Feed your brain ⏲️ 6 Minute English

Hello.

Cześć.

This is Six Minute

To jest Six Minute

English from BBC

English z BBC

Learning English. I'm Phil. And I'm Georgie.

Learning English. Jestem Phil. A ja jestem Georgie. Czy

  Has this ever happened to you?

kiedykolwiek przytrafiło to się Tobie?

You eat a doughnut and get a sugar rush. A strong feeling of excitement

Zjesz pączka i poczujesz przypływ cukru. Silne uczucie podniecenia

and energy, only to collapse

i energii, by po godzinie zapaść się

an hour later with a headache? Food affects us more than we realise.

w ból głowy? Jedzenie wpływa na nas bardziej, niż zdajemy sobie sprawę. Dzieje się tak

That's because what we eat alters our brain chemistry, changing our mood

dlatego, że to, co jemy, zmienia chemię naszego mózgu, zmieniając nasz nastrój

and emotions. Our brain is working 24 hours a day,

i emocje. Nasz mózg pracuje 24 godziny na dobę,

even while we sleep.

nawet gdy śpimy.

So it needs more fuel than other body parts.

Potrzebuje więc więcej paliwa niż inne części ciała. Czy

So can we eat our way to feeling happy? In this programme,

zatem możemy zjeść swój sposób na poczucie szczęścia? W tym programie

we'll be discussing the relationship between food and the brain and,

będziemy omawiać związek między jedzeniem a mózgiem i

as usual, we'll be learning some useful new vocabulary as well.

jak zwykle nauczymy się także nowego, przydatnego słownictwa.

Sounds great, Georgie. But first

Brzmi świetnie, Georgie. Ale najpierw

I have a question for you. Humans, with an average brain weighing

mam do ciebie pytanie. Ludzie, których mózg waży średnio

one and a half kilos, are one of the cleverest animals,

półtora kilograma, są jednymi z najmądrzejszych zwierząt,

but which mammal has the biggest brain? Is it:

ale który ssak ma największy mózg? Czy to:

A) an African elephant, B) a dolphin or C) a sperm whale.

A) słoń afrykański, B) delfin lub C) [ __ ].

I think it's an African elephant.

Myślę, że to słoń afrykański.

OK, Georgie. I'll reveal the answer later in the programme.

OK, Georgie. Odpowiedź zdradzę w dalszej części programu. Czy

Now, did you know that, despite making up

wiesz, że pomimo tego, że stanowi

only 2% of our total weight,

zaledwie 2% naszej całkowitej masy,

our brain uses 20%

nasz mózg zużywa 20%

of the body's energy. Nutritionist Dr Reeta Achari

energii organizmu? Dietetyczka dr Reeta Achari

does. She thinks we should be specifically eating for our brains,

tak. Uważa, że ​​powinniśmy odżywiać się specjalnie dla naszego mózgu,

as she explained to BBC

jak wyjaśniła

World Service Programme, The Food Chain: Eating every day,

programowi BBC World Service pt. Łańcuch pokarmowy: jedzenie codziennie,

right? And eating a balanced diet

prawda? Zbilansowana dieta zapewniająca

so you get the full complement of vitamins and minerals

pełny zestaw witamin i minerałów

is critical. If you go low in something and one day

ma kluczowe znaczenie. Jeśli zabraknie Ci czegoś i pewnego dnia

if you just, you know, don't eat any protein for

po prostu, no wiesz, nie będziesz jadł białka przez

a day or - for me in my situation,

jeden dzień lub – w mojej sytuacji,

if I don't eat any vegetables - I know the next day

jeśli nie jem żadnych warzyw – wiem, że następnego dnia

I'm not as sharp. Number one on

nie tak ostry. Numerem jeden na

Dr Achari’s list of brain foods is a regular and balanced diet,

liście pokarmów dla mózgu dr Achariego jest regularna i zbilansowana dieta,

a diet containing the proper types and amounts of food needed to stay healthy.

dieta zawierająca odpowiednie rodzaje i ilości pożywienia potrzebne do zachowania zdrowia.

Remember the ‘Rainbow Rule’ – eat foods of many different colours

Pamiętaj o „Zasadzie tęczy” – jedz produkty o różnych kolorach i

with lots of leafy greens. A balanced diet also includes

dużej ilości warzyw liściastych. Zbilansowana dieta zawiera również

different types of nutrients – vitamins, fibre, protein and so on.

różne rodzaje składników odżywczych – witaminy, błonnik, białko i tak dalej.

But including these isn't always possible.

Jednak uwzględnienie ich nie zawsze jest możliwe.

You might go low on,

Możesz mieć mało, co

meaning have very little of, one food type.

oznacza, że ​​masz bardzo mało jednego rodzaju pożywienia.

Dr Achari says when this happens to her,

Doktor Achari mówi, że kiedy jej się to zdarza,

she’s not as sharp – as intelligent and quick to notice things, as usual.

nie jest tak bystra – jak zwykle inteligentna i szybko zauważająca rzeczy.

Dr Achari names

Dr Achari wymienia

lots of different foods which help boost our brains,

wiele różnych produktów spożywczych, które pomagają pobudzić nasz mózg,

from wild caught Alaskan salmon and avocado to berries and walnuts.

od dziko złowionego łososia alaskańskiego i awokado po jagody i orzechy włoskie.

But hang on, Georgie!

Ale trzymaj się, Georgie!

Wild caught Alaskan salmon?!

Dziko złowiony łosoś alaskański?!

