The art of tipping - 6 Minute English

Catherine: Hello. This is 6 Minute English

Catherine : Bonjour. C'est 6 minutes d'anglais

and I'm Catherine.

et je suis Catherine.

Sam: And I'm Sam.

Catherine: Sam, how do you feel about

Sam : Et je suis Sam.

Catherine : Sam, que pensez-vous du

tipping?

pourboire ?

Sam: Tipping? You mean giving extra

Sam : Un pourboire ? Vous voulez dire donner de l'

money to people

argent supplémentaire aux personnes

in certain jobs for doing their jobs?

dans certains emplois pour faire leur travail ?

Catherine: Well, I wouldn’t put it quite like that.

Catherine : Eh bien, je ne le dirais pas tout à fait comme ça.

But yes, it’s giving money to waiters and

Mais oui, c'est donner de l'argent aux serveurs et

waitresses, hairdressers, taxi drivers -

serveuses, coiffeurs, chauffeurs de taxi - de l'

money that is more than the actual bill.

argent qui dépasse la facture réelle.

Sam: It’s a nightmare! I never know who

Sam : C'est un cauchemar ! Je ne sais jamais à qui

to tip, how to tip, by cash or by card, how

donner un pourboire, comment donner un pourboire, en espèces ou par carte,

much to tip – is it 10, 12.5, 20 per cent or

combien donner un pourboire - est-ce 10, 12,5, 20 % ou

even if I should tip at all because in some

même si je dois donner un pourboire du tout parce qu'à certains

places a service charge is automatically

endroits, des frais de service sont automatiquement

added to the bill.

ajoutés à le projet de loi.

Catherine: Yes, tipping is a really

Catherine : Oui, le pourboire est une

complicated issue

question très compliquée

which we will be looking at in this

que nous allons aborder dans cette émission

programme.

But to start with, a question. What is the

.

Mais pour commencer, une question. Quel est le

biggest tip that we know somebody gave?

plus gros pourboire que quelqu'un ait donné ?

Is it… A: $10,000, is it… B: $250,000,

Est-ce… A : 10 000 $, est-ce… B : 250 000 $,

or is it… C: $3,000,000?

ou est-ce… C : 3 000 000 $ ?

What do you think, Sam?

Qu'en penses-tu Sam ?

Sam: I’m going to go for $250,000.

Sam : Je vais partir pour 250 000 $.

Catherine: OK, we’ll find out if you’re right

Catherine : OK, on ​​verra si tu es juste

at the end of the programme. Now, back

à la fin de l'émission. Revenons maintenant

to the topic of tipping and in particular,

au sujet des pourboires et en particulier aux

tipping people who work in restaurants.

personnes qui travaillent dans les restaurants.

William Beckett runs a number of

William Beckett dirige un certain nombre de

restaurants and he recently

restaurants et il

appeared on the BBC Food Programme.

est récemment apparu sur le programme alimentaire de la BBC.

He was asked about his view of tipping.

On lui a demandé ce qu'il pensait du pourboire.

Now as we hear him, listen out for this

Maintenant que nous l'entendons, écoutez cette

information. In how many cities does he

information. Dans combien de villes dit-

say he currently has restaurants?

il qu'il a actuellement des restaurants ?

William Beckett: It is cultural, i.e. it differs

William Beckett : C'est culturel, c'est-à-dire que ça diffère

from place to place. We have restaurants

d'un endroit à l'autre. Nous avons des restaurants

in London, we have a restaurant in

à Londres, nous avons un restaurant à

Manchester, we’re also opening a

Manchester, nous ouvrons également un

restaurant in New York and those

restaurant à New York et ces

three cities have quite different attitudes

trois villes ont des attitudes assez différentes vis-

to tipping. In London, the norm is, it’s

à-vis du pourboire. À Londres, la norme est, c'est

there, it’s on your bill. That’s not the

là, c'est sur votre facture. Ce n'est pas la

norm, for example, in Manchester and it’s

norme, par exemple, à Manchester et ce n'est

not the norm in New York where we’re

pas la norme à New York où nous

going to open a restaurant later this year.

allons ouvrir un restaurant plus tard cette année.

