BOX SET: 6 Minute English - 'Feeding the world' English mega-class! 30 minutes of new vocab!

Hello, this is Six Minute English  from BBC Learning English. I'm Neil.

Ciao, questo è Six Minute English di BBC Learning English. Sono Neil.

And I'm Sam. In this program, we'll be looking at an unusual food called microalgae and asking  

E io sono Sam. In questo programma esamineremo un alimento insolito chiamato microalghe e ci chiederemo

whether eating algae might be better for our health and the health of the planet. And,  

se mangiare alghe potrebbe essere migliore per la nostra salute e per quella del pianeta. E,

of course, we'll be looking at some of  the related vocabulary along the way.

ovviamente, esamineremo parte del  vocabolario correlato lungo il percorso. Che

Yuck! I'm not sure about eating algae, Neil. I mean,  

schifo! Non sono sicuro di mangiare le alghe, Neil. Voglio dire,

what's the strangest thing you've ever eaten?

qual è la cosa più strana che tu abbia mai mangiato?

Well, I once tried fried stick insect in Thailand, and I've had ants as well that were from Colombia.

Beh, una volta ho provato gli insetti stecco fritti in Tailandia, e ho avuto anche delle formiche che venivano dalla Colombia.

Uh, okay. Yeah, both fairly strange for us here in the UK. But what about pond scum, Neil?

Uh, va bene. Sì, entrambi abbastanza strani per noi qui nel Regno Unito. Ma che mi dici della schiuma dello stagno, Neil?

Pond scum?

Alghe di stagno?

Pond scum is the slang name for microalgae, green plant organisms such as spirulina which  

Feccia di stagno è il nome gergale delle microalghe, organismi vegetali verdi come la spirulina che

grow in water like ponds and look a bit slimy or scummy before being dried. Here,  

crescono nell'acqua come stagni e sembrano un po' viscidi o schiumosi prima di essere essiccati. Qui,

we're talking about edible algae, meaning it's okay to eat.

stiamo parlando di alghe commestibili, il che significa che possono essere mangiate.

More than okay, in fact. These types  of food algae are actually good for  

Più che ok, in effetti. Questi tipi di alghe alimentari fanno effettivamente bene al

your body. Microalgae like spirulina and chlorella are packed full of proteins,  

tuo corpo. Le microalghe come la spirulina e la clorella sono ricche di proteine,

vitamins, and antioxidants.  Because they are so healthy,  

vitamine e antiossidanti. Poiché sono così sani,

they're having a moment right now, meaning they are becoming more well-known and popular.

stanno attraversando un momento di grande attualità, il che significa che stanno diventando più conosciuti e popolari.

Yes, microalgae is trending just now,  and for good reasons which we'll find  

Sì, le microalghe sono di tendenza proprio adesso, e per buone ragioni che

out about later. But first, let  me ask you our quiz question.  

scopriremo  più tardi. Ma prima, lascia che ti faccia la domanda del nostro quiz.

What do the following three things have in common: oceans, snow, and my garden patio? Is it:

Che cosa hanno in comune le tre cose seguenti: gli oceani, la neve e il patio del mio giardino? È:

A) They are all good places to relax. B) They are all very cold.

A) Sono tutti buoni posti per rilassarsi. B) Sono tutti molto freddi.

C) They are all places where microalgae grow.

C) Sono tutti luoghi dove crescono microalghe.

Okay, uh, well, I know that oceans  and snow are made up of water,  

Ok, lo so che gli oceani e la neve sono fatti d'acqua,

but your garden patio? Did your  barbecue get rained off again, Neil?

ma il tuo patio in giardino? Il tuo barbecue è piovuto di nuovo, Neil?

Uh, not quite, Sam. Well, hopefully, you'll know by the end of the program. Now, I mentioned before  

Uh, non proprio, Sam. Beh, si spera che lo saprai entro la fine del programma. Ora, ho menzionato prima

that microalgae is sometimes called a superfood, a type of food which is essentially full of healthy  

che le microalghe sono talvolta chiamate superalimenti, un tipo di cibo che è essenzialmente ricco di

vitamins, minerals, and nutrients. But microalgae is not the first superfood to become popular.

vitamine, minerali e sostanze nutritive sane. Ma le microalghe non sono il primo superalimento a diventare popolare.

That's right. In the early 2010s, many juice bars started popping up in places around the  

Giusto. All'inizio degli anni 2010, molti juice bar hanno iniziato a spuntare in giro per il

world selling green smoothies, energy drinks made by blending healthy ingredients like kale, chard,  

mondo vendendo frullati verdi, bevande energetiche realizzate miscelando ingredienti sani come cavoli, bietole

and spinach. The recent trend for microalgae and spirulina has been promoted in part by  

e spinaci. La recente tendenza per le microalghe e la spirulina è stata promossa in parte dalle

big drinks companies wanting to sell the latest brightly colored smoothies. And more and more,  

grandi aziende produttrici di bevande che vogliono vendere gli ultimi frullati dai colori vivaci. E sempre di più, la

spirulina is also being used as a cooking ingredient in hot dogs and meatballs,  

spirulina viene utilizzata anche come ingrediente da cucina negli hot dog e nelle polpette

and as a protein-rich substitute  for eggs in pasta and mayonnaise.

e come sostituto ricco di proteine delle uova nella pasta e nella maionese.

But as well as all these health benefits, there's another advantage to microalgae superfoods,  

Ma oltre a tutti questi benefici per la salute, c'è un altro vantaggio offerto dai superalimenti a base di microalghe,

one that could potentially benefit the whole planet. BBC Radio 4's The Food Programme  

che potrebbe potenzialmente apportare benefici all'intero pianeta. The Food Programme di BBC Radio 4

asked Professor Alison Smith, Head of Plant Sciences at Cambridge University, to explain.

ha chiesto spiegazioni alla professoressa Alison Smith, direttrice del dipartimento di scienze vegetali presso l'Università di Cambridge.

As the population of the world increases and the land that's available for agriculture is becoming  

Man mano che la popolazione mondiale aumenta e la terra disponibile per l'agricoltura si sta

stretched, there's an interest in trying  to increase productivity by other means. So  

estendendo, c'è interesse a provare ad aumentare la produttività con altri mezzi. Quindi  l'

sustainable intensification of agriculture is one way. So food security is an issue,  

intensificazione sostenibile dell'agricoltura è una strada. Pertanto la sicurezza alimentare è un problema,

making sure enough nutritionally rich food is produced to feed the growing world's population.

assicurarsi che venga prodotto cibo abbastanza ricco dal punto di vista nutrizionale per nutrire la popolazione mondiale in crescita.

