Common ENGLISH VOCABULARY & EXPRESSIONS from French cooking

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I'm Adam.

Je suis Adam.

In today's video, I want to look at ten words and expressions from the French culinary world.

Dans la vidéo d'aujourd'hui, je veux regarder dix mots et expressions du monde culinaire français.

Okay?

D'accord?

These are French culinary words; means they're talking about cooking, and eating, etc.

Ce sont des mots culinaires français; signifie qu'ils parlent de cuisine, de manger, etc.

But the reason that I chose these ten is because they are very commonly used in everyday English,

Mais la raison pour laquelle j'ai choisi ces dix est qu'ils sont très couramment utilisés dans l'anglais de tous les jours,

and not only to talk about food; they have very different contexts... excuse me.

et pas seulement pour parler de nourriture ; ils ont des contextes très différents... excusez-moi.

Very different contexts as well.

Des contextes très différents aussi.

So, we're going to look at "� la carte".

Alors, on va se pencher sur "à la carte".

Oh, and by the way, for the French speakers watching this video, if I butcher the language,

Oh, et au fait, pour les francophones qui regardent cette vidéo, si je massacre la langue,

I apologize in advance.

je m'excuse d'avance.

Okay?

D'accord?

"� la carte", "piquant", "prix fixe", "savour/savor".

"à la carte", "piquant", "prix fixe", "savourer/savourer".

Now, we have with the "u" and without the "u", so British Canadian spelling, American

Maintenant, nous avons avec le "u" et sans le "u", donc l'orthographe anglo-canadienne, l'orthographe américaine

spelling.

.

"Menu", which a lot of you already know.

"Menu", que beaucoup d'entre vous connaissent déjà.

"Du jour", "� la mode", "pi�ce de r�sistance", "caf�", and "cuisine".

"Du jour", "à la mode", "pièce de résistance", "café" et "cuisine".

Okay?

D'accord?

Now, we're going to go one by one, and I'll show you in what other contexts they can be

Maintenant, nous allons y aller un par un, et je vais vous montrer dans quels autres contextes ils peuvent être

used.

utilisés.

Now, "� la carte" basically means according to the menu, but what it does is it allows

Maintenant, "à la carte" signifie essentiellement selon le menu, mais ce qu'il fait, c'est qu'il

you to order things individually as opposed to a set or a package.

vous permet de commander des choses individuellement par opposition à un ensemble ou un forfait.

Okay?

D'accord?

So, if you go to a restaurant, they have a meal plan, like a set meal; all these things

Donc, si vous allez au restaurant, ils ont un plan de repas, comme un repas fixe ; toutes ces choses

are included.

sont incluses.

For example, you have appetizer, main course, dessert.

Par exemple, vous avez une entrée, un plat principal, un dessert.

You can also order other items on the menu individually and pay for them separately.

Vous pouvez également commander d'autres éléments du menu individuellement et les payer séparément.

So, whatever is in the menu...

Donc, tout ce qui est dans le menu...

In the set, in the dinner set, for example, comes with it.

Dans le set, dans le set du dîner, par exemple, ça vient avec.

If you want to add anything, you order it separately and pay for it on top of the meal

Si vous souhaitez ajouter quelque chose, vous le commandez séparément et le payez en plus du

set.

set de repas.

But we also use this to talk about any package deal.

Mais nous l'utilisons également pour parler de tout forfait.

Okay?

D'accord?

So, for example, you go buy a smartphone, a mobile phone and the company offers you

Ainsi, par exemple, vous allez acheter un smartphone, un téléphone portable et la société vous propose

a full package with all the features that are available for this phone.

un package complet avec toutes les fonctionnalités disponibles pour ce téléphone.

Now, you don't need all...

Maintenant, vous n'avez pas besoin de toutes...

For example, if you don't need all these features, you can buy a basic plan and then choose your...

Par exemple, si vous n'avez pas besoin de toutes ces fonctionnalités, vous pouvez acheter un plan de base puis choisir votre...

The features you want � la carte.

Les fonctionnalités que vous voulez à la carte.

Okay?

D'accord?

So, we don't only use it for food; we use it for any situation where you can pick individual

Ainsi, nous ne l'utilisons pas seulement pour la nourriture ; nous l' utilisons pour toutes les situations où vous pouvez choisir des

features to...

fonctionnalités individuelles à...

And pay for each one separately.

Et payer pour chacune séparément.

Okay?

D'accord?

"Piquant".

"Piquant".

