: The story behind coffee ☕

Hello! The programme you're about to listen to

Cześć! Program, którego za chwilę będziesz słuchać, został po raz

was first broadcast in April 2015 on the BBC Learning English website.

pierwszy wyemitowany w kwietniu 2015 roku na stronie internetowej BBC Learning English.

For more English language learning programmes and podcasts,

Więcej programów i podcastów do nauki języka angielskiego

search for BBC Learning English.

znajdziesz w BBC Learning English.

6 Minute English

6-minutowy angielski

from BBC Learning English.

z BBC Learning English.

Hello, I'm Rob. Welcome to 6 Minute English.

Cześć, jestem Rob. Witamy w 6-minutowym angielskim.

With me today is Neil. Hello, Neil.

Dziś jest ze mną Neil. Witaj, Neilu.

Hello, Rob!

Cześć, Rob!

In this programme, we're going to be talking about coffee.

W tym programie będziemy rozmawiać o kawie.

Mm, coffee. I've actually got one here in front of me, Rob.

Mhm, kawa. Właściwie mam jednego tutaj przed sobą, Rob.

Oh, right! What kind of coffee are you drinking?

Och, prawda! Jaką kawę pijesz? To

It's a skinny latte. And what's that that you've got?

chuda latte. A co takiego masz?

Well, I've gone for a flat white today. Mm, that tastes good.

Cóż, dzisiaj zdecydowałem się na flat white. Mhm, to smakuje dobrze.

Mm, looks good too!

Mm, też wygląda nieźle!

The market for the world's most popular drink

Rynek najpopularniejszego napoju na świecie

has come a long way since the days of instant coffee,

przeszedł długą drogę od czasów kawy rozpuszczalnej,

when we just added boiling water to some brown powder.

kiedy do brązowego proszku po prostu dodawano wrzącą wodę .

Yes, that's very true, Neil.

Tak, to prawda, Neil.

After that came the giants like Starbucks and Costa Coffee

Potem przyszli giganci, tacy jak Starbucks i Costa Coffee, dzięki

who made coffee drinking trendy and a lifestyle statement.

którym picie kawy stało się modne i stanowiło wyraz stylu życia. Obecnie

People are far more aware of what they're drinking these days.

ludzie są znacznie bardziej świadomi tego, co piją.

Mm, but, Rob, I don't think we should forget

Mhm, ale Rob, myślę, że nie powinniśmy zapominać,

what lies behind the coffee we enjoy every day. It's a hugely complicated business.

co kryje się za kawą, którą pijemy każdego dnia. To niezwykle skomplikowany biznes.

Yes, it's the second biggest commodity in the world, after oil.

Tak, to drugi co do wielkości towar na świecie, zaraz po ropie.

That means the price of coffee is changing every day, every hour even,

Oznacza to, że cena kawy zmienia się każdego dnia, nawet co godzinę,

as traders speculate about the price.

w miarę spekulacji handlowców na temat ceny.

And it means farmers in countries like Ethiopia, Costa Rica and Brazil

Oznacza to, że rolnicy w krajach takich jak Etiopia, Kostaryka i Brazylia

are dependent on the deals that are made

są uzależnieni od umów zawieranych

in commodity markets thousands of miles from their farms.

na rynkach towarowych tysiące kilometrów od ich gospodarstw.

It makes them extremely vulnerable.

To czyni je niezwykle bezbronnymi.

Let's listen to food journalist Sheila Dillon

Posłuchajmy dziennikarki kulinarnej Sheili Dillon,

as she explains the impact of coffee markets on local growers.

która wyjaśnia wpływ rynków kawy na lokalnych plantatorów.

She uses an expression that means 'has a big effect'.

Używa wyrażenia, które oznacza „ma duży wpływ”. Czy

Can you tell me what it is?

możesz mi powiedzieć, co to jest?

What happens in the coffee market makes waves around the globe.

To, co dzieje się na rynku kawy, robi furorę na całym świecie.

Entire national economies depend on the price of coffee.

