BOX SET: 6 Minute English - 'Feeding the world' English mega-class! 30 minutes of new vocab!

Hello, this is Six Minute English  from BBC Learning English. I'm Neil.

Bonjour, voici Six Minute English de BBC Learning English. Je m'appelle Neil.

And I'm Sam. In this program, we'll be looking at an unusual food called microalgae and asking  

Et je m'appelle Sam. Dans ce programme, nous examinerons un aliment inhabituel appelé microalgues et nous demanderons

whether eating algae might be better for our health and the health of the planet. And,  

si la consommation d'algues pourrait être meilleure pour notre santé et celle de la planète. Et

of course, we'll be looking at some of  the related vocabulary along the way.

bien sûr, nous examinerons une partie du vocabulaire associé en cours de route.

Yuck! I'm not sure about eating algae, Neil. I mean,  

Beurk ! Je ne suis pas sûr de manger des algues, Neil. Je veux dire :

what's the strangest thing you've ever eaten?

quelle est la chose la plus étrange que vous ayez jamais mangée ?

Well, I once tried fried stick insect in Thailand, and I've had ants as well that were from Colombia.

Eh bien, une fois, j'ai essayé des phasmes frits en Thaïlande, et j'ai aussi eu des fourmis qui venaient de Colombie.

Uh, okay. Yeah, both fairly strange for us here in the UK. But what about pond scum, Neil?

Euh, d'accord. Oui, les deux sont assez étranges pour nous ici au Royaume-Uni. Mais qu'en est-il de l'écume d'étang, Neil ? De l'écume de

Pond scum?

bassin ?

Pond scum is the slang name for microalgae, green plant organisms such as spirulina which  

L'écume d'étang est le nom d'argot désignant les microalgues, des organismes végétaux verts tels que la spiruline qui

grow in water like ponds and look a bit slimy or scummy before being dried. Here,  

poussent dans l'eau comme des étangs et semblent un peu gluants ou crasseux avant d'être séchés. Ici,

we're talking about edible algae, meaning it's okay to eat.

nous parlons d'algues comestibles, ce qui signifie qu'il est bon de manger.

More than okay, in fact. These types  of food algae are actually good for  

Plus que bien, en fait. Ces types d'algues alimentaires sont en fait bons pour

your body. Microalgae like spirulina and chlorella are packed full of proteins,  

votre corps. Les microalgues comme la spiruline et la chlorelle regorgent de protéines, de

vitamins, and antioxidants.  Because they are so healthy,  

vitamines et d'antioxydants. Parce qu'ils sont en très bonne santé,

they're having a moment right now, meaning they are becoming more well-known and popular.

ils passent un moment en ce moment, ce qui signifie qu'ils deviennent de plus en plus connus et populaires.

Yes, microalgae is trending just now,  and for good reasons which we'll find  

Oui, les microalgues sont tendance en ce moment, et pour de bonnes raisons que nous

out about later. But first, let  me ask you our quiz question.  

découvrirons plus tard. Mais d'abord, permettez- moi de vous poser notre question du quiz.

What do the following three things have in common: oceans, snow, and my garden patio? Is it:

Qu'ont en commun les trois choses suivantes : les océans, la neige et la terrasse de mon jardin ? Est-ce :

A) They are all good places to relax. B) They are all very cold.

A) Ce sont tous de bons endroits pour se détendre. B) Ils ont tous très froid.

C) They are all places where microalgae grow.

C) Ce sont tous des endroits où poussent des microalgues.

Okay, uh, well, I know that oceans  and snow are made up of water,  

D'accord, euh, eh bien, je sais que les océans et la neige sont constitués d'eau,

but your garden patio? Did your  barbecue get rained off again, Neil?

mais votre terrasse de jardin ? Votre barbecue a-t-il encore plu, Neil ?

Uh, not quite, Sam. Well, hopefully, you'll know by the end of the program. Now, I mentioned before  

Euh, pas tout à fait, Sam. Eh bien, j'espère que vous le saurez à la fin du programme. Maintenant, j'ai déjà mentionné

that microalgae is sometimes called a superfood, a type of food which is essentially full of healthy  

que les microalgues sont parfois appelées un superaliment, un type d'aliment qui regorge essentiellement de

vitamins, minerals, and nutrients. But microalgae is not the first superfood to become popular.

vitamines, de minéraux et de nutriments sains. Mais les microalgues ne sont pas le premier superaliment à devenir populaire.

That's right. In the early 2010s, many juice bars started popping up in places around the  

C'est exact. Au début des années 2010, de nombreux bars à jus ont commencé à apparaître dans le

world selling green smoothies, energy drinks made by blending healthy ingredients like kale, chard,  

monde entier vendant des smoothies verts, des boissons énergisantes préparées à partir d'un mélange d'ingrédients sains comme le chou frisé, les blettes

and spinach. The recent trend for microalgae and spirulina has been promoted in part by  

et les épinards. La tendance récente en faveur des microalgues et de la spiruline a été favorisée en partie par   les

big drinks companies wanting to sell the latest brightly colored smoothies. And more and more,  

grandes sociétés de boissons souhaitant vendre les derniers smoothies aux couleurs vives. De plus en plus, la

spirulina is also being used as a cooking ingredient in hot dogs and meatballs,  

spiruline est également utilisée comme ingrédient culinaire dans les hot-dogs et les boulettes de viande,

and as a protein-rich substitute  for eggs in pasta and mayonnaise.

et comme substitut riche en protéines aux œufs dans les pâtes et la mayonnaise.

But as well as all these health benefits, there's another advantage to microalgae superfoods,  

Mais en plus de tous ces bienfaits pour la santé, les superaliments à base de microalgues présentent un autre avantage,

one that could potentially benefit the whole planet. BBC Radio 4's The Food Programme  

qui pourrait potentiellement bénéficier à la planète entière. L'émission The Food Programme de BBC Radio 4

asked Professor Alison Smith, Head of Plant Sciences at Cambridge University, to explain.

a demandé au professeur Alison Smith, responsable des sciences végétales à l'université de Cambridge, de s'expliquer.

As the population of the world increases and the land that's available for agriculture is becoming  

À mesure que la population mondiale augmente et que les terres disponibles pour l'agriculture

stretched, there's an interest in trying  to increase productivity by other means. So  

s'étendent, il existe un intérêt à essayer d' augmenter la productivité par d'autres moyens. L'

sustainable intensification of agriculture is one way. So food security is an issue,  

intensification durable de l'agriculture est donc une solution. La sécurité alimentaire est donc un problème,

making sure enough nutritionally rich food is produced to feed the growing world's population.

s'assurer que suffisamment d'aliments riches en nutriments soient produits pour nourrir la population mondiale croissante.

Alison Smith says the amount of agricultural land available for growing food is becoming stretched,  

Alison Smith affirme que la quantité de terres agricoles disponibles pour la culture alimentaire est de plus en plus limitée,

meaning there are not enough resources, in this case farmland, to meet everyone's needs.

ce qui signifie qu'il n'y a pas suffisamment de ressources, dans ce cas, de terres agricoles, pour répondre aux besoins de chacun.