"Piquant" means spicy, but not spicy like burn your head off; spicy in a good way, like,

"Piquant" signifie épicé, mais pas épicé comme brûler la tête ; épicé dans le bon sens, comme,

just enough of a sting on the tongue to make it enjoyable.

juste assez d'une piqûre sur la langue pour le rendre agréable.

Okay?

D'accord?

So that's when we're talking about food.

C'est donc à ce moment-là que nous parlons de nourriture.

We can also use "piquant" to talk about a person.

On peut aussi utiliser « piquant » pour parler d'une personne.

You could say: "The woman is dressed in a piquant way."

Vous pourriez dire: "La femme est habillée de manière piquante."

Or somebody speaks with a little bit of a piquant attitude.

Ou quelqu'un parle avec une attitude un peu piquante.

Basically, he means with a little bit of attitude; a little bit risky, a little bit racy, but

Fondamentalement, il veut dire avec un peu d'attitude ; un peu risqué, un peu racé, mais

in a way that has a good effect.

d'une manière qui fait du bon effet.

It's a bit charming, you could even say.

C'est un peu charmant, pourrait-on même dire.

It's piquant; it's not...

C'est piquant; ce n'est pas...

It's not bland, it's not boring.

Ce n'est pas fade, ce n'est pas ennuyeux.

It has a little bit of flavour, even though you're talking about a person or something

Ça a un peu de saveur, même si vous parlez d'une personne ou de quelque chose

a person says or does, etc.

qu'une personne dit ou fait, etc.

"Prix fixe", so again, let's go back to the restaurant.

"Prix fixe", alors encore une fois, revenons au restaurant.

You go to a restaurant and they have a prix fixe - means they have a set price.

Vous allez dans un restaurant et ils ont un prix fixe - cela signifie qu'ils ont un prix fixe.

It means fixed price and you pay this much...

Cela signifie un prix fixe et vous payez autant...

You pay $50 and these are all the things you get.

Vous payez 50 $ et ce sont toutes les choses que vous obtenez.

Okay?

D'accord?

You don't...

Vous ne...

You can't add anything; there's no � la carte menu.

Vous ne pouvez rien ajouter; il n'y a pas de menu à la carte.

There's one set, one price - that's what you pay.

Il y a un ensemble, un prix - c'est ce que vous payez.

Again, going back to the mobile phone, you can buy a package and it's a fixed price;

Encore une fois, pour en revenir au téléphone mobile, vous pouvez acheter un forfait et c'est un prix fixe ;

you can't make any changes to it, no substitutions, no add-ons, no extra features, etc.

vous ne pouvez pas y apporter de modifications, pas de substitutions, pas d'ajouts, pas de fonctionnalités supplémentaires, etc.

Or you can just buy the � la carte items as you need them.

Ou vous pouvez simplement acheter les articles à la carte selon vos besoins.

Okay?

D'accord?

"Savour".

"Saveur".

Now, "savour" basically means to really feel or really enjoy the flavour of something.

Maintenant, "savourer" signifie essentiellement sentir ou vraiment apprécier la saveur de quelque chose.

Okay?

D'accord?

And when you talk about "savour" as a noun, it has that special flavour that makes a dish

Et quand vous parlez de "saveur" en tant que nom, il a cette saveur particulière qui rend un plat

really good.

vraiment bon.

And many of you might know "savoury".

Et beaucoup d'entre vous connaissent peut-être "sarriette".

Savoury or sweet.

Salé ou sucré.

You can have, like, a savoury crepe or a sweet crepe.

Vous pouvez avoir, comme, une crêpe salée ou une crêpe sucrée.

"Savoury" means more of the salty flavour.

"Sarriette" signifie plus de saveur salée.

But when we savour something...

Mais quand nous savourons quelque chose...

We can savour anything.

Nous pouvons savourer n'importe quoi.

You can savour the sunset, you can savour a book, you can savour a good wine or food,

Vous pouvez savourer le coucher du soleil, vous pouvez savourer un livre, vous pouvez savourer un bon vin ou de la nourriture,

and you can savour something.

et vous pouvez savourer quelque chose.

It means you take the time to really, really enjoy it, and appreciate everything that it

Cela signifie que vous prenez le temps de vraiment, vraiment l' apprécier et d'apprécier tout ce qu'il

has to offer.

a à offrir.

Okay?

D'accord?

I think everybody...

Je pense que tout le monde...

Well, most people know "menu", but "menu" is not only in a restaurant.

Eh bien, la plupart des gens connaissent "menu", mais "menu" n'est pas seulement dans un restaurant.

You can go into a store and you want to buy something, and you want to know all the products

Vous pouvez entrer dans un magasin et vous voulez acheter quelque chose, et vous voulez connaître tous les produits

they have available - they show you a menu of items.

disponibles - ils vous montrent un menu d'articles.

