Common ENGLISH VOCABULARY & EXPRESSIONS from French cooking

Hi.

Chào.

Welcome to www.engvid.com.

Chào mừng đến với www.engvid.com.

I'm Adam.

Tôi là Adam.

In today's video, I want to look at ten words and expressions from the French culinary world.

Trong video hôm nay, tôi muốn xem xét mười từ và cách diễn đạt trong thế giới ẩm thực Pháp.

Okay?

Được chứ?

These are French culinary words; means they're talking about cooking, and eating, etc.

Đây là những từ ẩm thực Pháp; có nghĩa là họ đang nói về nấu ăn, và ăn uống, v.v.

But the reason that I chose these ten is because they are very commonly used in everyday English,

Nhưng lý do mà tôi chọn mười từ này là vì chúng được sử dụng rất phổ biến trong tiếng Anh hàng ngày

and not only to talk about food; they have very different contexts... excuse me.

và không chỉ để nói về thức ăn; họ có bối cảnh rất khác nhau... xin lỗi.

Very different contexts as well.

Bối cảnh rất khác nhau là tốt.

So, we're going to look at "� la carte".

Vì vậy, chúng ta sẽ xem xét "� la carte".

Oh, and by the way, for the French speakers watching this video, if I butcher the language,

Ồ, và nhân tiện, đối với những người nói tiếng Pháp đang xem video này, nếu tôi làm sai ngôn ngữ,

I apologize in advance.

tôi xin lỗi trước.

Okay?

Được chứ?

"� la carte", "piquant", "prix fixe", "savour/savor".

"� la carte", "piquant", "prix fixe", "savour/savour".

Now, we have with the "u" and without the "u", so British Canadian spelling, American

Bây giờ, chúng ta có chữ "u" và không có chữ "u", nên cách đánh vần của người Canada theo kiểu Anh, cách đánh vần của người Mỹ

spelling.

.

"Menu", which a lot of you already know.

"Menu" mà nhiều bạn đã biết.

"Du jour", "� la mode", "pi�ce de r�sistance", "caf�", and "cuisine".

"Du jour", "� la mode", "pi�ce de r�sistance", "caf�" và "cuisine".

Okay?

Được chứ?

Now, we're going to go one by one, and I'll show you in what other contexts they can be

Bây giờ, chúng ta sẽ đi từng cái một và tôi sẽ chỉ cho bạn những ngữ cảnh khác mà chúng có thể được

used.

sử dụng.

Now, "� la carte" basically means according to the menu, but what it does is it allows

Bây giờ, "� la carte" về cơ bản có nghĩa là theo thực đơn, nhưng chức năng của nó là cho phép

you to order things individually as opposed to a set or a package.

bạn đặt hàng từng món riêng lẻ thay vì đặt theo bộ hoặc theo gói.

Okay?

Được chứ?

So, if you go to a restaurant, they have a meal plan, like a set meal; all these things

Vì vậy, nếu bạn đến một nhà hàng, họ có kế hoạch cho bữa ăn, chẳng hạn như một bữa ăn cố định; tất cả những điều

are included.

này được bao gồm.

For example, you have appetizer, main course, dessert.

Ví dụ, bạn có món khai vị, món chính, món tráng miệng.

You can also order other items on the menu individually and pay for them separately.

Bạn cũng có thể gọi riêng từng món khác trên thực đơn và thanh toán riêng.

So, whatever is in the menu...

Vì vậy, bất cứ thứ gì có trong thực đơn...

In the set, in the dinner set, for example, comes with it.

Trong bộ, chẳng hạn như trong bộ bữa tối, đi kèm với nó.

If you want to add anything, you order it separately and pay for it on top of the meal

Nếu muốn thêm gì, bạn gọi món riêng và trả tiền trên phần

set.

ăn.

But we also use this to talk about any package deal.

Nhưng chúng tôi cũng sử dụng điều này để nói về bất kỳ thỏa thuận trọn gói nào .

Okay?

Được chứ?

So, for example, you go buy a smartphone, a mobile phone and the company offers you

Vì vậy, ví dụ, bạn đi mua một chiếc điện thoại thông minh, một chiếc điện thoại di động và công ty cung cấp cho bạn

a full package with all the features that are available for this phone.

một gói đầy đủ với tất cả các tính năng có sẵn cho chiếc điện thoại này.

