Would you pay more for 'ethical' coffee? 6 Minute English

Dan: Hello and welcome to 6 Minute English.

Dan : Bonjour et bienvenue sur 6 Minute English.

I'm Dan and joining me today is Catherine.

Je m'appelle Dan et Catherine me rejoint aujourd'hui.

Hey Catherine.

Salut Catherine.

Catherine: Hey Dan.

Dan: So Catherine, do you prefer

Catherine : Salut Dan.

Dan : Alors Catherine, tu préfères

a brew or a cup of joe in the morning?

une infusion ou une tasse de café le matin ?

Catherine: Well, if you are referring to whether I prefer

Catherine : Eh bien, si vous voulez savoir si je préfère

a cup of tea, which we sometimes call ‘a brew’,

une tasse de thé, que nous appelons parfois « une infusion »,

or a cup of coffee, sometimes called ‘a cup of joe’,

ou une tasse de café, parfois appelée « une tasse de café »,

I prefer my coffee in the morning.

je préfère mon café le matin.

Dan: I only drink coffee

Dan : Je ne bois du café que

when I really need to wake up quickly.

lorsque j'ai vraiment besoin de me réveiller rapidement.

Catherine: And, why are you asking, Dan?

Catherine : Et, pourquoi demandez-vous, Dan ?

Dan: Because it’s part of this 6 minute English.

Dan : Parce que ça fait partie de cet anglais de 6 minutes.

Catherine: Coffee. I see.

Catherine : Café. Je vois.

So how do you take it then, Dan?

Alors, comment le prends-tu, Dan ?

Dan: Well, I’m an instant coffee kind of guy.

Dan : Eh bien, je suis un type de café instantané.

And I like mine with a dash of milk.

Et j'aime le mien avec un trait de lait.

How about you?

Et toi?

Catherine: A dash of something

Catherine : Un trait de quelque chose

is a small amount of something,

est une petite quantité de quelque chose,

especially liquid.

surtout liquide.

Personally, I prefer

Personnellement, je préfère

freshly-ground coffee beans,

les grains de café fraîchement moulus

and I like my coffee dark and strong -

et j'aime mon café sombre et fort - de

preferably Colombian or maybe Brazilian.

préférence colombien ou peut-être brésilien.

Dan: Wow. A coffee aficionado, eh?

Dan : Waouh. Un amateur de café, hein ?

Catherine: An aficionado is a person who’s

Catherine : Un aficionado est une personne

very enthusiastic about, or interested in,

très enthousiaste ou intéressée par

a particular subject.

un sujet particulier.

Dan: Well, let me test your knowledge

Dan : Eh bien, laissez-moi tester vos connaissances

with this week’s quiz question.

avec la question du quiz de cette semaine.

The specialty coffee, Kopi luwak,

Le café de spécialité, Kopi luwak,

is made from coffee beans which have already passed

est fabriqué à partir de grains de café qui ont déjà traversé

through an animal’s digestive system.

le système digestif d'un animal.

But which animal?

Mais quel animal ?

Is it a) an elephant

Est-ce a) un éléphant

b) a cat

b) un chat

or c) a weasel?

ou c) une belette ?

Catherine: I’m always going to answer b) a cat.

Catherine : Je vais toujours répondre b) un chat.

Did you say this coffee actually goes

Avez-vous dit que ce café passe réellement

through the animal?

par l'animal ?

As in, it eats it

Comme dans, il le mange

and then it comes out the other end,

et puis il ressort à l'autre bout,

and that’s what we use for the coffee?

et c'est ce que nous utilisons pour le café ?

Dan: Well, yes.

Dan : Eh bien, oui.

It is actually one of the most expensive coffees

C'est en fait l'un des cafés les plus chers

in the world.

au monde.

Anyway, we’ll find out if you’re right or not later on.

Quoi qu'il en soit, nous verrons si vous avez raison ou non plus tard.

So, talking of expensive,

Donc, en parlant de cher,

do you tend to pay more for your coffee

avez-vous tendance à payer plus pour votre café

or are you happy with the cheap as chips stuff?

ou êtes-vous satisfait des trucs bon marché comme des chips ?

Catherine: Cheap as chips means very cheap.

Catherine : Pas cher comme des chips veut dire très bon marché.