Od ceny kawy zależą gospodarki całych krajów. Od niego zależy,

It's the key to whether individual farmers can provide for their families,

czy indywidualni rolnicy będą w stanie utrzymać swoje rodziny, czy staną w

face unemployment

obliczu bezrobocia,

and ultimately whether whole communities stay on the land or trek to the cities.

a ostatecznie czy całe społeczności pozostaną na roli, czy też udają się do miast.

She said 'makes waves'. This means 'have a big effect'.

Powiedziała, że ​​„robi fale”. Oznacza to „mieć duży wpływ”.

She also used the expression 'provide for' their families.

Użyła także wyrażenia „zapewniać utrzymanie” swoim rodzinom.

This means the farmer's family have enough income to live comfortably.

Oznacza to, że rodzina rolnika ma wystarczające dochody, aby żyć wygodnie.

Good. Right. So, what about our quiz question today?

Dobry. Prawidłowy. A co z naszym dzisiejszym pytaniem w quizie?

Neil, do you know many cups of coffee are drunk worldwide each year?

Neil, czy wiesz, że każdego roku na całym świecie wypija się wiele filiżanek kawy?

Is it a) 38 billion? b) 400 billion? Or c) 950 billion?

Czy to jest a) 38 miliardów? b) 400 miliardów? Lub c) 950 miliardów?

Well, it's going to be a huge number, of course,

Cóż, będzie to oczywiście ogromna liczba,

but I still think I'll go for the lowest figure, which is 38 billion.

ale nadal uważam, że wybiorę najniższą liczbę, czyli 38 miliardów.

OK, well, we'll see if you've got the answer right at the end of the programme.

OK, cóż, zobaczymy, czy znajdziesz odpowiedź na koniec programu. Rob

Now, the price of coffee has 'soared' - that means 'gone up quickly' -

, cena kawy „szybko wzrosła”

in recent years, Rob.

w ostatnich latach.

Surely that's good for everyone involved in the business?

Na pewno jest to dobre dla wszystkich zaangażowanych w biznes?

I believe the profit margins for coffee are amongst the highest in the world.

Uważam, że marże zysku na kawie należą do najwyższych na świecie.

I can't see what all the fuss is about.

Nie rozumiem, o co to całe zamieszanie.

Well, Neil, just because the price is high,

Cóż, Neil, to, że cena jest wysoka,

it doesn't mean that everyone benefits.

nie oznacza, że ​​wszyscy na tym korzystają.

It all depends on how the profits are distributed.

Wszystko zależy od sposobu podziału zysków.

You see, there are countless transactions between the grower and the drinker.

Widzisz, istnieje niezliczona ilość transakcji pomiędzy hodowcą a pijącym.

A grower can have a really good crop,

Hodowca może mieć naprawdę dobre plony,

but the amount he makes stays the same, or can even fall.

ale uzyskane przez niego plony pozostają takie same, a nawet mogą spaść.

Mm, I see the problem.

Mhm, widzę problem.

I expect most of the profits go to the commodity traders

Spodziewam się, że większość zysków trafi do handlarzy towarami,

and very little to the individual growers of the bean.

a bardzo niewiele do indywidualnych hodowców fasoli.

It sounds like the growers have no control.

Wygląda na to, że hodowcy nie mają nad tym kontroli.

That's what happens in other agricultural sectors.

To samo dzieje się w innych sektorach rolnictwa.

I'm afraid so.

Obawiam się że tak.

Of course, some people are trying to distribute the profits more widely

Oczywiście niektórzy próbują szerzej dystrybuować zyski

and they have been having some success.

i odnoszą pewne sukcesy.

Yes, I heard about some small-scale projects

Tak, słyszałem o kilku projektach na małą skalę, w

where the company takes charge of the whole process from field to shop.

których firma przejmuje kontrolę nad całym procesem od pola do sklepu.

Yes, these organisations tend to farm organically.

Tak, organizacje te zazwyczaj prowadzą rolnictwo organiczne.

This is very 'labour intensive' — that means a lot of people are employed —

Jest to bardzo „pracochłonne” – co oznacza, że ​​zatrudnionych jest wiele osób –

and it creates a lot of jobs for people within the local community.

i tworzy wiele miejsc pracy dla mieszkańców społeczności lokalnej.