Alison Smith says the amount of agricultural land available for growing food is becoming stretched,  

Alison Smith afferma che la quantità di terreno agricolo disponibile per la coltivazione di cibo sta diventando sempre più elevata,  il

meaning there are not enough resources, in this case farmland, to meet everyone's needs.

che significa che non ci sono risorse sufficienti, in in questo caso terreni agricoli, per soddisfare i bisogni di tutti.

Yes, and she mentions that one possible solution is sustainable intensification of agriculture,  

Sì, e afferma che una possibile soluzione è l'intensificazione sostenibile dell'agricoltura,

which means increasing food production in  

il che significa aumentare la produzione alimentare in

ways which don't damage the  environment or use new land.

modi che non danneggino l' ambiente né utilizzino nuova terra.

Well, we know that microalgae are superfoods, nutritionally rich in vitamins and protein,  

Bene, sappiamo che le microalghe sono superalimenti, ricchi dal punto di vista nutrizionale di vitamine e proteine,

but how do they help reduce the need for agricultural land? Alison Smith explains.

ma come aiutano a ridurre la necessità di terreni agricoli? Alison Smith spiega.

They can be grown in all sorts of locations: in water, in the oceans, in ponds, lakes, and so on,  

Possono essere coltivati ​​in tutti i tipi di luoghi: nell'acqua, negli oceani, negli stagni, nei laghi e così via,

even on your patio and on snow. So one of the possibilities is to produce these  

anche nel patio e sulla neve. Quindi una delle possibilità è produrre questi

organisms in cities and towns because they don't need the open landscape to be grown.

organismi nelle città e nei paesi perché non hanno bisogno del paesaggio aperto per crescere.

I think I spotted the answer to your quiz question, Neil.

Penso di aver individuato la risposta alla tua domanda nel quiz, Neil.

Oh yes, I asked what oceans, snow, and my patio have in common. A) They are all good  

Oh sì, ho chiesto cosa hanno in comune gli oceani, la neve e il mio patio. R) Sono tutti buoni

places to relax. B) They are all very cold. C) They are all places where microalgae grow.

posti per rilassarsi. B) Sono tutti molto freddi.  C) Sono tutti luoghi dove crescono microalghe.

The answer is C) places where microalgae can grow.  

La risposta è C) luoghi in cui possono crescere le microalghe.

What an amazing plant. I think I'm  going to stop calling it pond scum  

Che pianta straordinaria. Penso che smetterò di chiamarlo feccia di stagno

and use the correct scientific name.  Professor Smith mentioned organisms.

e userò il nome scientifico corretto.  Il professor Smith ha menzionato gli organismi. L'

Today's topic was all about microalgae like spirulina,  

argomento di oggi riguardava le microalghe come la spirulina,

a green edible food algae which some people call pond scum, although scientifically speaking,  

un'alga verde commestibile che alcuni chiamano schiuma di stagno, anche se scientificamente parlando

it's an organism, meaning an animal or plant life form.

è un organismo, ovvero una forma di vita animale o vegetale.

Yes, and this plant life form is also called a superfood because it's especially rich  

Sì, e questa forma di vita vegetale è anche chiamata superalimento perché è particolarmente ricca

in vitamins, minerals, and nutrients which promote good health. Superfoods are having a  

di vitamine, minerali e sostanze nutritive che promuovono la buona salute. I supercibi stanno vivendo un

moment right now, meaning they're becoming more popular or trending because they're so healthy.

momento di grande attualità, il che significa che stanno diventando più popolari o di tendenza perché sono molto salutari.

And another benefit of microalgae  is that it grows almost anywhere,  

E un altro vantaggio delle microalghe è che crescono quasi ovunque,

so it doesn't use much agricultural  land which is becoming stretched,  

quindi non utilizzano molto terreno agricolo  che si sta estendendo,   il che

meaning there's not enough of it  to meet the world's food needs.

significa che non ce n'è abbastanza per soddisfare il fabbisogno alimentare mondiale. L’

Sustainable intensification is another possible solution to this problem because it is a way  

intensificazione sostenibile è un’altra possibile soluzione a questo problema perché è un modo

of increasing food production without  harming the environment or using new land.

per aumentare la produzione alimentare senza danneggiare l’ambiente o utilizzare nuova terra.

Don't forget you can find lots more learning  

Non dimenticare che puoi trovare molti altri

materials and topical vocabulary on our website at bbclearningenglish.com. And  

materiali didattici e vocabolario di attualità sul nostro sito web all'indirizzo bbclearningenglish.com. E

please join us again soon. Bye for now.

unisciti di nuovo a noi presto. Arrivederci.

Hello, I'm Rob. Welcome to 6 Minute  English. With me today is Finn. Hello, Finn.

Ciao, sono Rob. Benvenuto in 6 Minute English. Con me oggi c'è Finn. Ciao, finlandese.

Hello, Rob.

Ciao, Rob.

In this program, we're going to be  talking about food banks in the UK.

In questo programma parleremo delle banche alimentari nel Regno Unito.

Yes, food banks. But what exactly are they?

Sì, banche alimentari. Ma cosa sono esattamente?

Well, you can find them all over the country nowadays. They're part of a system where  

Bene, oggi puoi trovarli in tutto il paese. Fanno parte di un sistema in cui

people who are struggling financially  are given free food to cook or eat,  

alle persone in difficoltà finanziarie viene dato gratuitamente cibo da cucinare o mangiare,

which other people have donated or given for free.

che altre persone hanno donato o dato gratuitamente.

We mean that people in modern-day  Britain are so hard up—that means  

Intendiamo dire che le persone nella Gran Bretagna moderna sono così in difficoltà (il che significa che

they've got so little money—that they  can't afford to buy their own food.

hanno così pochi soldi) che non possono permettersi di comprare il proprio cibo.

It does seem extraordinary, doesn't it?

Sembra straordinario, vero?

Yeah, it does. Well, today's question is  about the people who use the food banks. So,  

Sì, lo fa. Ebbene, la domanda di oggi riguarda le persone che utilizzano i banchi alimentari. Allora,

Finn, do you know how many British people are estimated to have used them? Is it:

Finn, sai quanti britannici si stima li abbiano utilizzati? È:

a) 15,000 b) 240,000 

a) 15.000 b) 240.000

c) 500,000

c) 500.000

I'll say 240,000, Rob.

Direi 240.000, Rob.

Well, we'll see if you're right at  the end of the program. Let's talk  

Bene, vedremo se avrai ragione alla fine del programma. Parliamo

now about why food banks have opened up in the UK.

ora del motivo per cui sono state aperte le banche alimentari nel Regno Unito.