Yes, and she mentions that one possible solution is sustainable intensification of agriculture,  

Oui, et elle mentionne qu'une solution possible est l'intensification durable de l'agriculture,

which means increasing food production in  

ce qui signifie augmenter la production alimentaire de

ways which don't damage the  environment or use new land.

manières qui ne nuisent pas à l' environnement et n'utilisent pas de nouvelles terres.

Well, we know that microalgae are superfoods, nutritionally rich in vitamins and protein,  

Eh bien, nous savons que les microalgues sont des superaliments, nutritionnellement riches en vitamines et en protéines,

but how do they help reduce the need for agricultural land? Alison Smith explains.

mais comment contribuent-elles à réduire le besoin de terres agricoles ? Alison Smith explique.

They can be grown in all sorts of locations: in water, in the oceans, in ponds, lakes, and so on,  

Ils peuvent être cultivés dans toutes sortes d'endroits : dans l'eau, dans les océans, dans les étangs, les lacs, etc.,

even on your patio and on snow. So one of the possibilities is to produce these  

même sur votre terrasse et sur la neige. L'une des possibilités consiste donc à produire ces

organisms in cities and towns because they don't need the open landscape to be grown.

organismes dans les villes, car ils n'ont pas besoin du paysage ouvert pour se développer.

I think I spotted the answer to your quiz question, Neil.

Je pense avoir trouvé la réponse à votre question de quiz, Neil.

Oh yes, I asked what oceans, snow, and my patio have in common. A) They are all good  

Oh oui, j'ai demandé ce que les océans, la neige et mon terrasse avaient en commun. A) Ce sont tous de bons

places to relax. B) They are all very cold. C) They are all places where microalgae grow.

endroits pour se détendre. B) Ils ont tous très froid.  C) Ce sont tous des endroits où poussent des microalgues.

The answer is C) places where microalgae can grow.  

La réponse est C) les endroits où les microalgues peuvent se développer.

What an amazing plant. I think I'm  going to stop calling it pond scum  

Quelle plante étonnante. Je pense que je vais arrêter de l'appeler écume d'étang

and use the correct scientific name.  Professor Smith mentioned organisms.

et utiliser le nom scientifique correct. Le professeur Smith a mentionné les organismes. Le

Today's topic was all about microalgae like spirulina,  

sujet d'aujourd'hui portait sur les microalgues comme la spiruline,

a green edible food algae which some people call pond scum, although scientifically speaking,  

une algue verte comestible que certains appellent écume d'étang, bien que scientifiquement parlant,

it's an organism, meaning an animal or plant life form.

il s'agisse d'un organisme, c'est-à-dire d'une forme de vie animale ou végétale.

Yes, and this plant life form is also called a superfood because it's especially rich  

Oui, et cette forme de vie végétale est également appelée un superaliment car elle est particulièrement riche

in vitamins, minerals, and nutrients which promote good health. Superfoods are having a  

en vitamines, minéraux et nutriments qui favorisent une bonne santé. Les superaliments connaissent

moment right now, meaning they're becoming more popular or trending because they're so healthy.

actuellement un grand moment, ce qui signifie qu'ils deviennent de plus en plus populaires ou tendance parce qu'ils sont très sains.

And another benefit of microalgae  is that it grows almost anywhere,  

Et un autre avantage des microalgues est qu'elles poussent presque partout,   elles

so it doesn't use much agricultural  land which is becoming stretched,  

n'utilisent donc pas beaucoup de terres agricoles  qui s'étendent,   ce

meaning there's not enough of it  to meet the world's food needs.

qui signifie qu'il n'y en a pas assez pour répondre aux besoins alimentaires mondiaux.

Sustainable intensification is another possible solution to this problem because it is a way  

L'intensification durable est une autre solution possible à ce problème car c'est un moyen

of increasing food production without  harming the environment or using new land.

d'augmenter la production alimentaire sans nuire à l'environnement ni utiliser de nouvelles terres.

Don't forget you can find lots more learning  

N'oubliez pas que vous pouvez trouver beaucoup plus de matériel d'apprentissage

materials and topical vocabulary on our website at bbclearningenglish.com. And  

et de vocabulaire thématique sur notre site Web à l'adresse bbclearningenglish.com. Et

please join us again soon. Bye for now.

s'il vous plaît, rejoignez-nous bientôt. Au revoir pour l'instant.

Hello, I'm Rob. Welcome to 6 Minute  English. With me today is Finn. Hello, Finn.

Bonjour, je m'appelle Rob. Bienvenue dans 6 minutes d'anglais. Avec moi aujourd'hui, c'est Finn. Bonjour, Finn.

Hello, Rob.

Bonjour Rob.

In this program, we're going to be  talking about food banks in the UK.

Dans ce programme, nous allons parler des banques alimentaires au Royaume-Uni.

Yes, food banks. But what exactly are they?

Oui, les banques alimentaires. Mais, que sont-ils exactement?

Well, you can find them all over the country nowadays. They're part of a system where  

Eh bien, vous pouvez en trouver partout dans le pays de nos jours. Ils font partie d'un système dans lequel

people who are struggling financially  are given free food to cook or eat,  

les personnes en difficulté financière reçoivent gratuitement de la nourriture à cuisiner ou à manger,

which other people have donated or given for free.

que d'autres personnes ont donnée ou donnée gratuitement.

We mean that people in modern-day  Britain are so hard up—that means  

Nous voulons dire que les gens de la Grande-Bretagne d'aujourd'hui sont dans une telle situation difficile (ce qui signifie qu'ils

they've got so little money—that they  can't afford to buy their own food.

ont si peu d'argent) qu'ils ne peuvent pas se permettre d'acheter leur propre nourriture.

It does seem extraordinary, doesn't it?

Cela semble extraordinaire, n'est-ce pas ?

Yeah, it does. Well, today's question is  about the people who use the food banks. So,  

Oui cela le fait. Eh bien, la question d'aujourd'hui concerne les personnes qui utilisent les banques alimentaires. Alors,

Finn, do you know how many British people are estimated to have used them? Is it:

Finn, savez-vous combien de Britanniques en ont utilisé ? Est-ce :

a) 15,000 b) 240,000 

a) 15 000 b) 240 000

c) 500,000

c) 500 000

I'll say 240,000, Rob.

Je dirai 240 000, Rob.

Well, we'll see if you're right at  the end of the program. Let's talk  

Eh bien, nous verrons si vous avez atteint la fin du programme. Parlons

now about why food banks have opened up in the UK.

maintenant des raisons pour lesquelles les banques alimentaires se sont ouvertes au Royaume-Uni.

