Can Global Food Companies Make the Shift to Regenerative Agriculture? | Steve Presley | TED

翻訳: Yamada Tetsuya 校正: Masaki Yanagishita

Lindsay Levin: Great to be here with you.

リンゼイ・レヴィン（司会）： お越しいただき光栄です

And you started your career at Nestlé

プレスリーさんは

in a beverage factory in Suffolk, Virginia, I believe, way back when.

バージニア州サフォークにある ネスレの飲料工場で働き始め

And today you run the largest business division

今では世界最大の食品会社最大の

of the world's largest food company.

事業部を率いておられます

Give us a sense of what that means.

それがどんなものか 少しご説明いただけますか

Steve Presley: Yeah, obviously, as you said,

スティーブ・プレスリー：ええ おっしゃったとおり

Nestlé is the world's largest food company.

ネスレは世界最大の食品会社です

It's also one of the largest food and beverage companies in North America.

北米最大の飲食料品会社の １つでもあります

And I would bet the majority of the people in the room

この部屋にいるほとんどの方は間違いなく

have a Nestlé product in your house.

ネスレの商品を ご家庭にお持ちと思います

We're actually in 95 percent of the households in the US

実際 アメリカの家庭の95%は ネスレ・ブランドの商品を

with one of our brands.

１つは備えています

And if you think about our brands,

弊社のブランドといえば

most people know us through our brands DiGiorno, Stouffer's, Hot Pockets,

ほとんどの方はディジョルノ ストーファーズ、ホットポケット

Starbucks at home, Coffee-mate or any of our Purina petcare products.

スターバックスアットホーム、コーヒーメイト ピュリナペットケアなどをご存じでしょう

And so we have a really broad, vast portfolio of products.

このように私たちの商品は 非常に広範です

And as we work across that, how do we bring that to life?

こうした広範な領域で働くことを 私たちはどう実現しているのでしょう

And we bring it to life with 30,000 amazing team members

私たちはそれを３万人もの仲間たちと

around the country

全米で

that are spread around 119 facilities in 28 different states

28州に跨る119の施設で実現しています

that really are focused on trying to make our business

そして事業を通じて より良い社会に貢献しようと

and the contributions to the society much better every single day.

日々努力しています

But if you kind of step back at a global level,

世界規模では

we actually sell a billion Nestlé products every single day

10億個ものネスレの商品を

in 188 countries around the world.

毎日188か国で売っています

So massive scale.

とんでもない規模です

And to do that, we work directly with 500,000 farmers around the world,

そのために私たちは世界中で 直接50万人の農家と

directly and indirectly over a million.

また間接的なものも含めると 100万人以上と取引しています

LL: So that's a lot of responsibility, right?

司会：それは大変な責任ですね

We think about food, we think about farming,

食品のことも 農業のことも

we think about the responsibility of the agricultural industry

農業の責任についても

in terms of soil, in terms of water,

土や水や

in terms of emissions.

排出物の観点から考えねばなりません

Give us a sense of the challenges that you're now seeking to address

農業や食料を前向きに考えるにあたって

as you think forward in terms of farming and food.

今取り組もうとされている課題を 教えていただけますか

SP: Sure. I mean, look, food production in total

プレスリー：ええ 食料生産は

accounts for about 30 percent of total greenhouse gas emissions.

温室効果ガス排出の約３割を占めています

And at the core of that is agriculture.

その中心に農業があります

And for us, that's why regenerative agriculture is so important.

ですから 私たちにとって 環境再生型農業は非常に重要です

For us to continue to make progress on our net-zero commitment,

ネット・ゼロの約束に向かって 推進し続けるためには

we actually have to see these farming practices adopted at more scale.

こうした農業をより大規模に 進める必要があります

And when you think about that,

想像されるように

it's easy to say and it's very hard to do.

言うは易く行うは難しです

Just take it to the US level alone.

アメリカ国内だけで考えてみても

There’s two million farms in the US,

200万の農家があり

and for us, we source over 2,600 agricultural ingredients

ネスレは2,600を超える原材料を

from thousands of farms across the country.