So, basically, a "menu" is just a list of available products for purchase, or available

Donc, fondamentalement, un "menu" est juste une liste de produits disponibles à l'achat ou de

services for purchase.

services disponibles à l'achat.

So, many companies just use the word "menu" because everybody understands it; they know

Ainsi, de nombreuses entreprises utilisent simplement le mot "menu" parce que tout le monde le comprend ; ils savent que

it's a list of available things to buy, and you choose your items.

c'est une liste de choses disponibles à acheter, et vous choisissez vos articles.

Now, "du jour".

Maintenant, "du jour".

Some of you may have seen my older video about foreign words commonly used in English, and

Certains d'entre vous ont peut-être vu ma vidéo plus ancienne sur les mots étrangers couramment utilisés en anglais, et

I already spoke about "du jour", but again, it's very relevant to this lesson, but you

j'ai déjà parlé de "du jour", mais encore une fois, c'est très pertinent pour cette leçon, mais vous

can also watch that lesson to get other foreign words that are used in English.

pouvez également regarder cette leçon pour obtenir d'autres mots étrangers qui sont utilisés en anglais.

"Du jour" means "of the day".

"Du jour" signifie "du jour".

So, the most common use is "soup du jour", "soup of the day".

Ainsi, l'utilisation la plus courante est "soupe du jour", "soupe du jour".

But we talk about all kinds of other kinds.

Mais nous parlons de toutes sortes d'autres sortes.

So, anything that is du jour is what is popular today.

Donc, tout ce qui est du jour est ce qui est populaire aujourd'hui.

You can talk about general things.

Vous pouvez parler de choses générales.

So, for example, even in politics, the scandal du jour.

Ainsi, par exemple, même en politique, le scandale du jour.

There are so many scandals lately that you don't know how to keep up, so the scandal

Il y a tellement de scandales ces derniers temps que vous ne savez pas comment suivre, alors le scandale

du jour is what is happening today.

du jour, c'est ce qui se passe aujourd'hui.

Tomorrow there'll be a new scandal, last week there was a new scandal.

Demain, il y aura un nouveau scandale, la semaine dernière, il y a eu un nouveau scandale.

Today's scandal, the one that is most popular, the one that is on the news is the scandal

Le scandale d'aujourd'hui, celui qui est le plus populaire , celui qui fait l'actualité, c'est le scandale

du jour.

du jour.

Okay?

D'accord?

Of the day.

Du jour.

Related, but different: "� la mode" means of the fashion.

Connexe, mais différent : « la mode » signifie de la mode.

"Mode" is fashion.

"Mode" est la mode.

So, something that is � la mode is what is fashionable today.

Donc, quelque chose qui est à la mode est ce qui est à la mode aujourd'hui.

And, again, it doesn't have to be food.

Et, encore une fois, il n'est pas nécessaire que ce soit de la nourriture.

Now, if you go to the US, for example, or even in Canada, and you go to a restaurant

Maintenant, si vous allez aux États-Unis, par exemple, ou même au Canada, et que vous allez au restaurant

and you order pie � la mode, for some reason, that means pie with ice cream.

et que vous commandez une tarte à la mode, pour une raison quelconque, cela signifie une tarte avec de la glace.

"� la mode" has been...

"� la mode" a été... En

Somehow translated into "with ice cream", if you go to a restaurant.

quelque sorte traduit par "avec de la glace", si vous allez au restaurant.

But "� la mode" means of the fashion.

Mais « la mode » signifie de la mode.

So, basically, what is trendy.

Donc, en gros, ce qui est à la mode.

Right?

Droite?

So, you're going to wear something, like if you're talking about clothes...

Donc, vous allez porter quelque chose, comme si vous parliez de vêtements...

It could be food, whatever is trendy in food, or it could be fashion.

Cela pourrait être de la nourriture, tout ce qui est à la mode en matière de nourriture, ou cela pourrait être la mode.

You have to dress � la mode; you have to dress according to the fashion.

Vous devez vous habiller à la mode; il faut s'habiller selon la mode.

You have to speak according to the fashion.

Il faut parler selon la mode.

You have to write books � la mode; according to the fashion, according to what is popular

Il faut écrire des livres à la mode ; selon la mode, selon ce qui est populaire

and trendy today.

et tendance aujourd'hui.