Yes, well, I suppose one place to start is the financial crisis of 2008, which made a  

Oui, eh bien, je suppose qu'un point de départ est la crise financière de 2008, qui a

lot of people redundant. That means they were asked to leave their jobs by their companies,  

licencié de nombreuses personnes. Cela signifie que leur entreprise leur a demandé de quitter leur emploi,   et

so they became unemployed. Then there were the cuts to the welfare system in 2013,  

ils se sont donc retrouvés au chômage. Ensuite, il y a eu les coupes dans le système de protection sociale en 2013,

which added to the problem. Rising food prices themselves are another reason. And  

qui ont aggravé le problème. La hausse des prix des denrées alimentaires en elle-même est une autre raison. Et   les

heating bills in the winter can be expensive. People fall into debt, you know, lots of things.

factures de chauffage en hiver peuvent être coûteuses.  Les gens s’endettent, vous savez, beaucoup de choses.

And remember that it's not just unemployment, Finn, but underemployment too. There are some  

Et n'oubliez pas qu'il ne s'agit pas seulement du chômage, Finn, mais aussi du sous-emploi. Il y a des

people on what is called zero-hours  contracts and doing part-time work,  

personnes avec ce qu'on appelle des contrats zéro heure et qui travaillent à temps partiel,

and they don't earn enough money to buy some of the essential things in life.

et elles ne gagnent pas assez d'argent pour acheter certaines des choses essentielles dans la vie. Il y a

So there really are a lot of different factors, aren't there?

donc vraiment beaucoup de facteurs différents, n'est-ce pas ?

Well, let's listen to Steph Hagen as she explains how her food bank in Nottingham  

Eh bien, écoutons Steph Hagen expliquer comment fonctionne sa banque alimentaire à Nottingham

works. She uses an expression that means unlimited access.

. Elle utilise une expression qui signifie accès illimité.

People do not go to a food bank because it's an open door, it's an open shop. It's a case of they  

Les gens ne vont pas dans une banque alimentaire parce que c'est une porte ouverte, c'est un magasin ouvert. Il s'agit du fait qu'ils y

go to it because they need to. And also, with our food bank, we are an independent one and we  

vont parce qu'ils en ont besoin. De plus, avec notre banque alimentaire, nous sommes indépendants et nos

have limited stocks, so everybody who comes through our door has no income whatsoever.

stocks sont limités, donc tous ceux qui franchissent notre porte n'ont aucun revenu.

She said "open door." This means  unlimited access. And she said she  

Elle a dit "porte ouverte". Cela signifie un accès illimité. Et elle a dit qu'elle

had limited stocks. This means a shortage of goods; there's not enough food for everybody.

avait des stocks limités. Cela signifie une pénurie de biens ; il n'y a pas assez de nourriture pour tout le monde.

But, Rob, surely this food bank system is open to  

Mais, Rob, ce système de banque alimentaire est sûrement également ouvert aux

abuse as well. What's to stop anyone  just turning up and asking for food?

abus. Qu'est-ce qui empêche quiconque de venir demander de la nourriture ?

Well, there are checks in place and there's a system of referrals. If a doctor or a social  

Eh bien, des contrôles sont en place et un système de références est en place. Si un médecin ou un

worker thinks someone needs to use a food bank even for a short time, they can give them  

travailleur social estime qu'une personne a besoin de recourir à une banque alimentaire, même pour une courte période, il peut lui donner

vouchers. Then they take the voucher along to the food bank and they get handouts for three days.

des bons. Ensuite, ils apportent le bon à la banque alimentaire et reçoivent des cadeaux pendant trois jours.

Right, so I see. I've heard that everything in food banks is donated. That means it's  

C'est vrai, donc je vois. J'ai entendu dire que tout dans les banques alimentaires est donné. Cela signifie qu'il est

given for free, and churches and individual donors are the people who provide most of it.

donné gratuitement, et que les églises et les donateurs individuels sont ceux qui en fournissent la majeure partie.

Well, apparently these food banks are  a great meeting place for people who  

Eh bien, apparemment, ces banques alimentaires sont un excellent lieu de rencontre pour les personnes

are lonely and depressed. The food bank volunteers then talk to people who use  

seules et déprimées. Les bénévoles de la banque alimentaire discutent ensuite avec les personnes qui

them. Some of these food banks also run courses about how to cook well on a low  

les utilisent. Certaines de ces banques alimentaires proposent également des cours sur la façon de bien cuisiner avec un petit

budget. So it's really not just handouts that these people get; it's information as well.

budget. Ce ne sont donc pas seulement des cadeaux que ces personnes reçoivent ; c'est aussi de l'information.

But because these people are poor, they often can't afford to use gas or electricity for  

Mais comme ces personnes sont pauvres, elles n'ont souvent pas les moyens d'utiliser le gaz ou l'électricité pour

cooking, so the food banks make sure they also provide food which can be eaten cold.

cuisiner. Les banques alimentaires veillent donc à fournir également des aliments qui peuvent être consommés froids.

That's right. And I think it would be wrong to assume that the users are just scroungers—that  

C'est exact. Et je pense qu'il serait faux de supposer que les utilisateurs ne sont que des voleurs, c'est-

means people who want something for nothing—because there's a loss of dignity and even  

à-dire des gens qui veulent quelque chose pour rien, car il y a une perte de dignité et même de

shame attached to using these services, and people would of course prefer not to have to do it.

la honte liée à l'utilisation de ces services, et les gens préféreraient bien sûr ne pas avoir à le faire. fais-le.

So what food do they give out, Rob?

Alors, quelle nourriture donnent-ils, Rob ?

Well, let's listen to Steph again  and see what she says. She uses  

Eh bien, écoutons à nouveau Steph et voyons ce qu'elle dit. Elle utilise

an expression to describe canned  food that only needs to be heated.

une expression pour décrire les aliments en conserve qui doivent uniquement être réchauffés.

Basically, we've got porridge. We  do occasionally get fresh produce,  

En gros, nous avons du porridge. Nous recevons occasionnellement des produits frais,

but it's very rare, especially in the winter months. It's a case of it's like tinned fruit,  

mais c'est très rare, surtout pendant les mois d'hiver. C'est comme les fruits en conserve, les

tinned ready meals. What also goes in  the mix, people don't realize we have  

plats cuisinés en conserve. Ce qui entre également en compte, c'est que les gens ne réalisent pas que nous

to give out no-cooking food parcels because people can't afford the gas and electric.

devons distribuer des colis alimentaires sans cuisson parce que les gens n'ont pas les moyens d'acheter du gaz et de l'électricité.

She said "tinned ready meals." This  is canned food that only needs to  

Elle a dit « plats cuisinés en conserve ». Il s'agit d' aliments en conserve qui doivent simplement

be heated. And she said "goes into the  mix." This means it's part of the overall  

être chauffés. Et elle a dit "entre dans le mix". Cela signifie qu'il fait partie du

package. She also made the point about the importance of giving out no-cooking  

package global. Elle a également souligné l'importance de distribuer des

food parcels because some people don't have the electricity or the gas to cook the food.

colis alimentaires sans cuisson, car certaines personnes n'ont pas d'électricité ou de gaz pour cuisiner les aliments.

Okay, Finn, would you like the  answer to the quiz question now?

D'accord, Finn, voudriez-vous obtenir la réponse à la question du quiz maintenant ?

