Common ENGLISH VOCABULARY & EXPRESSIONS from French cooking

Hi.

CIAO.

Welcome to www.engvid.com.

Benvenuti su www.engvid.com.

I'm Adam.

Sono Adamo.

In today's video, I want to look at ten words and expressions from the French culinary world.

Nel video di oggi, voglio esaminare dieci parole ed espressioni del mondo culinario francese.

Okay?

Va bene?

These are French culinary words; means they're talking about cooking, and eating, etc.

Queste sono parole culinarie francesi; significa che parlano di cucinare, mangiare, ecc.

But the reason that I chose these ten is because they are very commonly used in everyday English,

Ma il motivo per cui ho scelto questi dieci è perché sono molto comunemente usati nell'inglese di tutti i giorni,

and not only to talk about food; they have very different contexts... excuse me.

e non solo per parlare di cibo; hanno contesti molto diversi... scusatemi.

Very different contexts as well.

Contesti anche molto diversi.

So, we're going to look at "� la carte".

Quindi, esamineremo "� la carte".

Oh, and by the way, for the French speakers watching this video, if I butcher the language,

Oh, e comunque, per i francofoni che guardano questo video, se massacro la lingua,

I apologize in advance.

mi scuso in anticipo.

Okay?

Va bene?

"� la carte", "piquant", "prix fixe", "savour/savor".

"� la carte", "piccante", "prezzo fisso", "assaporare/assaporare".

Now, we have with the "u" and without the "u", so British Canadian spelling, American

Ora, abbiamo con la "u" e senza la "u", quindi ortografia canadese britannica,

spelling.

ortografia americana.

"Menu", which a lot of you already know.

"Menu", che molti di voi già conoscono.

"Du jour", "� la mode", "pi�ce de r�sistance", "caf�", and "cuisine".

"Du jour", "� la mode", "pi�ce de r�sistance", "caf�" e "cuisine".

Okay?

Va bene?

Now, we're going to go one by one, and I'll show you in what other contexts they can be

Ora andremo uno per uno e ti mostrerò in quali altri contesti possono essere

used.

usati.

Now, "� la carte" basically means according to the menu, but what it does is it allows

Ora, "� la carte" significa fondamentalmente secondo il menu, ma quello che fa è che

you to order things individually as opposed to a set or a package.

ti permette di ordinare le cose individualmente invece di un set o un pacchetto.

Okay?

Va bene?

So, if you go to a restaurant, they have a meal plan, like a set meal; all these things

Quindi, se vai in un ristorante, hanno un piano alimentare, come un pasto fisso; tutte queste cose

are included.

sono incluse.

For example, you have appetizer, main course, dessert.

Ad esempio, hai antipasto, piatto principale, dessert.

You can also order other items on the menu individually and pay for them separately.

Puoi anche ordinare singolarmente altri elementi del menu e pagarli separatamente.

So, whatever is in the menu...

Quindi, qualunque cosa ci sia nel menu...

In the set, in the dinner set, for example, comes with it.

Nel servizio, nel servizio da tavola, per esempio, viene fornito con esso.

If you want to add anything, you order it separately and pay for it on top of the meal

Se vuoi aggiungere qualcosa, lo ordini separatamente e lo paghi in aggiunta al

set.

set pasto.

But we also use this to talk about any package deal.

Ma lo usiamo anche per parlare di qualsiasi pacchetto.

Okay?

Va bene?

So, for example, you go buy a smartphone, a mobile phone and the company offers you

Quindi, ad esempio, vai a comprare uno smartphone, un telefono cellulare e l'azienda ti offre

a full package with all the features that are available for this phone.

un pacchetto completo con tutte le funzionalità disponibili per questo telefono.

Now, you don't need all...

Ora, non hai bisogno di tutto...

For example, if you don't need all these features, you can buy a basic plan and then choose your...

Ad esempio, se non hai bisogno di tutte queste funzionalità, puoi acquistare un piano base e poi scegliere il tuo...

The features you want � la carte.

Le funzionalità che desideri � la carte.

Okay?

Va bene?

So, we don't only use it for food; we use it for any situation where you can pick individual

Quindi, non lo usiamo solo per il cibo; lo usiamo per qualsiasi situazione in cui puoi scegliere singole

features to...

funzionalità per...

And pay for each one separately.

E pagare per ognuna separatamente.

Okay?

Va bene?

"Piquant".

"Piccante".

