Would you eat a Kalette? ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from

Hola. Esto es 6 minutos de inglés de

BBC Learning English. I’m Neil.

BBC Learning English. Soy Neil.

And I’m Sam.

Y yo soy Sam.

‘Kalettes’, ‘CauliShoots’, and ‘Tenderstems’...

'Kalettes', 'CauliShoots' y 'Tenderstems'... ¿

Can you guess what they are, Sam?

Puedes adivinar qué son, Sam? ¡

Well, they sound like the names

Pues a mí me suenan a nombres

of pop groups to me!

de grupos pop!

Yes, good guess, but in fact the truth is

Sí, es una buena suposición, pero de hecho la verdad es

even stranger – they’re varieties of vegetable

aún más extraña: son variedades de vegetales

being grown in the UK by a new generation

cultivadas en el Reino Unido por una nueva generación

of fruit and veg growers. Forget traditional

de productores de frutas y verduras. Olvídese de las

carrots, leeks and potatoes - vegetables

zanahorias, los puerros y las papas tradicionales: las verduras de hoy

today are getting a modern makeover

en día se están renovando

thanks to breeding methods which mix

gracias a los métodos de cultivo que mezclan

two different plants to produce something

dos plantas diferentes para producir algo

completely new, known as a hybrid.

completamente nuevo, conocido como híbrido.

The hybrid, Kalette, for example is a mix

El híbrido, Kalette, por ejemplo, es una mezcla

between kale and a Brussel sprout.

entre la col rizada y una col de Bruselas. Los

Tenderstems are a mix of traditional

tallos tiernos son una mezcla de

broccoli with a type of Chinese kale.

brócoli tradicional con un tipo de col rizada china.

And CauliShoots are small green stems

Y CauliShoots son pequeños tallos verdes

with mini cauliflower heads shooting out

con mini cabezas de coliflor que salen disparadas por

the side. These exciting new varieties,

los lados. Estas emocionantes nuevas variedades,

which look very different from traditional

que se ven muy diferentes a las

vegetables, are increasingly popular

verduras tradicionales, son cada vez más populares

on farms, in shops and in restaurants

en las granjas, tiendas y restaurantes

across the UK. In this programme, we’ll hear

de todo el Reino Unido. En este programa, escucharemos

all about these new vegetables and the

todo sobre estos nuevos vegetales y las

people who grow, cook and eat them. And,

personas que los cultivan, cocinan y comen. Y,

as usual, we’ll be learning some

como de costumbre,

new vocabulary as well.

también aprenderemos vocabulario nuevo. ¡

Sounds good, Sam! But first I have a question

Suena bien, Sam! Pero primero tengo una pregunta

for you. One of the first hybrids on sale

para ti. Uno de los primeros híbridos a la venta

in the UK was named, Cotton Candy,

en el Reino Unido se llamó Cotton Candy,

because of its sweet, caramel flavour.

por su dulce sabor a caramelo.

But is Cotton Candy:

Pero, ¿es Cotton Candy:

a) a cherry? b) a strawberry?

a) una cereza? b) una fresa?

or c) a grape?

o c) una uva?

Well, if it’s sweet, I’ll guess it’s a strawberry.

Bueno, si es dulce, supongo que es una fresa.

OK, well, we’ll reveal the answer later

OK, bueno, revelaremos la respuesta más adelante

in the programme. The Kalettes which Sam

en el programa. Los Kalettes que Sam

mentioned earlier, were introduced in the

mencionó anteriormente, se introdujeron en el

British market in 2010 under the name,

mercado británico en 2010 con el nombre de

‘Flower Sprouts’. They were advertised as a

'Flower Sprouts'. Fueron anunciados como

healthy vegetable that could be cooked

vegetales saludables que se podían cocinar

or eaten raw and became extremely popular.

o comer crudos y se hicieron extremadamente populares.

