Feed your brain ⏲️ 6 Minute English

Hello.

Ciao.

This is Six Minute

Questo è

English from BBC

l'inglese in sei minuti della BBC

Learning English. I'm Phil. And I'm Georgie.

Learning English. Sono Phil. E io sono Georgie.

  Has this ever happened to you?

Ti è mai successo?

You eat a doughnut and get a sugar rush. A strong feeling of excitement

Mangi una ciambella e hai una scarica di zuccheri. Una forte sensazione di eccitazione

and energy, only to collapse

ed energia, per poi crollare

an hour later with a headache? Food affects us more than we realise.

un'ora dopo con il mal di testa? Il cibo ci influenza più di quanto pensiamo.

That's because what we eat alters our brain chemistry, changing our mood

Questo perché ciò che mangiamo altera la chimica del nostro cervello, cambiando il nostro umore

and emotions. Our brain is working 24 hours a day,

e le nostre emozioni. Il nostro cervello lavora 24 ore su 24,

even while we sleep.

anche mentre dormiamo.

So it needs more fuel than other body parts.

Quindi ha bisogno di più carburante rispetto ad altre parti del corpo.

So can we eat our way to feeling happy? In this programme,

Quindi possiamo mangiare per sentirci felici? In questo programma

we'll be discussing the relationship between food and the brain and,

parleremo del rapporto tra cibo e cervello e,

as usual, we'll be learning some useful new vocabulary as well.

come al solito, impareremo anche nuovi vocaboli utili.

Sounds great, Georgie. But first

Sembra fantastico, Georgie. Ma prima

I have a question for you. Humans, with an average brain weighing

ho una domanda per te. L'uomo, con un cervello che pesa in media un

one and a half kilos, are one of the cleverest animals,

chilo e mezzo, è uno degli animali più intelligenti,

but which mammal has the biggest brain? Is it:

ma quale mammifero ha il cervello più grande? È:

A) an African elephant, B) a dolphin or C) a sperm whale.

A) un elefante africano, B) un delfino o C) un capodoglio.

I think it's an African elephant.

Penso che sia un elefante africano.

OK, Georgie. I'll reveal the answer later in the programme.

Va bene, Georgie. Rivelerò la risposta più avanti nel programma.

Now, did you know that, despite making up

Sapevate che, nonostante costituisca

only 2% of our total weight,

solo il 2% del nostro peso totale,

our brain uses 20%

il nostro cervello utilizza il 20%

of the body's energy. Nutritionist Dr Reeta Achari

dell'energia del corpo. La nutrizionista Dott.ssa Reeta Achari

does. She thinks we should be specifically eating for our brains,

lo fa. Lei pensa che dovremmo mangiare specificamente per il nostro cervello,

as she explained to BBC

come ha spiegato al

World Service Programme, The Food Chain: Eating every day,

programma della BBC World Service, The Food Chain: Mangiare ogni giorno,

right? And eating a balanced diet

giusto? E seguire una dieta equilibrata

so you get the full complement of vitamins and minerals

in modo da ottenere il complemento completo di vitamine e minerali

is critical. If you go low in something and one day

è fondamentale. Se manchi qualcosa e un giorno,

if you just, you know, don't eat any protein for

sai, non mangi proteine ​​per

a day or - for me in my situation,

un giorno o - per me nella mia situazione,

if I don't eat any vegetables - I know the next day

se non mangio nessuna verdura - so che il giorno dopo

I'm not as sharp. Number one on

sarò non così acuto. Il numero uno nella

Dr Achari’s list of brain foods is a regular and balanced diet,

lista degli alimenti per la mente del dottor Achari è una dieta regolare ed equilibrata,

a diet containing the proper types and amounts of food needed to stay healthy.

una dieta contenente i tipi e le quantità corrette di cibo necessari per rimanere in salute.

Remember the ‘Rainbow Rule’ – eat foods of many different colours

Ricorda la “regola dell’arcobaleno” : mangia cibi di molti colori diversi

with lots of leafy greens. A balanced diet also includes

con molte verdure a foglia verde. Una dieta equilibrata comprende anche

different types of nutrients – vitamins, fibre, protein and so on.

diversi tipi di nutrienti: vitamine, fibre, proteine ​​e così via.

But including these isn't always possible.

Ma includerli non è sempre possibile.

You might go low on,

Potresti andare a corto,

meaning have very little of, one food type.

nel senso che mangi pochissimo , di un tipo di cibo.

Dr Achari says when this happens to her,

La dottoressa Achari dice che quando questo le accade,

she’s not as sharp – as intelligent and quick to notice things, as usual.

non è così acuta, intelligente e veloce nel notare le cose, come al solito. Il

Dr Achari names

dottor Achari nomina

lots of different foods which help boost our brains,

molti alimenti diversi che aiutano a potenziare il nostro cervello, dal

from wild caught Alaskan salmon and avocado to berries and walnuts.

salmone e avocado dell'Alaska pescati in natura, alle bacche e alle noci.

But hang on, Georgie!

Ma aspetta, Georgie!

Wild caught Alaskan salmon?!

Salmone dell'Alaska pescato in natura?!

Very nice, and very... expensive!

