English Rewind - Entertainment: Good food 🍝

Hello! Andrew here from BBC Learning English. Just so you know, this programme is from the BBC  

¡Hola! Aquí Andrew de BBC Learning English.  Para que lo sepas, este programa proviene del

Learning English archive and was first broadcast in December 2006 on our website. And now, on with the show!

archivo Learning English de la BBC y se transmitió por primera vez en diciembre de 2006 en nuestro sitio web. Y ahora, ¡seguimos con el espectáculo!

BBC Learning English dot com.

BBC Aprendiendo inglés punto com.

Hello, I'm Jackie Dalton. Welcome to the programme. Today we're going to take a look at food and the language

Hola, soy Jackie Dalton. Bienvenido al programa. Hoy veremos la comida y el lenguaje que

you might use to describe food. Whether it's at someone's house after you've just had a lovely meal and you want to

podrías usar para describir la comida. Ya sea en la casa de alguien después de haber disfrutado de una deliciosa comida y quieres

compliment them, or if you want to tell someone about a dish that you've just had and describe what it's like.  

felicitarlo, o si quieres contarle a alguien sobre un plato que acabas de probar y describir cómo es.

And the best possible place to do all this is at London's Good Food Show, which is held every year,  

Y el mejor lugar posible para hacer todo esto es el Good Food Show de Londres, que se celebra todos los años,

and we're going to wander round and talk to some people here and ask them to describe the kind  

y vamos a pasear y hablar con algunas personas aquí y pedirles que describan el tipo

of food that they're eating. Now I'm at a food stand belonging to one of Britain's most famous  

de comida que comen. . Ahora estoy en un puesto de comida que pertenece a uno de los chefs más famosos de Gran Bretaña,

chefs Gordon Ramsay. Diane, a visitor here, has been eating some of his duck. She seems to like  

Gordon Ramsay. Diane, una visitante aquí, ha estado comiendo un poco de su pato. A ella parece

it. What are some of the words that come up which show that she likes it?

gustarle. ¿Cuáles son algunas de las palabras que surgen y que demuestran que a ella le gusta?

My name's Diane and I've been eating a confit of duck, with salad.

Mi nombre es Diane y he estado comiendo pato confitado con ensalada. ¿

And what's it like? 

Y cómo es?

Very tasty. Sweet, but gamey. Um, it  was nice. It was really good.  

Muy sabroso. Dulce, pero juguetón. Fue agradable. Fue realmente bueno.

It's a fairly, fairly light meal. Very, very tasty, moreish!

Es una comida bastante, bastante ligera. ¡Muy, muy sabroso, delicioso!

Well, lots of expressions there which show Diane liked her food.

Bueno, hay muchas expresiones allí que muestran que a Diane le gustaba su comida.

They included simple words like 'nice' and 'good' which are  

Incluían palabras sencillas como "agradable" y "bueno", que están

all fine to describe food that you like.  The first one she used was 'very tasty'.  

bien para describir la comida que te gusta. El primero que usó fue "muy sabroso".

'tasty' - this means 'it's nice, it tastes good'. It's a fairly informal word, but a nice way to say that you enjoyed food.

"sabroso" - esto significa "es bueno, sabe bien". Es una palabra bastante informal, pero es una buena forma de decir que disfrutaste la comida. ¡

Very, very tasty, moreish!

Muy, muy sabroso, delicioso! ¿

What was the other word at the end there?

Cuál fue la otra palabra al final?

'moreish' - 'it's the kind of food that makes you want to have more'.

"más picante": "es el tipo de comida que te hace querer comer más".

'moreish' is basically the word 'more' with i-s-h', or 'ish', on the end to make it into an adjective.

'moreish' es básicamente la palabra 'more' con i-s-h', o 'ish', al final para convertirla en adjetivo.

...moreish!

... ¡más picante! ¿

And what about the texture? Is it sort of chewy, or...?  

Y qué pasa con la textura? ¿Es algo masticable o...?

Next, I asked about the duck's texture, not so much what it tastes like as what it feels like.

A continuación, le pregunté por la textura del pato, no tanto por su sabor sino por su tacto.

Here are some of the expressions you might use to describe the texture of food:

Estas son algunas de las expresiones que podrías usar para describir la textura de los alimentos:

'tough'

"duro", "

'chewy'

masticable", "

'tender'

tierno".

Let's break those down.

Analicémoslas.

'tough'

'duro'

It's usually not a compliment to describe food as 'tough'. If you say, "this meat is quite tough",  

Generalmente no es un cumplido describir la comida como 'duro'. Si dices "esta carne es bastante dura",

it means 'you have to bite quite hard into it. It's not very easy to crush with your teeth'.

significa "tienes que morderla con bastante fuerza". No es muy fácil aplastarlo con los dientes”.

This is often seen as a bad thing, so if you want to be nice to someone who has cooked you dinner,  

Esto a menudo se considera algo malo, así que si quieres ser amable con alguien que te ha preparado la cena,

don't say the meat is 'tough'.

no digas que la carne es "dura".

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What about the next word?

Qué pasa con la siguiente palabra?

'chewy'

"masticable"

This also means 'food is not very easy to eat'.

