Feed your brain ⏲️ 6 Minute English

Hello.

Bonjour.

This is Six Minute

Il s'agit de Six Minute

English from BBC

English de BBC

Learning English. I'm Phil. And I'm Georgie.

Learning English. Je m'appelle Phil. Et je m'appelle Georgie.

  Has this ever happened to you?

Est ce que ça t'es déjà arrivé?

You eat a doughnut and get a sugar rush. A strong feeling of excitement

Vous mangez un beignet et vous avez une ruée vers le sucre. Une forte sensation d'excitation

and energy, only to collapse

et d'énergie, pour ensuite s'effondrer

an hour later with a headache? Food affects us more than we realise.

une heure plus tard avec un mal de tête ? La nourriture nous affecte plus que nous ne le pensons.

That's because what we eat alters our brain chemistry, changing our mood

En effet, ce que nous mangeons modifie la chimie de notre cerveau, modifiant ainsi notre humeur

and emotions. Our brain is working 24 hours a day,

et nos émotions. Notre cerveau travaille 24 heures sur 24,

even while we sleep.

même pendant notre sommeil.

So it needs more fuel than other body parts.

Il a donc besoin de plus de carburant que les autres parties du corps.

So can we eat our way to feeling happy? In this programme,

Alors, pouvons-nous manger pour nous sentir heureux ? Dans ce programme,

we'll be discussing the relationship between food and the brain and,

nous discuterons de la relation entre la nourriture et le cerveau et,

as usual, we'll be learning some useful new vocabulary as well.

comme d'habitude, nous apprendrons également un nouveau vocabulaire utile.

Sounds great, Georgie. But first

Ça a l'air génial, Georgie. Mais j'ai d'abord

I have a question for you. Humans, with an average brain weighing

une question pour vous. L'homme, avec un cerveau pesant en moyenne un

one and a half kilos, are one of the cleverest animals,

kilo et demi, est l'un des animaux les plus intelligents,

but which mammal has the biggest brain? Is it:

mais quel mammifère possède le plus gros cerveau ? S'agit-il :

A) an African elephant, B) a dolphin or C) a sperm whale.

A) d'un éléphant d'Afrique, B) d'un dauphin ou C) d'un cachalot.

I think it's an African elephant.

Je pense que c'est un éléphant d'Afrique.

OK, Georgie. I'll reveal the answer later in the programme.

D'accord, Georgie. Je révélerai la réponse plus tard dans le programme.

Now, did you know that, despite making up

Saviez-vous que, même s'il ne représente que

only 2% of our total weight,

2 % de notre poids total,

our brain uses 20%

notre cerveau utilise 20 %

of the body's energy. Nutritionist Dr Reeta Achari

de l'énergie du corps. La nutritionniste Dr Reeta Achari

does. She thinks we should be specifically eating for our brains,

le fait. Elle pense que nous devrions manger spécifiquement pour notre cerveau,

as she explained to BBC

comme elle l'a expliqué au

World Service Programme, The Food Chain: Eating every day,

programme BBC World Service, The Food Chain : Manger tous les jours, n'est-

right? And eating a balanced diet

ce pas ? Et il est essentiel d’avoir une alimentation équilibrée

so you get the full complement of vitamins and minerals

afin d’obtenir un complément complet de vitamines et de minéraux

is critical. If you go low in something and one day

. Si vous manquez de quelque chose et qu'un jour,

if you just, you know, don't eat any protein for

vous savez, vous ne mangez pas de protéines pendant

a day or - for me in my situation,

une journée ou - pour moi, dans ma situation,

if I don't eat any vegetables - I know the next day

si je ne mange pas de légumes - je sais que le lendemain,

I'm not as sharp. Number one on

je serai pas aussi pointu. Le numéro un sur la

Dr Achari’s list of brain foods is a regular and balanced diet,

liste des aliments pour le cerveau du Dr Achari est une alimentation régulière et équilibrée,

a diet containing the proper types and amounts of food needed to stay healthy.

une alimentation contenant les types et les quantités d’aliments appropriés nécessaires pour rester en bonne santé.

Remember the ‘Rainbow Rule’ – eat foods of many different colours

N'oubliez pas la « règle arc-en-ciel » : mangez des aliments de différentes couleurs

with lots of leafy greens. A balanced diet also includes

avec beaucoup de légumes-feuilles. Une alimentation équilibrée comprend également

different types of nutrients – vitamins, fibre, protein and so on.

différents types de nutriments : vitamines, fibres, protéines, etc.

But including these isn't always possible.

Mais les inclure n’est pas toujours possible.

You might go low on,

Vous pourriez manquer d’un seul type d’aliment, c’est-

meaning have very little of, one food type.

à-dire avoir très peu d’aliments.

Dr Achari says when this happens to her,

Le Dr Achari dit que lorsque cela lui arrive,

she’s not as sharp – as intelligent and quick to notice things, as usual.

elle n’est pas aussi vive – aussi intelligente et prompte à remarquer les choses, comme d’habitude. Le

Dr Achari names

Dr Achari cite

lots of different foods which help boost our brains,

de nombreux aliments différents qui aident à stimuler notre cerveau,

from wild caught Alaskan salmon and avocado to berries and walnuts.

du saumon sauvage d'Alaska à l'avocat en passant par les baies et les noix.

But hang on, Georgie!

Mais attends, Georgie ! Du

Wild caught Alaskan salmon?!

saumon d'Alaska pêché à l'état sauvage ?!