Catherine: So, first, how many cities does

Catherine : Alors, premièrement, dans combien de villes a-t-

he currently have restaurants in?

il actuellement des restaurants ?

Sam: That would be two. London and

Sam : Ce serait deux. Londres et

Manchester.

He’s going to open one in New York later

Manchester.

Il va en ouvrir un à New York plus tard

in the year, but it’s not open yet.

dans l'année, mais ce n'est pas encore ouvert.

Catherine: And what does he say about

Catherine : Et qu'est-ce qu'il dit à propos des

tipping?

pourboires ?

Sam: Well, he says that it is very cultural.

Sam : Eh bien, il dit que c'est très culturel.

What is the norm in one city is not

Ce qui est la norme dans une ville ne l'est pas

necessarily the norm in another. 'The

nécessairement dans une autre. « La

norm' is an expression

norme » est une expression

that means, as you might guess, 'what is

qui signifie, comme vous pouvez le deviner, « ce qui est

normal, what is usual'.

normal, ce qui est habituel ».

Catherine: So in London, for example, a

Catherine : Ainsi, à Londres, par exemple,

service charge is usually added to the bill,

des frais de service sont généralement ajoutés à la facture,

but in Manchester it isn’t. So the policy in

mais ce n'est pas le cas à Manchester. Ainsi, la politique à

London and Manchester differs which

Londres et à Manchester diffère, ce qui

means, again as you might guess,

signifie, encore une fois, comme vous pouvez le deviner,

it’s different.

qu'elle est différente.

Sam: There’s another short expression

Sam : Il y a une autre courte expression

that he used that I’d like to highlight.

qu'il a utilisée et que j'aimerais souligner.

Before he talks about how the policies

Avant de parler de la façon dont les politiques

differ, he says 'i.e'. These two letters stand

diffèrent, il dit "c'est-à-dire". Ces deux lettres

for the Latin phrase 'id est'. Now we never

représentent l'expression latine 'id est'. Maintenant, nous ne

say ‘id est’ but we do write and say 'i.e'. We

disons jamais "id est", mais nous écrivons et disons "i.e". Nous l'

use it to show that what comes next is using

utilisons pour montrer que ce qui vient ensuite utilise

different words to say what we have just

des mots différents pour dire ce que nous venons de

said or written. So he says, about tipping,

dire ou d'écrire. Donc, dit-il, à propos du pourboire,

'it’s cultural' i.e. it differs from place to

"c'est culturel", c'est-à-dire que cela diffère d'un endroit à l'

place. ‘It’s cultural’ is a more general

autre. « C'est culturel » est une déclaration plus générale

statement and ‘it differs from place to

et « cela diffère d'un endroit à l'

place’ is a more specific definition of what

autre » est une définition plus précise de ce

he means.

qu'il veut dire.

Catherine: So, one difference is that in

Catherine : Donc, une différence est que dans

some places people prefer an automatic

certains endroits, les gens préfèrent des

service charge so that they don’t have to

frais de service automatiques pour ne pas avoir à

think about or try to calculate a tip. But in

penser ou à essayer de calculer un pourboire. Mais dans d'

other places, people hate that - they want

autres endroits, les gens détestent ça - ils

to decide who and how much to tip

veulent décider eux-mêmes à qui donner un pourboire et combien

themselves. But do people

. Mais les gens

actually make use of that freedom not to

profitent-ils réellement de cette liberté de ne pas donner de

tip? Here’s William Becket again and this

pourboire ? Revoilà William Becket et

he's time talking about New York.

il est temps de parler de New York.