何千もの全米の農家から仕入れています

And within that 2,600,

その2,600種の原材料の

every single crop has a different challenge

それぞれが 環境再生型農業を実践するための

to actually get to regenerative practices.

異なる課題を背負っています

Carrots are different from apples which are different from dairy

ニンジンはリンゴと異なり それらは乳製品と異なり

which are different from beef.

それは牛肉と異なります

And so the complexity

それらに跨る課題は

and scale of that challenge across that is incredible

信じられないほど複雑で大規模です

because it's not just one solution that can be applied.

１つの解決策が適用できる というわけではありません

And secondly, as we talk to our farming partners,

そして次に 契約農家と話すということは

we really talk to our suppliers to understand.

サプライヤーと話して理解するということです

They're incredibly interested in this journey.

彼らはこのプロセスに 非常に関心を持っています

We try to put ourselves in the farmers' shoes.

私たちは農家の身になろうと努めています

Imagine if this is a multigenerational farm,

皆さんが何世代も続く農家の一員であって

and you're the farmer that's changing the way

何百年も土地を耕してきた手法を

you've farmed the soil for hundreds of years,

変えようとしており

and now there's a better way to do it.

その良い方法が見つかったとしましょう

It's incredible risk.

これは大変なリスクです

That's where I think for us as Nestlé,

私たちはネスレの一員として

we feel like we have to play and share in that risk.

そのリスクを分かち合わねば ならないと感じます

And we approach it in this idea of creating shared value.

共通価値の創造という 考え方で取り組んでいます

And everybody says creating shared value.

共通価値の創造は喧伝されていますが

But for us, it has to be good for Nestlé.

それがネスレにとって良いことが必要です

We’re a for-profit company and a publicly traded company,

私たちは営利企業であって 上場企業でもあり

and what we do is focused around being good for us.

自分たちにとって良いことに 焦点を絞っています

But at the same time, we want it to be good for the farmers,

しかし同時に それが農家や

good for our suppliers, good for our consumers

サプライヤーや消費者や 究極的には地球にとっても

and ultimately good for the planet.

良いことであると願っています

LL: Tell us about the goals you’ve set for the company.

司会：会社のために定めた目標について お話しいただけますか

How ambitious are you trying to be, how do you prioritize?

どれくらい野心的で どのように優先順位を 決めるのでしょうか

SP: Yeah, look, for us on the goals,

プレスリー：目標については

we have a net-zero commitment by 2050, which seems like a long time away,

2050年のネット・ゼロ達成です はるか先に思われるかもしれませんが

but as we all know, it's tomorrow.

今日明日の話です

And if we haven't already started making progress against that, we're in trouble.

その目標に対して すでに進歩がなければ問題です

And we're quite proud of the fact

しかし 過去数年の私たちの成果は

that the progress we made in the last couple of years,

かなり誇るべきものであり

we're actually beyond peak carbon

炭素排出のピークを越えて

and so we're reducing carbon as we move ahead.

今後は減少に入っていきます

So we’re very focused on that.

そこに特に注力しています

And we really approach it in kind of four key pillars.

私たちは４本柱のアプローチをとっています

We approach it with ingredients that I'll talk quite a bit about today,

原材料に対するアプローチについて 今日お話ししようと思います

we approach it on packaging, manufacturing, the conversion process,

包装、持続可能な製造設備と それへの転換

and then last, the local communities that we serve.

そして 私たちが奉仕する地域社会 という４つです

And if I can just quickly on each one.

簡単にそれぞれを見ていきましょう

In ingredients, you think about it,

原材料について考えるとき

regenerative agriculture has to come to all those in a way

環境再生型農業が持続可能な変化を もたらすように

that brings sustainable change.

対処しなければなりません

And so we’re very focused on that.

ですから私たちはそれに注力しています

And we have to do it across every single bucket,

それを全ての穀物について行わねばなりません

whether it's wheat, rice, corn.

小麦 米 トウモロコシなどです

And we've got teams and programs focused across all of those categories.

そこで私たちは これらの種別に焦点を当て チームとプログラムを作りました

And for us, we've committed to be 50 percent regenerative-sourced by 2030.

