Can Global Food Companies Make the Shift to Regenerative Agriculture? | Steve Presley | TED

Traducteur: Claire Ghyselen Relecteur: eric vautier

Lindsay Levin: Great to be here with you.

Lindsay Levin : Ravie de vous recevoir.

And you started your career at Nestlé

Vous avez démarré votre carrière chez Nestlé

in a beverage factory in Suffolk, Virginia, I believe, way back when.

dans leur usine de boissons à Suffolk, en Virginie, il y a bien longtemps.

And today you run the largest business division

À présent, vous dirigez la plus grande division

of the world's largest food company.

de la plus grande entreprise agro-alimentaire au monde.

Give us a sense of what that means.

Concrètement, qu’est-ce que cela veut dire ?

Steve Presley: Yeah, obviously, as you said,

Steve Presley : Nestlé est la plus grande entreprise agro-alimentaire au monde.

Nestlé is the world's largest food company.

It's also one of the largest food and beverage companies in North America.

C’est une des plus grandes entreprises de boissons en Amérique du Nord.

Je parie que la majorité de notre public a un produit Nestlé à la maison.

And I would bet the majority of the people in the room

have a Nestlé product in your house.

Nous sommes présents dans 95 % des ménages américains

We're actually in 95 percent of the households in the US

avec une de nos marques.

with one of our brands.

Et nos marques sont, on nous connaît à travers elles,

And if you think about our brands,

most people know us through our brands DiGiorno, Stouffer's, Hot Pockets,

DiGiorno, Stouffer’s, Hot Pockets,

Starbucks at home, Coffee-mate or any of our Purina petcare products.

Starbucks at home, Coffee-mate et notre gamme Purina pour les animaux.

And so we have a really broad, vast portfolio of products.

Notre portefeuille de produits est donc très vaste.

And as we work across that, how do we bring that to life?

Comment mettre tout cela en musique ?

And we bring it to life with 30,000 amazing team members

On a recours à 30 000 personnes formidables dans nos équipes,

around the country

partout dans le pays,

that are spread around 119 facilities in 28 different states

qui travaillent dans 119 installations, dans 28 États,

that really are focused on trying to make our business

et qui sont tous focalisés pour améliorer à la fois nos affaires

and the contributions to the society much better every single day.

et notre contribution à la société, tous les jours.

Prenons du recul au niveau mondial,

But if you kind of step back at a global level,

we actually sell a billion Nestlé products every single day

on vend un milliard de produits Nestlé tous les jours,

in 188 countries around the world.

dans 188 pays dans le monde.

So massive scale.

C’est une échelle massive.

And to do that, we work directly with 500,000 farmers around the world,

Et pour y parvenir, on travaille en direct avec 500 000 fermiers dans le monde

directly and indirectly over a million.

et indirectement, plus d’un million.

LL: So that's a lot of responsibility, right?

LL : C’est une grande responsabilité !

We think about food, we think about farming,

On parle de l’alimentation, d’agriculture,

we think about the responsibility of the agricultural industry

de la responsabilité de l’agro-alimentaire

in terms of soil, in terms of water,

vis-à-vis du sol, de l’eau, des émissions.

in terms of emissions.

Give us a sense of the challenges that you're now seeking to address

Quels sont les défis que vous relevez quand vous envisagez l’avenir

as you think forward in terms of farming and food.

de l’agriculture et de l’alimentation ?

SP: Sure. I mean, look, food production in total

SP : La production alimentaire totale

accounts for about 30 percent of total greenhouse gas emissions.

est la cause de 30 % des émissions de gaz à effet de serre.

And at the core of that is agriculture.

Et au cœur de cela, il y a l’agriculture.

And for us, that's why regenerative agriculture is so important.

C’est pour ça que l’agriculture régénérative nous tient tant à cœur.