Oh yes, please. Yes, you asked me how many British people are estimated to have used  

Oh oui s'il te plait. Oui, vous m'avez demandé combien de Britanniques auraient eu recours aux

food banks. Was it 15,000, 240,000,  or 500,000? And I guessed 240,000.

banques alimentaires. Était-ce 15 000, 240 000 ou 500 000 ? Et j'ai deviné 240 000.

Well, sorry Finn, I'm afraid the  answer is actually 500,000 people.

Eh bien, désolé Finn, j'ai bien peur que la réponse soit en réalité 500 000 personnes.

Right, and some experts say that there are 13  

C'est vrai, et certains experts affirment qu'il y a actuellement 13

million people living below the  poverty line in the UK right now.  

millions de personnes vivant en dessous du seuil de pauvreté au Royaume-Uni.

It really does show how food banks, even in a country like ours, are really needed.

Cela montre vraiment à quel point les banques alimentaires, même dans un pays comme le nôtre, sont vraiment nécessaires.

It does make you think, doesn't it?

Cela fait réfléchir, n'est-ce pas ?

It does. Well, we're almost out of time now,  

Cela fait. Eh bien, nous n'avons presque plus de temps maintenant,

so let's remind ourselves of some  of the words we've said today, Finn.

alors rappelons-nous certains des mots que nous avons dit aujourd'hui, Finn.

Okay: make people redundant, zero-hours contracts, open door, referrals, handouts,  

D'accord : licencier les gens, les contrats zéro heure, la porte ouverte, les références, les cadeaux,

limited stocks, scroungers, dignity,  ready meals, goes into the mix.

les stocks limités, les voleurs, la dignité, les plats cuisinés, tout cela entre dans le mix.

Thank you. Well, that's it for today. Please visit  

Merci. Eh bien, c'est tout pour aujourd'hui. Veuillez visiter

bbclearningenglish.com to find more 6 Minute English programs. Until next time, goodbye.

bbclearningenglish.com pour trouver d'autres programmes d'anglais de 6 minutes. Jusqu'à la prochaine fois, au revoir.

Bye.

Au revoir.

Hello, and welcome to 6 Minute English. I'm Rob.

Bonjour et bienvenue sur 6 Minute English. Je m'appelle Rob.

And I'm Finn.

Et je suis Finn.

Hello.

Hello, Finn. Now, you like food, don't you?

Bonjour.

Bonjour, Finn. Maintenant, tu aimes la nourriture, n'est-ce pas ?

Oh yes, I do.

Oh oui, je le fais.

But how much of it do you actually throw away?

Mais quelle quantité en jetez-vous réellement ? C'est

Probably too much, although I'm  trying to get better at that, Rob.

probablement trop, même si j'essaie de m'améliorer, Rob.

Very good. Well, I'm asking you this because many people around the world throw away food  

Très bien. Eh bien, je vous pose cette question parce que de nombreuses personnes dans le monde jettent des aliments

that's still good enough to eat. This food waste could feed millions of other people.  

qui sont encore assez bons à manger. Ce gaspillage alimentaire pourrait nourrir des millions d’autres personnes.

That's what we're talking about today, as well as looking at some related vocabulary.

C'est de cela dont nous parlons aujourd'hui, ainsi que d'un vocabulaire connexe.

Yes, food waste is a big problem.  So we stock up on food that we don't  

Oui, le gaspillage alimentaire est un gros problème. Nous faisons donc provision de nourriture dont nous n'avons pas

really need, and we're often tempted by supermarkets to consume or to eat more.

vraiment besoin, et nous sommes souvent tentés par les supermarchés de consommer ou de manger davantage.

Before we talk more about this, let's find out what you know about food waste. So,  

Avant d'en parler davantage, découvrons ce que vous savez sur le gaspillage alimentaire. Alors,

do you know according to the United  Nations Food and Agriculture Organization,  

savez-vous, selon l' Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture,

what percentage of food is actually wasted? Is it:

quel pourcentage de nourriture est réellement gaspillé ? Est-ce :

a) 25% 

a) 25 %

b) 33% c) 50%

b) 33 % c) 50 %

50%? Wow. Yeah, that's a lot. I seem to remember that. Okay, I might be wrong.

50 % ? Ouah. Ouais, c'est beaucoup. Il me semble m'en souvenir. D'accord, je peux me tromper.

Well, we'll find out if you're right or wrong later on. But now, here's another figure for you:  

Eh bien, nous découvrirons plus tard si vous avez raison ou tort. Mais maintenant, voici un autre chiffre :

in Europe, people throw away 100  million tons of food every year.

en Europe, les gens jettent 100 millions de tonnes de nourriture chaque année.

Wow, such a waste.

Wow, quel gâchis.

Most of this food just ends up rotting in landfill sites,  

La plupart de ces aliments finissent par pourrir dans les décharges,

and that adds to another problem: it  creates greenhouse gases.

ce qui ajoute à un autre problème : cela crée des gaz à effet de serre.

It does, Finn. But the problem isn't just us throwing away leftovers in  

C'est vrai, Finn. Mais le problème ne consiste pas seulement à jeter les restes dans

the fridge or the cupboard, as we can  hear now from BBC reporter Caroline  

le réfrigérateur ou le placard, comme nous pouvons l' entendre maintenant de la journaliste de la BBC Caroline

Hepker. What are the other reasons  that lead to food being wasted?

Hepker. Quelles sont les autres raisons qui conduisent au gaspillage de nourriture ?

Typically, supermarkets demand that onions are about two to two and a quarter inches in diameter.  

En règle générale, les supermarchés exigent que les oignons aient un diamètre d'environ deux à deux pouces et quart.

This one will get pretty close to it, but this one is too small, although it is perfectly edible.  

Celui-ci s'en rapprochera assez, mais celui-ci est trop petit, bien qu'il soit parfaitement comestible.

The question is, what happens to it then? Food waste is a huge issue in America; 40% of all food  

La question est : qu’arrive-t-il alors ? Le gaspillage alimentaire est un problème majeur en Amérique ; 40 % de tous les aliments

goes uneaten, and it's a problem that starts long before you get to the dining room table.

ne sont pas consommés, et c'est un problème qui commence bien avant que vous n'arriviez à la table de la salle à manger.

Yes, and another staggering figure there, Rob. 40% of all food in America goes uneaten: it  

Oui, et un autre chiffre stupéfiant, Rob.  40 % de toute la nourriture en Amérique n'est pas consommée : elle

doesn't get eaten. And she explained  that supermarkets are partly to blame.

n'est pas consommée. Et elle a expliqué que les supermarchés sont en partie responsables.

Yes, we all love the convenience, the price, and the choice of food that supermarkets offer,  

Oui, nous aimons tous la commodité, le prix et le choix de produits alimentaires proposés par les supermarchés,

but a lot of food is binned - thrown  out - long before it reaches the helves.

mais de nombreux aliments sont mis à la poubelle, voire jetés , bien avant d'arriver dans les rayons.

