How can we prevent food shortages? ⏲️ 6 Minute English

Hello. This is 6 Minute English  from BBC Learning English. I’m Neil.

Cześć. To jest 6-minutowy angielski od BBC Learning English. Jestem Neilem.

And I’m Rob.

A ja jestem Robem. Czy

Do you know where the food on your plate  comes from? Many people just assume that  

wiesz, skąd pochodzi jedzenie na Twoim talerzu ? Wiele osób po prostu zakłada, że

shops will always be ready with  a cheap and plentiful supply.

sklepy zawsze będą gotowe z tanim i obfitym zaopatrzeniem.

But recently a lack of certain foods in the  UK, a situation known as a food shortage,  

Ale ostatnio brak niektórych produktów spożywczych w Wielkiej Brytanii, sytuacja znana jako niedobór żywności,

has left supermarket shelves empty of everyday  items like eggs, tomatoes, and cucumbers.  

sprawił, że półki w supermarketach są puste od artykułów codziennego użytku, takich jak jajka, pomidory i ogórki.

Some see these food supply problems, which were  caused by unusually cold weather combined with  

Niektórzy postrzegają te problemy z zaopatrzeniem w żywność, spowodowane wyjątkowo zimną pogodą w połączeniu z

rising energy prices, as a warning not to  take a reliable supply for food for granted.

rosnącymi cenami energii, jako ostrzeżenie, aby nie przyjmować niezawodnych dostaw żywności za pewnik.

Like many countries, the UK imports much  of its food from abroad, and for years has  

Podobnie jak wiele innych krajów, Wielka Brytania importuje większość swojej żywności z zagranicy i od lat

enjoyed a stable and affordable supply. But  with changes in the world economy, inflation,  

cieszy się stabilnymi i przystępnymi cenowo dostawami. Ale przy zmianach w światowej gospodarce, inflacji

and the effects of climate change, how much  longer will this continue? In this programme,  

i skutkach zmian klimatycznych, jak długo jeszcze to potrwa? W tym programie

we’ll be finding out, and as usual, learning  some useful, new vocabulary as well.

będziemy się uczyć i jak zwykle uczyć przydatnego, nowego słownictwa.

A reliable food supply is essential.  In fact, there’s an English expression  

Niezawodne zaopatrzenie w żywność jest niezbędne. W rzeczywistości istnieje angielskie wyrażenie

about the dangers of not having enough food for  everyone: ‘we are only nine meals away…’ but,  

dotyczące niebezpieczeństw związanych z brakiem wystarczającej ilości żywności dla wszystkich: „jesteśmy tylko za dziewięć posiłków…”, ale

‘away from’ what, Neil? Is it: a) a  revolution, b) anarchy or c) famine?

„z dala od” czego, Neil? Czy to: a) rewolucja, b) anarchia czy c) głód?

I guess the expression goes: we’re  only nine meals away from revolution.

Wydaje mi się, że powiedzenie brzmi: dzieli nas tylko dziewięć posiłków od rewolucji.

OK. I’ll reveal the answer later on. Besides  difficulties in importing food, some countries are  

OK. Odpowiedź ujawnię później. Oprócz trudności w imporcie żywności niektóre kraje

also producing less food than they used to. In the  UK, many farmers are selling their apple orchards  

produkują również mniej żywności niż kiedyś. W Wielkiej Brytanii wielu rolników sprzedaje swoje sady jabłoniowe

to housing developers rather than struggle with  increasing production costs. Here’s Adam Leyland,  

deweloperom mieszkaniowym, zamiast zmagać się z rosnącymi kosztami produkcji. Oto Adam Leyland,

editor of The Grocer magazine, speaking  with BBC Radio 4’s, The Food Programme.

redaktor magazynu The Grocer, rozmawiający z BBC Radio 4, The Food Programme.

The forecast is for the lowest levels  of production since records began. And  

Prognoza dotyczy najniższych poziomów produkcji od początku prowadzenia pomiarów. I

when you think about how much  investment there has been in  

kiedy pomyślisz o inwestycjach w

glasshouses and polytunnels since 1985  in a way that's transformed UK supply,  

szklarnie i tunele foliowe od 1985 roku, które zmieniły zaopatrzenie w Wielkiej Brytanii,

quite frankly, the fact that this is  what's being forecast is extraordinary.

szczerze mówiąc, fakt, że właśnie to są prognozowane, jest niezwykły.