Very nice, and very... expensive!

Très sympa, et très... cher !

It sounds like these superfoods are just for the super-rich!

On dirait que ces superaliments sont réservés aux super-riches !

Well, not according to blogger Michelle Munt.

Eh bien, pas selon la blogueuse Michelle Munt.

Here she is telling BBC

Ici, elle explique à

World Service’s, The Food Chain, how eating well needn’t cost a fortune:

The Food Chain, de la BBC World Service, que bien manger ne coûte pas nécessairement une fortune :

It's not expensive and everyone's got a freezer

ce n'est pas cher et tout le monde a un congélateur

these days so, yes,

de nos jours, donc oui,

you can batch cook things, freeze them, and then use them in like a week's time

vous pouvez cuisiner des choses par lots, les congeler, puis les utiliser dans comme une semaine

or something... so I think the problem is again

ou quelque chose du genre... donc je pense que le problème vient encore une fois

it's about our lifestyles, it's

de notre mode de vie, du

about the fact that we feel like we've got limited time,

fait que nous avons l'impression d' avoir un temps limité,

and therefore people are trying to cut the time down in the kitchen

et donc les gens essaient de réduire le temps passé en cuisine en

by cooking things that are pre-made or even worse

cuisiner des choses qui sont pré-préparées ou, pire encore,

we're just chucking it in the microwave but actually

nous les mettons simplement au micro-ondes, mais en réalité,

you can do fresh food in 20 minutes flat...

vous pouvez préparer des aliments frais en 20 minutes chrono... L'

Michelle's idea for brain food on a budget

idée de Michelle pour nourrir le cerveau avec un budget

involves batch cooking. Batch cooking means cooking a lot of food

limité implique une cuisson par lots. La cuisson par lots consiste à cuire beaucoup d'aliments

at one time, then

en même temps, puis à

saving some to eat later,

en conserver une partie pour les manger plus tard,

usually by freezing it.

généralement en les congelant.

Although microwave ready meals are convenient,

Bien que les plats cuisinés au micro-ondes soient pratiques,

they lack many nutrients needed by the brain.

ils manquent de nombreux nutriments nécessaires au cerveau.

Luckily, adding some fresh vegetables to batch cooked food

Heureusement, ajouter des légumes frais à des aliments cuits en lot

means anyone can make a brain-healthy meal quickly, or in 20 minutes flat

signifie que n'importe qui peut préparer rapidement un repas sain pour le cerveau , ou en 20 minutes chrono,

as Michelle says, using the word flat to mean

comme le dit Michelle, utilisant le mot plat pour signifier

'exactly' and to emphasise that it can be done quickly.

« exactement » et pour souligner que cela peut être fait rapidement.

OK, so we need a balanced diets, and batch cooking for big brains!

OK, il nous faut donc une alimentation équilibrée et une cuisine par lots pour les gros cerveaux !

Now, let's test your brain,

Maintenant, testons votre cerveau,

Georgie, with my question. Right.

Georgie, avec ma question. Droite.

You asked which mammal has the biggest brain,

Vous avez demandé quel mammifère avait le plus gros cerveau,

and I guessed it was an African elephant... Which was... the wrong answer,

et j'ai deviné que c'était un éléphant d'Afrique... Ce qui était... la mauvaise réponse,

I'm afraid! In fact, the biggest brain belongs to the sperm whale,

j'en ai peur ! En fait, le plus gros cerveau appartient au cachalot,

weighing about eight kilos. And the sperm whale's main food? Fish!

pesant environ huit kilos. Et la nourriture principale du cachalot ? Poisson!

OK, let's recap the vocabulary

OK, récapitulons le vocabulaire que

we've learned in this programme

nous avons appris dans ce programme en

starting with sugar rush, suddenly feeling

commençant par la ruée vers le sucre, le sentiment soudain d'

excited and full of energy after eating food

excitation et de plein d'énergie après avoir mangé des aliments

which contains a lot of sugar. A balanced diet

contenant beaucoup de sucre. Une alimentation équilibrée

includes the correct combinations of food needed to stay healthy.

comprend les bonnes combinaisons d’aliments nécessaires pour rester en bonne santé.

If you go low on something, you have very little of it.

Si vous manquez de quelque chose, vous en avez très peu.

If you describe someone as sharp,

Si vous décrivez quelqu'un comme vif,

you mean they're intelligent and quick to react to things.

vous voulez dire qu'il est intelligent et qu'il réagit rapidement aux choses. La

Batch cooking means cooking a lot of food at the same time

cuisson par lots signifie cuisiner beaucoup d’aliments en même temps

and saving some for later.

et en conserver une partie pour plus tard.

And finally, doing something in 20 minutes flat means 20 minutes

Et enfin, faire quelque chose en 20 minutes chrono signifie 20 minutes

exactly, and is used to emphasise that it's done very quickly.

exactement, et sert à souligner que ça se fait très vite.

Once again our

Une fois de plus nos

six minutes are up!

six minutes sont écoulées !

Have fun cooking up your own brain boosting breakfasts

Amusez-vous à préparer vos propres petits-déjeuners stimulants pour le cerveau

and remember to join us again next time, here at 6 Minute

et n'oubliez pas de nous rejoindre la prochaine fois, ici à 6 Minute

English. Goodbye

English. Au revoir

for now! Bye!

pour le moment! Au revoir!