Very nice, and very... expensive!

Bardzo ładne i bardzo... drogie!

It sounds like these superfoods are just for the super-rich!

Wygląda na to, że te pożywienie jest przeznaczone tylko dla superbogatych!

Well, not according to blogger Michelle Munt.

Cóż, nie według blogerki Michelle Munt.

Here she is telling BBC

Tutaj opowiada BBC

World Service’s, The Food Chain, how eating well needn’t cost a fortune:

World Service, The Food Chain, że dobre odżywianie nie musi kosztować fortuny:

It's not expensive and everyone's got a freezer

nie jest drogie, a obecnie każdy ma zamrażarkę,

these days so, yes,

więc tak,

you can batch cook things, freeze them, and then use them in like a week's time

można gotować wsadowo, zamrażać, a następnie używać jak tydzień

or something... so I think the problem is again

czy coś... więc myślę, że problem znowu leży

it's about our lifestyles, it's

w naszym stylu życia, w tym, że

about the fact that we feel like we've got limited time,

czujemy, że mamy ograniczony czas

and therefore people are trying to cut the time down in the kitchen

i dlatego ludzie próbują skrócić czas w kuchni,

by cooking things that are pre-made or even worse

gotując rzeczy, które są gotowe lub, co gorsza, po

we're just chucking it in the microwave but actually

prostu wrzucamy je do kuchenki mikrofalowej, ale tak naprawdę

you can do fresh food in 20 minutes flat...

świeże jedzenie można przygotować w 20 minut...

Michelle's idea for brain food on a budget

Pomysł Michelle na niedrogie jedzenie dla mózgu

involves batch cooking. Batch cooking means cooking a lot of food

polega na gotowaniu wsadowym. Gotowanie wsadowe oznacza gotowanie dużej ilości jedzenia

at one time, then

na raz, a następnie

saving some to eat later,

zachowanie części do spożycia później,

usually by freezing it.

zwykle poprzez zamrożenie.

Although microwave ready meals are convenient,

Chociaż posiłki gotowe do podgrzewania w kuchence mikrofalowej są wygodne,

they lack many nutrients needed by the brain.

brakuje im wielu składników odżywczych potrzebnych mózgowi.

Luckily, adding some fresh vegetables to batch cooked food

Na szczęście dodanie świeżych warzyw do gotowanej żywności w porcjach

means anyone can make a brain-healthy meal quickly, or in 20 minutes flat

oznacza, że ​​każdy może szybko przygotować zdrowy dla mózgu posiłek lub w 20 minut na płasko,

as Michelle says, using the word flat to mean

jak mówi Michelle, używając słowa „płaskie” w znaczeniu „

'exactly' and to emphasise that it can be done quickly.

dokładnie” i podkreślając, że można to zrobić szybko.

OK, so we need a balanced diets, and batch cooking for big brains!

OK, więc potrzebujemy zbilansowanej diety i gotowania wsadowego dla dużych mózgów! A

Now, let's test your brain,

teraz przetestujmy twój mózg,

Georgie, with my question. Right.

Georgie, moim pytaniem. Prawidłowy.

You asked which mammal has the biggest brain,

Zapytałeś, który ssak ma największy mózg,

and I guessed it was an African elephant... Which was... the wrong answer,

a ja zgadłem, że to słoń afrykański... Co było... obawiam się, że była to zła odpowiedź

I'm afraid! In fact, the biggest brain belongs to the sperm whale,

! W rzeczywistości największy mózg należy do kaszalota,

weighing about eight kilos. And the sperm whale's main food? Fish!

ważącego około ośmiu kilogramów. A główne pożywienie kaszalota? Ryba!

OK, let's recap the vocabulary

OK, podsumujmy słownictwo, którego

we've learned in this programme

nauczyliśmy się w tym programie,

starting with sugar rush, suddenly feeling

zaczynając od „gorączki cukru”, nagłego uczucia

excited and full of energy after eating food

podekscytowania i pełnego energii po zjedzeniu pokarmu

which contains a lot of sugar. A balanced diet

zawierającego dużo cukru. Zbilansowana dieta

includes the correct combinations of food needed to stay healthy.

obejmuje odpowiednią kombinację pokarmów niezbędnych do zachowania zdrowia.

If you go low on something, you have very little of it.

Jeśli czegoś ci brakuje, masz tego bardzo mało.

If you describe someone as sharp,

Jeśli opisujesz kogoś jako bystrego,

you mean they're intelligent and quick to react to things.

masz na myśli, że jest inteligentny i szybko reaguje na różne rzeczy.

Batch cooking means cooking a lot of food at the same time

Gotowanie wsadowe oznacza gotowanie dużej ilości jedzenia w tym samym czasie

and saving some for later.

i zachowywanie części na później.

And finally, doing something in 20 minutes flat means 20 minutes

I wreszcie, zrobienie czegoś w 20 minut na płasko oznacza dokładnie 20 minut

exactly, and is used to emphasise that it's done very quickly.

i jest używane do podkreślenia, że ​​robi się to bardzo szybko. Po

Once again our

raz kolejny nasze

six minutes are up!

sześć minut dobiegło końca! Baw się

Have fun cooking up your own brain boosting breakfasts

dobrze, przygotowując własne śniadania wzmacniające mózg

and remember to join us again next time, here at 6 Minute

i pamiętaj, aby dołączyć do nas następnym razem, tutaj w 6 Minute

English. Goodbye

English.

for now! Bye!

Na razie! Do widzenia!