Now, you don't need all...

Bây giờ, bạn không cần tất cả...

For example, if you don't need all these features, you can buy a basic plan and then choose your...

Ví dụ: nếu bạn không cần tất cả các tính năng này, bạn có thể mua gói cơ bản rồi chọn...

The features you want � la carte.

Các tính năng bạn muốn � la carte.

Okay?

Được chứ?

So, we don't only use it for food; we use it for any situation where you can pick individual

Vì vậy, chúng tôi không chỉ sử dụng nó cho thực phẩm; chúng tôi sử dụng nó cho bất kỳ tình huống nào mà bạn có thể chọn các

features to...

tính năng riêng lẻ để...

And pay for each one separately.

Và thanh toán riêng cho từng tính năng.

Okay?

Được chứ?

"Piquant".

"Cay".

"Piquant" means spicy, but not spicy like burn your head off; spicy in a good way, like,

“Piquant” có nghĩa là cay, nhưng không cay như burn your head off; cay theo cách tốt, chẳng hạn như,

just enough of a sting on the tongue to make it enjoyable.

vừa đủ cay trên lưỡi để khiến nó trở nên thú vị.

Okay?

Được chứ?

So that's when we're talking about food.

Vì vậy, đó là khi chúng ta đang nói về thực phẩm.

We can also use "piquant" to talk about a person.

Chúng ta cũng có thể dùng "piquant" để nói về một người.

You could say: "The woman is dressed in a piquant way."

Bạn có thể nói: "Người phụ nữ ăn mặc đẹp."

Or somebody speaks with a little bit of a piquant attitude.

Hoặc ai đó nói với một chút thái độ cay độc.

Basically, he means with a little bit of attitude; a little bit risky, a little bit racy, but

Về cơ bản, anh ấy có nghĩa là với một chút thái độ; một chút rủi ro, một chút liều lĩnh, nhưng

in a way that has a good effect.

theo cách có tác dụng tốt.

It's a bit charming, you could even say.

Đó là một chút quyến rũ, bạn thậm chí có thể nói.

It's piquant; it's not...

Nó thật hấp dẫn; nó không...

It's not bland, it's not boring.

Nó không nhạt nhẽo, nó không nhàm chán.

It has a little bit of flavour, even though you're talking about a person or something

Nó có một chút hương vị, mặc dù bạn đang nói về một người hoặc điều gì đó mà

a person says or does, etc.

một người nói hoặc làm, v.v.

"Prix fixe", so again, let's go back to the restaurant.

"Prix fixe", vì vậy một lần nữa, hãy quay lại nhà hàng.

You go to a restaurant and they have a prix fixe - means they have a set price.

Bạn đến một nhà hàng và họ có một mức giá cố định - nghĩa là họ có một mức giá cố định.

It means fixed price and you pay this much...

Nó có nghĩa là giá cố định và bạn phải trả số tiền này...

You pay $50 and these are all the things you get.

Bạn trả 50 đô la và đây là tất cả những thứ bạn nhận được.

Okay?

Được chứ?

You don't...

Bạn không...

You can't add anything; there's no � la carte menu.

Bạn không thể thêm bất cứ điều gì; không có thực đơn gọi món.

There's one set, one price - that's what you pay.

Có một bộ, một mức giá - đó là những gì bạn phải trả.

Again, going back to the mobile phone, you can buy a package and it's a fixed price;

Một lần nữa, quay trở lại điện thoại di động, bạn có thể mua một gói và đó là một mức giá cố định;

you can't make any changes to it, no substitutions, no add-ons, no extra features, etc.

bạn không thể thực hiện bất kỳ thay đổi nào đối với nó, không thay thế, không bổ sung, không tính năng bổ sung, v.v.

Or you can just buy the � la carte items as you need them.

Hoặc bạn chỉ có thể mua các mặt hàng gọi món khi bạn cần.

Okay?

Được chứ?

"Savour".

"Hương thơm".

Now, "savour" basically means to really feel or really enjoy the flavour of something.

Bây giờ, "savour" về cơ bản có nghĩa là thực sự cảm nhận hoặc thực sự thưởng thức hương vị của một thứ gì đó.

Okay?

Được chứ?

And when you talk about "savour" as a noun, it has that special flavour that makes a dish

Và khi bạn nói về "hương vị" như một danh từ, nó có hương vị đặc biệt làm cho một món ăn

really good.

thực sự ngon.