Adam says that British food production  is at its lowest since records began – a  

Adam mówi, że brytyjska produkcja żywności jest najniższa od czasu, gdy zaczęto prowadzić rejestry –

phrase used to mark the point in the past  when people started writing down an account  

wyrażenie to używane do oznaczenia momentu w przeszłości, kiedy ludzie zaczęli spisywać relację

of something rather than just remembering it, so  that the information could be used in the future.

z czegoś, zamiast tylko o tym pamiętać, aby informacje te można było wykorzystać w przyszłości.

Production is decreasing despite  improvements in how food is grown,  

Produkcja spada pomimo ulepszeń w sposobie uprawy żywności,

especially the use of glasshouses and  polytunnels. A glasshouse is a large  

zwłaszcza w szklarniach i tunelach foliowych. Szklarnia to duża

greenhouse – a building with glass sides used for  the commercial growing of fruit and vegetables. A  

szklarnia – budynek ze szklanymi ścianami, służący do komercyjnej uprawy owoców i warzyw.

polytunnel is a similar structure but  made using plastic instead of glass.

Tunel foliowy to podobna konstrukcja, ale wykonana z tworzywa sztucznego zamiast szkła.

However, it’s not only Brits who are worrying  about the production and supply of their  

Jednak nie tylko Brytyjczycy martwią się o produkcję i zaopatrzenie w

food - changes are happening all around the world.  When global demand for food outgrows supply,  

żywność — zmiany zachodzą na całym świecie. Kiedy globalny popyt na żywność przewyższa podaż,

countries start competing with each  other. According to Oxford University’s,  

kraje zaczynają ze sobą konkurować . Według

Professor Charles Godfrey, an expert on the global  food system, we’re now living in a less connected,  

profesora Charlesa Godfreya z Uniwersytetu Oksfordzkiego, eksperta w dziedzinie globalnego systemu żywnościowego, żyjemy obecnie w świecie mniej połączonym i

less collaborative world, a world  which he says is ‘de-globalising’.

mniej współpracującym, świecie, który według niego „deglobalizuje”.

Deglobalisation involves sourcing food nearer  to home - domestically or from neighbouring  

Deglobalizacja polega na pozyskiwaniu żywności bliżej domu — w kraju lub z

countries. While this sounds positive, Professor  Godfrey is worried that deglobalisation makes  

krajów sąsiednich. Chociaż brzmi to pozytywnie, profesor Godfrey martwi się, że deglobalizacja

it harder to supply food to parts of the world  which cannot produce enough for themselves. Here,  

utrudnia dostarczanie żywności do tych części świata, które nie są w stanie wyprodukować wystarczającej ilości dla siebie. W tym miejscu

he shares his concerns with BBC  Radio 4’s, The Food Programme.

dzieli się swoimi obawami z BBC Radio 4, The Food Programme.

We think that in the next 30 or 40 years we will  probably see global demand for food rising 30 to  

Uważamy, że w ciągu najbliższych 30 lub 40 lat światowy popyt na żywność prawdopodobnie wzrośnie o 30 do

50 percent, and I think a question is: should  the UK be stepping up to help meet that demand,  

50 procent i myślę, że pytanie brzmi: czy Wielka Brytania powinna przyspieszyć, aby pomóc zaspokoić ten popyt,

given that we have a very sophisticated  home agriculture… or you could argue  

biorąc pod uwagę, że mamy bardzo wyrafinowany domowe rolnictwo… albo można argumentować

completely the opposite, that we live in  a country where we are very depauperate  

zupełnie odwrotnie, że żyjemy w kraju, w którym jesteśmy bardzo ubodzy

for biodiversity - perhaps we should  produce less food here and use our land  

w bioróżnorodność – być może powinniśmy tu mniej produkować żywności i bardziej wykorzystywać naszą ziemię

more for biodiversity. My view is that  if we plan our land use in a canny way,  

na rzecz bioróżnorodności. Uważam, że jeśli sprytnie zaplanujemy użytkowanie gruntów,

one can produce more food, and one can  increase the biodiversity in the country.

można wyprodukować więcej żywności i zwiększyć różnorodność biologiczną w kraju.

