Would you eat a Kalette? ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from

안녕하세요. BBC Learning English의 6분 영어입니다

BBC Learning English. I’m Neil.

. 저는 닐입니다.

And I’m Sam.

그리고 저는 샘입니다.

‘Kalettes’, ‘CauliShoots’, and ‘Tenderstems’...

'Kalettes', 'CauliShoots', 'Tenderstems'...

Can you guess what they are, Sam?

뭔지 짐작이 가시나요, 샘?

Well, they sound like the names

글쎄, 그들은

of pop groups to me!

나에게 팝 그룹의 이름처럼 들린다!

Yes, good guess, but in fact the truth is

예, 좋은 추측이지만 사실 진실은

even stranger – they’re varieties of vegetable

더 이상합니다. 그들은

being grown in the UK by a new generation

영국에서 새로운 세대의

of fruit and veg growers. Forget traditional

과일 및 채소 재배자에 의해 재배되는 다양한 채소입니다. 전통적인

carrots, leeks and potatoes - vegetables

당근, 부추, 감자는 잊어버리세요. 오늘날 야채는

today are getting a modern makeover

thanks to breeding methods which mix

two different plants to produce something

두 가지 다른 식물을 혼합하여

completely new, known as a hybrid.

완전히 새로운 것을 생산하는 육종 방법 덕분에 현대적으로 변모하고 있습니다.

The hybrid, Kalette, for example is a mix

예를 들어 하이브리드인 Kalette는

between kale and a Brussel sprout.

케일과 방울양배추의 혼합입니다.

Tenderstems are a mix of traditional

Tenderstems는 전통적인

broccoli with a type of Chinese kale.

브로콜리와 일종의 중국 케일을 혼합한 것입니다.

And CauliShoots are small green stems

그리고 CauliShoots는

with mini cauliflower heads shooting out

작은 콜리플라워 머리가 측면으로 튀어나온 작은 녹색 줄기입니다

the side. These exciting new varieties,

.

which look very different from traditional

전통적인 채소와 매우 다르게 보이는 이 흥미진진한 새로운 품종은 영국 전역의

vegetables, are increasingly popular

on farms, in shops and in restaurants

농장, 상점 및 레스토랑에서 점점 인기를 얻고 있습니다

across the UK. In this programme, we’ll hear

. 이 프로그램에서 우리는

all about these new vegetables and the

이 새로운 채소와 그것을

people who grow, cook and eat them. And,

재배하고 요리하고 먹는 사람들에 대한 모든 것을 듣게 될 것입니다. 그리고

as usual, we’ll be learning some

늘 그렇듯이

new vocabulary as well.

새로운 어휘도 배울 것입니다.

Sounds good, Sam! But first I have a question

좋은 것 같아요, 샘! 하지만 먼저 질문이 있습니다

for you. One of the first hybrids on sale

. 영국에서 판매된 최초의 잡종 중 하나는

in the UK was named, Cotton Candy,

because of its sweet, caramel flavour.

달콤한 캐러멜 향 때문에 Cotton Candy라고 명명되었습니다.

But is Cotton Candy:

그러나 솜사탕은

a) a cherry? b) a strawberry?

a) 체리입니까? b) 딸기?

or c) a grape?

또는 c) 포도?

Well, if it’s sweet, I’ll guess it’s a strawberry.

글쎄요, 달다면 딸기일 것 같아요.

OK, well, we’ll reveal the answer later

알겠습니다. 답은 나중에

in the programme. The Kalettes which Sam

프로그램에서 공개하겠습니다.

mentioned earlier, were introduced in the

앞서 Sam이 언급한 Kalettes는

British market in 2010 under the name,

2010년

‘Flower Sprouts’. They were advertised as a

'Flower Sprouts'라는 이름으로 영국 시장에 출시되었습니다.

healthy vegetable that could be cooked

익혀먹거나 날것으로 먹을 수 있는 건강에 좋은 채소로 광고되어

or eaten raw and became extremely popular.

큰 인기를 끌었습니다.

The inventor of the Kalette is Jamie Claxton,

Kalette의 발명가는

one of the UK’s top seed producers and

영국 최고의 종자 생산자이자

head of plant breeding firm, Tozer Seeds.