"Piquant" means spicy, but not spicy like burn your head off; spicy in a good way, like,

"Piccante" significa piccante, ma non piccante come bruciarti la testa; piccante in senso buono, quel tanto che

just enough of a sting on the tongue to make it enjoyable.

basta per una puntura sulla lingua per renderlo piacevole.

Okay?

Va bene?

So that's when we're talking about food.

Quindi è allora che parliamo di cibo.

We can also use "piquant" to talk about a person.

Possiamo anche usare "piccante" per parlare di una persona.

You could say: "The woman is dressed in a piquant way."

Potresti dire: "La donna è vestita in modo piccante".

Or somebody speaks with a little bit of a piquant attitude.

Oppure qualcuno parla con un atteggiamento un po' piccante.

Basically, he means with a little bit of attitude; a little bit risky, a little bit racy, but

Fondamentalmente, intende con un po' di atteggiamento; un po' rischioso, un po' audace, ma

in a way that has a good effect.

in un modo che ha un buon effetto.

It's a bit charming, you could even say.

È un po' affascinante, si potrebbe anche dire.

It's piquant; it's not...

È piccante; non è...

It's not bland, it's not boring.

non è banale, non è noioso.

It has a little bit of flavour, even though you're talking about a person or something

Ha un po' di sapore, anche se stai parlando di una persona o di qualcosa che

a person says or does, etc.

una persona dice o fa, ecc.

"Prix fixe", so again, let's go back to the restaurant.

"Prix fixe", quindi torniamo di nuovo al ristorante.

You go to a restaurant and they have a prix fixe - means they have a set price.

Vai in un ristorante e loro hanno un prezzo fisso, significa che hanno un prezzo fisso.

It means fixed price and you pay this much...

Significa prezzo fisso e paghi così tanto ...

You pay $50 and these are all the things you get.

Paghi $ 50 e queste sono tutte le cose che ottieni.

Okay?

Va bene?

You don't...

Tu non...

You can't add anything; there's no � la carte menu.

Non puoi aggiungere nulla; non c'è un menù alla carta.

There's one set, one price - that's what you pay.

C'è un set, un prezzo: questo è quello che paghi.

Again, going back to the mobile phone, you can buy a package and it's a fixed price;

Anche in questo caso, tornando al cellulare, si può acquistare un pacchetto ed è a prezzo fisso;

you can't make any changes to it, no substitutions, no add-ons, no extra features, etc.

non puoi apportare alcuna modifica, nessuna sostituzione, nessun componente aggiuntivo, nessuna funzionalità extra, ecc.

Or you can just buy the � la carte items as you need them.

Oppure puoi semplicemente acquistare gli articoli "la carte" quando ne hai bisogno.

Okay?

Va bene?

"Savour".

"Assaporare".

Now, "savour" basically means to really feel or really enjoy the flavour of something.

Ora, "assaporare" significa fondamentalmente sentire o godere veramente il sapore di qualcosa.

Okay?

Va bene?

And when you talk about "savour" as a noun, it has that special flavour that makes a dish

E quando parli di "sapore" come sostantivo, ha quel sapore speciale che rende un piatto

really good.

davvero buono.

And many of you might know "savoury".

E molti di voi potrebbero conoscere "salato".

Savoury or sweet.

Salato o dolce.

You can have, like, a savoury crepe or a sweet crepe.

Puoi avere tipo una crêpe salata o una crêpe dolce.

"Savoury" means more of the salty flavour.

"Savoury" significa più del sapore salato.

But when we savour something...

Ma quando assaporiamo qualcosa...

We can savour anything.

possiamo assaporare qualsiasi cosa.

You can savour the sunset, you can savour a book, you can savour a good wine or food,

Puoi assaporare il tramonto, puoi assaporare un libro, puoi assaporare un buon vino o cibo

and you can savour something.

e puoi assaporare qualcosa.

It means you take the time to really, really enjoy it, and appreciate everything that it

Significa che ti prendi il tempo per divertirti davvero e apprezzare tutto ciò che

has to offer.

ha da offrire.

Okay?

Va bene?

I think everybody...

Penso che tutti...

Well, most people know "menu", but "menu" is not only in a restaurant.

Beh, la maggior parte delle persone conosce il "menu", ma il "menu" non è solo in un ristorante.

You can go into a store and you want to buy something, and you want to know all the products

Puoi entrare in un negozio e vuoi comprare qualcosa e vuoi conoscere tutti i prodotti

they have available - they show you a menu of items.

che hanno a disposizione: ti mostrano un menu di articoli.