Yes, well, I suppose one place to start is the financial crisis of 2008, which made a  

Sì, beh, suppongo che un punto di partenza sia la crisi finanziaria del 2008, che ha causato il

lot of people redundant. That means they were asked to leave their jobs by their companies,  

licenziamento di molte persone. Ciò significa che le loro aziende hanno chiesto loro di lasciare il lavoro e

so they became unemployed. Then there were the cuts to the welfare system in 2013,  

sono quindi rimasti disoccupati. Poi ci sono stati i tagli al sistema di welfare nel 2013,

which added to the problem. Rising food prices themselves are another reason. And  

che hanno aggravato il problema. Lo stesso aumento dei prezzi dei prodotti alimentari è un altro motivo. E   le

heating bills in the winter can be expensive. People fall into debt, you know, lots of things.

bollette del riscaldamento in inverno possono essere costose.  Le persone si indebitano, sai, per molte cose.

And remember that it's not just unemployment, Finn, but underemployment too. There are some  

E ricorda che non si tratta solo di disoccupazione, Finn, ma anche di sottoccupazione. Ci sono alcune

people on what is called zero-hours  contracts and doing part-time work,  

persone con i cosiddetti contratti a zero ore e che svolgono un lavoro part-time,

and they don't earn enough money to buy some of the essential things in life.

e non guadagnano abbastanza soldi per acquistare alcune delle cose essenziali nella vita.

So there really are a lot of different factors, aren't there?

Quindi ci sono davvero molti fattori diversi, non è vero?

Well, let's listen to Steph Hagen as she explains how her food bank in Nottingham  

Bene, ascoltiamo Steph Hagen mentre spiega come funziona il suo banco alimentare a Nottingham

works. She uses an expression that means unlimited access.

. Usa un'espressione che significa accesso illimitato.

People do not go to a food bank because it's an open door, it's an open shop. It's a case of they  

Le persone non vanno al banco alimentare perché è una porta aperta, è un negozio aperto. È il caso che ci

go to it because they need to. And also, with our food bank, we are an independent one and we  

vadano perché ne hanno bisogno. Inoltre, con la nostra banca alimentare, siamo indipendenti e

have limited stocks, so everybody who comes through our door has no income whatsoever.

disponiamo di scorte limitate, quindi tutti coloro che entrano dalla nostra porta non hanno alcun reddito. Ha

She said "open door." This means  unlimited access. And she said she  

detto "porta aperta". Ciò significa accesso illimitato. E ha detto che

had limited stocks. This means a shortage of goods; there's not enough food for everybody.

aveva scorte limitate. Ciò significa una carenza di beni; non c'è abbastanza cibo per tutti.

But, Rob, surely this food bank system is open to  

Ma, Rob, sicuramente questo sistema di banche alimentari è esposto

abuse as well. What's to stop anyone  just turning up and asking for food?

anche ad abusi. Cosa impedisce a qualcuno di presentarsi e chiedere cibo?

Well, there are checks in place and there's a system of referrals. If a doctor or a social  

Bene, sono in atto controlli ed esiste un sistema di referral. Se un medico o un

worker thinks someone needs to use a food bank even for a short time, they can give them  

assistente sociale ritiene che qualcuno abbia bisogno di ricorrere al banco alimentare, anche per un breve periodo, può regalargli

vouchers. Then they take the voucher along to the food bank and they get handouts for three days.

dei buoni. Poi portano il buono al banco alimentare e ricevono dei sussidi per tre giorni.

Right, so I see. I've heard that everything in food banks is donated. That means it's  

Giusto, quindi capisco. Ho sentito che tutto nei banchi alimentari viene donato. Ciò significa che viene

given for free, and churches and individual donors are the people who provide most of it.

donato gratuitamente e che le chiese e i singoli donatori sono le persone che ne forniscono la maggior parte.

Well, apparently these food banks are  a great meeting place for people who  

Ebbene, a quanto pare questi banchi alimentari sono un ottimo luogo d'incontro per le persone

are lonely and depressed. The food bank volunteers then talk to people who use  

sole e depresse. I volontari del banco alimentare parlano quindi con le persone che

them. Some of these food banks also run courses about how to cook well on a low  

li utilizzano. Alcune di queste banche alimentari organizzano anche corsi su come cucinare bene con un

budget. So it's really not just handouts that these people get; it's information as well.

budget basso. Quindi non si tratta solo di elemosine che queste persone ricevono; è anche informazione.

But because these people are poor, they often can't afford to use gas or electricity for  

Ma poiché queste persone sono povere, spesso non possono permettersi di usare il gas o l'elettricità per

cooking, so the food banks make sure they also provide food which can be eaten cold.

cucinare, quindi le banche alimentari si assicurano di fornire anche cibo che possa essere consumato freddo.

That's right. And I think it would be wrong to assume that the users are just scroungers—that  

Giusto. E penso che sarebbe sbagliato supporre che gli utenti siano solo degli scrocconi,

means people who want something for nothing—because there's a loss of dignity and even  

cioè persone che vogliono qualcosa in cambio di niente, perché c'è una perdita di dignità e persino di

shame attached to using these services, and people would of course prefer not to have to do it.

vergogna nell'utilizzare questi servizi, e le persone ovviamente preferirebbero non doverlo fare. fallo.

So what food do they give out, Rob?

Allora, che cibo distribuiscono, Rob?

Well, let's listen to Steph again  and see what she says. She uses  

Bene, ascoltiamo di nuovo Steph e vediamo cosa dice. Usa

an expression to describe canned  food that only needs to be heated.

un'espressione per descrivere il cibo in scatola che deve solo essere riscaldato.

Basically, we've got porridge. We  do occasionally get fresh produce,  

Fondamentalmente, abbiamo il porridge. Occasionalmente riceviamo prodotti freschi,

but it's very rare, especially in the winter months. It's a case of it's like tinned fruit,  

ma è molto raro, soprattutto nei mesi invernali. È come la frutta in scatola,

tinned ready meals. What also goes in  the mix, people don't realize we have  

i piatti pronti in scatola. Inoltre, le persone non si rendono conto che dobbiamo distribuire

to give out no-cooking food parcels because people can't afford the gas and electric.

pacchi di cibo senza cottura perché le persone non possono permettersi il gas e l'elettricità.

She said "tinned ready meals." This  is canned food that only needs to  

Ha detto "piatti pronti in scatola". Si tratta di cibo in scatola che deve solo

be heated. And she said "goes into the  mix." This means it's part of the overall  

essere riscaldato. E lei ha detto "entra nel mix". Ciò significa che fa parte del

package. She also made the point about the importance of giving out no-cooking  

pacchetto complessivo. Ha anche sottolineato l'importanza di distribuire

food parcels because some people don't have the electricity or the gas to cook the food.

pacchi alimentari  senza cottura perché alcune persone non hanno l'elettricità o il gas per cucinare il cibo.

Okay, Finn, would you like the  answer to the quiz question now?

Ok, Finn, vorresti la risposta alla domanda del quiz adesso?