In this way, they are not victims of market fluctuations.

Dzięki temu nie są ofiarami wahań rynkowych.

Let's listen to Leo Virmani, who runs a small plantation like this in Costa Rica.

Posłuchajmy Leo Virmaniego, który prowadzi taką małą plantację w Kostaryce.

What's the verb he uses for putting the coffee in a box before selling it?

Jakiego czasownika używa, gdy wkłada kawę do pudełka przed sprzedażą?

For our plantation, the approach we have is to go through every step of the way,

W przypadku naszej plantacji podejście, jakie mamy, polega na przejściu przez każdy etap,

every step of the process, so that we grow it, we pick it, we process it in the mill.

każdy etap procesu, abyśmy mogli ją wyhodować, zebrać i przetworzyć w młynie.

Then eventually, we'll roast it, we'll package it,

Potem w końcu to upieczemy, zapakujemy

and we sell it as the small plantation we are.

i sprzedamy jako małą plantację, którą jesteśmy.

And that would allow us to stay, or be, profitable at the end of the day.

A to pozwoliłoby nam na utrzymanie lub osiągnięcie rentowności na koniec dnia.

So, he used the verb 'package',

Użył więc czasownika „pakiet”,

which means put a product in a packet or box before selling it.

co oznacza umieszczenie produktu w paczce lub pudełku przed jego sprzedażą.

And he said his community can stay 'profitable' —

Powiedział też, że jego społeczność może pozostać „dochodowa” –

this means they can always maintain profits or make money.

co oznacza, że ​​zawsze może utrzymać zyski lub zarabiać pieniądze.

Well, it's good to know that small growers can live reasonably comfortably,

Cóż, dobrze wiedzieć, że mali plantatorzy mogą żyć w miarę wygodnie,

despite what the world markets are doing.

pomimo tego, co robią rynki światowe.

The next time I grab a takeaway coffee,

Następnym razem, gdy będę pił kawę na wynos,

I'll try to remember all the politics involved in the production process.

postaram się przypomnieć sobie całą politykę związaną z procesem produkcyjnym.

Yes, me too. So, shall we have the answer to the quiz question now?

Tak ja też. Czy powinniśmy teraz poznać odpowiedź na pytanie quizu?

Yes. You asked me how many cups of coffee are drunk worldwide each year:

Tak. Zapytałeś mnie, ile filiżanek kawy wypija się każdego roku na całym świecie:

38 billion, 400 billion or 950 billion?

38 miliardów, 400 miliardów czy 950 miliardów?

And I guessed 38 billion.

A ja zgadłem, że 38 miliardów.

Mm, I'm afraid you're wrong.

Hmm, obawiam się, że się mylisz.

The answer is actually 400 billion.

Odpowiedź brzmi tak naprawdę 400 miliardów.

No way. That's incredible.

Nie ma mowy. To jest niesamowite.

Yes, it's an extraordinary statistic.

Tak, to niezwykła statystyka.

Well, we're almost out of time,

Cóż, prawie skończył nam się czas,

so let's remind ourselves of some of the words we've said today. Neil.

więc przypomnijmy sobie niektóre słowa, które dzisiaj powiedzieliśmy. Neila.

Commodity, speculate, fluctuations,

Towar, spekulacyjny, wahania,

vulnerable, make waves,

wrażliwy, wytwarzający fale,

provides for, labour intensive,

zapewniający, pracochłonny,

package, profitable.

pakietowy, opłacalny.

Well, that's it for today.

Cóż, to tyle na dzisiaj.

Do visit BBC Learning English dot com to find more 6 Minute English programmes.

Odwiedź BBC Learning English dot com, aby znaleźć więcej 6-minutowych programów w języku angielskim.

— Until next time, goodbye! — Bye!

– Do następnego razu, do widzenia! - Do widzenia!

6 Minute English.

6 minut angielskiego.

From BBC Learning English.

Z BBC Nauka języka angielskiego.