For us to continue to make progress on our net-zero commitment,

Pour progresser vers notre engagement à atteindre la neutralité carbone,

we actually have to see these farming practices adopted at more scale.

il faut absolument que ces pratiques agricoles soient adoptées

à plus grande échelle.

And when you think about that,

Quand on y réfléchit bien, c’est plus facile à dire qu’à faire.

it's easy to say and it's very hard to do.

Just take it to the US level alone.

Rien qu’aux États-Unis,

There’s two million farms in the US,

il y a deux millions d’exploitations agricoles.

and for us, we source over 2,600 agricultural ingredients

Et nous nous procurons plus de 2600 ingrédients agricoles

from thousands of farms across the country.

auprès de milliers d’exploitations dans le pays.

And within that 2,600,

Et dans ces 2600,

every single crop has a different challenge

chaque culture a ses propres défis pour adopter des pratiques régénératives.

to actually get to regenerative practices.

Carrots are different from apples which are different from dairy

Carottes, pommes, produits laitiers ou viande de bœuf sont tous différents.

which are different from beef.

And so the complexity

Donc, la complexité et l’échelle des défis sont incroyables.

and scale of that challenge across that is incredible

Car il n’y a pas qu’une seule solution.

because it's not just one solution that can be applied.

Ensuite, nous discutons avec nos partenaires agricoles,

And secondly, as we talk to our farming partners,

we really talk to our suppliers to understand.

on échange vraiment avec eux pour comprendre.

They're incredibly interested in this journey.

Il sont très intéressés par ce cheminement.

We try to put ourselves in the farmers' shoes.

On essaie de se mettre à leur place.

Dans une exploitation multigénérationnelle,

Imagine if this is a multigenerational farm,

vous êtes celui qui changer la façon

and you're the farmer that's changing the way

dont vous cultivez la terre depuis des siècles,

you've farmed the soil for hundreds of years,

and now there's a better way to do it.

car désormais, il y a une meilleure façon.

It's incredible risk.

Quel risque !

That's where I think for us as Nestlé,

C’est là que nous tous à Nestlé,

nous pensons devoir agir et partager ce risque.

we feel like we have to play and share in that risk.

Nous abordons ça sous l’angle de création de valeur partagée.

And we approach it in this idea of creating shared value.

And everybody says creating shared value.

Tout le monde parle de cela.

Mais pour nous, ça doit être bon pour Nestlé.

But for us, it has to be good for Nestlé.

We’re a for-profit company and a publicly traded company,

On est une entreprise cotée en bourse, à but lucratif,

et on se concentre donc sur ce qui est bon pour nous.

and what we do is focused around being good for us.

But at the same time, we want it to be good for the farmers,

Mais en parallèle, ça doit aussi être bon pour les agriculteurs,

good for our suppliers, good for our consumers

les fournisseurs, les clients et au final, la planète.

and ultimately good for the planet.

LL: Tell us about the goals you’ve set for the company.

LL : Quels sont les objectifs fixés pour l’entreprise ?

How ambitious are you trying to be, how do you prioritize?

Quelle est votre ambition, comment posez-vous les priorités ?

SP: Yeah, look, for us on the goals,

SP : Les objectifs, donc,

we have a net-zero commitment by 2050, which seems like a long time away,

nous nous sommes engagés à atteindre la neutralité carbone en 2050,

ce qui semble dans longtemps, mais c’est en fait demain.

but as we all know, it's tomorrow.

And if we haven't already started making progress against that, we're in trouble.

Et si nous n’avions pas déjà progressé, on aurait un problème.

And we're quite proud of the fact

Nous sommes très fiers des progrès réalisés ces dernières années,

that the progress we made in the last couple of years,

we're actually beyond peak carbon

nous avons dépassé notre pic de carbone

and so we're reducing carbon as we move ahead.

et nous réduisons nos émissions avec le temps.

So we’re very focused on that.

On est très focalisé sur ça.

And we really approach it in kind of four key pillars.

On aborde ce défi avec quatre piliers.

