Would you pay more for 'ethical' coffee? 6 Minute English

Dan: Hello and welcome to 6 Minute English.

Dan: Ciao e benvenuto a 6 Minute English.

I'm Dan and joining me today is Catherine.

Sono Dan e con me oggi c'è Catherine.

Hey Catherine.

Ciao Caterina.

Catherine: Hey Dan.

Dan: So Catherine, do you prefer

Caterina: Ciao Dan.

Dan: Allora Catherine, preferisci

a brew or a cup of joe in the morning?

una birra o una tazza di joe al mattino?

Catherine: Well, if you are referring to whether I prefer

Catherine: Beh, se ti riferisci al fatto che io preferisca

a cup of tea, which we sometimes call ‘a brew’,

una tazza di tè, che a volte chiamiamo "un infuso",

or a cup of coffee, sometimes called ‘a cup of joe’,

o una tazza di caffè, a volte chiamata "una tazza di joe",

I prefer my coffee in the morning.

preferisco il mio caffè al mattino.

Dan: I only drink coffee

Dan: Bevo caffè solo

when I really need to wake up quickly.

quando ho davvero bisogno di svegliarmi in fretta.

Catherine: And, why are you asking, Dan?

Catherine: E perché me lo chiedi, Dan?

Dan: Because it’s part of this 6 minute English.

Dan: Perché fa parte di questo inglese di 6 minuti.

Catherine: Coffee. I see.

Caterina: Caffè. Vedo.

So how do you take it then, Dan?

Allora come la prendi, Dan?

Dan: Well, I’m an instant coffee kind of guy.

Dan: Beh, io sono un tipo da caffè istantaneo.

And I like mine with a dash of milk.

E mi piace il mio con un goccio di latte. E tu

How about you?

?

Catherine: A dash of something

Catherine: Un pizzico di qualcosa

is a small amount of something,

è una piccola quantità di qualcosa,

especially liquid.

specialmente liquido.

Personally, I prefer

Personalmente, preferisco i

freshly-ground coffee beans,

chicchi di caffè appena macinati

and I like my coffee dark and strong -

e mi piace il mio caffè scuro e forte,

preferably Colombian or maybe Brazilian.

preferibilmente colombiano o forse brasiliano.

Dan: Wow. A coffee aficionado, eh?

Dan: Wow. Un appassionato di caffè, eh?

Catherine: An aficionado is a person who’s

Catherine: Un appassionato è una persona

very enthusiastic about, or interested in,

molto entusiasta o interessata a

a particular subject.

un particolare argomento.

Dan: Well, let me test your knowledge

Dan: Bene, lasciami testare le tue conoscenze

with this week’s quiz question.

con la domanda del quiz di questa settimana.

The specialty coffee, Kopi luwak,

Il caffè speciale, Kopi luwak,

is made from coffee beans which have already passed

è ottenuto da chicchi di caffè che sono già passati

through an animal’s digestive system.

attraverso il sistema digestivo di un animale.

But which animal?

Ma quale animale?

Is it a) an elephant

È a) un elefante

b) a cat

b) un gatto

or c) a weasel?

oc) una donnola?

Catherine: I’m always going to answer b) a cat.

Catherine: Risponderò sempre b) un gatto.

Did you say this coffee actually goes

Hai detto che questo caffè passa davvero

through the animal?

attraverso l'animale?

As in, it eats it

Come in, lo mangia

and then it comes out the other end,

e poi esce dall'altra parte,

and that’s what we use for the coffee?

ed è quello che usiamo per il caffè?

Dan: Well, yes.

Dan: Beh, sì.

It is actually one of the most expensive coffees

In realtà è uno dei caffè più costosi

in the world.

al mondo.

Anyway, we’ll find out if you’re right or not later on.

Ad ogni modo, scopriremo se hai ragione o meno in seguito.

So, talking of expensive,

Quindi, parlando di costoso,

do you tend to pay more for your coffee

tendi a pagare di più per il tuo caffè

or are you happy with the cheap as chips stuff?

o sei contento delle cose economiche come le patatine?

Catherine: Cheap as chips means very cheap.

Catherine: Economico come patatine significa molto economico.

