The future of food - 6 Minute English

Neil: Hello. This is 6 Minute English. I'm Neil.

ニール：こんにちは。 これは6分間の英語です。 私はニールです。

Sam: And I'm Sam.

サム: 私はサムです。

Neil: Sam, have you considered the future

ニール：サム、食べ物の未来についてよく考えたこと

of food much?

はありますか？

Sam: Well I think in the future I might have

Sam: そうですね、将来的にはサンドイッチを食べるかもしれません

a sandwich – in about 30 minutes in the future.

。30 分ほどで。

Neil: Not quite what I meant!

ニール：私が言いたかったこととは違います！

With the population of the world

世界の人口が

increasing along with the negative

増加し、

effects of climate change and other

気候変動やその他の

global issues, we might have to radically

地球規模の問題の悪影響が及ぶ中、私たちは将来、食生活を根本的に変えなければならないかもしれません

change our diets in the future.

.

Sam: Ah, yes I have heard about this –

Sam: ええ、聞いた

there are all sorts of developments from

ことがあります。人工肉の栽培から昆虫ベースの食品の開発まで、あらゆる種類の開発が行われ

growing artificial meat to developing

てい

insect-based foods.

ます。

Neil: Mmm, tasty. Well we’ll look a little

ニール： うーん、おいしい。

more at this topic shortly, but we start,

すぐにこのトピックについてもう少し詳しく見ていきますが

as ever, with a question and it’s

、いつものように

a food-based question.

、食品に基づく質問から始めます。

In which continent did

トマトはどの大陸で

tomatoes originate? Is it…

生まれましたか。 それは…

A: South America, B: Africa or

A: 南アメリカ、B: アフリカ、または

C: Asia

C: アジア

What do you think Sam?

サムはどう思いますか?

Sam: No idea. I’m going to say Africa, but

サム：わかりません。 アフリカと言いますが、それ

that's just a guess.

は単なる推測です。

Neil: OK. Well I will reveal the answer later

ニール：わかりました。 答えは番組後半で明らかにします

in the programme. On a recent edition of

。

BBC Radio 4’s The Food Programme there

BBC Radio 4 の The Food Program の最近の版で

was an interview with Dr Morgaine Gaye.

、Morgaine Gaye 博士とのインタビューがありました。

She is a futurologist. A futurologist is

彼女は未来学者です。 未来学者は

someone who studies and predicts the

、私たちが将来どのように生きるかを研究し、予測する人です

way we will be living in the future.

。

Her particular area of expertise

得意

is the subject of food. What two things

分野は食。

does she say she thinks about?

彼女が考えていると言っている 2 つのことは何ですか?

Dr Morgaine Gaye: As a food futurologist

モーゲイン・ゲイ博士: 私は食の未来学者として

I think about not just what we're going

to be eating in the future but why.

、将来何を食べるかだけでなく、その理由についても考えています。

Why that thing, why that trend, why

なぜそのこと、なぜその傾向、

will people suddenly latch onto that food,

なぜ人々は突然

that way of eating that food

その食べ物、その特定の時間にその食べ物を食べる方法に夢中に

at that particular time?

なるのでしょうか?

And when I work for large companies,

私が大企業で働いているとき、

that’s what they want to know. There is

彼らはそれを知りたがっています。

an element of a hunch. And then proving

勘の要素があります。 そして、

or disproving that hunch.

その予感を証明または反証します。

Neil: So what two things does

ニール：では、彼女が考えていることを2つ

she think about?

教えてください。

Sam: She says that as a food futurologist

サム：彼女は、食品未来学者として、

she thinks about what we will be eating

私たちが将来何を

in the future and also why we will be

食べるか、なぜ

eating that food.

その食品を食べるのかについて考えていると言っています.

Neil: Yes, in particular she looks at why

ニール：はい、特に彼女

there are particular trends.

