Common ENGLISH VOCABULARY & EXPRESSIONS from French cooking

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Bem-vindo ao www.engvid.com.

I'm Adam.

Eu sou Adão.

In today's video, I want to look at ten words and expressions from the French culinary world.

No vídeo de hoje, quero ver dez palavras e expressões do mundo culinário francês.

Okay?

OK?

These are French culinary words; means they're talking about cooking, and eating, etc.

Estas são palavras culinárias francesas; significa que eles estão falando sobre cozinhar, comer, etc.

But the reason that I chose these ten is because they are very commonly used in everyday English,

Mas a razão pela qual escolhi esses dez é porque eles são muito usados ​​no inglês cotidiano,

and not only to talk about food; they have very different contexts... excuse me.

e não apenas para falar sobre comida; eles têm contextos muito diferentes... desculpe-me.

Very different contexts as well.

Contextos muito diferentes também.

So, we're going to look at "� la carte".

Então, vamos olhar para "à la carte".

Oh, and by the way, for the French speakers watching this video, if I butcher the language,

Ah, e a propósito, para os falantes de francês assistindo a este vídeo, se eu cortar o idioma,

I apologize in advance.

peço desculpas antecipadamente.

Okay?

OK?

"� la carte", "piquant", "prix fixe", "savour/savor".

"à la carte", "picante", "preço fixo", "saborear/saborear".

Now, we have with the "u" and without the "u", so British Canadian spelling, American

Agora, temos com o "u" e sem o "u", então ortografia canadense britânica,

spelling.

ortografia americana.

"Menu", which a lot of you already know.

"Menu", que muitos de vocês já conhecem.

"Du jour", "� la mode", "pi�ce de r�sistance", "caf�", and "cuisine".

"Du jour", "� la mode", "pi�ce de r�sistance", "caf�" e "cuisine".

Okay?

OK?

Now, we're going to go one by one, and I'll show you in what other contexts they can be

Agora, veremos um por um e mostrarei em que outros contextos eles podem ser

used.

usados.

Now, "� la carte" basically means according to the menu, but what it does is it allows

Agora, "à la carte" significa basicamente de acordo com o menu, mas o que ele faz é permitir que

you to order things individually as opposed to a set or a package.

você peça as coisas individualmente, em vez de um conjunto ou um pacote.

Okay?

OK?

So, if you go to a restaurant, they have a meal plan, like a set meal; all these things

Então, se você for a um restaurante, eles têm um plano de refeições, como uma refeição fixa; todas essas coisas

are included.

estão incluídas.

For example, you have appetizer, main course, dessert.

Por exemplo, você tem entrada, prato principal, sobremesa.

You can also order other items on the menu individually and pay for them separately.

Você também pode pedir outros itens do menu individualmente e pagar por eles separadamente.

So, whatever is in the menu...

Então, o que tiver no cardápio...

In the set, in the dinner set, for example, comes with it.

No aparelho, no aparelho de jantar, por exemplo, vem junto.

If you want to add anything, you order it separately and pay for it on top of the meal

Se quiser adicionar algo, peça separadamente e pague em cima do

set.

conjunto de refeições.

But we also use this to talk about any package deal.

Mas também usamos isso para falar sobre qualquer pacote .

Okay?

OK?

So, for example, you go buy a smartphone, a mobile phone and the company offers you

Então, por exemplo, você vai comprar um smartphone, um celular e a empresa te oferece

a full package with all the features that are available for this phone.

um pacote completo com todas as funcionalidades que estão disponíveis para esse telefone.

Now, you don't need all...

Agora, você não precisa de todos...

For example, if you don't need all these features, you can buy a basic plan and then choose your...

Por exemplo, se você não precisa de todos esses recursos, você pode comprar um plano básico e depois escolher o seu...

The features you want � la carte.

Os recursos que você deseja à la carte.

Okay?

OK?

So, we don't only use it for food; we use it for any situation where you can pick individual

Então, não usamos apenas para alimentação; nós o usamos para qualquer situação em que você pode escolher

features to...

recursos individuais para...

And pay for each one separately.

E pagar por cada um separadamente.

Okay?

OK?

"Piquant".

"Picante".