식물 육종 회사인 Tozer Seeds의 대표인 Jamie Claxton입니다.

Here’s Jamie chatting with, Leyla Kazim,

presenter of BBC Radio 4’s,

BBC 라디오 4의

The Food Programme.

The Food Programme 진행자인 Leyla Kazim과 제이미가 이야기를 나누고 있습니다.

And so how did the idea of the Kalette

그렇다면 Kalette에 대한 아이디어는

even come about in the first place?

처음에 어떻게 나온 것일까요?

We do quite a lot of blue-sky breeding

우리는

where we just try wacky stuff

엉뚱한 것을 시도하고

and see what happens.

무슨 일이 일어나는지 보는 푸른 하늘 번식을 꽤 많이 합니다.

Were you looking at sprout and a kale

새싹과 케일을 보고

going, ‘I could do something

'이걸로 뭔가 신나는 일을 할 수 있겠어

exciting with this’.

'라고 하던가요.

We were looking at the whole of the brassica

우리는 브라시카과 전체를 보고 있었는데

family, those are all brassica oleracea -

, 그것들은 모두 브라시카 올레라케아입니다 -

Brussels sprouts, kales, cauliflowers,

브뤼셀 콩나물, 케일, 콜리플라워,

and just thinking how… Obviously we knew

그리고 그냥 생각했습니다… 분명히 우리는

they would cross pollinate easily and

그들이 쉽게 교배 수분하고

produce unusual veg, and we were just

특이한 채소를 생산할 것이라는 것을 알았고, 우리는 단지

kind of thinking we need to create

우리가 좀

something that's more modern, you know,

더 현대적인 것을 만들어야 합니다.

Brussels sprouts and kales are very traditional...

브뤼셀 콩나물과 케일은 매우 전통적입니다...

Throw a few things in together in a mixing pot

믹싱 냄비에 몇 가지를 함께 넣고

thing and see what comes out.

무엇이 나오는지 확인하세요.

Jamie says Kalettes were the result of blue-sky

Jamie는 Kalettes가 푸른 하늘 번식의 결과라고 말합니다

breeding. This phrase comes from another

. 이 표현은 완전히 새롭고 독창적인 아이디어를 떠올리기 위해 상상력을 사용하는 것을

expression, blue-sky thinking, which means

의미하는 Blue-sky Thinking이라는 또 다른 표현에서 유래되었습니다

using your imagination to try to come up

with completely new and original ideas.

.

Some of Jamie’s plants were wacky - unusual

Jamie의 식물 중 일부는 엉뚱했습니다.

in a funny or surprising way, but this

웃기거나 놀라운 방식으로 특이했지만 이것은

was all part of the fun of breeding and

모두 새로운 야채를 번식시키고 재배하는 재미의 일부였습니다

growing new vegetables. Jamie threw his

. Jamie는 자신의

ideas into the mixing pot – a place where

아이디어를 믹싱 팟에 던졌습니다. 믹싱 팟은

different ideas mingle together

다양한 아이디어가 함께 섞여

to create something new.

새로운 것을 만들어내는 곳입니다.

Hybrid vegetables add exciting new colours

잡종 야채는

and tastes to traditional veg, such as

the deep purple leaves of rainbow kale, or

레인보우 케일의 짙은 보라색 잎 또는

the sweet nutty flavour of a CauliShoot.

CauliShoot의 달콤한 견과류 맛과 같은 전통적인 야채에 흥미롭고 새로운 색상과 맛을 더합니다.

As a result, they have become fashionable

그 결과

with many British chefs, including Jack Stein,

son of TV chef, Rick, who runs a restaurant

TV 셰프의 아들인 잭 스타인(Jack Stein)과 콘월(

in the seaside town of Padstow in Cornwall.

Cornwall)의 해변 마을 패드스토(Padstow)에서 레스토랑을 운영하는 릭(Rick)을 비롯한 많은 영국 셰프들 사이에서 유행하게 되었습니다.

Here’s presenter of BBC Radio 4’s,

여기 BBC 라디오 4의

The Food Programme, Leyla Kazim, again,

The Food Programme 진행자인 Leyla Kazim이 다시

talking to Jack about what

Jack에게

makes a great new vegetable.

