English Conversation Practice: How to Speak American English Like a Native Speaker

In this English lesson, we’re going to study real  

In questa lezione di inglese studieremo una vera

English conversation as I bake  cookies with my friend Laura.

conversazione in inglese mentre preparo i biscotti con la mia amica Laura.

Wow, must be good guys!

Wow, devono essere bravi ragazzi!

I’m Rachel, and I’ve been teaching English  and the American accent on YouTube for over  

Mi chiamo Rachel e insegno inglese e l'accento americano su YouTube da oltre

15 years. Get my free course, the Top  3 Ways to Master the American Accent,  

15 anni. Ottieni il mio corso gratuito, I 3 modi migliori per padroneggiare l'accento americano,

at RachelsEnglish.com/free or follow  the link in the video description.

su RachelsEnglish.com/free o segui il link nella descrizione del video.

The first thing we do is gather and prep, that’s  short for prepare. Prep our ingredients.

La prima cosa che facciamo è riunirci e prepararci, che è l' abbreviazione di prepare. Prepara i nostri ingredienti.

So here, yes. I wrote out double out  for everything because otherwise,

Quindi ecco, sì. Ho scritto il doppio per tutto perché altrimenti

We forget.

dimentichiamo.

Yes. Okay.

SÌ. Va bene.

So we’re doubling the recipe and I wrote out  ‘double the amount of ingredients that we would need.

Quindi stiamo raddoppiando la ricetta e ho scritto "raddoppiare la quantità di ingredienti di cui avremmo bisogno".

If we were going to make less cookies, we  might want to halve the recipe. That is,  

Se dovessimo produrre meno biscotti, potremmo voler dimezzare la ricetta. Cioè,

cut it in half. Even though that word is  spelled with an L, halve, it’s pronounced  

taglialo a metà. Anche se quella parola è scritta con la L, dimezzata, si pronuncia

just like the word ‘have’. I’m going to double  the recipe, I’m going to halve the recipe.

proprio come la parola "avere". Raddoppierò la ricetta, la dimezzerò.

Oh also, it says that we want to sift.

Oh, dice anche che vogliamo vagliare.

Do you have a sifter?

Hai un setaccio?

No.

No.

Okay, do you have one of those..

Ok, ne hai uno di quelli...

I use a call a very fine,

Io lo chiamo molto fine,

Fine mesh seeve. Sift, seeve, I don’t even  know. Sift, seeve, could be either one.

rete a maglie fini. Setaccia, vedi, non lo so nemmeno. Sift, seeve, potrebbe essere l'uno o l'altro.

I don’t say it enough to  bother with figuring it out.

Non lo dico abbastanza per preoccuparmi di capirlo. Sai

You know what? Let’s look it up,  let’s get the official pronunciation.

cosa? Cerchiamolo e troviamo la pronuncia ufficiale.

So I looked this up, I only  found one pronunciation,  

Quindi ho cercato e ho trovato solo una pronuncia,

it’s IH like SIT. So it’s a  SIV, not a SEEVE. Sieve.

è IH come SIT. Quindi è un SIV, non un SEEVE. Setaccio.

Okay, flour. Two and three quarters  cup plus one tablespoon.

Ok, farina. Due e tre quarti di tazza più un cucchiaio.

Flour. Just like halve sounds like have,  flour sounds like flower. The two words  

Farina. Proprio come la metà suona come "avere", la farina suona come un fiore. Le due parole

have the same exact pronunciation  even though they are two different  

hanno la stessa esatta pronuncia anche se sono due

words with different spellings and  different meanings. Words like this  

parole diverse con ortografia e significati diversi. Parole come queste

in English are called homophones. I have a  long video that goes over a list of many,  

in inglese sono chiamate omofoni. Ho un lungo video che elenca

many common homophones in English, I will  link that in the video description.

moltissimi omofoni comuni in inglese, lo collegherò nella descrizione del video.