"Piquant" means spicy, but not spicy like burn your head off; spicy in a good way, like,

"Piquant" significa picante, mas não picante como queimar sua cabeça; picante no bom sentido,

just enough of a sting on the tongue to make it enjoyable.

apenas o suficiente para picar a língua para torná- lo agradável.

Okay?

OK?

So that's when we're talking about food.

Então é quando estamos falando de comida.

We can also use "piquant" to talk about a person.

Também podemos usar "picante" para falar de uma pessoa.

You could say: "The woman is dressed in a piquant way."

Você poderia dizer: "A mulher está vestida de maneira picante".

Or somebody speaks with a little bit of a piquant attitude.

Ou alguém fala com uma atitude um pouco picante.

Basically, he means with a little bit of attitude; a little bit risky, a little bit racy, but

Basicamente, ele quer dizer com um pouco de atitude; um pouco arriscado, um pouco atrevido, mas

in a way that has a good effect.

de uma forma que tenha um bom efeito.

It's a bit charming, you could even say.

É um pouco charmoso, você poderia até dizer.

It's piquant; it's not...

É picante; não é...

It's not bland, it's not boring.

Não é sem graça, não é chato.

It has a little bit of flavour, even though you're talking about a person or something

Tem um pouco de sabor, mesmo que você esteja falando sobre uma pessoa ou algo que

a person says or does, etc.

uma pessoa diz ou faz, etc.

"Prix fixe", so again, let's go back to the restaurant.

"Prix fixe", então, novamente, vamos voltar ao restaurante.

You go to a restaurant and they have a prix fixe - means they have a set price.

Você vai a um restaurante e eles têm um preço fixo - significa que eles têm um preço fixo.

It means fixed price and you pay this much...

Significa preço fixo e você paga esse valor...

You pay $50 and these are all the things you get.

Você paga $ 50 e essas são todas as coisas que você recebe.

Okay?

OK?

You don't...

Você não...

You can't add anything; there's no � la carte menu.

Você não pode acrescentar nada; não há menu à la carte.

There's one set, one price - that's what you pay.

Há um conjunto, um preço - é o que você paga.

Again, going back to the mobile phone, you can buy a package and it's a fixed price;

Novamente, voltando ao celular, você pode comprar um pacote e é um preço fixo;

you can't make any changes to it, no substitutions, no add-ons, no extra features, etc.

você não pode fazer nenhuma alteração nele, sem substituições, sem complementos, sem recursos extras, etc.

Or you can just buy the � la carte items as you need them.

Ou você pode simplesmente comprar os itens à la carte conforme necessário.

Okay?

OK?

"Savour".

"Saborear".

Now, "savour" basically means to really feel or really enjoy the flavour of something.

Agora, "saborear" basicamente significa realmente sentir ou realmente apreciar o sabor de algo.

Okay?

OK?

And when you talk about "savour" as a noun, it has that special flavour that makes a dish

E quando se fala em "sabor" como substantivo, tem aquele sabor especial que torna um prato

really good.

realmente bom.

And many of you might know "savoury".

E muitos de vocês devem conhecer "salgados".

Savoury or sweet.

Salgado ou doce.

You can have, like, a savoury crepe or a sweet crepe.

Você pode comer, tipo, um crepe salgado ou um crepe doce.

"Savoury" means more of the salty flavour.

"Savoury" significa mais do sabor salgado.

But when we savour something...

Mas quando saboreamos algo...

We can savour anything.

Podemos saborear qualquer coisa.

You can savour the sunset, you can savour a book, you can savour a good wine or food,

Você pode saborear o pôr do sol, pode saborear um livro, pode saborear um bom vinho ou uma boa comida,

and you can savour something.

pode saborear algo.

It means you take the time to really, really enjoy it, and appreciate everything that it

Isso significa que você deve dedicar um tempo para realmente aproveitar e apreciar tudo o que ele

has to offer.

tem a oferecer.

Okay?

OK?

I think everybody...

Acho que todo mundo...

Well, most people know "menu", but "menu" is not only in a restaurant.

Bom, a maioria das pessoas conhece "menu", mas "menu" não é só de restaurante.

You can go into a store and you want to buy something, and you want to know all the products

Você pode entrar em uma loja e querer comprar algo, e quer saber todos os produtos que

they have available - they show you a menu of items.

eles têm disponíveis - eles mostram um menu de itens.

