English Rewind - London Life: The pub

Hello! This is a programme from the BBC Learning English archive.

Bonjour! Il s'agit d'un programme des archives BBC Learning English.

It was first broadcast in February 2007 on the BBC Learning English website.

Il a été diffusé pour la première fois en février 2007 sur le site Web BBC Learning English.

We do hope you enjoy it.

Nous espérons que vous l'apprécierez.

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Hello, I'm Callum Robertson and this is London Life.

Bonjour, je m'appelle Callum Robertson et voici la London Life.

They are something of a British institution,

Ils sont en quelque sorte une institution britannique,

they have their own specialised vocabulary

ils ont leur propre vocabulaire spécialisé

and there are over 6,000 of them in London alone.

et il y en a plus de 6 000 rien qu'à Londres.

What am I talking about?

De quoi je parle ?

Well, it's the good old pub, of course.

Eh bien, c'est le bon vieux pub, bien sûr.

Going to the pub is something that is quintessentially British,

Aller au pub est quelque chose de typiquement britannique,

it's something that's part of our heritage, our culture

c'est quelque chose qui fait partie de notre héritage, de notre culture

and it's an experience which isn't really the same anywhere else in the world.

et c'est une expérience qui n'est pas vraiment la même ailleurs dans le monde.

So, first, what do we mean by a pub?

Alors, d'abord, qu'entendons-nous par un pub ?

The word 'pub' is short for 'public house', 'a public house'.

Le mot 'pub' est l'abréviation de 'public house', 'a public house'.

A public house is a place where alcoholic drinks

Une taverne est un endroit où des boissons alcoolisées

are sold for people to consume on the premises.

sont vendues pour que les gens les consomment sur place.

What makes a pub a pub and not simply a bar

Ce qui fait d'un pub un pub et pas simplement un bar,

is that pubs usually have some kind of homely atmosphere.

c'est que les pubs ont généralement une sorte d'atmosphère chaleureuse. Il

There might be lots of wood in the décor, carpets on the floor

peut y avoir beaucoup de bois dans le décor, des tapis au sol

and, if you're lucky, an open fire

et, si vous avez de la chance, un feu ouvert

where you can sit with your drink and keep warm on a cold winter's night.

où vous pourrez vous asseoir avec votre boisson et vous réchauffer par une froide nuit d'hiver.

Pubs are usually identified by a sign hanging outside.

Les pubs sont généralement identifiés par une enseigne accrochée à l'extérieur.

These signs were originally compulsory following a 14th century law

Ces panneaux étaient à l'origine obligatoires suite à une loi du XIVe siècle

which said that whoever was making beer to be sold had to hang out a sign.

qui stipulait que quiconque fabriquait de la bière pour la vendre devait accrocher un panneau.

These days, most pubs are still marked by a sign hanging outside

De nos jours, la plupart des pubs sont toujours signalés par un panneau accroché à l'extérieur

and the names of pubs are also very traditional, like The King's Head,

et les noms des pubs sont également très traditionnels, comme The King's Head,

The Rose and Crown and the Carpenter's Arms.

The Rose and Crown et the Carpenter's Arms.

There's a lot of specific vocabulary associated with pubs

Il y a beaucoup de vocabulaire spécifique associé aux pubs

and 'pub' is not the only word they are known by.

et «pub» n'est pas le seul mot par lequel ils sont connus.

'Booze', for example, is a slang word for 'alcohol'

'Booze', par exemple, est un mot d'argot pour 'alcool'

and so 'the boozer' is another name for 'the pub'.

et donc 'the boozer' est un autre nom pour 'the pub'.

A pub that you regularly go to, you call your 'local',

Un pub où vous allez régulièrement, vous l'appelez votre « local »,

and in your 'local' you are known as 'a regular'.

et dans votre « local », vous êtes connu comme « un habitué ».

So, what is it about the pub experience that makes it so special?

Alors, qu'y a-t-il dans l'expérience du pub qui la rend si spéciale ?

Dean Fetzer runs a website

Dean Fetzer gère un site Web

which provides a guide to and reviews of thousands of London pubs. He told us why.

qui fournit un guide et des critiques de milliers de pubs londoniens. Il nous a dit pourquoi.

Well, it's about the whole package, it's about the environment, the atmosphere,

Eh bien, il s'agit de l'ensemble, il s'agit de l'environnement, de l'atmosphère,

the people who work in the pub, the people who visit the pub,

des gens qui travaillent dans le pub, des gens qui visitent le pub,

and the beer is important, but it's not the ultimate part of the experience,

et la bière est importante, mais ce n'est pas la partie ultime de l'expérience,

it's about how you find the pub.

c'est comment vous trouvez le pub.

So, according to Dean,

Donc, selon Dean,

it's not the beer that's most important about going to the pub.

ce n'est pas la bière qui est la plus importante pour aller au pub.

It is important, but it's not the ultimate part of the experience.

C'est important, mais ce n'est pas la partie ultime de l'expérience.

And that is the overall atmosphere and environment,

Et c'est l' ambiance générale et l'environnement,

the people who are there and the people who work there.

les gens qui sont là et les gens qui y travaillent.

It makes it all a very social and enjoyable experience. Listen again.

Cela en fait une expérience très sociale et agréable. Écoute encore.