Professor Godfrey thinks only a globalised food  system can successfully feed the world population.  

Profesor Godfrey uważa, że ​​tylko zglobalizowany system żywnościowy może skutecznie wyżywić światową populację.

Countries that can produce food should be stepping  up to meet demand. If you step up to a situation,  

Kraje, które mogą produkować żywność, powinny przyspieszyć, aby zaspokoić popyt. Jeśli podejdziesz do sytuacji,

you start taking responsibility for  doing something to improve things.

zaczniesz brać odpowiedzialność za zrobienie czegoś, co poprawi sytuację.

We need a balance between growing food and  maintaining the Earth’s biodiversity – the  

Potrzebujemy równowagi między uprawą żywności a utrzymaniem różnorodności biologicznej Ziemi –

number and variety of plants and animals living  on earth. Depending on their circumstances,  

liczby i różnorodności roślin i zwierząt żyjących na Ziemi. W zależności od warunków,

countries could use their land either to grow  food or to promote biodiversity, but Professor  

kraje mogłyby wykorzystywać swoją ziemię albo do uprawy żywności, albo do promowania różnorodności biologicznej, ale profesor

Godfrey thinks both are possible if we are canny  – an adjective meaning clever and quick-thinking.

Godfrey uważa, że ​​jedno i drugie jest możliwe, jeśli jesteśmy sprytni – przymiotnik oznacza sprytny i szybko myślący.

Feeding the world is an urgent global challenge  with serious consequence, as mentioned in that  

Wyżywienie świata to pilne globalne wyzwanie o poważnych konsekwencjach, jak wspomniano w tym

English expression, so… maybe it’s time you  revealed the answer to your question, Rob.

angielskim wyrażeniu, więc… może nadszedł czas, abyś ujawnił odpowiedź na swoje pytanie, Rob.

Yes. I asked you to finish the saying,  ‘We’re only nine meals away from…’.

Tak. Poprosiłem cię, żebyś dokończył powiedzenie: „Jeszcze tylko dziewięć posiłków dzieli nas od…”.

And I guessed it was ‘nine  meals away from revolution’?

I zgadłem, że „dziewięć posiłków dzieli Cię od rewolucji”?

Which was the wrong answer, I’m afraid.  Actually, the saying goes ‘we’re only nine  

Obawiam się, że to była zła odpowiedź. Właściwie mówi się, że „

meals away from anarchy’. I really hope not,  but just in case let’s recap the vocabulary  

od anarchii dzieli nas tylko dziewięć posiłków”. Naprawdę mam nadzieję, że nie, ale na wszelki wypadek podsumujmy słownictwo, którego się

we’ve learned starting with food shortage – a  situation where not enough food is produced.

nauczyliśmy, zaczynając od niedoboru żywności — sytuacji, w której nie produkuje się wystarczającej ilości żywności.

The phrase, since records began  shows the point in the past when  

Wyrażenie, odkąd zaczęły się zapisy, wskazuje moment w przeszłości, kiedy

people started keeping written accounts of  events, rather than just remembering them.

ludzie zaczęli prowadzić pisemne relacje z wydarzeń, zamiast tylko je zapamiętywać.

A glasshouse is a large greenhouse – that’s a  building with glass sides used for growing food.

Szklarnia to duża szklarnia – to budynek ze szklanymi ścianami służącymi do uprawy żywności.

If you step up to a situation, you start  taking responsibility to act to improve things.

Jeśli podejmiesz działania w danej sytuacji, zaczniesz brać odpowiedzialność za działania mające na celu poprawę sytuacji.

Earth’s biodiversity is the variety of plants  and animals living in the natural environment.

Różnorodność biologiczna Ziemi to różnorodność roślin i zwierząt żyjących w środowisku naturalnym.

And finally, the adjective canny  means clever and quick-thinking.  

I wreszcie, przymiotnik przebiegły oznacza sprytny i szybko myślący. Po raz

Once again, our six minutes  are up. Goodbye for now!

kolejny nasze sześć minut dobiegło końca. Na razie!

Bye bye!

PA pa!