So, basically, a "menu" is just a list of available products for purchase, or available

Então, basicamente, um “menu” é apenas uma lista de produtos disponíveis para compra, ou

services for purchase.

serviços disponíveis para compra.

So, many companies just use the word "menu" because everybody understands it; they know

Assim, muitas empresas apenas usam a palavra "cardápio" porque todos a entendem; eles sabem que

it's a list of available things to buy, and you choose your items.

é uma lista de coisas disponíveis para comprar e você escolhe seus itens.

Now, "du jour".

Agora, "du jour".

Some of you may have seen my older video about foreign words commonly used in English, and

Alguns de vocês devem ter visto meu vídeo antigo sobre palavras estrangeiras comumente usadas em inglês, e

I already spoke about "du jour", but again, it's very relevant to this lesson, but you

eu já falei sobre "du jour", mas, novamente, é muito relevante para esta lição, mas você

can also watch that lesson to get other foreign words that are used in English.

também pode assistir a essa lição para obter outras palavras estrangeiras que são usados ​​em inglês.

"Du jour" means "of the day".

"Du jour" significa "do dia".

So, the most common use is "soup du jour", "soup of the day".

Assim, o uso mais comum é "sopa do dia", "sopa do dia".

But we talk about all kinds of other kinds.

Mas falamos sobre todos os tipos de outros tipos.

So, anything that is du jour is what is popular today.

Então, tudo o que é do dia é o que é popular hoje.

You can talk about general things.

Você pode falar sobre coisas gerais.

So, for example, even in politics, the scandal du jour.

Então, por exemplo, até na política, o escândalo du jour.

There are so many scandals lately that you don't know how to keep up, so the scandal

Há tantos escândalos ultimamente que você não sabe como acompanhar, então o escândalo

du jour is what is happening today.

do dia é o que está acontecendo hoje.

Tomorrow there'll be a new scandal, last week there was a new scandal.

Amanhã haverá um novo escândalo, na semana passada houve um novo escândalo. O

Today's scandal, the one that is most popular, the one that is on the news is the scandal

escândalo de hoje, o mais popular, o que está no noticiário é o escândalo

du jour.

do dia.

Okay?

OK?

Of the day.

Do dia.

Related, but different: "� la mode" means of the fashion.

Relacionado, mas diferente: "à la mode" significa moda.

"Mode" is fashion.

"Modo" é moda.

So, something that is � la mode is what is fashionable today.

Então, algo que está na moda é o que está na moda hoje.

And, again, it doesn't have to be food.

E, novamente, não precisa ser comida.

Now, if you go to the US, for example, or even in Canada, and you go to a restaurant

Agora, se você for para os Estados Unidos, por exemplo, ou até mesmo para o Canadá, e for a um restaurante

and you order pie � la mode, for some reason, that means pie with ice cream.

e pedir pie � la mode, por algum motivo, isso significa torta com sorvete.

"� la mode" has been...

"à la mode" foi...

Somehow translated into "with ice cream", if you go to a restaurant.

De alguma forma traduzido como "com sorvete", se você for a um restaurante.

But "� la mode" means of the fashion.

Mas "à la mode" significa moda.

So, basically, what is trendy.

Então, basicamente, o que está na moda.

Right?

Certo?

So, you're going to wear something, like if you're talking about clothes...

Então, você vai vestir alguma coisa, tipo se você está falando de roupa...

It could be food, whatever is trendy in food, or it could be fashion.

Pode ser comida, o que estiver na moda em comida, ou pode ser moda.

You have to dress � la mode; you have to dress according to the fashion.

Você tem que se vestir à la mode; você tem que se vestir de acordo com a moda.

You have to speak according to the fashion.

Você tem que falar de acordo com a moda.

You have to write books � la mode; according to the fashion, according to what is popular

Você tem que escrever livros à la mode; de acordo com a moda, de acordo com o que é popular

and trendy today.

e moderno hoje.