The inventor of the Kalette is Jamie Claxton,

El inventor de Kalette es Jamie Claxton,

one of the UK’s top seed producers and

uno de los principales productores de semillas del Reino Unido y

head of plant breeding firm, Tozer Seeds.

director de la firma de fitomejoramiento Tozer Seeds.

Here’s Jamie chatting with, Leyla Kazim,

Aquí está Jamie charlando con Leyla Kazim,

presenter of BBC Radio 4’s,

presentadora de

The Food Programme.

The Food Programme de BBC Radio 4.

And so how did the idea of the Kalette

Entonces, ¿cómo surgió la idea de Kalette

even come about in the first place?

en primer lugar?

We do quite a lot of blue-sky breeding

Hacemos bastante crianza de cielo azul

where we just try wacky stuff

donde simplemente probamos cosas extravagantes

and see what happens.

y vemos qué sucede. ¿

Were you looking at sprout and a kale

Estabas viendo un brote y una col rizada y decías:

going, ‘I could do something

"Podría hacer algo

exciting with this’.

emocionante con esto".

We were looking at the whole of the brassica

Estábamos mirando a toda la

family, those are all brassica oleracea -

familia Brassica, todas son Brassica oleracea:

Brussels sprouts, kales, cauliflowers,

coles de Bruselas, coles rizadas, coliflores,

and just thinking how… Obviously we knew

y solo pensábamos cómo... Obviamente sabíamos que

they would cross pollinate easily and

cruzarían la polinización fácilmente y

produce unusual veg, and we were just

producirían vegetales inusuales, y estábamos

kind of thinking we need to create

pensando que necesito crear

something that's more modern, you know,

algo que sea más moderno, ya sabes, las

Brussels sprouts and kales are very traditional...

coles de Bruselas y la col rizada son muy tradicionales...

Throw a few things in together in a mixing pot

Mete algunas cosas en una olla para mezclar

thing and see what comes out.

y mira qué sale.

Jamie says Kalettes were the result of blue-sky

Jamie dice que los Kalettes fueron el resultado de una cría de cielo azul

breeding. This phrase comes from another

. Esta frase proviene de otra

expression, blue-sky thinking, which means

expresión, blue-sky thinking, que significa

using your imagination to try to come up

usar la imaginación para tratar de generar

with completely new and original ideas.

ideas completamente nuevas y originales.

Some of Jamie’s plants were wacky - unusual

Algunas de las plantas de Jamie eran extravagantes, inusuales

in a funny or surprising way, but this

de una manera divertida o sorprendente, pero

was all part of the fun of breeding and

todo esto era parte de la diversión de criar y

growing new vegetables. Jamie threw his

cultivar nuevos vegetales. Jamie arrojó sus

ideas into the mixing pot – a place where

ideas a la olla mezcladora, un lugar donde

different ideas mingle together

diferentes ideas se mezclan

to create something new.

para crear algo nuevo. Los

Hybrid vegetables add exciting new colours

vegetales híbridos agregan nuevos y emocionantes colores

and tastes to traditional veg, such as

y sabores a los vegetales tradicionales, como

the deep purple leaves of rainbow kale, or

las hojas de color púrpura intenso de la col rizada arcoíris o

the sweet nutty flavour of a CauliShoot.

el dulce sabor a nuez de un CauliShoot.

As a result, they have become fashionable

Como resultado, se han puesto de moda

with many British chefs, including Jack Stein,

entre muchos chefs británicos, incluido Jack Stein,

son of TV chef, Rick, who runs a restaurant

hijo del chef de televisión Rick, que dirige un restaurante

in the seaside town of Padstow in Cornwall.

en la ciudad costera de Padstow en Cornualles.

Here’s presenter of BBC Radio 4’s,

Aquí está la presentadora de

The Food Programme, Leyla Kazim, again,

The Food Programme de BBC Radio 4, Leyla Kazim, nuevamente,

talking to Jack about what

hablando con Jack sobre lo que

makes a great new vegetable.

hace que una nueva verdura sea excelente.