And many of you might know "savoury".

Và nhiều bạn có thể biết "savoury".

Savoury or sweet.

Mặn hay ngọt.

You can have, like, a savoury crepe or a sweet crepe.

Bạn có thể có bánh crepe mặn hoặc bánh crepe ngọt.

"Savoury" means more of the salty flavour.

"Savoury" có nghĩa là nhiều hương vị mặn hơn.

But when we savour something...

Nhưng khi chúng ta thưởng thức một thứ gì đó...

We can savour anything.

Chúng ta có thể thưởng thức bất cứ thứ gì.

You can savour the sunset, you can savour a book, you can savour a good wine or food,

Bạn có thể thưởng thức hoàng hôn, bạn có thể thưởng thức một cuốn sách, bạn có thể thưởng thức rượu vang hay thức ăn ngon,

and you can savour something.

và bạn có thể thưởng thức một thứ gì đó.

It means you take the time to really, really enjoy it, and appreciate everything that it

Điều đó có nghĩa là bạn dành thời gian để thực sự, thực sự tận hưởng nó và đánh giá cao mọi thứ mà nó

has to offer.

mang lại.

Okay?

Được chứ?

I think everybody...

Tôi nghĩ mọi người...

Well, most people know "menu", but "menu" is not only in a restaurant.

Chà, hầu hết mọi người đều biết "thực đơn", nhưng "thực đơn " không chỉ có trong nhà hàng.

You can go into a store and you want to buy something, and you want to know all the products

Bạn có thể vào một cửa hàng và bạn muốn mua một thứ gì đó, và bạn muốn biết tất cả các sản phẩm

they have available - they show you a menu of items.

họ có sẵn - họ cho bạn xem một danh sách các mặt hàng.

So, basically, a "menu" is just a list of available products for purchase, or available

Vì vậy, về cơ bản, "menu" chỉ là một danh sách các sản phẩm có sẵn để mua hoặc

services for purchase.

các dịch vụ có sẵn để mua.

So, many companies just use the word "menu" because everybody understands it; they know

Vì vậy, nhiều công ty chỉ sử dụng từ "menu" bởi vì mọi người đều hiểu nó; họ biết

it's a list of available things to buy, and you choose your items.

đó là danh sách những thứ có sẵn để mua và bạn chọn các mặt hàng của mình.

Now, "du jour".

Bây giờ, "du jour".

Some of you may have seen my older video about foreign words commonly used in English, and

Một số bạn có thể đã xem video cũ của tôi về các từ nước ngoài thường được sử dụng trong tiếng Anh và

I already spoke about "du jour", but again, it's very relevant to this lesson, but you

tôi đã nói về "du jour", nhưng một lần nữa, nó rất liên quan đến bài học này, nhưng bạn

can also watch that lesson to get other foreign words that are used in English.

cũng có thể xem bài học đó để biết các từ nước ngoài khác mà được sử dụng bằng tiếng Anh.

"Du jour" means "of the day".

"Du jour" có nghĩa là "trong ngày".

So, the most common use is "soup du jour", "soup of the day".

Vì vậy, cách sử dụng phổ biến nhất là "súp du jour", "súp trong ngày".

But we talk about all kinds of other kinds.

Nhưng chúng ta nói về tất cả các loại khác.

So, anything that is du jour is what is popular today.

Vì vậy, bất cứ điều gì là du jour là những gì phổ biến ngày nay.

You can talk about general things.

Bạn có thể nói về những điều chung chung.

So, for example, even in politics, the scandal du jour.

Vì vậy, ví dụ, ngay cả trong chính trị, scandal du jour.

There are so many scandals lately that you don't know how to keep up, so the scandal

Gần đây có quá nhiều scandal mà bạn không biết làm thế nào để theo kịp, vì vậy scandal

du jour is what is happening today.

du jour là những gì đang xảy ra ngày hôm nay.

Tomorrow there'll be a new scandal, last week there was a new scandal.

Ngày mai sẽ có scandal mới, tuần trước lại có scandal mới.

Today's scandal, the one that is most popular, the one that is on the news is the scandal

Vụ bê bối ngày nay, vụ phổ biến nhất, vụ được đưa tin là vụ bê bối của tạp chí

du jour.

.

Okay?

Được chứ?

Of the day.

Trong ngày.

