Would you eat a Kalette? ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from

Cześć. To jest 6-minutowy angielski z

BBC Learning English. I’m Neil.

BBC Learning English. Jestem Neilem.

And I’m Sam.

A ja jestem Sam.

‘Kalettes’, ‘CauliShoots’, and ‘Tenderstems’...

„Kalettes”, „CauliShoots” i „Tenderstems”… Czy

Can you guess what they are, Sam?

zgadniesz, co to jest, Sam?

Well, they sound like the names

Cóż, brzmią

of pop groups to me!

dla mnie jak nazwy grup popowych!

Yes, good guess, but in fact the truth is

Tak, dobre przypuszczenie, ale w rzeczywistości prawda jest

even stranger – they’re varieties of vegetable

jeszcze dziwniejsza – są to odmiany warzyw

being grown in the UK by a new generation

uprawiane w Wielkiej Brytanii przez nowe pokolenie

of fruit and veg growers. Forget traditional

hodowców owoców i warzyw. Zapomnij o tradycyjnych

carrots, leeks and potatoes - vegetables

marchewkach, porach i ziemniakach –

today are getting a modern makeover

dzisiejsze warzywa nabierają nowoczesnego wyglądu

thanks to breeding methods which mix

dzięki metodom hodowlanym, które mieszają

two different plants to produce something

dwie różne rośliny, aby stworzyć coś

completely new, known as a hybrid.

zupełnie nowego, znanego jako hybryda.

The hybrid, Kalette, for example is a mix

Na przykład hybryda Kalette to mieszanka

between kale and a Brussel sprout.

jarmużu i brukselki.

Tenderstems are a mix of traditional

Tenderstemy to mieszanka tradycyjnych

broccoli with a type of Chinese kale.

brokułów z rodzajem chińskiego jarmużu.

And CauliShoots are small green stems

A CauliShoots to małe zielone łodygi

with mini cauliflower heads shooting out

z mini główkami kalafiora wystrzelonymi z

the side. These exciting new varieties,

boku. Te ekscytujące nowe odmiany,

which look very different from traditional

które wyglądają zupełnie inaczej niż tradycyjne

vegetables, are increasingly popular

warzywa, są coraz bardziej popularne

on farms, in shops and in restaurants

na farmach, w sklepach i restauracjach w

across the UK. In this programme, we’ll hear

całej Wielkiej Brytanii. W tym programie dowiemy się

all about these new vegetables and the

wszystkiego o tych nowych warzywach i

people who grow, cook and eat them. And,

ludziach, którzy je uprawiają, gotują i jedzą.

as usual, we’ll be learning some

Jak zwykle nauczymy się

new vocabulary as well.

też nowego słownictwa.

Sounds good, Sam! But first I have a question

Brzmi nieźle, Samie! Ale najpierw mam

for you. One of the first hybrids on sale

do ciebie pytanie. Jedna z pierwszych hybryd sprzedawanych

in the UK was named, Cotton Candy,

w Wielkiej Brytanii została nazwana Cotton Candy

because of its sweet, caramel flavour.

ze względu na jej słodki, karmelowy smak.

But is Cotton Candy:

Ale czy wata cukrowa:

a) a cherry? b) a strawberry?

a) to wiśnia? b) truskawka?

or c) a grape?

lub c) winogrono?

Well, if it’s sweet, I’ll guess it’s a strawberry.

Cóż, jeśli jest słodkie, zgaduję, że to truskawka.

OK, well, we’ll reveal the answer later

OK, cóż, odpowiedź ujawnimy

in the programme. The Kalettes which Sam

w dalszej części programu.

mentioned earlier, were introduced in the

Wspomniane wcześniej przez Sama Kalettes zostały wprowadzone na

British market in 2010 under the name,

rynek brytyjski w 2010 roku pod nazwą

‘Flower Sprouts’. They were advertised as a

„Flower Sprouts”. Były reklamowane jako

healthy vegetable that could be cooked

zdrowe warzywa, które można gotować

or eaten raw and became extremely popular.

lub jeść na surowo i stały się niezwykle popularne.