Okay, I said two and three-quarter cups.  Do you guys buy your flour in bulk?

Ok, ho detto tazze da due e tre quarti. Ragazzi, comprate la farina sfusa?

No. We could at the co-op but we don’t.

No. Potremmo alla cooperativa ma non lo facciamo.

I buy these 50-pound bags  from webrestaurantstore.com.

Compro questi sacchetti da 50 libbre da webrestaurantstore.com.

50 pounds?

50 sterline?

Yeah. And even though I keep it in the garage in  a bin, even though it’s like sort of pricey to  

Sì. E anche se lo tengo in garage in un cestino, anche se è un po' costoso

have it shipped, the overall cost is like half  buying 5-pound bags at the grocery store.

spedirlo, il costo complessivo è pari alla metà dell'acquisto di sacchetti da 5 libbre al supermercato.

Pricey is another way to say “kind of  expensive” or “a little expensive”.

Caro è un altro modo per dire "un po' caro" o "un po' caro".

Okay, I did two cups, now  I’m doing a three-quarter  

Ok, ne ho fatte due tazze, ora ne faccio una tazza da tre quarti

cup and then I’m going to do one tablespoon.

e poi ne prenderò un cucchiaio.

I’m going to go ahead and say,  let’s skip the sifting because  

Vado avanti e dico: saltiamo la setacciatura perché

it’s not even flour. It’s just the  baking soda and the baking powder.

non è nemmeno farina. Sono solo il bicarbonato di sodio e il lievito.

We’re going to skip the sifting.  We’re going to not do it. Leave  

Salteremo la vagliatura. Non lo faremo. Lascia

that step out. Do you ever get a little  lazy like this when baking or cooking? If  

quel passo fuori. Ti capita mai di diventare un po' pigro in questo modo mentre cucini o cucini? Se

you love to bake as much as I do, put your  favorite thing to bake in the comments.

ti piace cucinare tanto quanto me, metti la tua cosa preferita da cucinare nei commenti.

Okay, soda. We need so many different sizes.

Ok, soda. Abbiamo bisogno di tante dimensioni diverse.

So, one, wait this is powder.  So powder I need one and a half.

Quindi, uno, aspetta, questa è polvere. Quindi polvere, me ne serve una e mezza.

Ooh, good thing I caught that.

Ooh, meno male che l'ho capito.

Oooh!

Ooh! Ho

Almost messed that up.

quasi incasinato tutto.

Okay, soda.

Ok, soda.

Since we’ve measured all our dry ingredients,  

Dato che abbiamo misurato tutti gli ingredienti secchi,

now we need to get the wet ingredients.  Butter, peanut butter, vanilla.

ora dobbiamo prendere gli ingredienti umidi. Burro, burro di arachidi, vaniglia. Il

Peanut butter is my favorite food.

burro di arachidi è il mio cibo preferito.

Oh my God, that’s so good.  That’s a good brand too.

Oh mio Dio, è così bello. Anche questo è un buon marchio.

That’s not that full Laura.

Non è così completo, Laura.

It’s two-thirds cup, you  want it like bulging over?

È una tazza per due terzi, vuoi che sia gonfia?

I’m just, I’m seeing that rim there.

È solo che vedo quel bordo lì.

So this is me being very particular about the  measurements. I said, I see that rim there,  

Quindi sono io che sono molto esigente riguardo alle misurazioni. Ho detto, vedo quel bordo lì,

which to me says, it’s not full enough.  Laura asks if I want it bulging. Bulging  

il che mi dice che non è abbastanza pieno. Laura mi chiede se lo voglio gonfio. Il rigonfiamento

is when something is too big for its  container. I don’t really want it to  

si verifica quando qualcosa è troppo grande per il suo contenitore. Non voglio che

be bulging over, I just want it to be  perfectly lined up with the top.

sia sporgente, voglio solo che sia perfettamente allineato con la parte superiore.

Right.

Giusto.