私たちは2030年までに環境再生型農業から 約半数を調達することを宣言しています

We're well on our way on that journey.

今のところ順調に進んでいます

If you think about packaging,

包装については

we're very proud of the progress we've made in packaging.

これまでの進捗は非常に満足できるものです

We've reduced over half a million tons of plastic

今日までに 既存の包装から

from our existing packaging today,

50万トン以上のプラスチックを 削減できました

with so much more to go on that journey.

更にこれを進める必要があります

And then if you think

そして次に

about the manufacturing conversion process,

持続可能な製造工程への転換

we committed to 100 percent renewable electricity across all of our facilities,

全施設で再生可能電力を100% 使用することとしており

and we're actually well on the way on that, we're at 50 percent.

順調に進んでいます 現在は50%です

We've been able to reduce our scope to emissions around that already.

既に排出量をそこまで減らせたのです

We're invested in two massive solar farms in Texas

私たちはテキサスにある ２つの巨大太陽光発電所に投資し

that have allowed us to do that, and we continue to push that forward.

それを実現しました 引き続き取り組みを進めたいと思います

All of our factories in the US actually are zero waste to landfill

実際 アメリカにある私たちの全ての工場で ゴミ埋め立て地への廃棄物ゼロを

already today.

既に実現しています

And then lastly is in the local farming communities.

そして最後に地域の農家コミュニティです

And when we talk about working with the farmers,

農家とともに働く

just a couple examples.

いくつかの例を挙げましょう

You know,

ご存じのとおり

if you think about the work we do in the Côte d’Ivoire on cocoa farmers,

私たちがコートジボワールでカカオ農家に対し 行っている取り組みでは

really it's providing financial incentives directly to the farmers

農家に直接 金銭的なインセンティブを付与し

to actually encourage these practices

環境再生型農業を奨励するとともに

and at the same time encourage child education and agroforestry work.

子どもの教育とアグロフォレストリーを 進めています

So that's just kind of how we think about how we prioritize across the list.

このような考え方に基づき 私たちは優先順位を決めています

LL: Now, I want to take you back to this term “regenerative farming,”

司会：この「環境再生型農業」という 用語に戻りたいのですが

because it seems to me this is one of these things

これは人によって定義が異なり

everybody's going to self-define and then we kind of dumb it down

わかりやすく説明しようとした結果

and we don't really know what we're talking about.

中身のなくなる 言葉の１つのように思います

What what do you mean by that?

この用語はどういう意味ですか

And how do you hold yourself to a standard?

また どのように基準を保つのでしょうか

SP: I'm sure there have been much better speakers

プレスリー：この会場には 私よりも有能な講演者や

and much smarter people in the course of this session

その他の方々がいらっしゃるので

that have actually defined it more eloquently than I have.

もっとうまく定義されるのでは ないかと思いますが

But when I look at it, ultimately at the end of every crop cycle,

私が思うに 各穀物の収穫サイクルの終わりに

have we improved the soil and the biodiversity

それらを収穫するために使用した 土壌や資源の生物的多様性を

of the resources we use to produce those?

向上させることができたかということです

And if we have, then we're moving forward in regenerative farming.

できたとすれば環境再生型農業を 進めていると言えます

And it's incredibly powerful.

それは信じがたいほど強力です

And it sounds a bit academic or maybe a little far out there,

少し学問的で 関係ないと思われる かもしれませんが

but really when you get down to it,

よく見ていただければ

some of the practices are simple as crop rotation,

輪作や 生きた根を活用した農法や

live root farming, low-till, no-till.

不耕起栽培など 素朴なものもあります

And those are relatively easy to implement.

それらは実施が比較的簡単なものですが

Still different and challenging for the farmers.

農家にとっては従来と異なり 挑戦し甲斐もあります

All the way to multimillion-dollar installations of manure systems

将来的には数百億ドル規模の たい肥システムの導入につながり

that actually can reduce greenhouse gases on dairy farms.

酪農家の温室効果ガスの削減に役立ちます

And so the scale and complexity of the application of solutions

ですから 解決策の適用の規模と複雑さは

is very different as we work through that.