Oh yes, please. Yes, you asked me how many British people are estimated to have used  

Oh si per favore. Sì, mi hai chiesto quanti britannici si stima abbiano utilizzato  le

food banks. Was it 15,000, 240,000,  or 500,000? And I guessed 240,000.

banche alimentari. Erano 15.000, 240.000 o 500.000? E ho indovinato 240.000.

Well, sorry Finn, I'm afraid the  answer is actually 500,000 people.

Beh, scusa Finn, temo che la risposta sia in realtà 500.000 persone.

Right, and some experts say that there are 13  

Esatto, e alcuni esperti affermano che attualmente nel Regno Unito ci sono 13

million people living below the  poverty line in the UK right now.  

milioni di persone che vivono al di sotto della soglia di povertà.

It really does show how food banks, even in a country like ours, are really needed.

Ciò dimostra davvero come le banche alimentari, anche in un paese come il nostro, siano davvero necessarie.

It does make you think, doesn't it?

Ti fa pensare, vero? Lo

It does. Well, we're almost out of time now,  

fa. Bene, il tempo a nostra disposizione è quasi scaduto,

so let's remind ourselves of some  of the words we've said today, Finn.

quindi ricordiamo alcune delle parole che abbiamo detto oggi, Finn.

Okay: make people redundant, zero-hours contracts, open door, referrals, handouts,  

Ok: licenziare le persone, contratti a zero ore, porte aperte, referenze, elemosine,

limited stocks, scroungers, dignity,  ready meals, goes into the mix.

scorte limitate, scrocconi, dignità, piatti pronti, rientrano nel mix.

Thank you. Well, that's it for today. Please visit  

Grazie. Bene, per oggi è tutto. Visita

bbclearningenglish.com to find more 6 Minute English programs. Until next time, goodbye.

bbclearningenglish.com per trovare altri programmi di inglese da 6 minuti. Alla prossima, arrivederci.

Bye.

Ciao.

Hello, and welcome to 6 Minute English. I'm Rob.

Ciao e benvenuto a 6 Minute English. Sono Rob.

And I'm Finn.

E io sono finlandese.

Hello.

Hello, Finn. Now, you like food, don't you?

Ciao.

Ciao, finlandese. Ora, ti piace il cibo, vero?

Oh yes, I do.

Oh si lo faccio.

But how much of it do you actually throw away?

Ma quanto ne butti effettivamente via?

Probably too much, although I'm  trying to get better at that, Rob.

Probabilmente troppo, anche se sto cercando di migliorare, Rob.

Very good. Well, I'm asking you this because many people around the world throw away food  

Molto bene. Ebbene, te lo chiedo perché molte persone in tutto il mondo buttano via il cibo

that's still good enough to eat. This food waste could feed millions of other people.  

che è ancora abbastanza buono da mangiare. Questo spreco alimentare potrebbe nutrire milioni di altre persone.

That's what we're talking about today, as well as looking at some related vocabulary.

Questo è ciò di cui parleremo oggi, oltre ad esaminare alcuni vocaboli correlati.

Yes, food waste is a big problem.  So we stock up on food that we don't  

Sì, lo spreco alimentare è un grosso problema. Quindi facciamo scorta di cibo di cui non   abbiamo

really need, and we're often tempted by supermarkets to consume or to eat more.

realmente bisogno e spesso siamo tentati  dai supermercati di consumare o mangiare di più.

Before we talk more about this, let's find out what you know about food waste. So,  

Prima di parlarne ulteriormente, scopriamo cosa sai sullo spreco alimentare. Quindi,

do you know according to the United  Nations Food and Agriculture Organization,  

sai, secondo l' Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura,

what percentage of food is actually wasted? Is it:

quale percentuale di cibo viene effettivamente sprecata? È:

a) 25% 

a) 25%

b) 33% c) 50%

b) 33% c) 50%

50%? Wow. Yeah, that's a lot. I seem to remember that. Okay, I might be wrong.

50%? Oh. Sì, è molto. Mi sembra di ricordarlo. Ok, potrei sbagliarmi.

Well, we'll find out if you're right or wrong later on. But now, here's another figure for you:  

Bene, scopriremo se hai ragione o torto più tardi. Ma ora ecco un altro dato per voi:

in Europe, people throw away 100  million tons of food every year.

in Europa, le persone buttano via 100 milioni di tonnellate di cibo ogni anno.

Wow, such a waste.

Wow, che spreco.

Most of this food just ends up rotting in landfill sites,  

La maggior parte di questo cibo finisce per marcire nelle discariche,

and that adds to another problem: it  creates greenhouse gases.

e ciò si aggiunge a un altro problema: crea gas serra. Lo

It does, Finn. But the problem isn't just us throwing away leftovers in  

fa, Finn. Ma il problema non è solo gettare gli avanzi nel

the fridge or the cupboard, as we can  hear now from BBC reporter Caroline  

frigorifero o nell'armadio, come possiamo sentire ora dalla giornalista della BBC Caroline

Hepker. What are the other reasons  that lead to food being wasted?

Hepker. Quali sono gli altri motivi che portano allo spreco di cibo?

Typically, supermarkets demand that onions are about two to two and a quarter inches in diameter.  

In genere, i supermercati richiedono che le cipolle abbiano un diametro di circa due o due pollici e un quarto.

This one will get pretty close to it, but this one is too small, although it is perfectly edible.  

Questo ci si avvicinerà molto, ma questo è troppo piccolo, sebbene sia perfettamente commestibile.

The question is, what happens to it then? Food waste is a huge issue in America; 40% of all food  

La domanda è: cosa succede allora? Lo spreco alimentare è un grosso problema in America; Il 40% di tutto il cibo

goes uneaten, and it's a problem that starts long before you get to the dining room table.

non viene consumato ed è un problema che inizia molto prima di arrivare al tavolo della sala da pranzo.

Yes, and another staggering figure there, Rob. 40% of all food in America goes uneaten: it  

Sì, e c'è un'altra cifra sconcertante, Rob.  Il 40% del cibo in America non viene consumato:

doesn't get eaten. And she explained  that supermarkets are partly to blame.

non viene mangiato. E ha spiegato che la colpa è in parte dei supermercati.

Yes, we all love the convenience, the price, and the choice of food that supermarkets offer,  

Sì, tutti amiamo la comodità, il prezzo e la scelta di cibo offerti dai supermercati,

but a lot of food is binned - thrown  out - long before it reaches the helves.

ma gran parte del cibo viene gettato via molto prima che raggiunga gli scaffali.

Yes, and the reporter gave the example of onions. If they're the wrong size,  

Sì, e il giornalista ha fatto l'esempio delle cipolle. Se hanno la taglia sbagliata,

they can't be sold; they're thrown away even though they're good enough to eat or edible.

non possono essere venduti; vengono buttati via anche se sono abbastanza buoni da mangiare o commestibili.

