How bubble tea got its bubbles ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English from

Bonjour. Il s'agit de 6 minutes d'anglais de

BBC Learning English. I'm Neil.

BBC Learning English. Je m'appelle Neil.

And I'm Beth.

Et je m'appelle Beth.

Are you a tea or coffee drinker, Neil?

Êtes-vous un buveur de thé ou de café, Neil ?

Well, I usually drink a cup of coffee in the morning.

Eh bien, je bois habituellement une tasse de café le matin.

How about you, Beth?

Et toi, Beth ?

I'm definitely a tea drinker.

Je suis définitivement un buveur de thé.

There's nothing like a good cuppa to start the day.

Rien de tel qu'une bonne tasse de thé pour commencer la journée.

Yes, a cuppa -

Oui, une tasse de thé –

it's a word in British English meaning a cup of tea, right?

c'est un mot en anglais britannique qui signifie une tasse de thé, n'est-ce pas ?

But there are many different types of tea, which tea

Mais il existe de nombreux types de thé, quel thé

do you like?

préférez-vous ?

Well, I usually drink English breakfast tea in the morning and then a matcha

Eh bien, je bois habituellement du thé anglais au petit-déjeuner le matin, puis un

tea at lunch and then maybe a calming herbal tea before bed.

thé matcha au déjeuner et peut-être une tisane apaisante avant de me coucher.

Wow! It sounds like you're a real tea addict, Beth,

Ouah! On dirait que tu es une vraie accro au thé, Beth,

so you'll love this programme because we are discussing

alors tu vas adorer ce programme car nous discutons d'

an exciting drink called bubble tea. And, as usual,

une boisson passionnante appelée bubble tea. Et, comme d'habitude,

we'll be learning some useful new vocabulary as well.

nous apprendrons également du nouveau vocabulaire utile.

Great. But first, I have a question for you, Neil.

Super. Mais d'abord, j'ai une question pour toi, Neil.

Today, British supermarkets sell almost twice as much coffee as

Aujourd'hui, les supermarchés britanniques vendent presque deux fois plus de café que de

tea and consumer surveys have found that a majority of Brits

thé et des enquêtes auprès des consommateurs ont révélé qu'une majorité de Britanniques

prefer drinking coffee.

préfèrent boire du café.

So, what proportion of Brits do you think, still regularly drink tea.

Alors, selon vous, quelle proportion de Britanniques boivent encore régulièrement du thé ?

Is it a) 39%,

Est-ce a) 39 %,

b) 49% or c) 59%?

b) 49 % ou c) 59 % ?

Well, let me think about that. I'm going to say b) 49%.

Eh bien, laissez-moi y réfléchir. Je vais dire b) 49%.

OK Neil. I will reveal the answer at the end of the programme.

OK Daniel. Je dévoilerai la réponse à la fin de l'émission.

People have been drinking tea for centuries,

Les gens boivent du thé depuis des siècles,

but that doesn't mean, tea drinking hasn't changed over the years. Here

mais cela ne veut pas dire que la consommation de thé n’a pas changé au fil des ans. Ici

in Britain, new trends such as iced tea and green matcha tea

en Grande-Bretagne, les nouvelles tendances telles que le thé glacé et le thé vert matcha

have become as popular as the traditional English cuppa

sont devenues aussi populaires que la traditionnelle tasse de thé anglaise

which, as everyone knows, is black tea with a splash of milk.

qui, comme chacun le sait, est du thé noir avec un peu de lait.

One of the latest tea trends is pearl milk tea,

L'une des dernières tendances en matière de thé est le thé au lait perlé,

also called bubble tea,

également appelé bubble tea,

but if you've never heard of it, don't worry -

mais si vous n'en avez jamais entendu parler, ne vous inquiétez pas -

here's presenter Ben Henderson,

voici le présentateur Ben Henderson, qui en

explaining more for BBC

explique davantage pour le

World Service programme 'Witness history':

programme "Witness history" de la BBC World Service :

For those who don't know,

Pour ceux qui ne le sait pas, le

pearl milk tea or bubble tea is tea usually mixed with milk,

thé au lait perlé ou bubble tea est un thé généralement mélangé avec du lait, de la

crushed ice and filled with its signature

glace pilée et rempli de ses

chewy tapioca balls. But customers can then add whatever flavours

boules de tapioca moelleuses emblématiques. Mais les clients peuvent ensuite ajouter les saveurs qu’ils

they want. It's innovative and exciting.

souhaitent. C'est innovant et passionnant. Le

Pearl milk tea or bubble tea as it's often called,

thé au lait perlé ou bubble tea, comme on l'appelle souvent,

was invented in 1987 by Taiwanese teashop owner, Liu

a été inventé en 1987 par le propriétaire d'un salon de thé taïwanais, Liu

Han-Chieh. The 'bubbles' in a glass of bubble tea are made from balls

Han-Chieh. Les « bulles » dans un verre de thé à bulles sont fabriquées à partir de boules

of a chewy starch called tapioca. Food which is chewy needs

d'amidon moelleux appelé tapioca. Les aliments moelleux doivent

to be chewed a lot before it becomes soft enough to swallow.

être mâchés beaucoup avant de devenir suffisamment mous pour être avalés.

It's these tapioca balls which give bubble tea its name.

Ce sont ces boules de tapioca qui donnent son nom au bubble tea.

You might say they're bubble tea's signature ingredient -

On pourrait dire qu'ils sont l' ingrédient phare du bubble tea.

They're a special feature

Ils constituent une particularité

for which something is particularly known. For example,

pour laquelle quelque chose est particulièrement connu. Par exemple,

paella is the signature dish of Spain.

la paella est le plat emblématique de l’Espagne.

