Would you eat a Kalette? ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from

こんにちは。 これは、BBC Learning English の 6 Minute English です

BBC Learning English. I’m Neil.

。 私はニールです。

And I’m Sam.

私はサムです。

‘Kalettes’, ‘CauliShoots’, and ‘Tenderstems’...

「Kalettes」、「CauliShoots」、および「Tenderstems」...

Can you guess what they are, Sam?

サム、それらが何であるかわかりますか?

Well, they sound like the names

ええと、

of pop groups to me!

私にはポップ グループの名前のように聞こえます。

Yes, good guess, but in fact the truth is

はい、良い推測ですが、実際には、真実は

even stranger – they’re varieties of vegetable

さらに奇妙です – それらは、

being grown in the UK by a new generation

新世代の果物と野菜の生産者によって英国で栽培されている野菜の品種です

of fruit and veg growers. Forget traditional

. 従来の

carrots, leeks and potatoes - vegetables

ニンジン、ニラ、ジャガイモは忘れてください。

today are getting a modern makeover

今日の野菜は、

thanks to breeding methods which mix

two different plants to produce something

2 つの異なる植物を混ぜ合わせて

completely new, known as a hybrid.

ハイブリッドとして知られるまったく新しいものを生産する育種方法のおかげで、現代的な変身を遂げています。

The hybrid, Kalette, for example is a mix

たとえば、ハイブリッドのカレットは、

between kale and a Brussel sprout.

ケールと芽キャベツのミックスです。

Tenderstems are a mix of traditional

テンダーステムは、伝統的な

broccoli with a type of Chinese kale.

ブロッコリーとチャイニーズ ケールの一種を混ぜたものです。

And CauliShoots are small green stems

そして、CauliShoots は小さな緑色の茎

with mini cauliflower heads shooting out

で、ミニ カリフラワーの頭が横に突き出ています

the side. These exciting new varieties,

。 これらのエキサイティングな新しい品種は、

which look very different from traditional

伝統的な野菜とは非常に異なっており、英国中の

vegetables, are increasingly popular

on farms, in shops and in restaurants

農場、店舗、レストランでますます人気が高まっています

across the UK. In this programme, we’ll hear

. この番組では、

all about these new vegetables and the

これらの新しい野菜と、それらを

people who grow, cook and eat them. And,

栽培し、調理し、食べる人々についてすべて聞くことができます. そして、

as usual, we’ll be learning some

いつものように、いくつかの

new vocabulary as well.

新しい語彙も学習します。

Sounds good, Sam! But first I have a question

いいですね、サム！ しかし、最初にあなたに質問があります

for you. One of the first hybrids on sale

。 英国で最初に販売された雑種の 1 つは、

in the UK was named, Cotton Candy,

because of its sweet, caramel flavour.

その甘いキャラメルの風味からコットン キャンディーと名付けられました。

But is Cotton Candy:

しかし、わたあめは

a) a cherry? b) a strawberry?

a) さくらんぼですか？ b) いちご？

or c) a grape?

c) ぶどう？

Well, if it’s sweet, I’ll guess it’s a strawberry.

うーん、甘いと言えばいちごかな。

OK, well, we’ll reveal the answer later

わかりました。プログラムの後半で答えを明らかにします

in the programme. The Kalettes which Sam

。 サムが

mentioned earlier, were introduced in the

先に言及したカレットは、

British market in 2010 under the name,

2010 年に

‘Flower Sprouts’. They were advertised as a

「フラワー スプラウト」という名前で英国市場に導入されました。 加熱しても生でも食べられるヘルシーな野菜として宣伝され、

healthy vegetable that could be cooked

or eaten raw and became extremely popular.

大変な人気を博しました。

The inventor of the Kalette is Jamie Claxton,

Kalette の発明者は、

one of the UK’s top seed producers and

英国のトップ種子生産者の 1 人であり、

head of plant breeding firm, Tozer Seeds.

植物育種会社である Tozer Seeds の責任者である Jamie Claxton です。

Here’s Jamie chatting with, Leyla Kazim,

これは、BBC Radio 4 の The Food Programme のプレゼンターである Leyla Kazim とチャットしている Jamie です

presenter of BBC Radio 4’s,

The Food Programme.

。

And so how did the idea of the Kalette

では、そもそもカレットのアイデアはどのようにして

even come about in the first place?

生まれたのでしょうか?

We do quite a lot of blue-sky breeding

私たちは、風変わりなものを試して何が起こるかを見るだけの、非常に多くの青空繁殖を行っています

where we just try wacky stuff

and see what happens.

.

Were you looking at sprout and a kale

スプラウトとケールを見て

going, ‘I could do something

、「

exciting with this’.

これで何かワクワクすることができる」と思いましたか。

We were looking at the whole of the brassica

私たちはアブラナ科全体を見ていました

family, those are all brassica oleracea -

。それらはすべてアブラナ属のオレラセアです -

Brussels sprouts, kales, cauliflowers,

芽キャベツ、ケール、カリフラワー、

and just thinking how… Obviously we knew

そしてちょうどどのように考えていました...明らかに、私たちは

they would cross pollinate easily and

それらが簡単に他家受粉し、

produce unusual veg, and we were just

珍しい野菜を生産することを知っていました。 よりモダンなものを

kind of thinking we need to create

作る必要があります

something that's more modern, you know,

。ご存知のように、

Brussels sprouts and kales are very traditional...

芽キャベツとケールは非常に伝統的です

Throw a few things in together in a mixing pot

thing and see what comes out.

..