Well, it's about the whole package, it's about the environment, the atmosphere,

Eh bien, il s'agit de l'ensemble, il s'agit de l'environnement, de l'atmosphère,

the people who work in the pub, the people who visit the pub,

des gens qui travaillent dans le pub, des gens qui visitent le pub,

and the beer is important, but it's not the ultimate part of the experience,

et la bière est importante, mais ce n'est pas la partie ultime de l'expérience,

it's about how you find the pub.

c'est comment vous trouvez le pub.

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In most pubs, you can buy a wide range

Dans la plupart des pubs, vous pouvez acheter une large gamme

of alcohol and soft drinks, wines and spirits,

d'alcools et de boissons non alcoolisées, de vins et de spiritueux,

but, because most pubs have a connection with 'breweries' —

mais, comme la plupart des pubs ont un lien avec les «brasseries» -

companies that brew or produce beer — this is the main product sold.

des entreprises qui brassent ou produisent de la bière - c'est le principal produit vendu.

There are many different kinds of beers and lagers.

Il existe de nombreuses sortes de bières et de lagers.

In Britain, if you order a beer, what you get what is called 'bitter',

En Grande-Bretagne, si vous commandez une bière, ce que vous obtenez ce qu'on appelle 'bitter',

a dark beer which is not very gassy.

une bière brune qui n'est pas très gazeuse. La

'Lager' is the golden drink with more gas

« Lager » est la boisson dorée avec plus de gaz

that is more common in many other countries.

qui est plus courante dans de nombreux autres pays.

So, if this is what you want and you're in an English pub, be sure to ask for lager.

Donc, si c'est ce que vous voulez et que vous êtes dans un pub anglais, assurez-vous de demander une bière blonde.

And, although you can buy beer and lager in a bottle,

Et, bien que vous puissiez acheter de la bière et de la bière blonde en bouteille,

it's more usual for it to be served by a pump,

il est plus courant qu'elle soit servie par une pompe,

which brings up the drink from barrels in the cellar of the pub.

qui fait remonter la boisson des fûts dans la cave du pub.

In Britain, beer and lager from the pump

En Grande-Bretagne, la bière et la bière blonde à la pompe

is sold in measures of a pint or half a pint. Just those two.

sont vendues en mesures d'une pinte ou d'une demi-pinte. Juste ces deux-là.

A pint is about half a litre. And the word 'pint' is very useful to remember.

Une pinte équivaut à environ un demi-litre. Et le mot « pinte » est très utile à retenir.

With British people, you can use it when arranging a drink and buying a drink.

Avec les Britanniques, vous pouvez l'utiliser pour préparer un verre et acheter un verre.

For example, a very common phrase to use is this one:

Par exemple, une phrase très courante à utiliser est celle-ci :

Fancy a pint?

Envie d'une pinte ?

Fancy a pint?

Envie d'une pinte ?

It means, 'Would you like to come to the pub with me and have a drink?'

Cela signifie, 'Voulez-vous venir au pub avec moi et boire un verre ?'

Quite a long sentence there,

Une phrase assez longue,

so it's useful to remember the short version, 'Fancy a pint?'

il est donc utile de se souvenir de la version courte, "Envie d'une pinte ?"

And, of course, the word 'pint' is used when ordering your drinks in the pub.

Et, bien sûr, le mot « pinte » est utilisé lors de la commande de vos boissons au pub.

'A pint of bitter, please.' 'I'll have a pint of lager, please.'

« Une pinte d'amer, s'il vous plaît. « Je prendrai une pinte de bière blonde, s'il vous plaît. »

And if you don't want a pint, but half a pint, then we just use the word 'half'.

Et si vous ne voulez pas une pinte, mais une demi- pinte, alors nous utilisons simplement le mot « moitié ».

'Half a bitter, please.' 'Half a lager, please.'

« Un demi-amer, s'il vous plaît. » « Une demi-bière, s'il vous plaît. »

And one more thing —

Et encore une chose -

if you're going to an English pub there's another thing to remember.

si vous allez dans un pub anglais, il y a une autre chose à retenir.

Here's Dean Fetzer again.

Revoilà Dean Fetzer.

Don't expect a waiter to come to your table and take an order,

Ne vous attendez pas à ce qu'un serveur vienne à votre table et prenne une commande,

'cos it doesn't happen in a lot of them.

car cela n'arrive pas dans beaucoup d'entre eux.

Some are, some are doing, some are doing it now, but it's still quite a new thing.

Certains le font, certains le font, certains le font maintenant, mais c'est encore une chose assez nouvelle.

That's right, when ordering your drink in a pub,

C'est vrai, lorsque vous commandez votre boisson dans un pub,

you go to the bar and speak directly to the person working behind the bar.

vous vous rendez au bar et parlez directement à la personne qui travaille derrière le bar.

There are no waiters coming to the tables to take orders!

Il n'y a pas de serveurs qui viennent aux tables pour prendre les commandes !

Well, that's all from this edition of London Life

Eh bien, c'est tout de cette édition de London Life

and, I must admit, I'm feeling a bit thirsty now. Anyone fancy a pint?

et, je dois l'admettre, j'ai un peu soif maintenant. Quelqu'un a envie d'une pinte ?

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