Yes, and the reporter gave the example of onions. If they're the wrong size,  

Oui, et le journaliste a donné l'exemple des oignons. S'ils sont de mauvaise taille,

they can't be sold; they're thrown away even though they're good enough to eat or edible.

ils ne peuvent pas être vendus ; ils sont jetés même s'ils sont assez bons pour être mangés ou comestibles.

There are many other types of fruit and vegetables  

Il existe de nombreux autres types de fruits et légumes

that are discarded or thrown away  because of their shape and size.

qui sont jetés ou jetés en raison de leur forme et de leur taille.

And that's our fault, really, because we often think food that looks good is better quality.

Et c'est vraiment de notre faute, car nous pensons souvent qu'une nourriture qui a l'air bonne est de meilleure qualité. Un

And another issue is the sell-by and use-by dates printed on food packaging. They confuse  

autre problème concerne les dates de péremption et de consommation imprimées sur les emballages alimentaires. Ils confondent

customers. Anything older than the sell-by date makes us think that it's old and the  

les clients. Tout ce qui est plus ancien que la date de péremption nous fait penser qu'il est vieux et que la

food has gone off. But in fact, this is just the date the supermarket wants to sell it by.

nourriture a disparu. Mais en fait, il s'agit simplement de la date à laquelle le supermarché souhaite le vendre.

And there's another reason why some of us are encouraged to buy too much food. Have  

Et il y a une autre raison pour laquelle certains d'entre nous sont encouragés à acheter trop de nourriture.

a listen to working mom Tara Sherbrooke about her shopping habits and see if you can hear  

Écoutez Tara Sherbrooke, maman qui travaille, parler de ses habitudes d'achat et voyez si vous pouvez entendre

what the problem is. Also, see if you can hear what she does to try and minimize food waste.

quel est le problème. Voyez également si vous pouvez entendre ce qu'elle fait pour essayer de minimiser le gaspillage alimentaire.

I try very hard to meal plan because, um, as a working mom and having a busy family, I really  

J'essaie très fort de planifier mes repas parce qu'en tant que mère qui travaille et ayant une famille occupée, j'essaie vraiment

try to make sure that there's enough food at the beginning of the week. I find it very difficult to  

de m'assurer qu'il y a suffisamment de nourriture en début de semaine. J'ai beaucoup de mal à

walk past two-for-one offers, especially on things that, um, that we use. I even find it hard to walk  

ignorer les offres de deux pour un, en particulier sur les choses que nous utilisons. J'ai même du mal à passer

past them when they're, um, when they're items that I've never purchased before. I stop and look.

devant eux lorsqu'il s'agit, euh, d'articles que je n'ai jamais achetés auparavant. Je m'arrête et regarde.

So she's a busy working mom, and she tries to meal plan—she plans the family's meals  

C'est donc une mère qui travaille très occupée et elle essaie de planifier ses repas : elle planifie les repas de la famille

for the week and works out what to buy. But she still gets tempted by the two-for-one  

pour la semaine et détermine quoi acheter. Mais elle est toujours tentée par les offres deux pour un

offers. That's when you buy one item, and you get another one of the same item for free.

. C'est à ce moment-là que vous achetez un article et que vous en obtenez gratuitement un autre du même article.

Yes, as we call it, buy one, get one  free, or as it's sometimes known,  

Oui, comme nous l'appelons, achetez-en un, obtenez-en un gratuitement, ou comme on l'appelle parfois,

BOGOF: B-O-G-O-F. You can get a bargain, but it also means that we sometimes buy  

BOGOF : B-O-G-O-F. Vous pouvez faire une bonne affaire, mais cela signifie aussi que nous achetons parfois

too much of something. If it's fresh produce, it might go off before you get to use it all.

trop de quelque chose. S'il s'agit de produits frais, ils risquent de se détériorer avant que vous puissiez les utiliser entièrement.

But in other parts of the world,  people struggle to buy even the  

Mais dans d'autres régions du monde, les gens ont du mal à acheter même la

most basic food. A report by the UN's  Food and Agriculture Organization  

nourriture la plus élémentaire. Un rapport de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture

found that there is enough food for  everyone—just a lot of inefficiency.

a révélé qu'il y a suffisamment de nourriture pour tout le monde, mais qu'il y a beaucoup d'inefficacité.

So what can be done?

Alors qu'est ce qui peut être fait?

Well, things are being done. Apps and websites that distribute excess food are becoming more  

Eh bien, les choses se font. Les applications et les sites Web qui distribuent des excédents de nourriture deviennent de plus en plus

popular, and food banks are being set up too. These are charitable organizations  

populaires, et des banques alimentaires sont également créées. Il s'agit d'organisations caritatives auxquelles

people donate food to; it's then distributed to those who have difficulty buying their own food.

les gens donnent de la nourriture ; il est ensuite distribué à ceux qui ont des difficultés à acheter leur propre nourriture.

And one trial project in New York requires the city's restaurants to stop sending food waste to  

Et un projet pilote à New York exige que les restaurants de la ville cessent d'envoyer leurs déchets alimentaires vers

landfills by 2015. But at the moment, globally, there's still a lot of food being thrown away.

les décharges d'ici 2015. Mais à l'heure actuelle, à l'échelle mondiale, de nombreux aliments sont encore jetés.

And Finn, I asked you how much is  it—25%, 33%, or 50% of all food produced?

Et Finn, je t'ai demandé combien cela représente : 25 %, 33 % ou 50 % de tous les aliments produits ?

I said half—I said 50%. Is it as bad as that, Rob?

J'ai dit la moitié, j'ai dit 50 %. Est-ce si grave que ça, Rob ?

According to the United Nations Food and Agriculture Organization, the answer is 33%.

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, la réponse est de 33 %.

Okay, still not good.

Bon, ce n'est toujours pas bon. Ce

Still not good, no. It also found  the amount of land needed to grow  

n’est toujours pas bon, non. L'étude a également révélé que la quantité de terres nécessaires pour cultiver

all the food wasted in the world each  year would be the size of Mexico.

toute la nourriture gaspillée dans le monde chaque année serait la taille du Mexique.

Well, that brings us to the end  of today's 6 Minute English. We  

Eh bien, cela nous amène à la fin des 6 minutes d'anglais d'aujourd'hui. Nous

hope you've enjoyed today's program.  Please join us again soon. Bye-bye.

espérons que vous avez apprécié le programme d'aujourd'hui. Merci de nous rejoindre bientôt. Bye Bye.

Hello, this is 6 Minute English  from BBC Learning English. I'm Phil.

Bonjour, voici 6 minutes d'anglais de BBC Learning English. Je m'appelle Phil.

And I'm Beth. Today, we're going to be talking about an interesting approach to the problem  

Et je m'appelle Beth. Aujourd'hui, nous allons parler d'une approche intéressante du problème

of invasive species. When animals or  plants are introduced to new areas,  

des espèces envahissantes. Lorsque des animaux ou des plantes sont introduits dans de nouvelles zones,

they can be dangerous for existing wildlife.

ils peuvent être dangereux pour la faune existante.

