The future of food - 6 Minute English

Neil: Hello. This is 6 Minute English. I'm Neil.

닐: 안녕하세요. 6분 영어입니다. 저는 닐입니다.

Sam: And I'm Sam.

샘: 그리고 저는 샘입니다.

Neil: Sam, have you considered the future

닐: 샘,

of food much?

음식의 미래에 대해 많이 생각해 보셨나요?

Sam: Well I think in the future I might have

Sam: 음,

a sandwich – in about 30 minutes in the future.

앞으로 약 30분 후에 샌드위치를 ​​먹을 수 있을 것 같아요.

Neil: Not quite what I meant!

닐: 내 뜻이 아니야!

With the population of the world

increasing along with the negative

effects of climate change and other

기후 변화 및 기타

global issues, we might have to radically

글로벌 문제의 부정적인 영향과 함께 세계 인구가 증가함에 따라

change our diets in the future.

미래에 식단을 근본적으로 변경해야 할 수도 있습니다.

Sam: Ah, yes I have heard about this –

Sam: 아, 네, 이것에 대해 들었습니다.

there are all sorts of developments from

growing artificial meat to developing

인공 고기 재배에서

insect-based foods.

곤충 기반 식품 개발에 이르기까지 모든 종류의 발전이 있습니다.

Neil: Mmm, tasty. Well we’ll look a little

닐: 음, 맛있다. 곧

more at this topic shortly, but we start,

이 주제에 대해 조금 더 살펴보겠지만, 여느 때와

as ever, with a question and it’s

마찬가지로 질문으로 시작하고 그것은

a food-based question.

음식에 기반한 질문입니다. 토마토는

In which continent did

어느 대륙에서

tomatoes originate? Is it…

유래했습니까? 그것은...

A: South America, B: Africa or

A: 남아메리카, B: 아프리카 또는

C: Asia

C: 아시아

What do you think Sam?

Sam은 어떻게 생각하세요?

Sam: No idea. I’m going to say Africa, but

샘: 모르겠다. 나는 아프리카라고 말할 것입니다. 그러나

that's just a guess.

그것은 단지 추측일 뿐입니다.

Neil: OK. Well I will reveal the answer later

닐: 알겠습니다. 글쎄, 나는 프로그램에서 나중에 답을 공개할 것이다

in the programme. On a recent edition of

. 최근

BBC Radio 4’s The Food Programme there

BBC 라디오 4의 The Food Program에서

was an interview with Dr Morgaine Gaye.

Dr Morgaine Gaye와의 인터뷰가 있었습니다.

She is a futurologist. A futurologist is

그녀는 미래학자입니다. 미래학자는

someone who studies and predicts the

way we will be living in the future.

우리가 미래에 살게 될 방식을 연구하고 예측하는 사람입니다.

Her particular area of expertise

그녀의 전문 분야는

is the subject of food. What two things

음식의 주제입니다. 그녀가 생각하는 두 가지는 무엇입니까

does she say she thinks about?

?

Dr Morgaine Gaye: As a food futurologist

Morgaine Gaye 박사: 식품 미래학자로서

I think about not just what we're going

저는 우리가

to be eating in the future but why.

미래에 무엇을 먹을지 뿐만 아니라 왜 먹을지에 대해서도 생각합니다.

Why that thing, why that trend, why

왜 그런 것, 왜 그런 추세, 왜

will people suddenly latch onto that food,

사람들은 갑자기 그 음식에 집착하고 특정 시간에

that way of eating that food

그 음식을 먹는 방식은 무엇입니까

at that particular time?

?

And when I work for large companies,

그리고 제가 대기업에서 일할 때

that’s what they want to know. There is

그들이 알고 싶어하는 것입니다.

an element of a hunch. And then proving

직감의 요소가 있습니다. 그런 다음

or disproving that hunch.

그 직감을 증명하거나 반증합니다.

Neil: So what two things does

Neil: 그래서 그녀가 생각하는 두 가지는 무엇입니까

she think about?

?

Sam: She says that as a food futurologist

Sam: 그녀는 식품 미래학자로서

she thinks about what we will be eating

우리가 미래에 무엇을 먹을 것인지,

in the future and also why we will be

그리고 왜

eating that food.

그 음식을 먹을 것인지에 대해 생각한다고 말합니다.

Neil: Yes, in particular she looks at why

Neil: 예, 특히 그녀는

there are particular trends.