"Pi�ce de r�sistance", so this is the main feature, like, when you're talking about

"Pi�ce de r�sistance", então essa é a característica principal, tipo, quando você está falando de

food, you have your appetizer, your salad, your soup, your entr�e, your dessert, but

comida, você tem sua entrada, sua salada, sua sopa, sua entrada, sua sobremesa, mas

then the pi�ce de r�sistance usually is the one dish that is the most amazing; the

aí o pi �ce de r�sistance geralmente é o prato mais incrível; o

most beautiful, the most delicious.

mais bonito, o mais delicioso.

Right?

Certo?

But we also use this for anything that is the main feature.

Mas também usamos isso para qualquer coisa que seja o recurso principal.

So, if you go to a conference and there's a...

Então, se você for a uma conferência e houver um...

You know, a whole list of speakers giving speeches or keynote addresses, and then you

Você sabe, toda uma lista de palestrantes dando palestras ou palestras, e então você

have the pi�ce de r�sistance; like, the main speaker.

tem a pièce de r'sistance; tipo, o orador principal.

The main event of the night, we also call it the pi�ce de r�sistance.

O evento principal da noite, também o chamamos de pièce de r'sistance.

"The thing that is hard to resist", you can say it in that way.

"Aquilo que é difícil de resistir", você pode dizer dessa forma.

Everybody knows "caf�".

Todo mundo conhece "café".

You go to a caf�, you have a coffee.

Você vai a um café, toma um café.

Right?

Certo?

Or you go to a caf� and you have...

Ou você vai a um café e tem...

You sit down, you order something to eat and a little coffee, but this word has become

Você senta, pede algo para comer e um cafezinho, mas essa palavra se tornou

so common in so many different contexts; we have internet caf�s, we have...

tão comum em tantos contextos diferentes; temos cibercafés, temos...

Sorry, we have a fly in my face.

Desculpe, temos uma mosca na minha cara.

That's not in a caf�, though.

Isso não é em um café, no entanto.

Internet caf�s.

Internet cafés.

We have all kinds of caf�s that specialize in something.

Temos todos os tipos de cafés especializados em alguma coisa.

So, a caf� used to specialize in coffee; now you have caf�s for anything...

Então, um café costumava se especializar em café; agora você tem cafés para qualquer coisa...

Any boutique store.

Qualquer boutique.

And "boutique" is also a French word, by the way.

E "boutique" também é uma palavra francesa, aliás.

So, anything that is boutique, anything that is specialized, we just call it a caf� these

Então, qualquer coisa que seja boutique, qualquer coisa que seja especializada, chamamos de café hoje em

days.

dia.

Now, "cuisine".

Agora, "cozinha".

In French, "cuisine" means kitchen, but now "cuisine" basically means anything to do with

Em francês, "cozinha" significa cozinha, mas agora "cozinha" basicamente significa qualquer coisa relacionada com

cooking or food.

cozinhar ou comida.

All right?

Tudo bem?

So we...

Então nós...

If you like to eat French cuisine, you like to eat French dishes; if you like Italian

Se você gosta de comer cozinha francesa, você gosta de comer pratos franceses; se gostas de

cuisine, Chinese cuisine, if you like Portuguese cuisine...

cozinha italiana, de cozinha chinesa, se gostas de cozinha portuguesa...

We use "cuisine" for anything to do with cooking and the style of cooking.

Usamos "cozinha" para tudo o que tem a ver com a cozinha e com o estilo de cozinhar.

So, it's not only French anymore; it belongs to everybody.

Então, não é mais apenas francês; pertence a todos.

It's a very common word in English.

É uma palavra muito comum em inglês.

Okay?

OK?

So, there you go.

Então, lá vai você.

This...

Isso...

You've learned more vocabulary.

Você aprendeu mais vocabulário.

Even though you didn't learn English words, you learned French words, but again, used

Mesmo que você não tenha aprendido palavras em inglês, você aprendeu palavras em francês, mas, novamente, usadas

in everyday English as well, and not only about food, lots of different contexts.

no inglês cotidiano também, e não apenas sobre comida, muitos contextos diferentes.

So, if you want to make sure you understand all these words, go to www.engvid.com and

Portanto, se você quiser ter certeza de que entendeu todas essas palavras, acesse www.engvid.com e

take the quiz, test your knowledge of these words.

faça o teste, teste seus conhecimentos sobre essas palavras.

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Vejo você novamente em breve com algo novo.

Bye-bye.

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