The inventor of the Kalette is Jamie Claxton,

Wynalazcą Kalette jest Jamie Claxton,

one of the UK’s top seed producers and

jeden z czołowych producentów nasion w Wielkiej Brytanii i

head of plant breeding firm, Tozer Seeds.

szef firmy zajmującej się hodowlą roślin, Tozer Seeds.

Here’s Jamie chatting with, Leyla Kazim,

Oto rozmowa Jamiego z Leylą Kazim,

presenter of BBC Radio 4’s,

prezenterką BBC Radio 4's,

The Food Programme.

The Food Programme.

And so how did the idea of the Kalette

A więc jak w

even come about in the first place?

ogóle powstał pomysł Kalette?

We do quite a lot of blue-sky breeding

Robimy całkiem sporo hodowli, w

where we just try wacky stuff

których po prostu próbujemy zwariowanych rzeczy

and see what happens.

i zobaczymy, co się stanie.

Were you looking at sprout and a kale

Czy patrzyłeś na kiełki i jarmuż

going, ‘I could do something

, mówiąc: „Mógłbym zrobić

exciting with this’.

z tym coś ekscytującego”.

We were looking at the whole of the brassica

Patrzyliśmy na całą

family, those are all brassica oleracea -

rodzinę kapustnych, wszystkie to Brassica oleracea -

Brussels sprouts, kales, cauliflowers,

brukselka, jarmuż, kalafiory

and just thinking how… Obviously we knew

i po prostu zastanawialiśmy się, jak… Oczywiście wiedzieliśmy, że

they would cross pollinate easily and

łatwo się krzyżują i

produce unusual veg, and we were just

produkują niezwykłe warzywa, i po prostu

kind of thinking we need to create

myśleliśmy, że trzeba stworzyć

something that's more modern, you know,

coś bardziej nowoczesnego, wiesz,

Brussels sprouts and kales are very traditional...

brukselka i jarmuż są bardzo tradycyjne...

Throw a few things in together in a mixing pot

Wrzuć kilka rzeczy razem do garnka

thing and see what comes out.

i zobacz, co wyjdzie.

Jamie says Kalettes were the result of blue-sky

Jamie mówi, że Kalettes były wynikiem hodowli błękitnego nieba

breeding. This phrase comes from another

. To wyrażenie pochodzi od innego

expression, blue-sky thinking, which means

wyrażenia, blue-sky thinking, co oznacza

using your imagination to try to come up

używanie wyobraźni do wymyślania

with completely new and original ideas.

zupełnie nowych i oryginalnych pomysłów.

Some of Jamie’s plants were wacky - unusual

Niektóre rośliny Jamiego były zwariowane – niezwykłe

in a funny or surprising way, but this

w zabawny lub zaskakujący sposób, ale to wszystko

was all part of the fun of breeding and

było częścią zabawy związanej z hodowlą i

growing new vegetables. Jamie threw his

uprawą nowych warzyw. Jamie wrzucił swoje

ideas into the mixing pot – a place where

pomysły do ​​mieszalnika – miejsca, w którym

different ideas mingle together

różne pomysły mieszają się,

to create something new.

tworząc coś nowego.

Hybrid vegetables add exciting new colours

Warzywa hybrydowe dodają ekscytujących nowych kolorów

and tastes to traditional veg, such as

i smaków do tradycyjnych warzyw, takich jak

the deep purple leaves of rainbow kale, or

ciemnofioletowe liście tęczowego jarmużu lub

the sweet nutty flavour of a CauliShoot.

słodki orzechowy smak CauliShoot.

As a result, they have become fashionable

W rezultacie stały się modne

with many British chefs, including Jack Stein,

wśród wielu brytyjskich szefów kuchni, w tym Jacka Steina,

son of TV chef, Rick, who runs a restaurant

syna telewizyjnego szefa kuchni Ricka, który prowadzi restaurację

in the seaside town of Padstow in Cornwall.

w nadmorskim miasteczku Padstow w Kornwalii.

Here’s presenter of BBC Radio 4’s,

Oto prezenterka BBC Radio 4's,

The Food Programme, Leyla Kazim, again,

The Food Programme, Leyla Kazim, ponownie

talking to Jack about what

rozmawia z Jackiem o tym, co

makes a great new vegetable.

sprawia, że ​​nowe warzywo jest wspaniałe.