So, basically, a "menu" is just a list of available products for purchase, or available

Quindi, fondamentalmente, un "menu" è solo un elenco di prodotti disponibili per l'acquisto o

services for purchase.

servizi disponibili per l'acquisto.

So, many companies just use the word "menu" because everybody understands it; they know

Quindi, molte aziende usano semplicemente la parola "menu" perché tutti la capiscono; sanno che

it's a list of available things to buy, and you choose your items.

è un elenco di cose disponibili da acquistare e tu scegli i tuoi articoli.

Now, "du jour".

Ora, "du jour".

Some of you may have seen my older video about foreign words commonly used in English, and

Alcuni di voi potrebbero aver visto il mio vecchio video sulle parole straniere comunemente usate in inglese, e

I already spoke about "du jour", but again, it's very relevant to this lesson, but you

ho già parlato di "du jour", ma ancora una volta è molto rilevante per questa lezione, ma

can also watch that lesson to get other foreign words that are used in English.

potete anche guardare quella lezione per ottenere altre parole straniere che sono usati in inglese.

"Du jour" means "of the day".

"Du jour" significa "del giorno".

So, the most common use is "soup du jour", "soup of the day".

Quindi, l'uso più comune è "zuppa del giorno", "zuppa del giorno".

But we talk about all kinds of other kinds.

Ma parliamo di tutti i tipi di altri tipi.

So, anything that is du jour is what is popular today.

Quindi, tutto ciò che è du jour è ciò che è popolare oggi.

You can talk about general things.

Puoi parlare di cose generali.

So, for example, even in politics, the scandal du jour.

Così, per esempio, anche in politica, lo scandalo del giorno.

There are so many scandals lately that you don't know how to keep up, so the scandal

Ci sono così tanti scandali ultimamente che non sai come tenere il passo, quindi lo scandalo

du jour is what is happening today.

del giorno è ciò che sta accadendo oggi.

Tomorrow there'll be a new scandal, last week there was a new scandal.

Domani ci sarà un nuovo scandalo, la scorsa settimana c'è stato un nuovo scandalo. Lo

Today's scandal, the one that is most popular, the one that is on the news is the scandal

scandalo di oggi, quello che va per la maggiore, quello che fa notizia è lo scandalo

du jour.

del giorno.

Okay?

Va bene?

Of the day.

Della giornata.

Related, but different: "� la mode" means of the fashion.

Correlato, ma diverso: "� la mode" significa della moda. La

"Mode" is fashion.

"modalità" è la moda.

So, something that is � la mode is what is fashionable today.

Quindi, qualcosa che è la mode è ciò che va di moda oggi.

And, again, it doesn't have to be food.

E, ancora una volta, non deve essere cibo.

Now, if you go to the US, for example, or even in Canada, and you go to a restaurant

Ora, se vai negli Stati Uniti, per esempio, o anche in Canada, e vai in un ristorante

and you order pie � la mode, for some reason, that means pie with ice cream.

e ordini la torta alla moda, per qualche motivo, significa torta con gelato.

"� la mode" has been...

"� la mode" è stato...

Somehow translated into "with ice cream", if you go to a restaurant.

In qualche modo tradotto in "con gelato", se vai in un ristorante.

But "� la mode" means of the fashion.

Ma "� la mode" significa della moda.

So, basically, what is trendy.

Quindi, fondamentalmente, cos'è alla moda.

Right?

Giusto?

So, you're going to wear something, like if you're talking about clothes...

Quindi, indosserai qualcosa, come se stessi parlando di vestiti...

It could be food, whatever is trendy in food, or it could be fashion.

Potrebbe essere il cibo, qualsiasi cosa sia alla moda nel cibo, o potrebbe essere la moda.

You have to dress � la mode; you have to dress according to the fashion.

Devi vestirti alla moda; devi vestirti secondo la moda.

You have to speak according to the fashion.

Devi parlare secondo la moda.

You have to write books � la mode; according to the fashion, according to what is popular

Devi scrivere libri - la mode; secondo la moda, secondo ciò che va di moda

and trendy today.

e va di moda oggi.

"Pi�ce de r�sistance", so this is the main feature, like, when you're talking about

"Pi�ce de r�sistance", quindi questa è la caratteristica principale, ad esempio, quando parli di

food, you have your appetizer, your salad, your soup, your entr�e, your dessert, but

cibo, hai il tuo antipasto, la tua insalata, la tua zuppa, il tuo antipasto, il tuo dolce, ma

then the pi�ce de r�sistance usually is the one dish that is the most amazing; the

poi il pi� �ce de r�sistance di solito è l'unico piatto che è il più sorprendente; il

most beautiful, the most delicious.

più bello, il più delizioso.