There are many other types of fruit and vegetables  

Esistono molti altri tipi di frutta e verdura

that are discarded or thrown away  because of their shape and size.

che vengono scartati o gettati via a causa della loro forma e dimensione.

And that's our fault, really, because we often think food that looks good is better quality.

E in realtà è colpa nostra, perché spesso pensiamo che il cibo che sembra buono sia di migliore qualità. Un

And another issue is the sell-by and use-by dates printed on food packaging. They confuse  

altro problema sono le date di vendita e di utilizzo stampate sulle confezioni degli alimenti. Confondono   i

customers. Anything older than the sell-by date makes us think that it's old and the  

clienti. Tutto ciò che è più vecchio della data di scadenza ci fa pensare che sia vecchio e che il

food has gone off. But in fact, this is just the date the supermarket wants to sell it by.

cibo sia andato a male. Ma in realtà questa è solo la data entro la quale il supermercato vuole venderlo.

And there's another reason why some of us are encouraged to buy too much food. Have  

E c'è un altro motivo per cui alcuni di noi sono incoraggiati a comprare troppo cibo.

a listen to working mom Tara Sherbrooke about her shopping habits and see if you can hear  

Ascolta   la mamma che lavora Tara Sherbrooke  sulle sue abitudini di acquisto e vedi se riesci a sentire

what the problem is. Also, see if you can hear what she does to try and minimize food waste.

qual è il problema. Inoltre, vedi se riesci a sentire cosa fa per cercare di ridurre al minimo gli sprechi alimentari.

I try very hard to meal plan because, um, as a working mom and having a busy family, I really  

Faccio del mio meglio per pianificare i pasti perché, ehm, essendo una mamma che lavora e avendo una famiglia impegnata, cerco davvero

try to make sure that there's enough food at the beginning of the week. I find it very difficult to  

di assicurarmi che ci sia abbastanza cibo all'inizio della settimana. Trovo molto difficile

walk past two-for-one offers, especially on things that, um, that we use. I even find it hard to walk  

ignorare le offerte due al prezzo di uno, soprattutto su cose che utilizziamo. Trovo persino difficile passarci

past them when they're, um, when they're items that I've never purchased before. I stop and look.

accanto quando sono... quando sono articoli che non ho mai acquistato prima. Mi fermo e guardo.

So she's a busy working mom, and she tries to meal plan—she plans the family's meals  

Quindi è una mamma impegnata e lavoratrice e cerca di pianificare i pasti: pianifica i pasti della famiglia

for the week and works out what to buy. But she still gets tempted by the two-for-one  

per la settimana e decide cosa comprare. Ma è ancora tentata dalle offerte due al prezzo di uno

offers. That's when you buy one item, and you get another one of the same item for free.

. In questo caso, acquisti un articolo e ne ricevi un altro dello stesso articolo gratuitamente.

Yes, as we call it, buy one, get one  free, or as it's sometimes known,  

Sì, come lo chiamiamo noi, comprane uno, ricevine uno gratis o, come a volte è noto,

BOGOF: B-O-G-O-F. You can get a bargain, but it also means that we sometimes buy  

BOGOF: B-O-G-O-F. Puoi fare un affare, ma significa anche che a volte compriamo

too much of something. If it's fresh produce, it might go off before you get to use it all.

troppo di qualcosa. Se si tratta di prodotti freschi, potrebbero bruciarsi prima che tu possa utilizzarli tutti.

But in other parts of the world,  people struggle to buy even the  

Ma in altre parti del mondo, le persone hanno difficoltà ad acquistare anche il

most basic food. A report by the UN's  Food and Agriculture Organization  

cibo più basilare. Un rapporto dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l' alimentazione e l'agricoltura

found that there is enough food for  everyone—just a lot of inefficiency.

ha rilevato che c'è abbastanza cibo per tutti, ma c'è solo molta inefficienza.

So what can be done?

Quindi cosa si può fare?

Well, things are being done. Apps and websites that distribute excess food are becoming more  

Ebbene, le cose si stanno facendo. Le app e i siti web che distribuiscono il cibo in eccesso stanno diventando sempre più

popular, and food banks are being set up too. These are charitable organizations  

popolari e vengono create anche banche alimentari. Si tratta di organizzazioni di beneficenza a cui

people donate food to; it's then distributed to those who have difficulty buying their own food.

le persone donano cibo; viene poi distribuito a coloro che hanno difficoltà ad acquistare il proprio cibo.

And one trial project in New York requires the city's restaurants to stop sending food waste to  

E un progetto sperimentale a New York prevede che i ristoranti della città smettano di inviare i rifiuti alimentari alle

landfills by 2015. But at the moment, globally, there's still a lot of food being thrown away.

discariche entro il 2015. Ma al momento, a livello globale, c'è ancora molto cibo che viene buttato via.

And Finn, I asked you how much is  it—25%, 33%, or 50% of all food produced?

E Finn, ti ho chiesto a quanto ammonta: il 25%, il 33% o il 50% di tutto il cibo prodotto?

I said half—I said 50%. Is it as bad as that, Rob?

Ho detto la metà, ho detto il 50%. È così grave, Rob?

According to the United Nations Food and Agriculture Organization, the answer is 33%.

Secondo l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, la risposta è del 33%.

Okay, still not good.

Ok, ancora non va bene.

Still not good, no. It also found  the amount of land needed to grow  

Ancora non va bene, no. Si è inoltre scoperto che la quantità di terra necessaria per coltivare

all the food wasted in the world each  year would be the size of Mexico.

tutto il cibo sprecato ogni anno nel mondo corrisponderebbe alle dimensioni del Messico.

Well, that brings us to the end  of today's 6 Minute English. We  

Bene, questo ci porta alla fine dei 6 minuti di inglese di oggi. Ci

hope you've enjoyed today's program.  Please join us again soon. Bye-bye.

auguriamo che il programma di oggi ti sia piaciuto. Per favore unisciti di nuovo a noi presto. Ciao ciao.

Hello, this is 6 Minute English  from BBC Learning English. I'm Phil.

Ciao, questo è 6 Minute English di BBC Learning English. Sono Phil.

And I'm Beth. Today, we're going to be talking about an interesting approach to the problem  

E io sono Beth. Oggi parleremo di un approccio interessante al problema

of invasive species. When animals or  plants are introduced to new areas,  

delle specie invasive. Quando animali o piante vengono introdotti in nuove aree,

they can be dangerous for existing wildlife.

possono diventare pericolosi per la fauna selvatica esistente. Parlamene.