William Beckett: New York exactly the

William Beckett : New York exactement

same. There’s a tacit pressure to tip. But

pareil. Il y a une pression tacite pour donner un pourboire. Mais

theoretically you just stand up and walk

théoriquement, vous vous levez et

out. You don’t, everybody tips 20% or,

sortez. Vous ne le faites pas, tout le monde donne un pourboire de 20% ou,

there is a theory of an option.

il y a une théorie d'une option.

But people like that.

Mais des gens comme ça.

Catherine: So he says there is 'a tacit

Catherine : Alors il dit qu'il y a « une

pressure to tip'.

pression tacite pour donner un pourboire ».

What does he mean by that?

Que veut-il dire par là?

Sam: Something that is 'tacit' is not

Sam : Quelque chose qui est 'tacite' n'est pas

spoken, not said, yet it is still understood.

dit, n'est pas dit, pourtant c'est toujours compris.

So in New York no one tells you that you

Ainsi, à New York, personne ne vous dit que vous

have to tip, but everyone knows that you

devez donner un pourboire, mais tout le monde sait que vous

have to.

devez le faire.

Catherine: And because there is no

Catherine : Et parce qu'il n'y a pas de

service charge on the bill and no one tells

frais de service sur la facture et que personne ne

you what to tip, you could just walk out

vous dit quoi donner, vous pouvez simplement sortir

after paying. He says that’s 'theoretically

après avoir payé. Il dit que c'est "théoriquement

possible'. That means although it may be

possible". Cela signifie que même si cela peut être

possible, it’s actually very unlikely because

possible, c'est en fait très peu probable en raison

of the tacit pressure and the way we

de la pression tacite et de la façon dont nous nous

behave.

comportons.

Sam: But he does say people like that

Sam: Mais il dit que les gens aiment cette

freedom not to tip, even if they don’t

liberté de ne pas donner de pourboire, même s'ils n'utilisent pas

actually use that freedom.

réellement cette liberté.

Catherine: Right, nearly vocabulary time,

Catherine : Bien, presque l'heure du vocabulaire,

but first, let’s have the answer to our

mais d'abord, répondons à notre

question. Now Sam what is the biggest

question. Maintenant, Sam, quel est le plus gros

tip we know someone gave?

pourboire que quelqu'un ait donné ?

Sam: I thought $250,000.

Sam : Je pensais à 250 000 $.

Catherine: Well it was actually, believe it

Catherine : Eh bien, c'était en fait, croyez-le

or not, a whopping $3,000,000. Yes!

ou non, la somme colossale de 3 000 000 $. Oui!

Now, on with today’s vocabulary review.

Passons maintenant à la révision du vocabulaire d'aujourd'hui.

Sam: So we’ve been talking about tipping,

Sam : Nous avons donc parlé de pourboires,

the practice of giving extra money to, for

la pratique consistant à donner de l'argent supplémentaire, par

example waitresses and waiters.

exemple aux serveuses et aux serveurs.

Catherine: 'To differ from' is a verb which

Catherine : « Différer de » est un verbe qui

means 'to be different from'.

signifie « être différent de ».

Sam: 'The norm' is what is usual or

Sam : « La norme » est ce qui est habituel ou

normal.

normal.

Catherine: 'i.e.' is a short form of a Latin

Catherine : 'c'est-à-dire' est une forme abrégée d'une

expression and it means ‘in other words’.

expression latine et signifie «en d'autres termes».

Sam: Something that is 'tacit' is not said

Sam : Quelque chose qui est 'tacite' n'est pas dit

but is nevertheless understood.

mais est néanmoins compris.

Catherine: And if something is

Catherine : Et si quelque chose est

'theoretically possible' it can be done but

« théoriquement possible », cela peut être fait, mais

for different reasons it probably won’t be.

pour différentes raisons, ce ne sera probablement pas le cas.

And that is where we must leave it today.

Et c'est là qu'il faut en rester aujourd'hui.

Goodbye!

Au revoir!

Sam: Bye everyone!

Sam : Au revoir tout le monde !