それに取り組むに際して非常に多様です

LL: And what are you doing to actually advance those practices?

司会：そうした実践を 具体的に どのように進めているのですか

SP: You know, when we think about it,

プレスリー：それについて考えてみると

I think the best way to bring it to life is maybe focus it on a product.

それを活性化させる最善の方法は 製品を重視することだと考えます

And we're in Detroit, which is a great pizza city.

そしてここデトロイトはおいしいピザの街です

And so let's talk about pizza.

ですからピザについてお話ししましょう

Every great pizza starts with a great crust

おいしいピザはどれも おいしい台から始まりますが

and the crust in DiGiorno, we're making an announcement today,

本日弊社はディジョルノのピザの 台について発表を行います

where we're investing in over 100,000 acres

すなわち10万エーカーを超える 米国内の小麦畑に

of wheat farming in the US with our partners

パートナーとともに投資し

to be able to produce enough wheat

ディジョルノのピザに必要な

to double the production required for DiGiorno pizza.

小麦の生産を倍加させます

And so we'll have regenerative wheat through that.

そしてそれを 環境再生型農業を通じて行います

And then you move to the tomatoes.

次にトマトです

Today, it’s not about getting more farms to actually move to regenerative practice,

更に多くの農家を環境再生型農業に 移行させるのではなく

and tomatoes, the majority of our tomatoes are already regeneratively farmed.

弊社のトマトの大部分は 既に環境再生型農業で栽培されています

And so it's about external verification.

外部検証についてですが

So we're working with an external firm called Leading Harvest

リーディング・ハーベスト社という 外部企業と協力し

that's actually help us

同社との協力は

not only just, one, we’ve already got the farmers doing it,

農家にそれを実践してもらうのみならず

but how do we verify it over time, how do we continue to do that?

それを長期的にどう検証するのか どう継続するのかにもわたります

So we work through the tomatoes

私たちはこうしてマトを通じ協力し

and I think really good progress in that space.

その分野で非常に進捗したと感じています

And then when you go to dairy,

乳製品に行きましょう

dairy is one of the toughest ones and we're quite proud,

乳製品は最も難しい分野ですが 誇らしいことに

we were the first company to join the US Dairy Net Zero Initiative,

私たちは全米酪農ネット・ゼロ・ イニシアティブに参加した初の企業であり

and we have live farms working in California today

今日ではカリフォルニア他国内の現役の

or around the country today

農家と協力しています

that are really focused on applying these practices

それらの農家はこうした方策の実践を重視し

that can get to net zero emission for a dairy farm

それを通じて酪農業における 排出量ネット・ゼロを目指し

and at the same time, is it economically viable for the farmer?

同時にそれが農家にとって 経済的に実行可能かを検証しています

And we're really proud of the progress we're making

私たちはパートナー農家との

with some of our farming partners out there.

こうした進捗を誇らしく思います

And then the last one is meat,

最後は肉類です

and we all love a good pepperoni or topping on the pizza.

私たちは皆 ペパロニなどの トッピングが大好きです

And when you go to meat, we actually have the largest partnership,

肉といえば 私たちは 最大の提携先を有しており

it's early days, we're just moving ahead with it,

まだ動き出したばかりですが

but the largest private partnership with Cargill

カーギル及び米国魚類野生生物財団と

and the National Wildlife and Fish Foundation

民間最大のパートナーシップを結び

to actually have regenerative ranching practices in over 15 states.

15余りの州で環境再生型牧畜を行います

So as you kind of think through the pizza,

ですからピザを取り上げるだけで

you can see that it touches every single component,

それが原材料の１つ１つに関係し

and every single one is a different application and solution.

それぞれに異なる実用化や解決法が あることがわかります

LL: So there's a lot and this is difficult.

司会：ではいろいろあって難しいと

Where are you not moving fast enough yet?

まだ十分に進んでいない部分はどこですか？

SP: Where are we not moving fast enough?

プレスリー：どこが十分に 進んでいないかですか？

You know, for us, I think clearly,

私たちにとって

when you go to try to drive this kind of scale,

これほどの規模で進めようとすると

it's not about one farm.