When you’re looking at new varieties of veg,

Kiedy patrzysz na nowe odmiany warzyw, czy są

are there any particular traits that you're

jakieś szczególne cechy, których

looking for that will help in the kitchen?

szukasz, które pomogą w kuchni?

I mean, obviously it's gonna be down to

To znaczy, oczywiście wszystko będzie zależało od

taste really, and it's gonna be down to what

smaku i od tego, jak

it looks like on the plates. The colour,

to będzie wyglądać na talerzach. Kolor,

the texture, the taste, all these things are

konsystencja, smak, wszystkie te rzeczy są

really important, but I think novelty and

naprawdę ważne, ale myślę, że nowość i

things like the Kalettes were great. I mean,

rzeczy takie jak Kalettes były świetne. Mam na myśli, że

they were originally called ‘Flower Sprouts’.

pierwotnie nazywały się „Kiełki kwiatowe”.

Jack names two features of great hybrid veg.

Jack wymienia dwie cechy świetnego warzywa hybrydowego. Po

First, there’s the texture – the way

pierwsze, faktura – sposób, w jaki

something feels when you touch it...

coś się czuje, gdy się tego dotyka… Po

And second, novelty – the fact that

drugie, nowość – fakt, że

something is new and unusual. Added to

coś jest nowe i niezwykłe. Oprócz

the surprising way many new varieties

zaskakującego wyglądu wielu nowych odmian

look, and of course their great taste,

i oczywiście ich wspaniałego smaku,

modern vegetables have provided a

nowoczesne warzywa stanowią

welcome new addition

mile widziany nowy dodatek

to traditional British cooking.

do tradycyjnej brytyjskiej kuchni.

And don’t forget the unusual names too, Sam,

I nie zapomnij też o niezwykłych nazwach, Sam, takich

like the ‘Cotton Candy’ fruit

jak owoc „Wata cukrowa”, o który

I asked you about in my question.

pytałem cię w moim pytaniu.

Yes, I guessed Cotton Candies were a

Tak, zgadłem, że wata cukrowa to

new variety of strawberry. Was I right?

nowa odmiana truskawek. Czy miałem rację?

You were wrong I’m afraid, Sam. In fact,

Obawiam się, że się myliłeś, Sam. W rzeczywistości

Cotton Candy is a variety of grape, so

wata cukrowa to odmiana winogron,

called because they’re very sweet and

nazywana tak, ponieważ jest bardzo słodka i

taste like you’ve been to the fairground.

smakuje tak, jakbyś był na wesołym miasteczku.

OK, let’s recap the vocabulary we’ve learned

OK, podsumujmy słownictwo, którego nauczyliśmy się

from this programme about new

z tego programu o nowych

vegetable hybrids – plants which have been

hybrydach roślinnych – roślinach, które zostały

grown by mixing two different plants together.

wyhodowane przez zmieszanie ze sobą dwóch różnych roślin.

Blue-sky thinking involves using your

Myślenie błękitnego nieba polega na używaniu

imagination to try and

wyobraźni do próbowania

think up original ideas.

wymyślania oryginalnych pomysłów.

Somethings which is unusual in a funny

Coś, co jest niezwykłe w zabawny

or surprising way could be described as wacky.

lub zaskakujący sposób, można określić jako zwariowane.

The mixing pot is a place where different

Mikser to miejsce, w którym różne

ideas or ingredients get

pomysły lub składniki

mixed to create something new.

mieszają się, tworząc coś nowego.

Texture means the way something

Tekstura oznacza sposób, w jaki coś

feels when you touch it.

czuje się, gdy go dotykasz.

And finally, novelty is the quality of being

I wreszcie, nowość to jakość bycia

new or unusual. If you’ve enjoyed

nowym lub niezwykłym. Jeśli podobał Ci się

this programme, why not take the taste

ten program, spróbuj

test by cooking some

hybrid vegetables yourself.

samodzielnie ugotować hybrydowe warzywa.

And remember to join us again soon for

I pamiętaj, aby wkrótce ponownie dołączyć do nas, aby uzyskać

more trending topics and useful

więcej popularnych tematów i przydatne

vocabulary here at 6 Minute English.

słownictwo tutaj w 6 Minute English.

Goodbye for now!

Na razie!

Bye bye!

PA pa!