Tell me about it. Every time I  plant something in my garden,  

Ogni volta che pianto qualcosa nel mio giardino, gli

squirrels dig it up. I'm getting really fed up with them.

scoiattoli lo dissotterrano. Sono davvero stufo di loro.

Have you tried eating them?

Hai provato a mangiarli?

Sorry, what? Eat the squirrels?

Mi dispiace che cosa? Mangiare gli scoiattoli?

That's right. One of the simplest ways  to deal with invasive species is just to  

Giusto. Uno dei modi più semplici per affrontare le specie invasive è semplicemente

eat them. In this program, we'll be  hearing about initiatives in the UK  

mangiarle. In questo programma sentiremo parlare di iniziative nel Regno Unito

and Belize that are trying to get people to improve things using their stomachs.

e in Belize che cercano di convincere le persone a migliorare le cose usando lo stomaco.

Okay, but before that, I've got a question for you, Phil. Lionfish are aggressive  

Ok, ma prima ho una domanda per te, Phil. I pesci leone sono

predators which hunt over 50 different  varieties of fish. To help them do this,  

predatori aggressivi che cacciano oltre 50 diverse varietà di pesci. Per aiutarli a farlo,

their stomachs can expand. But by how much? Is it:

il loro stomaco può espandersi. Ma di quanto? È:

a) 10 times its original size 

a) 10 volte la sua dimensione originale

b) 30 times c) 50 times

b) 30 volte c) 50 volte

Wow, those numbers all seem incredibly big. I mean, it can't be more than 10 times, can it?

Wow, quei numeri sembrano tutti incredibilmente grandi. Voglio dire, non può essere più di 10 volte, vero?

Well, I will reveal the answer later in the program. Before that, let's get back to your  

Bene, rivelerò la risposta più avanti nel programma. Prima di ciò, torniamo al tuo

squirrel problem. There's a restaurant in London that offers squirrel kebabs. They specialize in  

problema con lo scoiattolo. C'è un ristorante a Londra che offre kebab di scoiattolo. Sono specializzati in

food made from invasive species, so if that's not to your taste, you could try Japanese knotweed  

cibo preparato con specie invasive, quindi se non è di tuo gusto, potresti provare la birra al poligono giapponese

beer. This invasive plant has caused a lot of problems in the UK, but just why is it  

. Questa pianta invasiva ha causato molti problemi nel Regno Unito, ma perché è

so damaging? Host of BBC World Service program People Fixing the World, Myra Anubi, explains.

così dannosa? Lo spiega Myra Anubi, conduttrice del programma della BBC World Service People Fixing the World. Il

Japanese knotweed is an extremely  invasive plant that arrived in  

poligono giapponese è una pianta estremamente invasiva arrivata in

Europe from Japan over a century ago. This super weed doesn't just grow fast,  

Europa dal Giappone oltre un secolo fa.  Questa super erba non solo cresce velocemente,

it has root systems that are so strong and resilient that they can withstand molten lava,  

ha sistemi di radici così forti e resilienti da poter resistere alla lava fusa,

choke out surrounding plants, and  cause a lot of damage to buildings.

soffocare le piante circostanti e causare molti danni agli edifici.

Myra tells us that Japanese knotweed is resilient. If something or someone is resilient,  

Myra ci dice che il poligono giapponese è resistente. Se qualcosa o qualcuno è resiliente,

then it means that it or they can resist  attempts to stop them. Another word for  

significa che può resistere  ai tentativi di fermarlo. Un'altra parola per

resist is withstand. If you can withstand an attack or damage, then you don't let it affect  

resistere è resistere. Se riesci a resistere a un attacco o a un danno, non lasci che

you. We heard that Japanese knotweed's roots can withstand lava from a volcano.

ti influenzi. Abbiamo sentito che le radici del poligono giapponese possono resistere alla lava di un vulcano.

We also heard that Japanese knotweed can choke out other plants. By this, we mean  

Abbiamo anche sentito dire che il poligono giapponese può soffocare altre piante. Con questo intendiamo

that it takes the space and the resources, such as light and water, that they need to survive.

che ci vuole lo spazio e le risorse, come luce e acqua, di cui hanno bisogno per sopravvivere. Il

Knotweed is not the only invasive species problem with a tasty solution. In Belize,  

poligono non è l'unico problema relativo alle specie invasive con una soluzione gustosa. In Belize,

since 2008, lionfish have had a massive impact on coral reefs and native wildlife. They can eat  

dal 2008, i pesci leone hanno avuto un impatto enorme sulle barriere coralline e sulla fauna selvatica autoctona. Possono mangiare

four times as much as native species. BBC World Service program People Fixing the World went to  

quattro volte di più delle specie autoctone. Il programma People Fixing the World della BBC World Service è andato a

investigate. Here's Marisol Amaya talking to Salo Sho from marine conservation NGO Blue  

indagare. Ecco Marisol Amaya che parla con Salo Sho della ONG per la conservazione marina Blue

Ventures about attempts by the Belizean government to get people to eat lionfish.

Ventures dei tentativi del governo del Belize di convincere la gente a mangiare il pesce leone.

With a big campaign slogan, "Eat  the lion," they got renowned chefs  

Con un grande slogan della campagna, "Mangia il leone", hanno chiesto a chef rinomati

to prepare it in exotic ways to raise  awareness that eating lionfish was both  

di prepararlo in modi esotici per aumentare la consapevolezza che mangiare il pesce leone era sia

tasty and helping the environment. We have developed awareness for the restaurants to  

gustoso che benefico per l'ambiente. Abbiamo sviluppato la consapevolezza affinché i ristoranti

purchase it. We had a lot of outreach trying to show fishers and the general public how to  

lo acquistino. Abbiamo cercato di mostrare ai pescatori e al pubblico in generale come

remove the spine. Then that allows them to actually eat the meat from the fish.

rimuovere la spina dorsale. Ciò consente loro di mangiare effettivamente la carne del pesce.

We heard that the Belizean government asked renowned chefs to prepare  

Abbiamo sentito che il governo del Belize ha chiesto a chef rinomati di preparare

lionfish dishes. Renowned means to  be well known for being very good at  

piatti a base di pesce leone. Rinomato significa essere ben noto per essere molto bravo in

something. Salo Sho talked about outreach work. Outreach is where an organization  

qualcosa. Salo Sho ha parlato del lavoro di sensibilizzazione. La sensibilizzazione è il modo in cui un'organizzazione

brings their work to people through events or publicity. Fisheries are either the  

porta il proprio lavoro alle persone attraverso eventi o pubblicità. Le attività di pesca sono le

businesses that breed and catch fish to sell or the places where that happens.

attività che allevano e catturano pesci per vendere o i luoghi in cui ciò avviene.