훌륭한 새 채소를 만드는 방법에 대해 이야기하고 있습니다.

When you’re looking at new varieties of veg,

새로운 종류의 채소를 볼 때

are there any particular traits that you're

looking for that will help in the kitchen?

부엌에서 도움이 될 특별한 특성이 있습니까?

I mean, obviously it's gonna be down to

내 말은, 분명히

taste really, and it's gonna be down to what

정말 맛이 있을 것이고 접시에 어떻게 보이는지에 달려 있을 것입니다

it looks like on the plates. The colour,

. 색,

the texture, the taste, all these things are

식감, 맛, 이 ​​모든 게

really important, but I think novelty and

정말 중요하지만 새로움이나

things like the Kalettes were great. I mean,

칼레트 같은 게 좋았던 것 같아요. 내 말은,

they were originally called ‘Flower Sprouts’.

그들은 원래 '꽃 콩나물'이라고 불렀습니다.

Jack names two features of great hybrid veg.

Jack은 훌륭한 잡종 채소의 두 가지 특징을 언급합니다.

First, there’s the texture – the way

첫째,

something feels when you touch it...

만졌을 때 느껴지는 감촉이 있습니다. 둘째

And second, novelty – the fact that

, 참신함입니다.

something is new and unusual. Added to

무언가가 새롭고 독특하다는 사실입니다.

the surprising way many new varieties

많은 새로운 품종의 놀라운

look, and of course their great taste,

모습과 물론 훌륭한 맛에 더해

modern vegetables have provided a

현대 야채는

welcome new addition

to traditional British cooking.

전통적인 영국 요리에 반가운 새로운 추가를 제공했습니다.

And don’t forget the unusual names too, Sam,

그리고 내 질문에서 내가 당신에게 물었던 '솜사탕' 과일과 같은 특이한 이름도 잊지 마세요, Sam

like the ‘Cotton Candy’ fruit

I asked you about in my question.

.

Yes, I guessed Cotton Candies were a

네, 저는 솜사탕이

new variety of strawberry. Was I right?

새로운 종류의 딸기라고 생각했습니다. 내가 맞았어?

You were wrong I’m afraid, Sam. In fact,

당신이 틀렸어요, 샘. 사실

Cotton Candy is a variety of grape, so

솜사탕은 포도의 일종으로

called because they’re very sweet and

매우 달고 마치

taste like you’ve been to the fairground.

장터에 와 있는 듯한 맛이 나서 그렇게 불립니다.

OK, let’s recap the vocabulary we’ve learned

자,

from this programme about new

이 프로그램에서 배운 새로운

vegetable hybrids – plants which have been

잡종 채소(

grown by mixing two different plants together.

두 가지 다른 식물을 혼합하여 재배한 식물)에 대해 배운 어휘를 요약해 봅시다.

Blue-sky thinking involves using your

파란 하늘 사고는 상상력을 사용하여

imagination to try and

think up original ideas.

독창적인 아이디어를 시도하고 생각하는 것을 포함합니다.

Somethings which is unusual in a funny

우스꽝스럽거나

or surprising way could be described as wacky.

놀라운 방식으로 비범한 것은 엉뚱한 것으로 묘사될 수 있습니다.

The mixing pot is a place where different

믹싱팟은 다양한

ideas or ingredients get

아이디어나 재료를

mixed to create something new.

섞어 새로운 것을 만드는 곳입니다.

Texture means the way something

질감이란 어떤 것을

feels when you touch it.

만졌을 때 느껴지는 방식을 의미합니다.

And finally, novelty is the quality of being

그리고 마지막으로 참신함은

new or unusual. If you’ve enjoyed

새롭거나 특이한 것의 품질입니다.

this programme, why not take the taste

이 프로그램이 즐거우셨다면 잡종 채소를 직접 요리해 맛 테스트를 해보는 것은 어떨까요?

test by cooking some

hybrid vegetables yourself.

And remember to join us again soon for

그리고 6 Minute English에서

more trending topics and useful

더 많은 최신 주제와 유용한

vocabulary here at 6 Minute English.

어휘를 위해 곧 다시 합류하는 것을 잊지 마십시오.

Goodbye for now!

지금은 안녕!

Bye bye!

안녕!