And personally, I do actually like a quality product,

E personalmente, in realtà mi piace un prodotto di qualità

and I am willing to pay a bit more for it.

e sono disposto a pagare un po' di più per questo.

Dan: Would you be willing to pay

Dan: Saresti disposto a pagare

even more than you already do

ancora di più

if it meant that the farmer who grew the beans

se ciò significasse che l'agricoltore che coltiva i fagioli

was getting a fairer price?

ottiene un prezzo più equo?

Catherine: I would

Catherine: Lo farei

because I think that that sort of thing is important.

perché penso che quel genere di cose sia importante.

Dan: And you aren’t alone.

Dan: E non sei solo.

There is a growing trend among many

C'è una crescente tendenza tra molti

Western customers of artisan cafes

clienti occidentali di caffè artigianali

to be willing to pay more for ethically produced coffee.

ad essere disposti a pagare di più per un caffè prodotto eticamente.

Catherine: Ethical means morally right.

Catherine: Etico significa moralmente giusto.

So, Dan, why is this trend happening at the moment?

Quindi, Dan, perché questa tendenza sta accadendo in questo momento?

Dan: Well, it’s probably been going on for a while,

Dan: Beh, probabilmente va avanti da un po',

but a new report from the UN’s

ma un nuovo rapporto

World Intellectual Property Organisation

dell'Organizzazione mondiale della proprietà intellettuale delle Nazioni Unite

has observed the effect that smarter processing,

ha osservato l'effetto che l'elaborazione, il

branding and marketing has had on the farmers

marchio e il marketing più intelligenti hanno avuto sugli agricoltori

and their communities.

e sulle loro comunità.

Catherine: And because of this,

Catherine: E per questo motivo, i

coffee drinkers are better able to choose

bevitori di caffè sono maggiormente in grado di scegliere

ethically produced coffee that puts more money in the

caffè prodotto in modo etico che mette più soldi nelle

hands of the farmers.

mani dei coltivatori.

But, Dan, do the farmers actually see any of this money?

Ma, Dan, i contadini vedono davvero qualcuno di questi soldi?

Dan: Well, it’s complicated.

Dan: Beh, è ​​complicato.

The price of the coffee is relatively cheap until it’s

Il prezzo del caffè è relativamente basso fino a quando non

been roasted – or cooked in an oven.

viene tostato o cotto in forno.

As a result, roasters take most of the profits.

Di conseguenza, i torrefattori prendono la maggior parte dei profitti.

But there is still a difference.

Ma c'è ancora una differenza.

I’ll let Johnathan Josephs,

Lascerò che Johnathan Josephs,

a business reporter for the BBC News explain.

un giornalista economico per la BBC News spieghi.

Jonathan Josephs: For a pound of coffee beans

Jonathan Josephs: Per una libbra di chicchi di caffè

that end up in the instants sold in supermarkets,

che finiscono negli istanti venduti nei supermercati,

the roaster can get over $4.

il torrefattore può ottenere oltre $ 4.

But the export price is just $1.45.

Ma il prezzo all'esportazione è di soli $ 1,45.

The farmer gets most of that.

L'agricoltore ottiene la maggior parte di questo.

But when the new wave of socially-aware

Ma quando la nuova ondata di clienti socialmente consapevoli

customer pays a premium for higher standards,

paga un premio per standard più elevati,

the roaster can get $17.45,

il torrefattore può ottenere $ 17,45,

but the export price also rises to $5.14.

ma anche il prezzo all'esportazione sale a $ 5,14.

Catherine: A premium

Catherine: Un premio

is an amount that’s more than usual.

è un importo più del solito.

So the farmer makes

Quindi l'agricoltore guadagna

three-and-a-half times as much money.

tre volte e mezzo di più.

Dan: Which means a better quality of life for the farmer,

Dan: Il che significa una migliore qualità della vita per l'agricoltore, la

their family and their community.

sua famiglia e la sua comunità.

Catherine: That’s good news!

Catherine: Questa è una buona notizia! D'ora in poi

I will definitely look for the

cercherò sicuramente il

ethically produced coffee from now on.

caffè prodotto eticamente.

As long as, Dan, it doesn’t come out of some animal!

Finché, Dan, non esce da qualche animale!