Related, but different: "� la mode" means of the fashion.

Liên quan, nhưng khác nhau: "� la mode" có nghĩa là thời trang.

"Mode" is fashion.

"Chế độ" là thời trang.

So, something that is � la mode is what is fashionable today.

Vì vậy, một cái gì đó là phong cách là những gì là thời trang ngày nay.

And, again, it doesn't have to be food.

Và, một lần nữa, nó không nhất thiết phải là thức ăn.

Now, if you go to the US, for example, or even in Canada, and you go to a restaurant

Bây giờ, nếu bạn đến Mỹ chẳng hạn, hoặc thậm chí ở Canada, và bạn vào một nhà hàng

and you order pie � la mode, for some reason, that means pie with ice cream.

và gọi món pie � la mode, vì lý do nào đó, điều đó có nghĩa là bánh pie với kem.

"� la mode" has been...

"� la mode" has been...

Somehow translated into "with ice cream", if you go to a restaurant.

Bằng cách nào đó được dịch thành "with ice cream", nếu bạn đến một nhà hàng.

But "� la mode" means of the fashion.

Nhưng "� la mode" có nghĩa là thời trang.

So, basically, what is trendy.

Vì vậy, về cơ bản, những gì là hợp thời trang.

Right?

Đúng?

So, you're going to wear something, like if you're talking about clothes...

Vì vậy, bạn sẽ mặc một thứ gì đó, chẳng hạn như khi bạn đang nói về quần áo...

It could be food, whatever is trendy in food, or it could be fashion.

Đó có thể là đồ ăn, bất cứ thứ gì đang thịnh hành trong đồ ăn, hoặc có thể là thời trang.

You have to dress � la mode; you have to dress according to the fashion.

Bạn phải ăn mặc sang trọng; bạn phải ăn mặc theo thời trang.

You have to speak according to the fashion.

Bạn phải nói theo thời trang.

You have to write books � la mode; according to the fashion, according to what is popular

Bạn phải viết sách ở chế độ; theo thời trang, theo những gì phổ biến

and trendy today.

và hợp thời trang ngày nay.

"Pi�ce de r�sistance", so this is the main feature, like, when you're talking about

"Pi�ce de r�sistance", vì vậy đây là tính năng chính, chẳng hạn như khi bạn đang nói về

food, you have your appetizer, your salad, your soup, your entr�e, your dessert, but

thức ăn, bạn có món khai vị, salad, súp, món khai vị , món tráng miệng, nhưng

then the pi�ce de r�sistance usually is the one dish that is the most amazing; the

sau đó là món pi�ce de r�sistance. �ce de r�sistance thường là món ăn tuyệt vời nhất;

most beautiful, the most delicious.

đẹp nhất, ngon nhất.

Right?

Đúng?

But we also use this for anything that is the main feature.

Nhưng chúng tôi cũng sử dụng tính năng này cho bất kỳ tính năng chính nào.

So, if you go to a conference and there's a...

Vì vậy, nếu bạn đến dự một hội nghị và có...

You know, a whole list of speakers giving speeches or keynote addresses, and then you

Bạn biết đấy, toàn bộ danh sách các diễn giả có bài phát biểu hoặc bài phát biểu quan trọng, và sau đó bạn

have the pi�ce de r�sistance; like, the main speaker.

có sự phản đối; như, loa chính.

The main event of the night, we also call it the pi�ce de r�sistance.

Sự kiện chính của đêm, chúng tôi còn gọi nó là sự kháng cự.

"The thing that is hard to resist", you can say it in that way.

“Cái khó cưỡng lại”, có thể nói như vậy.

Everybody knows "caf�".

Mọi người đều biết "caf�".

You go to a caf�, you have a coffee.

Bạn đi đến một quán cà phê, bạn có một ly cà phê.

Right?

Đúng?

Or you go to a caf� and you have...

Hoặc bạn đi đến một quán cà phê� và bạn có...

You sit down, you order something to eat and a little coffee, but this word has become

Bạn ngồi xuống, bạn gọi món gì đó để ăn và một chút cà phê, nhưng từ này đã trở

so common in so many different contexts; we have internet caf�s, we have...

nên quá phổ biến trong rất nhiều ngữ cảnh khác nhau; chúng tôi có quán cà phê internet, chúng tôi có...

Sorry, we have a fly in my face.