So in Belize, people are being shown  attractive ways to eat lionfish. And  

Quindi in Belize, alle persone vengono mostrati modi attraenti per mangiare il pesce leone. E

speaking of lionfish and eating, I think  it's time I revealed the answer to our quiz,  

parlando di pesce leone e del suo mangiare, penso  che sia giunto il momento di rivelare la risposta al nostro quiz,

Phil. I asked you by how much can a  lionfish expand its stomach to eat more.

Phil. Ti ho chiesto di quanto può espandere il suo stomaco un pesce leone per mangiare di più.

And I thought it was 10 times.

E ho pensato che fosse 10 volte.

But you were wrong, unfortunately. A lionfish can actually make its stomach 30 times bigger.

Ma purtroppo ti sbagliavi. Un pesce leone può effettivamente rendere il suo stomaco 30 volte più grande.

That might help to explain why they are such a danger to native Belizean fish.

Ciò potrebbe aiutare a spiegare perché rappresentano un tale pericolo per i pesci nativi del Belize.

Okay, now let's recap the vocabulary  that we've looked at today. If something  

Ok, ora ricapitoliamo il vocabolario che abbiamo esaminato oggi. Se qualcosa

is resilient, then it's very hard to damage.

è resistente, è molto difficile che venga danneggiato.

Yes, you could say that it can withstand a lot of damage — it can cope with it.

Sì, si potrebbe dire che può sopportare molti danni: può farcela.

If one plant chokes out another, then it  takes away the resources needed to live.

Se una pianta ne soffoca un'altra, porta via le risorse necessarie per vivere.

If you are renowned for something,  then you're famous for what you do.

Se sei famoso per qualcosa, allora sei famoso per quello che fai.

Outreach is how organizations  bring their work to people.

La sensibilizzazione è il modo in cui le organizzazioni portano il proprio lavoro alle persone. Le

Fisheries are the companies that catch and sell fish, or the places where they do it.

attività di pesca sono le aziende che catturano e vendono pesce o i luoghi in cui lo fanno.

That's all we've got time for today.  Maybe you might want to see if there  

Questo è tutto quello che abbiamo tempo per oggi. Forse potresti voler vedere se ci

are any invasive species near you that  you might want to eat. See you next time.

sono specie invasive vicino a te che potresti voler mangiare. Arrivederci alla prossima.

Bye.

Ciao.

Hello, this is 6 Minute English  from BBC Learning English. I'm Neil.

Ciao, questo è 6 Minute English di BBC Learning English. Sono Neil.

And I'm Rob.

E io sono Rob.

Do you know where the food on your  plate comes from? Many people just  

Sai da dove proviene il cibo che hai nel piatto? Molte persone

assume that shops will always be ready with a cheap and plentiful supply, but recently,  

danno per scontato che i negozi saranno sempre pronti con una fornitura abbondante ed economica, ma recentemente

a lack of certain foods in the UK—a  situation known as a food shortage—has  

la mancanza di alcuni alimenti nel Regno Unito, una situazione nota come scarsità di cibo, ha

left supermarket shelves empty of everyday items like eggs, tomatoes, and cucumbers.

lasciato gli scaffali dei supermercati vuoti di articoli di uso quotidiano come uova, pomodori, e cetrioli.

Some see these food supply problems, which were caused by unusually cold weather combined with  

Alcuni vedono questi problemi di approvvigionamento alimentare, causati dal clima insolitamente freddo combinato con l’

rising energy prices, as a warning not to take a reliable supply of food for granted.  

aumento dei prezzi dell’energia, come un avvertimento a non dare per scontata una fornitura affidabile di cibo.

Like many countries, the UK imports much of its food from abroad and for years has  

Come molti paesi, il Regno Unito importa gran parte del suo cibo dall'estero e da anni

enjoyed a stable and affordable supply. But with changes in the world economy, inflation,  

gode di un approvvigionamento stabile e conveniente. Ma con i cambiamenti nell'economia mondiale, nell'inflazione

and the effects of climate change,  how much longer will this continue?

e gli effetti del cambiamento climatico, per quanto tempo continuerà tutto ciò?

In this program, we'll be finding out and, as usual,  

In questo programma scopriremo e, come al solito,

learning some useful new vocabulary as well. A reliable food supply is essential. In fact,  

impareremo anche alcuni nuovi vocaboli utili.  Un approvvigionamento alimentare affidabile è essenziale. Infatti,

there's an English expression about  the dangers of not having enough food  

esiste un'espressione inglese  sui pericoli di non avere abbastanza cibo

for everyone. We are only nine meals  away, but away from what, Neil? Is it:

per tutti. Mancano solo nove pasti , ma lontano da cosa, Neil? È:

a) A revolution 

a) Una rivoluzione

b) Anarchy c) Famine

b) Anarchia c) Carestia

I guess the expression goes, "We're  only nine meals away from revolution."

Immagino che l'espressione dica: "Siamo solo a nove pasti dalla rivoluzione".

Okay, I'll reveal the answer later on. Besides difficulties in importing food, some countries are  

Ok, rivelerò la risposta più tardi. Oltre alle difficoltà nell'importare cibo, alcuni paesi stanno

also producing less food than they used to. In the UK, many farmers are selling their apple orchards  

anche producendo meno cibo rispetto al passato. Nel Regno Unito, molti agricoltori vendono i loro meleti

to housing developers rather than struggle with increasing production costs. Here's Adam Leyland,  

a promotori immobiliari piuttosto che lottare con l'aumento dei costi di produzione. Ecco Adam Leyland,

editor of The Grocer magazine, speaking with BBC Radio 4's The Food Programme.

redattore della rivista The Grocer, mentre parla con The Food Programme di BBC Radio 4.

The forecast is for the lowest levels of  production since records began. And when  

La previsione riguarda i livelli di produzione più bassi dall'inizio delle registrazioni. E se

you think about how much investment there has been in glasshouses and polytunnels since 1985,  

si pensa a quanti investimenti sono stati effettuati in serre e tunnel dal 1985

in a way that's transformed UK supply, quite frankly,  

in un modo che ha trasformato l'offerta del Regno Unito, francamente

the fact that this is what's being forecast is extraordinary.

il fatto che questo sia ciò che viene previsto è straordinario.

Adam says that British food production is at its lowest since records began:  

Adam afferma che la produzione alimentare britannica è al livello più basso da quando sono iniziate le registrazioni:

a phrase used to mark the point in the past when people started writing down an account  

una frase usata per sottolineare il momento in cui le persone iniziarono a scrivere un resoconto

of something rather than just remembering it, so that the information could be used  

di qualcosa invece di limitarsi a ricordarlo, in modo che le informazioni potessero essere utilizzate

in the future. Production is decreasing  despite improvements in how food is grown,  

in futuro. La produzione sta diminuendo malgrado i miglioramenti nel modo in cui viene coltivato il cibo,

especially the use of glasshouses and  polytunnels. A glasshouse is a large greenhouse,  

in particolare l'uso di serre e tunnel. Una serra è una grande serra,

a building with glass sides used for the commercial growing of fruit and vegetables.  

un edificio con pareti in vetro utilizzato per la coltivazione commerciale di frutta e verdura.