"Pi�ce de r�sistance", so this is the main feature, like, when you're talking about

« Pi�ce de résistance », c'est donc la caractéristique principale, genre, quand tu parles de

food, you have your appetizer, your salad, your soup, your entr�e, your dessert, but

nourriture, tu as ton entrée, ta salade, ta soupe, ton entrée, ton dessert, mais

then the pi�ce de r�sistance usually is the one dish that is the most amazing; the

ensuite le pi La « ce de résistance » est généralement le plat le plus étonnant ; le

most beautiful, the most delicious.

plus beau, le plus délicieux.

Right?

Droite?

But we also use this for anything that is the main feature.

Mais nous l'utilisons également pour tout ce qui est la caractéristique principale.

So, if you go to a conference and there's a...

Donc, si vous allez à une conférence et qu'il y a un...

You know, a whole list of speakers giving speeches or keynote addresses, and then you

Vous savez, toute une liste d'orateurs donnant des discours ou des discours d'ouverture, et puis vous

have the pi�ce de r�sistance; like, the main speaker.

avez la pièce de résistance ; comme, l' orateur principal.

The main event of the night, we also call it the pi�ce de r�sistance.

L'événement principal de la nuit, on l'appelle aussi la pièce de résistance.

"The thing that is hard to resist", you can say it in that way.

"La chose à laquelle il est difficile de résister", vous pouvez le dire de cette façon.

Everybody knows "caf�".

Tout le monde connaît "café".

You go to a caf�, you have a coffee.

Tu vas dans un café, tu bois un café.

Right?

Droite?

Or you go to a caf� and you have...

Ou vous allez dans un café et vous avez...

You sit down, you order something to eat and a little coffee, but this word has become

Vous vous asseyez, vous commandez quelque chose à manger et un petit café, mais ce mot est devenu

so common in so many different contexts; we have internet caf�s, we have...

si courant dans tant de contextes différents ; nous avons des cybercafés, nous avons...

Sorry, we have a fly in my face.

Désolé, j'ai une mouche au visage.

That's not in a caf�, though.

Ce n'est pas dans un café, cependant.

Internet caf�s.

Cybercafés.

We have all kinds of caf�s that specialize in something.

Nous avons toutes sortes de cafés qui se spécialisent dans quelque chose.

So, a caf� used to specialize in coffee; now you have caf�s for anything...

Ainsi, un café se spécialisait dans le café ; maintenant vous avez des cafés pour tout...

Any boutique store.

N'importe quel magasin.

And "boutique" is also a French word, by the way.

Et "boutique" est aussi un mot français, soit dit en passant.

So, anything that is boutique, anything that is specialized, we just call it a caf� these

Donc, tout ce qui est boutique, tout ce qui est spécialisé, nous l'appelons simplement un café ces

days.

jours-ci.

Now, "cuisine".

Maintenant, "gastronomie".

In French, "cuisine" means kitchen, but now "cuisine" basically means anything to do with

En français, "cuisine" signifie cuisine, mais maintenant "cuisine" signifie essentiellement tout ce qui a à voir avec la

cooking or food.

cuisine ou la nourriture.

All right?

D'accord?

So we...

Alors nous...

If you like to eat French cuisine, you like to eat French dishes; if you like Italian

Si vous aimez manger de la cuisine française, vous aimez manger des plats français ; si vous aimez la

cuisine, Chinese cuisine, if you like Portuguese cuisine...

cuisine italienne, la cuisine chinoise, si vous aimez la cuisine portugaise...

We use "cuisine" for anything to do with cooking and the style of cooking.

Nous utilisons "cuisine" pour tout ce qui concerne la cuisine et le style de cuisine.

So, it's not only French anymore; it belongs to everybody.

Donc, ce n'est plus seulement français; il appartient à tout le monde.

It's a very common word in English.

C'est un mot très courant en anglais.

Okay?

D'accord?

So, there you go.

Alors, voilà.

This...

Ceci...

You've learned more vocabulary.

Vous avez appris plus de vocabulaire.

Even though you didn't learn English words, you learned French words, but again, used

Même si vous n'avez pas appris de mots anglais, vous avez appris des mots français, mais encore une fois, utilisés

in everyday English as well, and not only about food, lots of different contexts.

dans l'anglais de tous les jours également, et pas seulement à propos de la nourriture, dans de nombreux contextes différents.

So, if you want to make sure you understand all these words, go to www.engvid.com and

Donc, si vous voulez vous assurer que vous comprenez tous ces mots, rendez-vous sur www.engvid.com et répondez

take the quiz, test your knowledge of these words.

au quiz, testez vos connaissances sur ces mots.

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I'll see you again very soon with something new.

Je vous reverrai très bientôt avec quelque chose de nouveau.

Bye-bye.

Bye Bye.