Xin lỗi, chúng tôi có một con ruồi bay vào mặt.

That's not in a caf�, though.

Tuy nhiên, đó không phải là trong một quán cà phê.

Internet caf�s.

quán cà phê Internet.

We have all kinds of caf�s that specialize in something.

Chúng tôi có tất cả các loại quán cà phê chuyên về một thứ gì đó.

So, a caf� used to specialize in coffee; now you have caf�s for anything...

Vì vậy, một quán cà phê từng chuyên về cà phê; bây giờ bạn có quán cà phê cho bất cứ thứ gì...

Any boutique store.

Bất kỳ cửa hàng thời trang nào.

And "boutique" is also a French word, by the way.

Nhân tiện, "cửa hàng" cũng là một từ tiếng Pháp .

So, anything that is boutique, anything that is specialized, we just call it a caf� these

Vì vậy, bất cứ thứ gì mang tính thời trang, bất cứ thứ gì chuyên biệt, ngày nay chúng ta chỉ gọi nó là quán cà

days.

phê.

Now, "cuisine".

Bây giờ, "ẩm thực".

In French, "cuisine" means kitchen, but now "cuisine" basically means anything to do with

Trong tiếng Pháp, "ẩm thực" có nghĩa là nhà bếp, nhưng bây giờ "ẩm thực" về cơ bản có nghĩa là bất cứ thứ gì liên quan đến

cooking or food.

nấu nướng hoặc thức ăn.

All right?

Được chứ?

So we...

Vì vậy, chúng tôi...

If you like to eat French cuisine, you like to eat French dishes; if you like Italian

Nếu bạn thích ăn món Pháp, bạn thích ăn món Pháp; nếu bạn thích

cuisine, Chinese cuisine, if you like Portuguese cuisine...

ẩm thực Ý, ẩm thực Trung Quốc, nếu bạn thích ẩm thực Bồ Đào Nha ...

We use "cuisine" for anything to do with cooking and the style of cooking.

Chúng tôi sử dụng "ẩm thực" cho bất kỳ thứ gì liên quan đến nấu ăn và phong cách nấu ăn.

So, it's not only French anymore; it belongs to everybody.

Vì vậy, nó không chỉ là tiếng Pháp nữa; nó thuộc về mọi người.

It's a very common word in English.

Đó là một từ rất phổ biến trong tiếng Anh.

Okay?

Được chứ?

So, there you go.

Vì vậy, có bạn đi.

This...

Điều này...

You've learned more vocabulary.

Bạn đã học được nhiều từ vựng hơn.

Even though you didn't learn English words, you learned French words, but again, used

Mặc dù bạn không học từ tiếng Anh, bạn đã học từ tiếng Pháp, nhưng một lần nữa,

in everyday English as well, and not only about food, lots of different contexts.

tiếng Anh cũng được sử dụng hàng ngày, và không chỉ về thực phẩm, trong nhiều ngữ cảnh khác nhau.

So, if you want to make sure you understand all these words, go to www.engvid.com and

Vì vậy, nếu bạn muốn chắc chắn rằng mình hiểu tất cả những từ này, hãy truy cập www.engvid.com và

take the quiz, test your knowledge of these words.

làm bài kiểm tra, kiểm tra kiến ​​thức của bạn về những từ này.

If you have any questions, ask in the comments section below.

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy hỏi trong phần bình luận bên dưới.

And please subscribe to my YouTube channel.

Và hãy đăng ký kênh YouTube của tôi.

Don't forget that in engVid, you can go to the search box, you can click on my name there

Đừng quên rằng trong engVid, bạn có thể vào hộp tìm kiếm, bạn cũng có thể nhấp vào tên của tôi ở

as well.

đó.

I have lots of different videos; lots of other teachers with lots of other videos to help

Tôi có rất nhiều video khác nhau; rất nhiều giáo viên khác với rất nhiều video khác để giúp

you improve your English.

bạn cải thiện tiếng Anh của mình.

Don't be shy, look around, watch the videos, come back for even more videos to help you

Đừng ngại, hãy nhìn xung quanh, xem video, quay lại để xem nhiều video hơn nữa để giúp bạn

improve your English.

cải thiện tiếng Anh của mình.

I'll see you again very soon with something new.

Tôi sẽ gặp lại bạn rất sớm với một cái gì đó mới.

Bye-bye.

Tạm biệt.