특정 트렌드가 있는 이유를 살펴봅니다.

A trend is what is popular now or

트렌드는 현재 인기 있는 것 또는

what is becoming popular.

인기를 얻고 있는 것입니다.

For example, at the moment there is

예를 들어 현재

a trend for eating less red meat.

붉은 고기를 적게 먹는 경향이 있습니다.

Sam: She also looks at why people

Sam: 그녀는 또한 사람들이

latch onto particular trends.

특정 트렌드에 집착하는 이유도 살펴봅니다.

To latch onto here means to be very

여기서 latch on은

interested in something.

무언가에 매우 관심이 있다는 뜻입니다.

So if you latch onto a particular

따라서 특정

food trend, you start to follow that trend,

음식 트렌드를 파악하고 그 트렌드를 따르기 시작하면

you might start eating that particular diet.

특정 식단을 먹기 시작할 수 있습니다.

Neil: Information about future trends

Neil: 미래 트렌드에 대한 정보는 식품 사업

is very important for companies in the

에 종사하는 기업에게 매우 중요합니다

food business. How does she actually

. 그녀는 실제로

predict these trends?

이러한 추세를 어떻게 예측합니까?

Sam: She says she starts with a hunch.

Sam: 그녀는 직감으로 시작한다고 합니다.

A hunch is a feeling you get

직감은

that something is true.

무언가가 사실이라는 느낌입니다.

You don’t have any real evidence, but your

실제 증거는 없지만

experience and knowledge makes you

경험과 지식으로 인해

think you might be right.

자신이 옳을 수 있다고 생각합니다.

Neil: Let’s listen again.

닐: 다시 들어봅시다.

Dr Morgaine Gaye: As a food futurologist

Dr Morgaine Gaye: 식품 미래학자로서

I think about not just what we'e going

저는 우리가

to be eating in the future but why.

미래에 무엇을 먹을지 뿐만 아니라 왜 먹을지에 대해서도 생각합니다.

Why that thing, why that trend why

왜 그런 것, 왜 그런 유행이 왜

will people suddenly latch onto that food,

사람들이 특정 시간

that way of eating that food at that

에 그 음식을 먹는 방식으로 갑자기 그 음식에 집착할까요

particular time? And when I work for

? 그리고 제가 대기업에서 일할 때

large companies, that’s what they want

그들이 알고 싶어하는 것입니다

to know. There is an element of a hunch.

. 직감의 요소가 있습니다.

And then proving or disproving that hunch.

그런 다음 그 직감을 증명하거나 반증합니다.

Neil: Dr Gaye goes on to talk about

Neil: Gaye 박사는 계속해서

how on the subject of food,

음식이라는 주제에 대해 어떻게

there are restrictions. Why is that?

제한이 있는지에 대해 이야기합니다. 왜 그런 겁니까?

Dr Morgaine Gaye: Food business of

Morgaine Gaye 박사: 물론 식품 사업은

course has different restrictions around it

because it’s about safety, we’re ingesting

안전에 관한 것이기 때문에 다른 제한이 있습니다. 우리는

that. The supply chain and the labelling

그것을 섭취하고 있습니다. 공급망과 라벨링

laws are very stringent especially in this

법률은 특히 이 나라에서 매우 엄격하기

country so it takes a lot longer to get an idea

때문에 테이블 주위에서 논의되는 개념에서 실제 생산 시설에 이르기까지 아이디어를 얻는 데 훨씬 더 오랜 시간이 걸립니다.

from just a concept that’s discussed

around a table to an actual production

facility, labelled, branded, tested,

marketed and put on the shelves.

선반.

Neil: So why restrictions?

Neil: 그럼 왜 제한을 합니까?

Sam: Well it’s about safety.

Sam: 글쎄, 그것은 안전에 관한 것입니다.

Because we are ingesting

우리는 음식을 섭취하는 것

food, which is a way of saying

, 즉 음식을

we are putting it into our bodies,

우리 몸에 넣는다는 표현이기 때문에

it has to be safe.

안전해야 합니다.

Neil: It can be a long process

Neil: 안전해야 하고 여러 국가의 법률을 준수해야 하기 때문에

of developing a new food and getting in

새로운 식품을 개발하고

into the shops because of the need to be

상점에 들어가는 데 긴 과정이 될 수 있습니다

safe and meet the laws of

different countries. In the UK

. 영국에서

she mentions that the food safety laws

그녀는 식품 안전법이

are very stringent.