Esto también significa "la comida no es muy fácil de comer".

If something is 'chewy', you have to spend quite a long time biting it in your mouth before you can swallow.

Si algo es "masticable", debes pasar bastante tiempo mordiéndolo en la boca antes de poder tragarlo.

Chewing gum is the perfect example of something 'chewy'. But, again, to describe meat as 'chewy' is not usually a compliment.

Masticar chicle es el ejemplo perfecto de algo "masticable". Pero, repito, describir la carne como "masticable" no suele ser un cumplido.

We tend to think of good meat as being 'tender'. 

Tendemos a pensar que la buena carne es "tierna".

'tender'

'tierno'

This means it's soft; it's easy to chew.  

Esto significa que es suave; es fácil de masticar.

It's a word that we usually use only when talking about meat, or maybe some kinds of meaty fish,  

Es una palabra que solemos utilizar sólo cuando hablamos de carne, o tal vez de algunos tipos de pescados carnosos,

like tuna. Diane uses an expression which describes something that is really 'tender'. What is that expression?

como el atún. Diane utiliza una expresión que describe algo que es realmente "tierno". ¿Cuál es esa expresión? ¿

Was it sort of chewy, or...?

Era algo masticable o...?

It was more of a melt in the mouth taste, which I didn't expect.

Era más bien un sabor que se derretía en la boca, lo cual no esperaba.

'melt in the mouth' – that means 'it's so tender, you hardly have to chew it'.  

"se derrite en la boca", que significa "es tan tierno que apenas es necesario masticarlo".   Se

It breaks up very easily and smoothly. To say it's the kind of food that 'melts in your mouth' is a big compliment.

rompe muy fácil y suavemente. Decir que es el tipo de comida que "se derrite en la boca" es un gran cumplido.

I think this is the expression that really shows how much Diane likes the food.

Creo que esta es la expresión que realmente muestra cuánto le gusta la comida a Diane.

Well, now it's time to check if you've understood the expressions you've heard. Here are some questions:

Bueno, ahora es el momento de comprobar si has entendido las expresiones que has escuchado. Aquí hay algunas preguntas:

Number one - What expression did we hear which you might use to describe something that you just can't stop eating?

Número uno: ¿Qué expresión escuchamos que podrías usar para describir algo que simplemente no puedes dejar de comer?

'moreish', 'moreish'

'moreish', 'moreish'

I usually find chocolate cake quite 'moreish'. I might have one slice, but then I just want more and more.

Generalmente encuentro que el pastel de chocolate es bastante "moreish". Puede que me coma una porción, pero luego quiero más y más.

Question two - Your friend bites into a steak and says it's 'tasty'. Does this mean it's difficult to eat or that she likes it? 

Segunda pregunta: tu amigo muerde un filete y dice que está "sabroso". ¿Esto significa que es difícil de comer o que le gusta?

It means she likes it.

Significa que a ella le gusta.

Mmm - that pizza is really tasty.

Mmm, esa pizza es realmente deliciosa.

Question three - What word, also beginning with 't', describes something that's difficult to bite into?

Pregunta tres: ¿Qué palabra, que también comienza con 't', describe algo que es difícil de morder?

'tough'

I'm not eating any more of that meat; it's too tough.

'difícil'

no voy a comer más de esa carne; es demasiado duro.

Question four - And what expression did Diane use to mean that something is so tender you hardly have to chew it?

Pregunta cuatro: ¿Y qué expresión usó Diane para referirse a que algo es tan tierno que apenas hay que masticarlo?

'It melts in the mouth.'

"Se deshace en la boca."

The lamb is incredibly tender; it just melts in your mouth.

El cordero es increíblemente tierno; simplemente se derrite en la boca.

To finish off, let's listen once again to the conversation I had with Diane about her duck,

Para terminar, escuchemos una vez más la conversación que tuve con Diane sobre su pato,

cooked by top chef Gordon Ramsay.

cocinado por el gran chef Gordon Ramsay.

My name's Diane and I've been eating a confit of duck, with salad.

Mi nombre es Diane y he estado comiendo pato confitado con ensalada. ¿

And what's it like?

Y cómo es?

Very tasty. Sweet, but gamey.

Muy sabroso. Dulce, pero juguetón.

Um, it was nice. It was really good. It's  a fairly, fairly light meal. Very, very tasty, moreish! 

Fue agradable. Fue realmente bueno. Es una comida bastante, bastante ligera. ¡Muy, muy sabroso, delicioso!  ¿

And what about the texture? Was it sort of chewy or...?

Y qué pasa con la textura? ¿Era algo masticable o...?

It was more of a melt in the mouth taste, which I didn't expect.

Era más bien un sabor que se derretía en la boca, lo cual no esperaba.

Well, I have to say, here at the food show, there's plenty of food I would call 'moreish', so I'm off to have some more.

Bueno, tengo que decir que aquí en la feria gastronómica hay mucha comida que yo llamaría "más sabrosa", así que voy a comer más.

But hopefully next time you want to tell someone about food you've eaten, some of these phrases will come in useful.

Pero esperemos que la próxima vez que quieras contarle a alguien sobre los alimentos que has comido, algunas de estas frases te resulten útiles.

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