And personally, I do actually like a quality product,

Et personnellement, j'aime vraiment un produit de qualité,

and I am willing to pay a bit more for it.

et je suis prêt à payer un peu plus pour cela.

Dan: Would you be willing to pay

Dan : Seriez-vous prêt à payer

even more than you already do

encore plus que vous ne le faites déjà

if it meant that the farmer who grew the beans

si cela signifiait que l'agriculteur qui cultivait les

was getting a fairer price?

haricots recevait un prix plus juste ?

Catherine: I would

Catherine : Je le ferais

because I think that that sort of thing is important.

parce que je pense que ce genre de chose est important.

Dan: And you aren’t alone.

Dan : Et vous n'êtes pas seul.

There is a growing trend among many

De nombreux

Western customers of artisan cafes

clients occidentaux des cafés artisanaux ont de plus en plus tendance

to be willing to pay more for ethically produced coffee.

à être prêts à payer plus pour du café produit de manière éthique.

Catherine: Ethical means morally right.

Catherine : Éthique signifie moralement juste.

So, Dan, why is this trend happening at the moment?

Alors, Dan, pourquoi cette tendance se produit-elle en ce moment ?

Dan: Well, it’s probably been going on for a while,

Dan : Eh bien, cela dure probablement depuis un certain temps,

but a new report from the UN’s

mais un nouveau rapport de l'Organisation

World Intellectual Property Organisation

mondiale de la propriété intellectuelle de l'ONU

has observed the effect that smarter processing,

a observé l'effet qu'une transformation, une

branding and marketing has had on the farmers

image de marque et un marketing plus intelligents ont eu sur les agriculteurs

and their communities.

et leurs communautés.

Catherine: And because of this,

Catherine : Et pour cette raison,

coffee drinkers are better able to choose

les buveurs de café sont mieux à même de choisir un

ethically produced coffee that puts more money in the

café produit de manière éthique qui met plus d'argent entre les

hands of the farmers.

mains des agriculteurs.

But, Dan, do the farmers actually see any of this money?

Mais, Dan, est-ce que les fermiers voient vraiment cet argent ?

Dan: Well, it’s complicated.

Dan : Eh bien, c'est compliqué.

The price of the coffee is relatively cheap until it’s

Le prix du café est relativement bon marché jusqu'à ce qu'il

been roasted – or cooked in an oven.

soit torréfié - ou cuit au four.

As a result, roasters take most of the profits.

En conséquence, les torréfacteurs prennent la plupart des bénéfices.

But there is still a difference.

Mais il y a encore une différence.

I’ll let Johnathan Josephs,

Je vais laisser Johnathan Josephs,

a business reporter for the BBC News explain.

journaliste économique pour BBC News, expliquer.

Jonathan Josephs: For a pound of coffee beans

Jonathan Josephs : Pour une livre de grains de café

that end up in the instants sold in supermarkets,

qui se retrouvent dans les instants vendus dans les supermarchés,

the roaster can get over $4.

le torréfacteur peut obtenir plus de 4 $.

But the export price is just $1.45.

Mais le prix à l'exportation n'est que de 1,45 $.

The farmer gets most of that.

L'agriculteur obtient la plus grande partie de cela.

But when the new wave of socially-aware

Mais lorsque la nouvelle vague de clients socialement conscients

customer pays a premium for higher standards,

paie une prime pour des normes plus élevées,

the roaster can get $17.45,

le torréfacteur peut obtenir 17,45 $,

but the export price also rises to $5.14.

mais le prix à l'exportation monte également à 5,14 $.

Catherine: A premium

Catherine : Une prime

is an amount that’s more than usual.

est un montant supérieur à la normale.

So the farmer makes

L'agriculteur gagne donc

three-and-a-half times as much money.

trois fois et demie plus d'argent.

Dan: Which means a better quality of life for the farmer,

Dan : Ce qui signifie une meilleure qualité de vie pour l'agriculteur,

their family and their community.

sa famille et sa communauté.

Catherine: That’s good news!

Catherine : C'est une bonne nouvelle !

I will definitely look for the

Je vais certainement chercher le

ethically produced coffee from now on.

café produit de manière éthique à partir de maintenant.

As long as, Dan, it doesn’t come out of some animal!

Tant que, Dan, ça ne vient pas d'un animal !

Dan: Yes, actually that reminds me.