Bulging over. So many good vocab words.

Rigonfiante. Tante belle parole del vocabolario.

How’s that? Does that meet your standards.

Com'è quello? Soddisfa i tuoi standard?

Yeah, I feel better about that. I mean,  we just said it’s our favorite food like,

Sì, mi sento meglio a riguardo. Voglio dire, abbiamo appena detto che è il nostro cibo preferito, tipo "

True.

Let’s not skimp.

Vero".

Non lesiniamo.

Skimp means the same thing as scrimp, which  means to use sparingly. To be restrictive.  

Skimp significa la stessa cosa di scrimp, che significa usare con parsimonia. Essere restrittivo.

Not to use much. If you love peanut butter,  you don’t want to skimp on peanut butter.

Non usarne molto. Se ami il burro di arachidi, non vuoi lesinare sul burro di arachidi.

Seventy-five grams of egg white.

Settantacinque grammi di albume.

I think I’m going to cack one egg white  for like five grams and then we’ll just  

Penso che preparerò un albume per circa cinque grammi e poi

put it in with the other egg and  we’ll fry it up for a kid.

lo metteremo insieme all'altro uovo e lo friggeremo per un bambino.

Fry up is a phrasal verb that just means  the same thing as fry. Let’s fry up some  

Fry up è un verbo frasale che significa la stessa cosa di friggere. Friggiamo delle

potatoes for dinner, that’s the same thing as  let’s fry some potatoes for dinner. Fry up.

patate per cena, è la stessa cosa che friggiamo delle patate per cena. Friggere.

Seventy-five exactly.

Settantacinque esatti.

Did you notice how I said ‘exactly’? You’ll almost  

Hai notato come ho detto "esattamente"? Sentirai quasi

always hear that word with no  T sound. Exac—-ly. Exactly.

sempre quella parola senza il suono T. Esattamente. Esattamente.

Seventy-five exactly.

Settantacinque esatti. Ma

Are you kidding me?

stai scherzando?

No. This is perfect!

No. Questo è perfetto!

That never happens.

Ciò non accade mai.

Okay, then it actually went up to  seventy-six right after I said that.

Ok, allora in realtà è salito a settantasei subito dopo averlo detto. I

Are your parents big bakers slash cookers slash.

tuoi genitori sono dei grandi fornai che tagliano i fornelli che tagliano.

Totally not. Neither of them likes  to do either of those things.

Assolutamente no. A nessuno dei due piace fare nessuna di queste cose.

Neither and either, these words have two different  pronunciations in American English. Neither,  

Né l'uno né l'altro, queste parole hanno due pronunce diverse nell'inglese americano. Nessuno dei due,

neither and either, either. Both  pronunciations are common.

nessuno dei due e neanche uno dei due. Entrambe le pronunce sono comuni.

Totally not. Neither of them likes  to do either of those things.

Assolutamente no. A nessuno dei due piace fare nessuna di queste cose.

So they eat a lot of like take out or.

Quindi mangiano molto da asporto o.

Yeah. They also eat a lot of um, cheese and  crackers and hummus and veggies like snacky meals.

Sì. Mangiano anche un sacco di formaggio, cracker, hummus e verdure come snack.

Now, we’re working on the buttercream filling.

Ora lavoriamo al ripieno di crema al burro.

And then we’re going to sprinkle it  with three tablespoons of water so yeah,  

E poi lo cospargeremo con tre cucchiai d'acqua, quindi sì, il

it’ll be a cup total of content.

contenuto sarà una tazza totale.

Ughh, one over. Forty-three.

Uffa, uno finito. Quarantatre.

This is something that just happens  when I’m with Laura. Random rhythms,  

Questo è qualcosa che succede semplicemente quando sono con Laura. Ritmi casuali,

made up songs, dancing: they just happen.

canzoni inventate, danze: accadono e basta.

Spontaneous, dance party.  Hmm-hmmhmm, Hmm-hmmhmm, Hmm-hmmhmm.