We approach it with ingredients that I'll talk quite a bit about today,

Il y a les ingrédients, et je vais en parler par la suite,

we approach it on packaging, manufacturing, the conversion process,

les emballages, la production et le processus de transformation,

and then last, the local communities that we serve.

et enfin, les communautés locales.

And if I can just quickly on each one.

Je vais les esquisser un à un.

In ingredients, you think about it,

Prenons les ingrédients,

regenerative agriculture has to come to all those in a way

l’agriculture renénérative doit transformer le domaine de façon durable.

that brings sustainable change.

And so we’re very focused on that.

C’est ce que nous faisons.

And we have to do it across every single bucket,

Nous devons agir sur toutes les catégories : le blé, le riz, le maïs...

whether it's wheat, rice, corn.

And we've got teams and programs focused across all of those categories.

Et nous avons mobilisé des équipes sur des projets pour toutes ces catégories.

And for us, we've committed to be 50 percent regenerative-sourced by 2030.

Nous voulons avoir recours à l’agriculture régénérative à raison de 50% dès 2030.

We're well on our way on that journey.

Et on est en train de cheminer vers ça.

If you think about packaging,

Les emballages à présent.

we're very proud of the progress we've made in packaging.

Nous sommes fiers des progrès accomplis.

We've reduced over half a million tons of plastic

On a supprimé un demi-million de tonnes de plastique de nos emballages.

from our existing packaging today,

with so much more to go on that journey.

Et il nous reste tant à améliorer encore.

And then if you think

Quant au processus de transformation,

about the manufacturing conversion process,

we committed to 100 percent renewable electricity across all of our facilities,

on s’est engagé à utiliser de l’énergie renouvelable uniquement

dans tous nos centres de production, et on est à mi-chemin,

and we're actually well on the way on that, we're at 50 percent.

50% de notre énergie est renouvelable.

We've been able to reduce our scope to emissions around that already.

On également réduit nos émissions dans des proportions similaires.

We're invested in two massive solar farms in Texas

On a investi dans deux fermes solaires géantes au Texas,

that have allowed us to do that, and we continue to push that forward.

ce qui nous a permis cette avancée et on persévère.

Plus aucune de nos usines aux États-Unis ne produit de déchets à enfouir.

All of our factories in the US actually are zero waste to landfill

already today.

And then lastly is in the local farming communities.

Enfin, les exploitations agricoles locales.

And when we talk about working with the farmers,

Voici quelques exemples de notre travail avec les exploitants.

just a couple examples.

You know,

Prenons

if you think about the work we do in the Côte d’Ivoire on cocoa farmers,

la collaboration que nous avons avec les producteurs de cacao en Côte d’Ivoire.

really it's providing financial incentives directly to the farmers

On fournit des incitations financières directement aux agriculteurs

to actually encourage these practices

pour encourager les pratiques durables

and at the same time encourage child education and agroforestry work.

tout en encourageant l’éducation des enfants et le travail agro-forestier.

So that's just kind of how we think about how we prioritize across the list.

C’est à ce genre de choses que nous donnons la priorité.

LL: Now, I want to take you back to this term “regenerative farming,”

LL : Reparlons à présent du terme : « agriculture régénérative ».

because it seems to me this is one of these things

Il me semble en effet que c’est un de ces termes

everybody's going to self-define and then we kind of dumb it down

pour lequel on a tous sa propre définition et que l’on le galvaude,

and we don't really know what we're talking about.

sans vraiment savoir de quoi on parle.

What what do you mean by that?

Quelle est votre définition et comment respectez-vous vos standards ?

And how do you hold yourself to a standard?

SP : Il y a certainement des meilleurs orateurs

SP: I'm sure there have been much better speakers

and much smarter people in the course of this session

et des personnes plus intelligentes durant cette session

qui feront ça bien mieux que moi.

that have actually defined it more eloquently than I have.