１つの農家という話ではありません

It's about the farming ecosystem in total that has to change.

農業環境を全体として変えるという話です

So we need to move at scale to be able to do this

ですから私たちは これを実現できるような規模で

across not just our business,

私たちの事業の中のみならず

but if we're really going to move the needle,

目立った変化を起こすのであれば

we have to do it at industry level.

産業レベルで行わなくてはなりません

And so I think just the pace of the change

ですから私は 変化のペースが

where we'd love to see that move a little faster.

もう少し速くなることを望んでいます

I think secondly maybe is in packaging,

２つ目は包装でしょう

when I look at packaging and recyclability,

包装とリサイクルの可能性を見ると

we know the recycling infrastructure is woefully insufficient in the US.

アメリカではリサイクルの インフラが全く不十分です

It's why we've leaned in pretty aggressively.

ですから私たちは かなり積極的に進めているのです

We’ve invested with partners like Closed Loop to support infrastructure,

私たちはクローズド・ループ社等と インフラ支援に投資していますし

and also we support kind of responsible extended producer responsibility

責任ある拡大生産者責任を支援することで

to actually help build that

その構築を支援しています

because we know that we can't make all the recyclable products we want.

自らだけで理想のリサイクル可能製品全てを 作ることは無理だとわかっているからです

There is no infrastructure to do it.

そのためのインフラがありません

So at the end of the day, it doesn't get done.

ですから結局 それはまだ実現できていません

And so I'd say that's an area where we're really focused.

ですからそれが 私たちが 注力する領域だと言えます

And just lastly, I think the tempo and urgency

そして最後に産業全体の速度と切迫感が

across the entire industry complex is one that we've got to pick up the pace.

加速化する必要があると思います

We've got to move much, much faster, not just to achieve our goals,

もっとずっと速く動く必要があります それは目標達成のためのみならず

but to make the kind of difference we want to make.

生じさせたい変化を実現するためです

LL: So just to close, Steve, what can and should we expect from you all?

司会：最後に 私たちはあなたから 何を期待できるでしょう？

SP: Look, I think you'll continue to see incredible commitment.

プレスリー：皆さんは引き続き すばらしい約束を目にするでしょう

By 2025, we will have invested 3.6 billion dollars in these practices

2025年までに 私たちは36億ドルを 世界中でこうしたネスレの取り組みに

across the world for Nestlé.

投資します

It's an incredible investment but we believe it's the right investment,

信じがたい投資ですが 私たちは それが正しいと信じています

because ultimately, when you look at our business,

最終的に皆さんがネスレの事業を目にする際

we're a food and beverage business

ネスレは飲食料会社であり

that we make products for you and your families and your pets

私たちは皆さんとその家族とペットが 日々を楽しむために

to enjoy every single day.

商品を生産しているのです

And those start with great ingredients.

そしてそれは良い原材料から始まります

And that investment for us is actually about a business decision

そしてその投資は 私たちにとって 次のような経営判断を意味します

that, we've been around for over 150 years,

ネスレは150年以上 この事業に携わっており

if we're going to be around for the next 150,

次の150年も それを続けようとすれば

we need to make sure we have great quality ingredients for that period.

その期間も 良い原材料を 必ず使用せねばならないと

And so that investment actually helps us ensure that.

ですから投資は それを確実にしてくれるのです

So what you can count on

皆さんに信頼していただきたいのは

is we'll continue to drive that across all of our complexes.

弊社は事業全体にわたって それを推進し続けるということです

But most importantly, what I'm proud of,

最も重要なのは 私が誇りをもって

is you can count on the company and all the people that work in it.

皆さんに弊社とそこで働く人々を 信じていただけるということです

There's 30,000 in North America and there's almost 300,000 worldwide

北米に３万人 世界全体では30万人が

that are absolutely committed to making progress every single day

これらの約束に１歩でも近づこうと

against one of those commitments.

日々専念しています

SP: Steve, thank you very much for joining us.

司会：お越しいただきありがとうございました

SP: Thanks for having me.

プレスリー：お招きいただき光栄でした

(Applause)

（拍手）