When you’re looking at new varieties of veg,

Cuando buscas nuevas variedades de verduras, ¿

are there any particular traits that you're

hay alguna característica particular que estés

looking for that will help in the kitchen?

buscando que te ayude en la cocina?

I mean, obviously it's gonna be down to

Quiero decir, obviamente dependerá del

taste really, and it's gonna be down to what

gusto, y dependerá de cómo se

it looks like on the plates. The colour,

vea en los platos. El color,

the texture, the taste, all these things are

la textura, el sabor, todas estas cosas son

really important, but I think novelty and

realmente importantes, pero creo que la novedad y

things like the Kalettes were great. I mean,

cosas como las Kalettes fueron geniales. Quiero decir,

they were originally called ‘Flower Sprouts’.

originalmente se llamaban 'Flower Sprouts'.

Jack names two features of great hybrid veg.

Jack nombra dos características de los excelentes vegetales híbridos.

First, there’s the texture – the way

Primero, está la textura, la forma en que

something feels when you touch it...

algo se siente cuando lo tocas...

And second, novelty – the fact that

Y segundo, la novedad: el hecho de que

something is new and unusual. Added to

algo es nuevo e inusual. Además de

the surprising way many new varieties

la apariencia sorprendente de muchas variedades nuevas

look, and of course their great taste,

y, por supuesto, su gran sabor, las

modern vegetables have provided a

verduras modernas han brindado una

welcome new addition

nueva adición bienvenida

to traditional British cooking.

a la cocina británica tradicional.

And don’t forget the unusual names too, Sam,

Y no olvides los nombres inusuales también, Sam,

like the ‘Cotton Candy’ fruit

como la fruta "Algodón de azúcar"

I asked you about in my question.

sobre la que te pregunté en mi pregunta.

Yes, I guessed Cotton Candies were a

Sí, supuse que Cotton Candies era una

new variety of strawberry. Was I right?

nueva variedad de fresa. ¿Tenía razón?

You were wrong I’m afraid, Sam. In fact,

Estabas equivocado, me temo, Sam. De hecho,

Cotton Candy is a variety of grape, so

Cotton Candy es una variedad de uva,

called because they’re very sweet and

llamada así porque es muy dulce y

taste like you’ve been to the fairground.

sabe como si hubieras estado en el recinto ferial.

OK, let’s recap the vocabulary we’ve learned

Bien, recapitulemos el vocabulario que hemos aprendido

from this programme about new

de este programa sobre nuevos

vegetable hybrids – plants which have been

híbridos de vegetales: plantas que se han

grown by mixing two different plants together.

cultivado al mezclar dos plantas diferentes. El

Blue-sky thinking involves using your

pensamiento de cielo azul implica usar su

imagination to try and

imaginación para tratar de

think up original ideas.

pensar en ideas originales.

Somethings which is unusual in a funny

Algo que es inusual de una

or surprising way could be described as wacky.

manera divertida o sorprendente podría describirse como extravagante.

The mixing pot is a place where different

La olla mezcladora es un lugar donde se mezclan diferentes

ideas or ingredients get

ideas o ingredientes

mixed to create something new.

para crear algo nuevo.

Texture means the way something

Textura significa la forma en que algo

feels when you touch it.

se siente cuando lo tocas.

And finally, novelty is the quality of being

Y finalmente, la novedad es la cualidad de ser

new or unusual. If you’ve enjoyed

nuevo o inusual. Si te ha gustado

this programme, why not take the taste

este programa, ¿por qué no haces la

test by cooking some

prueba de sabor cocinando

hybrid vegetables yourself.

tú mismo algunas verduras híbridas?

And remember to join us again soon for

Y recuerda volver a unirte a nosotros pronto para conocer

more trending topics and useful

más temas de actualidad y

vocabulary here at 6 Minute English.

vocabulario útil aquí en 6 Minute English. ¡

Goodbye for now!

Adiós por ahora! ¡

Bye bye!

Adiós!