Jamie says Kalettes were the result of blue-sky

ジェイミーは、カレットは青空育種の結果だと言います

breeding. This phrase comes from another

。 このフレーズは、別の

expression, blue-sky thinking, which means

表現であるブルースカイ シンキングに由来します。これは、

using your imagination to try to come up

想像力を駆使して、

with completely new and original ideas.

まったく新しい独創的なアイデアを思いつくことを意味します。

Some of Jamie’s plants were wacky - unusual

ジェイミーの植物のいくつかは奇抜でした -

in a funny or surprising way, but this

面白いまたは驚くべき方法で珍しいものでしたが、これは

was all part of the fun of breeding and

すべて新しい野菜を繁殖させて育てる楽しみの一部でした

growing new vegetables. Jamie threw his

. ジェイミーは自分のアイデアをミキシング ポットに投入しました。これは、

ideas into the mixing pot – a place where

different ideas mingle together

さまざまなアイデアが混ざり合って

to create something new.

新しいものを生み出す場所です。

Hybrid vegetables add exciting new colours

ハイブリッド野菜は、

and tastes to traditional veg, such as

伝統的な野菜に刺激的な新しい色と味を加えます。たとえば、

the deep purple leaves of rainbow kale, or

レインボー ケールの深い紫色の葉や、

the sweet nutty flavour of a CauliShoot.

カリシュートの甘いナッツの風味などです。

As a result, they have become fashionable

その結果、

with many British chefs, including Jack Stein,

コーンウォールの海辺の町パドストウで

son of TV chef, Rick, who runs a restaurant

レストランを経営するテレビのシェフ、リックの息子であるジャック・スタインを含む、多くの英国人シェフの間でファッショナブルになりました

in the seaside town of Padstow in Cornwall.

。

Here’s presenter of BBC Radio 4’s,

BBC ラジオ 4 の

The Food Programme, Leyla Kazim, again,

The Food Programme の司会者であるレイラ・カジムが再び

talking to Jack about what

ジャックに素晴らしい新しい野菜の作り方について話しています

makes a great new vegetable.

。

When you’re looking at new varieties of veg,

新しい種類の野菜を見ているとき、

are there any particular traits that you're

looking for that will help in the kitchen?

キッチンで役立つ特定の特性を探していますか?

I mean, obviously it's gonna be down to

つまり、明らかにそれは

taste really, and it's gonna be down to what

本当に味が決まることになり、

it looks like on the plates. The colour,

皿の上でどのように見えるかによって決まる. 色、

the texture, the taste, all these things are

食感、味、どれも

really important, but I think novelty and

大事だけど、目新しさや

things like the Kalettes were great. I mean,

カレットのようなものが良かったと思います。 つまり、

they were originally called ‘Flower Sprouts’.

もともとは「花の芽」と呼ばれていました。

Jack names two features of great hybrid veg.

ジャックは、優れたハイブリッド野菜の特徴を 2 つ挙げています。 第

First, there’s the texture – the way

一に、触ったときの質感です。第

something feels when you touch it...

And second, novelty – the fact that

二に、目新しさです。

something is new and unusual. Added to

何かが新しくて珍しいという事実です。

the surprising way many new varieties

多くの新しい品種の驚くべき

look, and of course their great taste,

外観、そしてもちろんその素晴らしい味に加えて、

modern vegetables have provided a

現代の野菜は

welcome new addition

to traditional British cooking.

伝統的な英国料理に歓迎される新しい追加を提供しました.

And don’t forget the unusual names too, Sam,

そして、サム、私が質問であなたに尋ねた「コットンキャンディー」フルーツのような変わった名前も忘れないでください

like the ‘Cotton Candy’ fruit

I asked you about in my question.

.

Yes, I guessed Cotton Candies were a

はい、わたあめは

new variety of strawberry. Was I right?

イチゴの新品種だと思いました。 私は正しかったですか？

You were wrong I’m afraid, Sam. In fact,

あなたは間違っていましたね、サム。 実際、

Cotton Candy is a variety of grape, so

綿あめはぶどうの品種で、

called because they’re very sweet and

とても甘くてまるで見本市会場に行ったような味がするため、そう呼ばれています

taste like you’ve been to the fairground.

。

OK, let’s recap the vocabulary we’ve learned

では、

from this programme about new

このプログラムで学んだ、新しい

vegetable hybrids – plants which have been

野菜ハイブリッド (

grown by mixing two different plants together.

2 つの異なる植物を混ぜ合わせて栽培された植物) についての語彙をおさらいしましょう。

Blue-sky thinking involves using your

ブルースカイ シンキングとは、想像力を駆使して

imagination to try and

think up original ideas.

独創的なアイデアを考え出すことです。

Somethings which is unusual in a funny

面白い

or surprising way could be described as wacky.

または驚くべき方法で珍しいことは、風変わりであると説明できます。

The mixing pot is a place where different

ミキシング ポットは、さまざまな

ideas or ingredients get

アイデアや材料を

mixed to create something new.

混ぜ合わせて新しいものを生み出す場所です。

Texture means the way something

テクスチャーとは、何かに

feels when you touch it.

触れたときの感触を意味します。

And finally, novelty is the quality of being

そして最後に、ノベルティとは、

new or unusual. If you’ve enjoyed

新しいまたは珍しいという性質です。

this programme, why not take the taste

このプログラムを楽しんだら、自分でハイブリッド野菜を調理して味覚テストを受けてみませんか

test by cooking some

hybrid vegetables yourself.

。

And remember to join us again soon for

そして、ここ 6 Minute English で、より多くのトレンド トピックと役立つ語彙について、またすぐに参加することを忘れないでください

more trending topics and useful

vocabulary here at 6 Minute English.

。

Goodbye for now!

とりあえずさようなら！

Bye bye!

バイバイ！