Tell me about it. Every time I  plant something in my garden,  

Parle-moi de ça. Chaque fois que je plante quelque chose dans mon jardin,

squirrels dig it up. I'm getting really fed up with them.

les écureuils le déterrent. J'en ai vraiment marre d'eux.

Have you tried eating them?

As-tu essayé de les manger ?

Sorry, what? Eat the squirrels?

Pardon quoi? Manger les écureuils ?

That's right. One of the simplest ways  to deal with invasive species is just to  

C'est exact. L'un des moyens les plus simples de lutter contre les espèces envahissantes consiste simplement à

eat them. In this program, we'll be  hearing about initiatives in the UK  

les manger. Dans ce programme, nous entendrons parler d'initiatives au Royaume-Uni

and Belize that are trying to get people to improve things using their stomachs.

et au Belize qui tentent d'amener les gens à améliorer les choses en utilisant leur estomac.

Okay, but before that, I've got a question for you, Phil. Lionfish are aggressive  

D'accord, mais avant cela, j'ai une question pour vous, Phil. Le poisson-lion est un

predators which hunt over 50 different  varieties of fish. To help them do this,  

prédateur agressif qui chasse plus de 50 variétés différentes de poissons. Pour les aider à y parvenir,

their stomachs can expand. But by how much? Is it:

leur estomac peut se dilater. Mais de combien ? Est-ce :

a) 10 times its original size 

a) 10 fois sa taille d'origine

b) 30 times c) 50 times

b) 30 fois c) 50 fois

Wow, those numbers all seem incredibly big. I mean, it can't be more than 10 times, can it?

Wow, ces chiffres semblent tous incroyablement grands. Je veux dire, cela ne peut pas être plus de 10 fois, n'est-ce pas ?

Well, I will reveal the answer later in the program. Before that, let's get back to your  

Eh bien, je révélerai la réponse plus tard dans le programme. Avant cela, revenons à votre

squirrel problem. There's a restaurant in London that offers squirrel kebabs. They specialize in  

problème d'écureuil. Il y a un restaurant à Londres qui propose des brochettes d'écureuil. Ils se spécialisent dans les

food made from invasive species, so if that's not to your taste, you could try Japanese knotweed  

aliments à base d'espèces envahissantes. Si cela ne vous convient pas, vous pouvez essayer la bière à la renouée japonaise

beer. This invasive plant has caused a lot of problems in the UK, but just why is it  

. Cette plante envahissante a causé de nombreux problèmes au Royaume-Uni, mais pourquoi est-elle

so damaging? Host of BBC World Service program People Fixing the World, Myra Anubi, explains.

si dommageable ? Myra Anubi, animatrice de l'émission People Fixing the World de la BBC World Service, explique. La

Japanese knotweed is an extremely  invasive plant that arrived in  

renouée du Japon est une plante extrêmement envahissante arrivée en

Europe from Japan over a century ago. This super weed doesn't just grow fast,  

Europe en provenance du Japon il y a plus d'un siècle.  Cette super mauvaise herbe ne se contente pas de pousser rapidement,

it has root systems that are so strong and resilient that they can withstand molten lava,  

elle possède un système racinaire si fort et résilient qu'il peut résister à la lave en fusion,

choke out surrounding plants, and  cause a lot of damage to buildings.

étouffer les plantes environnantes et causer de nombreux dégâts aux bâtiments.

Myra tells us that Japanese knotweed is resilient. If something or someone is resilient,  

Myra nous dit que la renouée du Japon est résiliente. Si quelque chose ou quelqu'un est résilient,

then it means that it or they can resist  attempts to stop them. Another word for  

cela signifie qu'il ou cette personne peut résister aux tentatives visant à l'arrêter. Un autre mot pour

resist is withstand. If you can withstand an attack or damage, then you don't let it affect  

résister est résister. Si vous pouvez résister à une attaque ou à un dommage, vous ne vous laissez pas affecter

you. We heard that Japanese knotweed's roots can withstand lava from a volcano.

. Nous avons entendu dire que les racines de la renouée du Japon peuvent résister à la lave d'un volcan.

We also heard that Japanese knotweed can choke out other plants. By this, we mean  

Nous avons également entendu dire que la renouée du Japon pouvait étouffer d'autres plantes. Nous entendons par là

that it takes the space and the resources, such as light and water, that they need to survive.

qu'il leur faut l'espace et les ressources, telles que la lumière et l'eau, dont ils ont besoin pour survivre.

Knotweed is not the only invasive species problem with a tasty solution. In Belize,  

La renouée n'est pas la seule espèce envahissante à poser un problème avec une solution savoureuse. Au Belize,

since 2008, lionfish have had a massive impact on coral reefs and native wildlife. They can eat  

depuis 2008, le poisson-lion a eu un impact massif sur les récifs coralliens et la faune indigène. Ils peuvent manger

four times as much as native species. BBC World Service program People Fixing the World went to  

quatre fois plus que les espèces indigènes. L'émission People Fixing the World de la BBC World Service est allée

investigate. Here's Marisol Amaya talking to Salo Sho from marine conservation NGO Blue  

enquêter. Voici Marisol Amaya discutant avec Salo Sho de l'ONG de conservation marine Blue

Ventures about attempts by the Belizean government to get people to eat lionfish.

Ventures des tentatives du gouvernement bélizien pour inciter les gens à manger du poisson-lion.

With a big campaign slogan, "Eat  the lion," they got renowned chefs  

Avec un grand slogan de campagne, "Mangez le lion", ils ont demandé à des chefs renommés

to prepare it in exotic ways to raise  awareness that eating lionfish was both  

de le préparer de manière exotique afin de sensibiliser le public au fait que manger du poisson-lion était à la fois

tasty and helping the environment. We have developed awareness for the restaurants to  

savoureux et bénéfique pour l'environnement. Nous avons sensibilisé les restaurants à

purchase it. We had a lot of outreach trying to show fishers and the general public how to  

l'acheter. Nous avons mené de nombreuses actions de sensibilisation pour essayer de montrer aux pêcheurs et au grand public comment

remove the spine. Then that allows them to actually eat the meat from the fish.

retirer la colonne vertébrale. Cela leur permet ensuite de manger la viande du poisson.

We heard that the Belizean government asked renowned chefs to prepare  

Nous avons appris que le gouvernement bélizien avait demandé à des chefs renommés de préparer   des

lionfish dishes. Renowned means to  be well known for being very good at  

plats de poisson-lion. Reconnu signifie être connu pour être très bon dans

something. Salo Sho talked about outreach work. Outreach is where an organization  

quelque chose. Salo Sho a parlé du travail de proximité. La sensibilisation est l'endroit où une organisation

brings their work to people through events or publicity. Fisheries are either the  

apporte son travail aux gens par le biais d'événements ou de publicité. Les pêcheries sont soit les

businesses that breed and catch fish to sell or the places where that happens.

entreprises qui élèvent et capturent du poisson pour le vendre, soit les endroits où cela se produit.