What's more, because tapioca doesn't have a strong taste,

De plus, comme le tapioca n'a pas un goût prononcé,

different flavours can be added,

différentes saveurs peuvent être ajoutées,

making bubble tea an innovative, meaning new and original, drink.

faisant du bubble tea une boisson innovante, c'est-à-dire nouvelle et originale. L'

Liu Han-Chieh's invention was inspired by a trip to Japan,

invention de Liu Han-Chieh a été inspirée par un voyage au Japon,

where he saw people enjoy an iced milk tea on a hot summer's day.

où il a vu des gens déguster un thé au lait glacé par une chaude journée d'été.

When he added tapioca balls, which he found in a local market

Lorsqu'il a ajouté des boules de tapioca, qu'il a trouvées sur un marché local

on his return to Taiwan, the bubbly new beverage was born.

à son retour à Taiwan, la nouvelle boisson pétillante est née.

But it was only when famous international celebrities,

Mais ce n'est que lorsque de célèbres célébrités internationales,

including basketball player Michael Jordan and movie star Jackie Chan

dont le basketteur Michael Jordan et la star de cinéma Jackie Chan, ont

started visiting his tea shop that Liu Han-Chieh's

commencé à visiter son salon de thé que le thé aux perles de Liu Han-Chieh

bubble tea began a revolution in the tea-drinking world. Here is Liu Han-Chieh

a déclenché une révolution dans le monde de la consommation de thé. Voici Liu Han-Chieh

telling more to BBC World Service Programme

qui en dit plus à l'émission

'Witness History':

«Witness History» de la BBC World Service :

Pearl milk tea got huge media coverage and it spread like wildfire.

Le thé au lait perlé a bénéficié d'une énorme couverture médiatique et s'est répandu comme une traînée de poudre.

But I always say we have many other products and the reason pearl milk

Mais je dis toujours que nous avons beaucoup d’autres produits et que la raison pour laquelle le thé au lait perlé est

tea became so popular was pure luck. It was a miracle.

devenu si populaire était une pure chance. C'était un miracle.

Thanks to its celebrity fans,

Grâce à ses fans célèbres, le bubble tea

Liu Han Chieh's

de Liu Han Chieh

bubble tea became an international bestseller and news

est devenu un best-seller international et la nouvelle

of his exciting new drink spread like wildfire - an idiom meaning

de sa nouvelle boisson passionnante s'est répandue comme une traînée de poudre - un idiome signifiant

it became quickly known by many people. As more and more people tried it

qu'il est rapidement devenu connu de nombreuses personnes. Alors que de plus en plus de gens l'essayaient

and fell in love with its smooth chewy taste,

et tombaient amoureux de son goût onctueux et moelleux, le

bubble tea spread to neighbouring countries like South Korea and China

bubble tea s'est répandu dans les pays voisins comme la Corée du Sud et la Chine,

and then to the rest of the world. For Liu Han-Chieh,

puis dans le reste du monde. Pour Liu Han-Chieh,

it was a miracle -

c'était un miracle,

a very lucky event that is surprising and unexpected.

un événement très chanceux, surprenant et inattendu.

It's great to hear about something that gives a modern twist to a drink

C'est formidable d'entendre parler de quelque chose qui donne une touche moderne à une boisson

that's part of a country's traditional culture.

qui fait partie de la culture traditionnelle d'un pays.

Maybe that's what we need here in Britain, too.

C’est peut-être ce dont nous avons également besoin ici en Grande-Bretagne.

Yes, your question was about the fact

Oui, votre question portait sur le fait

that nowadays more people in Britain prefer coffee than tea.

qu’aujourd’hui, de plus en plus de Britanniques préfèrent le café au thé.

I think it is time you revealed the answer.

Je pense qu'il est temps que vous révéliez la réponse.

Right, I asked you what percent of Brits still regularly prefer drinking tea

C'est vrai, je vous ai demandé quel pourcentage de Britanniques préfèrent encore régulièrement boire du thé

over coffee and you said 49%, which was... the wrong answer

plutôt que du café et vous avez répondu 49 %, ce qui était... la mauvaise réponse,

I'm afraid, Neil!

j'en ai bien peur, Neil !

In fact, around 59% of Brits still regularly drink tea.

En fait, environ 59 % des Britanniques boivent encore régulièrement du thé.

Maybe it's time for a bubble

Il est peut-être temps pour une

tea revolution over here.

révolution du bubble tea ici.

OK, let's recap the vocabulary

OK, récapitulons le vocabulaire que

we've learnt in this programme, starting with cuppa -

nous avons appris dans ce programme, en commençant par cuppa -

an informal word in British English for a cup of tea.

un mot informel en anglais britannique pour une tasse de thé.

The word signature describes a special feature

Le mot signature décrit une particularité

for which something is particularly known.

pour laquelle quelque chose est particulièrement connu.

It's chewy - it needs to be chewed a lot before it soft enough to swallow.

Il est moelleux – il faut le mâcher beaucoup avant de devenir suffisamment mou pour être avalé.

The adjective 'innovative' means new and original.

L'adjectif « innovant » signifie nouveau et original.

If something spreads like wildfire,

Si quelque chose se propage comme une traînée de poudre, de

it becomes quickly known by more and more people.

plus en plus de personnes le savent rapidement.

And finally, a miracle is a very lucky event that is surprising and unexpected.

Et enfin, un miracle est un événement très chanceux, surprenant et inattendu.

Once again, our six minutes are up

Encore une fois, nos six minutes sont écoulées,

but remember to join us again next time

mais n'oubliez pas de nous rejoindre la prochaine fois

for more topical discussion and useful vocabulary here at 6 Minute

pour une discussion plus thématique et un vocabulaire utile ici à 6 Minute

English. Goodbye for now.

English. Au revoir pour le moment.

Bye!

Au revoir!