A polytunnel is a similar structure,  but made using plastic instead of glass.

Un polytunnel è una struttura simile, ma realizzata utilizzando plastica anziché vetro.

However, it's not only Brits who are worrying about the production and supply of their food.  

Tuttavia, non sono solo i britannici a preoccuparsi della produzione e della fornitura del loro cibo.

Changes are happening all around the world. When global demand for food outgrows supply,  

I cambiamenti stanno avvenendo in tutto il mondo.  Quando la domanda globale di cibo supera l’offerta,   i

countries start competing with each other. According to Oxford University's Professor  

paesi iniziano a competere tra loro.  Secondo il professor

Charles Godfray, an expert on the global food system, we're now living in a less connected,  

Charles Godfray dell'Università di Oxford, esperto del sistema alimentare globale, oggi viviamo in un mondo meno connesso e

less collaborative world — a world  which he says is 'deglobalizing'.

meno collaborativo, un mondo che secondo lui si sta "deglobalizzando".

Deglobalization involves sourcing food nearer to home, domestically or from neighboring countries.  

La deglobalizzazione implica l'approvvigionamento di cibo più vicino a casa, a livello nazionale o dai paesi vicini.

While this sounds positive, Professor  Godfray is worried that deglobalization  

Sebbene ciò sembri positivo, il professor Godfray teme che la deglobalizzazione

makes it harder to supply food to parts of the world which cannot produce enough for  

renda più difficile fornire cibo a parti del mondo che non possono produrne abbastanza per

themselves. Here he shares his concerns with BBC Radio 4's The Food Programme.

se stesse. Qui condivide le sue preoccupazioni con The Food Programme di BBC Radio 4.

We think that in the next 30 or 40 years, we will probably see global demand for food rising 30 to  

Riteniamo che nei prossimi 30 o 40 anni vedremo probabilmente la domanda globale di cibo aumentare dal 30 al

50%. And I think the question is, should the UK be stepping up to help meet that demand,  

50%. E penso che la domanda sia: il Regno Unito dovrebbe farsi avanti per contribuire a soddisfare tale domanda,

given that we have a very sophisticated home agriculture? Well, you could argue completely  

dato che abbiamo un'agricoltura domestica molto sofisticata? Ebbene, si potrebbe sostenere

the opposite, that we live in a country where we are very poor for biodiversity. Perhaps we should  

il contrario, ovvero che viviamo in un paese in cui la biodiversità è molto povera. Forse dovremmo

produce less food here and use our land more for biodiversity. My view is that if we plan our land  

produrre meno cibo qui e utilizzare maggiormente la nostra terra per la biodiversità. La mia opinione è che se pianifichiamo l'

use in a canny way, one can produce more food and one can increase the biodiversity in the country.

utilizzo del territorio in modo accorto, è possibile produrre più cibo e aumentare la biodiversità nel paese.

Professor Godfray thinks only a globalized food system can successfully feed the world population.  

Il professor Godfray ritiene che solo un sistema alimentare globalizzato possa nutrire con successo la popolazione mondiale.   I

Countries that can produce food should be stepping up to meet demand. If you step up to a situation,  

paesi che possono produrre cibo dovrebbero intensificarsi per soddisfare la domanda. Se affronti una situazione,

you start taking responsibility for  doing something to improve things. W

inizi ad assumerti la responsabilità di fare qualcosa per migliorare le cose. W

We need a balance between growing food and maintaining the Earth's biodiversity—the  

Abbiamo bisogno di un equilibrio tra la produzione di cibo e il mantenimento della biodiversità terrestre, ovvero il

number and variety of plants and animals living on Earth. Depending on their circumstances,  

numero e la varietà di piante e animali che vivono sulla Terra. A seconda delle circostanze,   i

countries could use their land either to grow food or to promote biodiversity. But Professor Godfray  

paesi potrebbero utilizzare la propria terra per coltivare cibo o per promuovere la biodiversità. Ma il professor Godfray

thinks both are possible if we are 'canny' — an adjective meaning clever and quick-thinking.

ritiene che entrambe le cose siano possibili se siamo "astuti", un aggettivo che significa intelligente e veloce.

Feeding the world is an urgent global challenge with serious consequences, as mentioned in that  

Nutrire il mondo è una sfida globale urgente con gravi conseguenze, come menzionato in quell'espressione

English expression. So maybe it's time you revealed the answer to the question, Rob.

inglese. Quindi forse è ora che tu riveli la risposta alla domanda, Rob.

Yes, I asked you to finish the saying,  "We're only nine meals away from..."  

Sì, ti ho chiesto di finire la frase: "Siamo a soli nove pasti da..."

And I guessed it was "nine meals away from revolution," which was the wrong answer,  

E ho immaginato che fosse "a nove pasti dalla rivoluzione", che era la risposta sbagliata,

I'm afraid. Actually, the saying goes,  "We're only nine meals away from anarchy."

temo. In realtà, il proverbio dice: "Siamo a soli nove pasti dall'anarchia".

I really hope not. But just in case,  let's recap the vocabulary we've learned,  

Spero davvero di no. Ma per ogni evenienza, ricapitoliamo il vocabolario che abbiamo imparato,

starting with 'food shortage' — a situation where not enough food is produced.

iniziando con "carenza di cibo", una situazione in cui non viene prodotto abbastanza cibo.

The phrase since records began shows the point in the past when people started  

L'espressione "dall'inizio della documentazione" mostra il punto nel passato in cui le persone iniziarono  a

keeping written accounts of events  rather than just remembering them.

tenere resoconti scritti degli eventi piuttosto che limitarsi a ricordarli.

A glasshouse is a large greenhouse — a building with glass sides used for growing food.

Una serra è una grande serra, un edificio con pareti in vetro utilizzato per coltivare cibo.

If you step up to a situation, you start  taking responsibility to act to improve things.

Se affronti una situazione, inizi ad assumerti la responsabilità di agire per migliorare le cose. La

Earth's biodiversity is the variety of plants and animals living in the natural environment.

biodiversità della Terra è la varietà di piante e animali che vivono nell'ambiente naturale.

And finally, the adjective 'canny' means 'clever and quick-thinking'.

Infine, l'aggettivo "canny" significa "intelligente e veloce". Ancora

Once again, our six minutes are up. Goodbye for now.

una volta, i nostri sei minuti sono scaduti. Addio per ora.

Bye-bye.

Ciao ciao.