De mon point de vue, à la fin du cycle de vie de chaque culture,

But when I look at it, ultimately at the end of every crop cycle,

have we improved the soil and the biodiversity

a-t-on amélioré le sol et la biodiversité des ressources utilisées ?

of the resources we use to produce those?

And if we have, then we're moving forward in regenerative farming.

Si c’est le cas, on a fait un pas vers l’agriculture régénérative.

And it's incredibly powerful.

C’est terriblement puissant.

And it sounds a bit academic or maybe a little far out there,

Cela fait académique ou un peu éloigné de nous,

but really when you get down to it,

mais fondamentalement,

some of the practices are simple as crop rotation,

certaines pratiques sont aussi simples que l’assolement,

live root farming, low-till, no-till.

culture de compagnie ou culture sans labour.

And those are relatively easy to implement.

C’est relativement simple à mettre en pratique,

Still different and challenging for the farmers.

mais c’est différent et complexe pour les agriculteurs.

All the way to multimillion-dollar installations of manure systems

Jusqu’aux systèmes de gestion du fumier qui coûtent des millions,

that actually can reduce greenhouse gases on dairy farms.

et qui réduisent les gaz à effet de serre dans les fermes laitières.

And so the scale and complexity of the application of solutions

L’échelle et la complexité liées à l’application des solutions

is very different as we work through that.

varient énormément selon les cas.

LL: And what are you doing to actually advance those practices?

LL : Que faites-vous concrètement pour intégrer ces pratiques ?

SP: You know, when we think about it,

SP : Eh bien,

I think the best way to bring it to life is maybe focus it on a product.

la meilleure façon de faire vivre ça,

c’est de remettre le produit au centre de l’attention.

And we're in Detroit, which is a great pizza city.

À Detroit, qui est une ville de pizza,

And so let's talk about pizza.

on parle pizza.

Every great pizza starts with a great crust

Les meilleures pizzas ont toutes une pâte croustillante

and the crust in DiGiorno, we're making an announcement today,

et celle de DiGiorno, on va l’annoncer aujourd’hui,

where we're investing in over 100,000 acres

nous allons investir dans plus de 40 000 hectares

of wheat farming in the US with our partners

de culture de blé aux États-Unis avec nos partenaires

to be able to produce enough wheat

pour produire suffisamment de blé

to double the production required for DiGiorno pizza.

pour doubler la production nécessaire pour les pizzas DiGiorno.

And so we'll have regenerative wheat through that.

Et notre blé sera cultivé de façon régénérative.

And then you move to the tomatoes.

Ensuite, il y a les tomates.

Il ne s’agit pas que plus d’exploitations appliquent des pratiques régénératives.

Today, it’s not about getting more farms to actually move to regenerative practice,

and tomatoes, the majority of our tomatoes are already regeneratively farmed.

En fait, la majorité de nos tomates sont déjà cultivées ainsi.

And so it's about external verification.

C’est l’audit externe qui est crucial.

So we're working with an external firm called Leading Harvest

On travaille avec une entreprise indépendante, Leading Harvest,

that's actually help us

qui nous aide vraiment, pas un seul, mais pour tous les agriculteurs,

not only just, one, we’ve already got the farmers doing it,

but how do we verify it over time, how do we continue to do that?

à les évaluer dans le temps, comment rendre cela durable ?

So we work through the tomatoes

On a travaillé sur les tomates et nos progrès sont vraiment très bons.

and I think really good progress in that space.

And then when you go to dairy,

Les fermes laitières, c’est le plus complexe,

dairy is one of the toughest ones and we're quite proud,

et nous sommes fiers d’être les premiers

we were the first company to join the US Dairy Net Zero Initiative,

à avoir adhéré à l’Initiative américaine de neutralité carbone laitière.

and we have live farms working in California today

Nous avons des fermes en Californie et dans le pays

or around the country today

that are really focused on applying these practices

qui appliquent consciencieusement des pratiques

that can get to net zero emission for a dairy farm

pour atteindre la neutralité carbone dans une exploitation laitière

and at the same time, is it economically viable for the farmer?

tout en restant économiquement viable quand on est fermier.