매우 엄격하다고 언급합니다.

This means that the laws are very tough,

이것은 법이 매우 엄격하고 엄격하다는 것을 의미합니다

very strict. Let’s hear Dr Gaye again.

. 게이 박사의 말을 다시 들어봅시다.

Dr Morgaine Gaye: Food business of

Morgaine Gaye 박사: 물론 식품 사업은

course has different restrictions

around it because it’s about safety,

안전에 관한 것이기 때문에 다른 제한이 있습니다.

we’re ingesting that, the supply chain

우리는 그것을 섭취하고 있습니다. 특히 이 나라에서는 공급망

and the labelling laws are very

과 라벨링 법률이 매우

stringent especially in this country so

엄격하기 때문에

it takes a lot longer to get an idea from just

아이디어를 얻는 데 훨씬 더 오랜 시간이 걸립니다.

a concept that’s discussed around

a table to an actual production facility,

테이블 주위에서 실제 생산 시설에 대해 논의되고, 레이블이 지정되고, 브랜드가

labelled, branded, tested, marketed

지정되고, 테스트되고, 판매되고,

and put on the shelves.

선반에 놓이는 개념입니다.

Neil: Right, well before we review

Neil: 좋습니다.

our vocabulary, let's get the answer to

어휘를 복습하기 전에 질문에 대한 답을 알아봅시다

the question. In which continent did

. 토마토는 어느 대륙에서

tomatoes originate? Is it...

유래했습니까? 그게...

A: South America, B: Africa

A: 남아메리카, B: 아프리카

C: Asia

C: 아시아

Sam, what did you say?

샘, 뭐라고 했어?

Sam: I made a guess at Africa.

Sam: 저는 아프리카에서 추측했습니다.

Neil: Well I’m afraid that’s not right.

닐: 죄송하지만 그건 옳지 않습니다. South America라고 말한

Congratulations though to everyone

모든 사람에게 축하를 전합니다

who said South America.

.

Right, let’s recap our words

자, 우리의 말

and expressions.

과 표현을 요약해 봅시다.

Sam: OK, well we started with

Sam: 좋습니다.

the word 'futurologist'.

'미래학자'라는 단어로 시작했습니다.

This is a noun to describe someone

이것은 우리가 미래에 살게 될 방식을 연구하고 예측하는 사람을 묘사하는 명사입니다

who studies and predicts the way

we will be living in the future.

.

Neil: Then we had trend.

Neil: 그 다음에는 트렌드가 있었습니다.

This word can describe what is popular

이 단어는 현재 인기 있는 것과 인기 있는 것이 변화하는 방식을 설명할 수 있습니다

now and the way in which what is popular

is changing. For example now we

. 예를 들어 현재 우리는

are seeing a trend for eating less red

meat in some parts of the world.

세계 일부 지역에서 붉은 고기를 덜 먹는 경향을 보고 있습니다.

Sam: If you latch onto something,

Sam: 무언가에 집착하면

you become interested in it and

그것에 관심을 갖게 되고

associate yourself with it – we heard that

그것에 연관됩니다.

people very quickly latch onto

사람들이 음식 트렌드에 매우 빨리 집착한다고 들었습니다

food trends.

.

Neil: Then there was 'hunch'.

Neil: 그리고 '예감'이 있었습니다.

A hunch is a feeling about something you

직감은 실제 증거가 없더라도 사실일 수 있다고 생각하는 것에 대한 느낌입니다

think might be true even though you don’t

have real evidence for it.

.

Ingesting something means taking it

무언가를 섭취한다는 것은 그것을

into your body, so eating or drinking it.

몸 안으로 받아들이는 것을 의미하므로 먹거나 마시는 것입니다.

Sam: And finally a stringent rule is a very

Sam: 그리고 마지막으로 엄격한 규칙은

strict rule, a tough rule or law which

in connection to food is designed

식품과 관련하여

to make sure it is safe

안전

and of a suitable quality.

하고 적절한 품질을 보장하도록 고안된 매우 엄격한 규칙입니다.

Neil: OK, thank you Sam.

닐: 알겠습니다. 감사합니다 샘.

That’s all from 6 Minute

바로 6분

English. Goodbye!

영어입니다. 안녕히 가세요!

Sam: Bye bye!

샘: 안녕!