は特定の傾向がある理由に注目しています。

A trend is what is popular now or

トレンドとは、現在流行しているもの、または

what is becoming popular.

流行しつつあるものです。

For example, at the moment there is

たとえば、現在、

a trend for eating less red meat.

赤身の肉をあまり食べない傾向があります。

Sam: She also looks at why people

サム: 彼女はまた、人々が

latch onto particular trends.

特定のトレンドに固執する理由にも注目しています。

To latch onto here means to be very

ここでつかむとは、何かに非常に興味を持っていることを意味します

interested in something.

。

So if you latch onto a particular

したがって、特定の

food trend, you start to follow that trend,

食べ物の傾向に引っかかると、その傾向に従い

you might start eating that particular diet.

始め、その特定の食事を食べ始める可能性があります.

Neil: Information about future trends

ニール: 将来のトレンドに関する情報

is very important for companies in the

は、食品ビジネスの企業にとって非常に重要です

food business. How does she actually

。 彼女は実際にこれらの傾向をどのように

predict these trends?

予測していますか?

Sam: She says she starts with a hunch.

サム: 彼女は直感から始めると言っています。

A hunch is a feeling you get

予感とは

that something is true.

、何かが真実であると感じる感覚です。

You don’t have any real evidence, but your

本当の証拠はありませんが、あなたの

experience and knowledge makes you

経験と知識から、あなた

think you might be right.

は自分が正しいかもしれないと思います。

Neil: Let’s listen again.

ニール：もう一度聞きましょう。

Dr Morgaine Gaye: As a food futurologist

モーゲイン・ゲイ博士: 私は食の未来学者として、

I think about not just what we'e going

私たちが将来何を食べるかだけでなく

to be eating in the future but why.

、その理由についても考えています。

Why that thing, why that trend why

なぜそのこと、なぜその傾向、

will people suddenly latch onto that food,

なぜ人々は突然

that way of eating that food at that

その食べ物、その特定の時間にその食べ物を食べる方法に夢中に

particular time? And when I work for

なるのでしょうか? 私が

large companies, that’s what they want

大企業で働いているとき、彼らはそれ

to know. There is an element of a hunch.

を知りたがっています。 勘の要素があります。

And then proving or disproving that hunch.

そして、その予感を証明または反証します。

Neil: Dr Gaye goes on to talk about

ニール: ゲイ博士は続けて

how on the subject of food,

、食事

there are restrictions. Why is that?

に関して制限があることについて話しています。 何故ですか？

Dr Morgaine Gaye: Food business of

Morgaine Gaye 博士: もちろん、食品ビジネスに

course has different restrictions around it

は安全に関するさまざまな制限

because it’s about safety, we’re ingesting

があります

that. The supply chain and the labelling

。 特にこの国では、サプライ チェーンとラベリング

laws are very stringent especially in this

法が非常に厳しい

country so it takes a lot longer to get an idea

ため、テーブルを囲ん

from just a concept that’s discussed

で議論された概念

around a table to an actual production

から、実際の生産

facility, labelled, branded, tested,

施設でのラベル付け、ブランド化、テスト、

marketed and put on the shelves.

販売、装着までのアイデアを得るには、はるかに長い時間がかかります。 棚。

Neil: So why restrictions?

ニール: では、なぜ制限するのですか?

Sam: Well it’s about safety.

サム：まあ、それは安全についてです。

Because we are ingesting

私たちは食べ物を摂取して

food, which is a way of saying

いる、つまり食べ物を

we are putting it into our bodies,

体内に

it has to be safe.

入れているのですから、安全でなければなりません。

Neil: It can be a long process

ニール：

of developing a new food and getting in

新しい食品を開発

into the shops because of the need to be

して店に参入するには、

safe and meet the laws of

安全を確保し、さまざまな国の法律を遵守する必要があるため、長いプロセスになる可能性があり

different countries. In the UK

ます. 英国

she mentions that the food safety laws

では、食品安全法

are very stringent.