So in Belize, people are being shown  attractive ways to eat lionfish. And  

Ainsi, au Belize, on montre aux gens des façons attrayantes de manger du poisson-lion. Et   en

speaking of lionfish and eating, I think  it's time I revealed the answer to our quiz,  

parlant de poisson-lion et de manger, je pense  qu'il est temps de révéler la réponse à notre quiz,

Phil. I asked you by how much can a  lionfish expand its stomach to eat more.

Phil. Je vous ai demandé de combien un poisson-lion peut-il dilater son estomac pour manger plus.

And I thought it was 10 times.

Et je pensais que c'était 10 fois.

But you were wrong, unfortunately. A lionfish can actually make its stomach 30 times bigger.

Mais tu avais tort, malheureusement. Un poisson-lion peut en fait rendre son estomac 30 fois plus gros.

That might help to explain why they are such a danger to native Belizean fish.

Cela pourrait aider à expliquer pourquoi ils représentent un tel danger pour les poissons indigènes du Belize.

Okay, now let's recap the vocabulary  that we've looked at today. If something  

Bon, récapitulons maintenant le vocabulaire que nous avons examiné aujourd'hui. Si quelque chose

is resilient, then it's very hard to damage.

est résilient, il est alors très difficile de l'endommager.

Yes, you could say that it can withstand a lot of damage — it can cope with it.

Oui, on pourrait dire qu'il peut résister à beaucoup de dégâts – il peut y faire face.

If one plant chokes out another, then it  takes away the resources needed to live.

Si une plante en étouffe une autre, elle lui enlève les ressources nécessaires à la vie.

If you are renowned for something,  then you're famous for what you do.

Si vous êtes célèbre pour quelque chose, alors vous êtes célèbre pour ce que vous faites.

Outreach is how organizations  bring their work to people.

La sensibilisation est la manière dont les organisations apportent leur travail aux gens.

Fisheries are the companies that catch and sell fish, or the places where they do it.

Les pêcheries sont les entreprises qui capturent et vendent du poisson, ou les endroits où elles le font.

That's all we've got time for today.  Maybe you might want to see if there  

C'est tout ce dont nous avons le temps aujourd'hui. Peut-être voudriez-vous voir s'il   y

are any invasive species near you that  you might want to eat. See you next time.

a des espèces envahissantes près de chez vous que vous pourriez vouloir manger. À la prochaine.

Bye.

Au revoir.

Hello, this is 6 Minute English  from BBC Learning English. I'm Neil.

Bonjour, voici 6 minutes d'anglais de BBC Learning English. Je m'appelle Neil.

And I'm Rob.

Et je m'appelle Rob.

Do you know where the food on your  plate comes from? Many people just  

Savez-vous d'où vient la nourriture dans votre assiette ? Beaucoup de gens

assume that shops will always be ready with a cheap and plentiful supply, but recently,  

supposent simplement que les magasins seront toujours prêts avec un approvisionnement abondant et bon marché, mais récemment,

a lack of certain foods in the UK—a  situation known as a food shortage—has  

le manque de certains aliments au Royaume-Uni (une situation connue sous le nom de pénurie alimentaire) a

left supermarket shelves empty of everyday items like eggs, tomatoes, and cucumbers.

laissé les rayons des supermarchés vides d'articles du quotidien comme les œufs, les tomates, et les concombres.

Some see these food supply problems, which were caused by unusually cold weather combined with  

Certains voient ces problèmes d'approvisionnement alimentaire, provoqués par un temps inhabituellement froid combiné à la

rising energy prices, as a warning not to take a reliable supply of food for granted.  

hausse des prix de l'énergie, comme un avertissement pour ne pas tenir pour acquis un approvisionnement alimentaire fiable.

Like many countries, the UK imports much of its food from abroad and for years has  

Comme de nombreux pays, le Royaume-Uni importe une grande partie de ses produits alimentaires de l'étranger et bénéficie depuis des années d'

enjoyed a stable and affordable supply. But with changes in the world economy, inflation,  

un approvisionnement stable et abordable. Mais avec les changements dans l'économie mondiale, l'inflation

and the effects of climate change,  how much longer will this continue?

et les effets du changement climatique, combien de temps cela va-t-il continuer ?

In this program, we'll be finding out and, as usual,  

Dans ce programme, nous découvrirons et, comme d'habitude,

learning some useful new vocabulary as well. A reliable food supply is essential. In fact,  

apprendrons également du nouveau vocabulaire utile.  Un approvisionnement alimentaire fiable est essentiel. En fait,

there's an English expression about  the dangers of not having enough food  

il existe une expression anglaise sur les dangers de ne pas avoir assez de nourriture

for everyone. We are only nine meals  away, but away from what, Neil? Is it:

pour tout le monde. Nous ne sommes qu'à neuf repas , mais loin de quoi, Neil ? S'agit-il :

a) A revolution 

a) d'une révolution

b) Anarchy c) Famine

b) de l'anarchie c) de la famine

I guess the expression goes, "We're  only nine meals away from revolution."

Je suppose que l'expression dit : "Nous ne sommes qu'à neuf repas de la révolution."

Okay, I'll reveal the answer later on. Besides difficulties in importing food, some countries are  

D'accord, je révélerai la réponse plus tard. Outre les difficultés d'importation de produits alimentaires, certains pays

also producing less food than they used to. In the UK, many farmers are selling their apple orchards  

produisent également moins de nourriture qu'avant. Au Royaume-Uni, de nombreux agriculteurs vendent leurs vergers de pommiers

to housing developers rather than struggle with increasing production costs. Here's Adam Leyland,  

à des promoteurs immobiliers plutôt que de lutter contre l'augmentation des coûts de production. Voici Adam Leyland,

editor of The Grocer magazine, speaking with BBC Radio 4's The Food Programme.

rédacteur en chef du magazine The Grocer, s'exprimant dans le cadre de l'émission The Food Programme de BBC Radio 4.

The forecast is for the lowest levels of  production since records began. And when  

Les prévisions prévoient les niveaux de production les plus bas depuis le début des records. Et quand

you think about how much investment there has been in glasshouses and polytunnels since 1985,  

vous pensez à l'ampleur des investissements qui ont été effectués dans les serres et les tunnels depuis 1985,

in a way that's transformed UK supply, quite frankly,  

d'une manière qui a transformé l'offre britannique, franchement,

the fact that this is what's being forecast is extraordinary.

le fait que ce soit ce qui est prévu est extraordinaire.

Adam says that British food production is at its lowest since records began:  

Adam dit que la production alimentaire britannique est à son plus bas niveau depuis le début des enregistrements :

a phrase used to mark the point in the past when people started writing down an account  

une expression utilisée pour marquer le moment dans le passé où les gens ont commencé à écrire un récit

of something rather than just remembering it, so that the information could be used  

de quelque chose plutôt que de simplement s'en souvenir, afin que l'information puisse être utilisée

in the future. Production is decreasing  despite improvements in how food is grown,  

à l'avenir. La production diminue malgré les améliorations apportées à la manière dont les aliments sont cultivés,

especially the use of glasshouses and  polytunnels. A glasshouse is a large greenhouse,  

en particulier l'utilisation de serres et de tunnels flexibles. Une serre est une grande serre,

a building with glass sides used for the commercial growing of fruit and vegetables.  

un bâtiment aux parois vitrées utilisé pour la culture commerciale de fruits et légumes.