Dan: Yes, actually that reminds me.

Dan: Sì, in realtà questo mi ricorda. La

Our quiz question.

nostra domanda del quiz.

I asked you which animal

Ti ho chiesto da quale animale

the speciality coffee Kopi luwak comes from.

viene il caffè speciale Kopi luwak.

Is it a) an elephant

È a) un elefante

b) a cat

b) un gatto

or c) a weasel?

oc) una donnola?

Catherine: And I said a cat.

Catherine: E ho detto un gatto.

Dan: And you are wrong I’m afraid.

Dan: E ti sbagli, temo.

Kopi luwak comes from a type of weasel.

Kopi luwak deriva da un tipo di donnola.

Catherine: I’m kind of relieved about that.

Catherine: Sono un po' sollevata per questo.

Dan: Let’s try not to think about it,

Dan: Cerchiamo di non pensarci

and have a look at the vocabulary instead.

e diamo invece un'occhiata al vocabolario.

Catherine: OK. So, first we had dash.

Caterina: va bene. Quindi, prima abbiamo avuto il trattino.

A dash of something is a small amount of something,

Un pizzico di qualcosa è una piccola quantità di qualcosa,

usually a liquid.

di solito un liquido.

Where might we talk about a dash of something, Dan?

Dove potremmo parlare di un pizzico di qualcosa, Dan?

Dan: Well, I like my tea with a dash of milk.

Dan: Beh, mi piace il mio tè con un goccio di latte. Il

My gin with a dash of tonic,

mio gin con un pizzico di tonico

and my soup with a dash of salt.

e la mia zuppa con un pizzico di sale.

Then we had aficionado.

Poi abbiamo avuto l'appassionato.

An aficionado is someone who is very interested

Un appassionato è qualcuno che è molto interessato

or enthusiastic about a subject.

o entusiasta di un argomento. Di

What are you an aficionado of?

cosa sei un appassionato?

Catherine: I’m working on becoming

Catherine: Sto lavorando per diventare

a bit of an accordion aficionado actually, Dan.

un po' un appassionato di fisarmonica, Dan.

Dan: Wow, cool!

Dan: Wow, fantastico!

Catherine: Yeah!

Caterina: Sì!

After that, we had as cheap as chips.

Dopodiché, avevamo patatine a buon mercato.

Is something as cheap as chips?

Qualcosa è economico come le patatine?

Then it is very cheap indeed.

Allora è davvero molto economico.

Dan: Like my shoes!

Dan: Come le mie scarpe!

I bought them at a market for next to nothing.

Li ho comprati in un mercato per quasi niente.

They were as cheap as chips.

Costavano poco come le patatine.

Then we had ethical.

Poi abbiamo avuto l'etica.

Something which is ethical is morally right.

Qualcosa che è etico è moralmente giusto.

Do you consider yourself

Ti consideri

to be an ethical person, Catherine?

una persona etica, Catherine?

Catherine: Well, I try, Dan. I don’t always get it right,

Catherine: Beh, ci provo, Dan. Non sempre capisco bene,

but I do attempt to be.

ma cerco di esserlo.

After that we heard roasted.

Dopo di che abbiamo sentito arrostito.

Roasted means cooked in an oven.

Arrostito significa cotto al forno.

Like our coffee beans!

Come i nostri chicchi di caffè!

Dan: And of course our very famous English roast.

Dan: E ovviamente il nostro famosissimo arrosto inglese.

Finally, we had a premium.

Infine, abbiamo avuto un premio.

If you pay a premium, you pay more than usual -

Se paghi un premio, paghi più del solito,

usually for a better quality or service.

di solito per una migliore qualità o servizio.

Can you think of an example?

Ti viene in mente un esempio?

Catherine: If you’re going to the cinema,

Catherine: Se vai al cinema,

you might pay a premium

potresti pagare un premio

to get more comfortable seats.

per ottenere posti più comodi.

Dan: And that’s the end of this 6 Minute English.

Dan: E questa è la fine di questo inglese di 6 minuti.

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and we’ll see you next time.

e ci vediamo la prossima volta.

Goodbye.

Arrivederci.

Catherine: Bye!

Caterina: Ciao!