Dan : Oui, en fait ça me rappelle.

Our quiz question.

Notre question de quiz.

I asked you which animal

Je vous ai demandé de quel animal

the speciality coffee Kopi luwak comes from.

provient la spécialité du café Kopi luwak.

Is it a) an elephant

Est-ce a) un éléphant

b) a cat

b) un chat

or c) a weasel?

ou c) une belette ?

Catherine: And I said a cat.

Catherine : Et j'ai dit un chat.

Dan: And you are wrong I’m afraid.

Dan : Et vous vous trompez, j'en ai peur.

Kopi luwak comes from a type of weasel.

Kopi luwak vient d'un type de belette.

Catherine: I’m kind of relieved about that.

Catherine: Je suis un peu soulagée à ce sujet.

Dan: Let’s try not to think about it,

Dan : Essayons de ne pas y penser

and have a look at the vocabulary instead.

et regardons plutôt le vocabulaire.

Catherine: OK. So, first we had dash.

Catherine : D'accord. Donc, nous avons d'abord eu le tiret.

A dash of something is a small amount of something,

Un trait de quelque chose est une petite quantité de quelque chose,

usually a liquid.

généralement un liquide.

Where might we talk about a dash of something, Dan?

Où pourrions-nous parler d'un soupçon de quelque chose, Dan ?

Dan: Well, I like my tea with a dash of milk.

Dan : Eh bien, j'aime mon thé avec un trait de lait.

My gin with a dash of tonic,

Mon gin avec une pointe de tonic,

and my soup with a dash of salt.

et ma soupe avec une pointe de sel.

Then we had aficionado.

Ensuite, nous avons eu un aficionado.

An aficionado is someone who is very interested

Un aficionado est une personne très intéressée

or enthusiastic about a subject.

ou enthousiaste par un sujet.

What are you an aficionado of?

De quoi êtes-vous un aficionado ?

Catherine: I’m working on becoming

Catherine : Je travaille à devenir

a bit of an accordion aficionado actually, Dan.

un peu une passionnée d'accordéon en fait, Dan.

Dan: Wow, cool!

Dan : Waouh, cool !

Catherine: Yeah!

Catherine : Ouais !

After that, we had as cheap as chips.

Après cela, nous avons eu aussi bon marché que des frites.

Is something as cheap as chips?

Est-ce quelque chose d'aussi bon marché que les chips ?

Then it is very cheap indeed.

Ensuite, c'est vraiment très bon marché.

Dan: Like my shoes!

Dan : Comme mes chaussures !

I bought them at a market for next to nothing.

Je les ai achetés sur un marché pour presque rien.

They were as cheap as chips.

Ils étaient aussi bon marché que des frites.

Then we had ethical.

Ensuite, nous avons eu l'éthique.

Something which is ethical is morally right.

Ce qui est éthique est moralement juste.

Do you consider yourself

Vous considérez-

to be an ethical person, Catherine?

vous comme une personne éthique, Catherine ?

Catherine: Well, I try, Dan. I don’t always get it right,

Catherine : Eh bien, j'essaie, Dan. Je ne comprends pas toujours bien,

but I do attempt to be.

mais j'essaie de l'être.

After that we heard roasted.

Après cela, nous avons entendu rôti.

Roasted means cooked in an oven.

Rôti signifie cuit au four.

Like our coffee beans!

Comme nos grains de café !

Dan: And of course our very famous English roast.

Dan : Et bien sûr notre très célèbre rôti anglais.

Finally, we had a premium.

Enfin, nous avons eu une prime.

If you pay a premium, you pay more than usual -

Si vous payez une prime, vous payez plus que d'habitude -

usually for a better quality or service.

généralement pour une meilleure qualité ou un meilleur service.

Can you think of an example?

Pouvez-vous penser à un exemple?

Catherine: If you’re going to the cinema,

Catherine : Si vous allez au cinéma,

you might pay a premium

vous devrez peut-être payer un

to get more comfortable seats.

supplément pour obtenir des sièges plus confortables.

Dan: And that’s the end of this 6 Minute English.

Dan : Et c'est la fin de cet anglais de 6 minutes.

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and we’ll see you next time.

et nous vous verrons la prochaine fois.

Goodbye.

Au revoir.

Catherine: Bye!

Catherine : Au revoir !