A polytunnel is a similar structure,  but made using plastic instead of glass.

Un tunnel en polyéthylène est une structure similaire, mais fabriquée en plastique au lieu de verre.

However, it's not only Brits who are worrying about the production and supply of their food.  

Cependant, les Britanniques ne sont pas les seuls à s'inquiéter de la production et de l'approvisionnement en nourriture.

Changes are happening all around the world. When global demand for food outgrows supply,  

Des changements se produisent partout dans le monde.  Lorsque la demande mondiale de produits alimentaires dépasse l'offre,

countries start competing with each other. According to Oxford University's Professor  

les pays commencent à se faire concurrence.  Selon le professeur Charles Godfray de l'Université d'Oxford

Charles Godfray, an expert on the global food system, we're now living in a less connected,  

, expert du système alimentaire mondial, nous vivons désormais dans un monde moins connecté et

less collaborative world — a world  which he says is 'deglobalizing'.

moins collaboratif — un monde qui, selon lui, est en train de se « démondialiser ».

Deglobalization involves sourcing food nearer to home, domestically or from neighboring countries.  

La démondialisation implique de s'approvisionner en nourriture plus près de chez soi, dans le pays ou dans les pays voisins.

While this sounds positive, Professor  Godfray is worried that deglobalization  

Bien que cela semble positif, le professeur Godfray s'inquiète du fait que la démondialisation

makes it harder to supply food to parts of the world which cannot produce enough for  

rend plus difficile l'approvisionnement alimentaire des régions du monde qui ne peuvent pas produire suffisamment pour

themselves. Here he shares his concerns with BBC Radio 4's The Food Programme.

elles-mêmes. Il partage ici ses inquiétudes avec l'émission The Food Programme de BBC Radio 4.

We think that in the next 30 or 40 years, we will probably see global demand for food rising 30 to  

Nous pensons qu'au cours des 30 ou 40 prochaines années, nous verrons probablement la demande mondiale de produits alimentaires augmenter de 30 à

50%. And I think the question is, should the UK be stepping up to help meet that demand,  

50 %. Et je pense que la question est la suivante : le Royaume-Uni devrait-il intervenir pour répondre à cette demande,

given that we have a very sophisticated home agriculture? Well, you could argue completely  

étant donné que nous avons une agriculture familiale très sophistiquée ? Eh bien, on pourrait dire complètement

the opposite, that we live in a country where we are very poor for biodiversity. Perhaps we should  

le contraire, que nous vivons dans un pays où nous sommes très pauvres en biodiversité. Peut-être devrions-nous

produce less food here and use our land more for biodiversity. My view is that if we plan our land  

produire moins de nourriture ici et utiliser davantage nos terres pour la biodiversité. Mon point de vue est que si nous planifions notre utilisation des terres

use in a canny way, one can produce more food and one can increase the biodiversity in the country.

de manière judicieuse, nous pouvons produire plus de nourriture et nous pouvons augmenter la biodiversité dans le pays.

Professor Godfray thinks only a globalized food system can successfully feed the world population.  

Le professeur Godfray pense que seul un système alimentaire mondialisé peut réussir à nourrir la population mondiale.

Countries that can produce food should be stepping up to meet demand. If you step up to a situation,  

Les pays capables de produire de la nourriture devraient intensifier leurs efforts pour répondre à la demande. Si vous faites face à une situation,

you start taking responsibility for  doing something to improve things. W

vous commencez à assumer la responsabilité de faire quelque chose pour améliorer les choses. W

We need a balance between growing food and maintaining the Earth's biodiversity—the  

Nous avons besoin d'un équilibre entre la production alimentaire et le maintien de la biodiversité de la Terre : le

number and variety of plants and animals living on Earth. Depending on their circumstances,  

nombre et la variété des plantes et des animaux vivant sur Terre. Selon leur situation,

countries could use their land either to grow food or to promote biodiversity. But Professor Godfray  

les pays pourraient utiliser leurs terres soit pour cultiver des aliments, soit pour promouvoir la biodiversité. Mais le professeur Godfray

thinks both are possible if we are 'canny' — an adjective meaning clever and quick-thinking.

pense que les deux sont possibles si nous sommes « rusés » – un adjectif signifiant intelligent et vif d'esprit.

Feeding the world is an urgent global challenge with serious consequences, as mentioned in that  

Nourrir le monde est un défi mondial urgent avec de graves conséquences, comme le mentionne cette

English expression. So maybe it's time you revealed the answer to the question, Rob.

expression anglaise. Il est peut-être temps que vous révéliez la réponse à la question, Rob.

Yes, I asked you to finish the saying,  "We're only nine meals away from..."  

Oui, je vous ai demandé de terminer en disant : "Nous ne sommes qu'à neuf repas de..."

And I guessed it was "nine meals away from revolution," which was the wrong answer,  

Et j'ai deviné que c'était "à neuf repas de la révolution", ce qui n'était pas la bonne réponse,

I'm afraid. Actually, the saying goes,  "We're only nine meals away from anarchy."

j'en ai bien peur. En fait, comme le dit le dicton : "Nous ne sommes qu'à neuf repas de l'anarchie".

I really hope not. But just in case,  let's recap the vocabulary we've learned,  

J'espère vraiment que non. Mais juste au cas où, récapitulons le vocabulaire que nous avons appris,

starting with 'food shortage' — a situation where not enough food is produced.

en commençant par « pénurie alimentaire » : une situation dans laquelle la production alimentaire n'est pas suffisante.

The phrase since records began shows the point in the past when people started  

L'expression depuis le début des enregistrements montre le moment dans le passé où les gens ont commencé à

keeping written accounts of events  rather than just remembering them.

tenir des comptes rendus écrits des événements plutôt que de simplement s'en souvenir.

A glasshouse is a large greenhouse — a building with glass sides used for growing food.

Une serre est une grande serre : un bâtiment avec des côtés en verre utilisé pour cultiver des aliments.

If you step up to a situation, you start  taking responsibility to act to improve things.

Si vous faites face à une situation, vous commencez à prendre la responsabilité d'agir pour améliorer les choses. La

Earth's biodiversity is the variety of plants and animals living in the natural environment.

biodiversité de la Terre est la variété de plantes et d'animaux vivant dans l'environnement naturel.

And finally, the adjective 'canny' means 'clever and quick-thinking'.

Et enfin, l'adjectif « astucieux » signifie « intelligent et vif d'esprit ».

Once again, our six minutes are up. Goodbye for now.

Encore une fois, nos six minutes sont écoulées. Au revoir pour le moment.

Bye-bye.

Bye Bye.