が非常に厳しいと彼女は述べています。

This means that the laws are very tough,

これは、法律が非常に厳しく、非常に厳しいことを意味し

very strict. Let’s hear Dr Gaye again.

ます。 ゲイ博士の話をもう一度聞いてみましょう。

Dr Morgaine Gaye: Food business of

Morgaine Gaye 博士: もちろん、食品ビジネスに

course has different restrictions

は安全に関するさまざまな制限

around it because it’s about safety,

we’re ingesting that, the supply chain

があります。私たちはそれを摂取しています。特にこの国では、サプライ チェーン

and the labelling laws are very

と表示に関する法律が非常に

stringent especially in this country so

厳しいため

it takes a lot longer to get an idea from just

、単にアイデアを得るにははるかに時間がかかります。

a concept that’s discussed around

a table to an actual production facility,

テーブルを囲んで実際の生産施設で議論され、

labelled, branded, tested, marketed

ラベル付けされ、ブランド化され、テストされ、販売

and put on the shelves.

され、棚に置かれるコンセプト.

Neil: Right, well before we review

Neil: そうですね、

our vocabulary, let's get the answer to

語彙を復習する前に、質問の答えを見てみましょう

the question. In which continent did

。 トマトはどの大陸で

tomatoes originate? Is it...

生まれましたか。

A: South America, B: Africa

A: 南アメリカ B: アフリカ

C: Asia

C: アジア

Sam, what did you say?

サム、なんて言った？

Sam: I made a guess at Africa.

サム：アフリカだと推測しました。

Neil: Well I’m afraid that’s not right.

ニール：残念ながらそれは正しくありません。 南米と言っ

Congratulations though to everyone

た皆さん、おめでとうございます

who said South America.

。

Right, let’s recap our words

では、言葉と表現を復習しましょう

and expressions.

。

Sam: OK, well we started with

Sam:

the word 'futurologist'.

わかりました。「未来学者」という言葉から始めました。

This is a noun to describe someone

これは、私たちが将来

who studies and predicts the way

どのように生きるかを研究し、予測する人を表す名詞

we will be living in the future.

です。

Neil: Then we had trend.

ニール：その後、トレンドがありました。

This word can describe what is popular

この言葉は

now and the way in which what is popular

、現在人気のあるものと、人気のあるものの変化の仕方を表すことができ

is changing. For example now we

ます。 たとえば、現在、世界の一部の地域では、

are seeing a trend for eating less red

赤身の肉を食べる量を減らす傾向が見られ

meat in some parts of the world.

ます.

Sam: If you latch onto something,

Sam:何かに

you become interested in it and

引っかかると、それに興味を持ち、

associate yourself with it – we heard that

それに関連付けられます。

people very quickly latch onto

人々は食べ物のトレンドにすぐに引っかかると聞きました

food trends.

。

Neil: Then there was 'hunch'.

ニール：それから「予感」がありました。

A hunch is a feeling about something you

予感とは、実際の証拠

think might be true even though you don’t

がなくても、真実かもしれないと思うことについての感覚

have real evidence for it.

です。

Ingesting something means taking it

何かを摂取するということは、それ

into your body, so eating or drinking it.

を体内に取り込むことであり、それを食べたり飲んだりすることです。

Sam: And finally a stringent rule is a very

Sam: そして最後に、厳格な規則とは非常に

strict rule, a tough rule or law which

厳格な規則です。

in connection to food is designed

食品に関連して、食品

to make sure it is safe

が安全で適切な品質であることを確認するように設計された厳格な規則または法律

and of a suitable quality.

です。

Neil: OK, thank you Sam.

ニール：オーケー、ありがとうサム。

That’s all from 6 Minute

以上、6ミニッツ

English. Goodbye!

イングリッシュでした。 さよなら！

Sam: Bye bye!

サム：バイバイ！