Right?

Giusto?

But we also use this for anything that is the main feature.

Ma lo usiamo anche per tutto ciò che è la caratteristica principale.

So, if you go to a conference and there's a...

Quindi, se vai a una conferenza e c'è un...

You know, a whole list of speakers giving speeches or keynote addresses, and then you

Sai, un'intera lista di relatori che fanno discorsi o discorsi programmatici, e poi

have the pi�ce de r�sistance; like, the main speaker.

hai il pi�ce de r�sistance; tipo, l' oratore principale.

The main event of the night, we also call it the pi�ce de r�sistance.

L'evento principale della serata, lo chiamiamo anche il pi�ce de r�sistance.

"The thing that is hard to resist", you can say it in that way.

"La cosa a cui è difficile resistere", si può dire così.

Everybody knows "caf�".

Tutti conoscono "caffè".

You go to a caf�, you have a coffee.

Vai in un bar, prendi un caffè.

Right?

Giusto?

Or you go to a caf� and you have...

Oppure vai in un bar e hai... Ti

You sit down, you order something to eat and a little coffee, but this word has become

siedi, ordini qualcosa da mangiare e un po' di caffè, ma questa parola è diventata

so common in so many different contexts; we have internet caf�s, we have...

così comune in tanti contesti diversi; abbiamo internet café, abbiamo...

Sorry, we have a fly in my face.

Scusate, abbiamo una mosca in faccia.

That's not in a caf�, though.

Non è in un caffè, però.

Internet caf�s.

Internet cafè.

We have all kinds of caf�s that specialize in something.

Abbiamo tutti i tipi di caffè specializzati in qualcosa.

So, a caf� used to specialize in coffee; now you have caf�s for anything...

Quindi, un caffè era specializzato in caffè; ora hai caf� per qualsiasi cosa...

Any boutique store.

Qualsiasi boutique.

And "boutique" is also a French word, by the way.

E "boutique" è anche una parola francese, tra l' altro.

So, anything that is boutique, anything that is specialized, we just call it a caf� these

Quindi, tutto ciò che è boutique, tutto ciò che è specializzato, oggigiorno lo chiamiamo semplicemente caffè

days.

.

Now, "cuisine".

Ora, "cucina".

In French, "cuisine" means kitchen, but now "cuisine" basically means anything to do with

In francese, "cucina" significa cucina, ma ora "cucina" significa praticamente qualsiasi cosa abbia a che fare con

cooking or food.

la cucina o il cibo.

All right?

Va bene?

So we...

Quindi noi...

If you like to eat French cuisine, you like to eat French dishes; if you like Italian

Se ti piace mangiare la cucina francese, ti piace mangiare piatti francesi; se ti piace la

cuisine, Chinese cuisine, if you like Portuguese cuisine...

cucina italiana, la cucina cinese, se ti piace la cucina portoghese...

We use "cuisine" for anything to do with cooking and the style of cooking.

Usiamo "cucina" per qualsiasi cosa abbia a che fare con la cucina e lo stile di cottura.

So, it's not only French anymore; it belongs to everybody.

Quindi, non è più solo francese; appartiene a tutti.

It's a very common word in English.

È una parola molto comune in inglese.

Okay?

Va bene?

So, there you go.

Quindi, eccoti.

This...

Questo...

You've learned more vocabulary.

Hai imparato più vocabolario.

Even though you didn't learn English words, you learned French words, but again, used

Anche se non hai imparato parole inglesi, hai imparato parole francesi, ma ancora una volta, usate

in everyday English as well, and not only about food, lots of different contexts.

anche nell'inglese di tutti i giorni, e non solo riguardo al cibo, in molti contesti diversi.

So, if you want to make sure you understand all these words, go to www.engvid.com and

Quindi, se vuoi assicurarti di aver compreso tutte queste parole, vai su www.engvid.com e

take the quiz, test your knowledge of these words.

fai il quiz, verifica la tua conoscenza di queste parole.

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Non essere timido, guardati intorno, guarda i video, torna per altri video che ti aiuteranno a

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migliorare il tuo inglese.

I'll see you again very soon with something new.

Ci rivedremo molto presto con qualcosa di nuovo.

Bye-bye.

Ciao ciao.