Spontanea, festa da ballo. Hmm-hmmhmm, Hmm-hmmhmm, Hmm-hmmhmm.

We measure the dough to make sure we’ve rolled it out at  

Misuriamo l'impasto per assicurarci di averlo steso con

just the exact right thickness. We cut  our circles. Then it’s time to pipe.

lo spessore esatto. Tagliamo i nostri cerchi. Quindi è il momento di tubare.

What are you doing?

Cosa fai?

No, I just meant like,

No, volevo solo dire: "

What’s that?

Che cos'è?"

Oh, we’re filling the bag  with the frosting. I just  

Oh, stiamo riempiendo il sacchetto con la glassa. Volevo solo

meant like give me a yeah, give me a something.

dire dammi un sì, dammi qualcosa.

Oh, just got on your shirt.

Oh, mi sono appena messo la maglietta.

No, just use your finger  and get a little flip off.

No, usa semplicemente il dito e scatenati un po'.

Good, right?

Bene, vero?

Peanut butter frosting.

Burro d'arachidi congelato.

Let’s fill these babies. Let’s use the  piping bag and pipe in our frosting.

Riempiamo questi bambini. Usiamo la sac à poche e la pipetta nella nostra glassa.

Pipe is a noun: something you smoke out  of, or a cylinder for moving water, gas,  

Pipa è un sostantivo: qualcosa da cui si fuma o un cilindro per spostare acqua, gas o

steam. As a verb, it has lots of meanings,  one of them is what we’re doing here,  

vapore. Come verbo, ha molti significati, uno di questi è quello che stiamo facendo qui,

forcing dough or frosting through a pastry bag.

forzare l'impasto o la glassa attraverso una sac à poche.

Ooh, that’s satisfying.

Ooh, è soddisfacente.

Putting them on.

Indossarli.

Okay. David, please try it  and tell me what you think.

Va bene. David, per favore provalo e dimmi cosa ne pensi.

Wow. That’s special.

Oh. È speciale.

So special right?

Così speciale vero?

I’m doing mine after Stoney.

Sto facendo il mio dopo Stoney.

Okay Sawyer, have a bite.

Ok Sawyer, mangia un boccone.

This is my first bite of the cookie. Now, Laura,

Questo è il mio primo morso al biscotto. Ora, Laura,

I already had a little nibble.

ho già mangiato un piccolo boccone.

She started.

Lei ha iniziato.

Oops.

Ops.

Wow. It must be good guys.

Oh. Devono essere bravi ragazzi.

It’s really peanut butter.

È davvero burro di arachidi.

The cookie is less crispy  than I thought it would be.

Il biscotto è meno croccante di quanto pensassi.

It’s a little crumbly.

Hmmhm.

È un po' friabile.

Hmmhm.

The frosting though. And the flavor of the cookie.

La glassa però. E il sapore del biscotto.

Yeah. And like the peanut pieces in there.

Sì. E come i pezzi di noccioline lì dentro.

Yeah. That’s nice.

Sì. Bello.

Yum.

Yum.

Hmm.

Hmm.

Wow. What fun it is to get together with Laura  every year and try new recipes. We’ve been doing  

Oh. Che divertimento è incontrare Laura ogni anno e provare nuove ricette.

this for 10 years, and we’ve made a bunch of  videos that we turned into English lessons here  

Lo facciamo da 10 anni e abbiamo realizzato una serie di video che abbiamo trasformato in lezioni di inglese qui

on my channel. Check out this video from a couple  of years ago where we made a delicious apple pie.  

sul mio canale. Guarda questo video di un paio di anni fa in cui abbiamo preparato una deliziosa torta di mele.

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I love being your English teacher. That’s it,  and thanks so much for using Rachel’s English.

Adoro essere il tuo insegnante di inglese. Questo è tutto e grazie mille per aver utilizzato l'inglese di Rachel.