Molto bello e molto costoso!

It sounds like these superfoods are just for the super-rich!

Sembra che questi supercibi siano solo per i super-ricchi!

Well, not according to blogger Michelle Munt.

Beh, non secondo la blogger Michelle Munt.

Here she is telling BBC

Qui sta raccontando a

World Service’s, The Food Chain, how eating well needn’t cost a fortune:

The Food Chain della BBC World Service, come mangiare bene non debba necessariamente costare una fortuna:

It's not expensive and everyone's got a freezer

non è costoso e tutti hanno un congelatore al

these days so, yes,

giorno d'oggi quindi, sì,

you can batch cook things, freeze them, and then use them in like a week's time

puoi cucinare in batch le cose, congelarle e poi usarle in come una settimana

or something... so I think the problem is again

o qualcosa del genere... quindi penso che il problema sia ancora una volta il

it's about our lifestyles, it's

nostro stile di vita,

about the fact that we feel like we've got limited time,

il fatto che ci sentiamo come se avessimo poco tempo,

and therefore people are trying to cut the time down in the kitchen

e quindi le persone stanno cercando di ridurre il tempo in cucina

by cooking things that are pre-made or even worse

cuciniamo cose già pronte o, peggio ancora,

we're just chucking it in the microwave but actually

le mettiamo semplicemente nel microonde, ma in realtà

you can do fresh food in 20 minutes flat...

puoi preparare cibo fresco in 20 minuti netti... L'

Michelle's idea for brain food on a budget

idea di Michelle per il cibo per la mente con un budget limitato

involves batch cooking. Batch cooking means cooking a lot of food

prevede la cottura in lotti. Cucinare in batch significa cuocere molto cibo

at one time, then

in una volta, quindi

saving some to eat later,

conservarne un po' per mangiarlo in seguito,

usually by freezing it.

solitamente congelandolo.

Although microwave ready meals are convenient,

Sebbene i pasti pronti al microonde siano convenienti,

they lack many nutrients needed by the brain.

mancano di molti nutrienti necessari al cervello.

Luckily, adding some fresh vegetables to batch cooked food

Fortunatamente, aggiungere alcune verdure fresche al cibo cotto in batch

means anyone can make a brain-healthy meal quickly, or in 20 minutes flat

significa che chiunque può preparare un pasto salutare per il cervello velocemente, o in 20 minuti netti,

as Michelle says, using the word flat to mean

come dice Michelle, usando la parola piatto per significare

'exactly' and to emphasise that it can be done quickly.

"esattamente" e per sottolineare che può essere fatto rapidamente.

OK, so we need a balanced diets, and batch cooking for big brains!

OK, quindi abbiamo bisogno di diete equilibrate e di cotture batch per grandi cervelli!

Now, let's test your brain,

Ora mettiamo alla prova il tuo cervello,

Georgie, with my question. Right.

Georgie, con la mia domanda. Giusto.

You asked which mammal has the biggest brain,

Hai chiesto quale mammifero ha il cervello più grande

and I guessed it was an African elephant... Which was... the wrong answer,

e ho immaginato che fosse un elefante africano... Che era... la risposta sbagliata,

I'm afraid! In fact, the biggest brain belongs to the sperm whale,

temo! Il cervello più grande, infatti, appartiene al capodoglio, che

weighing about eight kilos. And the sperm whale's main food? Fish!

pesa circa otto chili. E il cibo principale del capodoglio? Pescare!

OK, let's recap the vocabulary

OK, ricapitoliamo il vocabolario che abbiamo

we've learned in this programme

imparato in questo programma,

starting with sugar rush, suddenly feeling

iniziando con la corsa allo zucchero, il sentirsi improvvisamente

excited and full of energy after eating food

eccitati e pieni di energia dopo aver mangiato un cibo

which contains a lot of sugar. A balanced diet

che contiene molto zucchero. Una dieta equilibrata

includes the correct combinations of food needed to stay healthy.

prevede le corrette combinazioni di alimenti necessarie per mantenersi in salute.

If you go low on something, you have very little of it.

Se vai a corto di qualcosa, ne hai ben poco.

If you describe someone as sharp,

Se descrivi qualcuno come acuto,

you mean they're intelligent and quick to react to things.

intendi che è intelligente e pronto a reagire alle cose.

Batch cooking means cooking a lot of food at the same time

Cucinare in batch significa cuocere molti cibi contemporaneamente

and saving some for later.

e conservarne alcuni per dopo.

And finally, doing something in 20 minutes flat means 20 minutes

E infine, fare qualcosa in 20 minuti netti significa 20 minuti

exactly, and is used to emphasise that it's done very quickly.

esatti, e viene utilizzato per sottolineare che viene eseguita molto rapidamente.

Once again our

Ancora una volta i nostri

six minutes are up!

sei minuti sono scaduti!

Have fun cooking up your own brain boosting breakfasts

Divertiti a preparare la tua colazione per potenziare il cervello

and remember to join us again next time, here at 6 Minute

e ricordati di unirti a noi anche la prossima volta, qui a 6 Minute

English. Goodbye

English. Addio

for now! Bye!

per ora! Ciao!