And we're really proud of the progress we're making

Nous sommes très fiers de nos progrès avec nos partenaires fermiers.

with some of our farming partners out there.

And then the last one is meat,

Le dernier ingrédient : la viande.

and we all love a good pepperoni or topping on the pizza.

On aime tous une bonne saucisse sur notre pizza.

And when you go to meat, we actually have the largest partnership,

Nous venons de former le plus grand partenariat pour la viande.

it's early days, we're just moving ahead with it,

C’est très récent et on vient de démarrer.

but the largest private partnership with Cargill

Mais c’est le plus grand partenariat avec Cargill

and the National Wildlife and Fish Foundation

et la Fondation nationale pour la faune et la pêche

to actually have regenerative ranching practices in over 15 states.

pour introduire des pâtures régénératives dans 15 États.

So as you kind of think through the pizza,

Quand on passe une pizza en revue,

you can see that it touches every single component,

on voit que chaque ingrédient est touché,

and every single one is a different application and solution.

et qu’ils ont chacun une pratique et une solution différentes.

LL: So there's a lot and this is difficult.

LL : Il y a donc beaucoup et c’est complexe.

Where are you not moving fast enough yet?

Dans quel domaine n’êtes-vous pas assez rapide ?

SP: Where are we not moving fast enough?

SP : Où ne va-t-on pas assez vite ?

You know, for us, I think clearly,

Pour nous, c’est clair,

when you go to try to drive this kind of scale,

quand on gère une telle échelle, on ne pense pas en termes de fermes.

it's not about one farm.

It's about the farming ecosystem in total that has to change.

C’est tout l’écosystème agricole qui doit changer.

So we need to move at scale to be able to do this

On doit changer à l’échelle pour y parvenir,

across not just our business,

pas uniquement sur notre périmètre,

but if we're really going to move the needle,

mais pour changer la donne, on doit agir au niveau de l’industrie.

we have to do it at industry level.

And so I think just the pace of the change

La vitesse du changement que nous souhaitons

where we'd love to see that move a little faster.

est certes un peu plus rapide.

I think secondly maybe is in packaging,

Ensuite, il y a les emballages et leur potentiel de recyclage.

when I look at packaging and recyclability,

we know the recycling infrastructure is woefully insufficient in the US.

Les infrastructures de recyclage aux États-Unis manquent cruellement.

It's why we've leaned in pretty aggressively.

On veut vraiment remédier à cela.

We’ve invested with partners like Closed Loop to support infrastructure,

On a investi avec des partenaires tels Closed Loop

pour développer les infrastructures

and also we support kind of responsible extended producer responsibility

et encourager la responsabilité des producteurs

to actually help build that

pour contribuer à cela,

because we know that we can't make all the recyclable products we want.

car nous savons

que nous ne pouvons pas produire tous les produits recyclables que l’on voudrait.

There is no infrastructure to do it.

Les infrastructures ne suivent pas.

So at the end of the day, it doesn't get done.

Au final, il n’y a pas de recyclage.

And so I'd say that's an area where we're really focused.

Donc, on se focalise vraiment sur ça.

And just lastly, I think the tempo and urgency

Pour conclure, la cadence et l’urgence

across the entire industry complex is one that we've got to pick up the pace.

au sein de toute l’industrie est telle que nous devons aller aussi vite.

We've got to move much, much faster, not just to achieve our goals,

Nous devons avancer beaucoup plus vite, pas seulement pour atteindre nos buts,

but to make the kind of difference we want to make.

mais pour faire la différence.

LL : Pour conclure, Steve, que devrions-nous attendre de vous ?

LL: So just to close, Steve, what can and should we expect from you all?

SP: Look, I think you'll continue to see incredible commitment.

SP : Notre engagement et notre détermination.

By 2025, we will have invested 3.6 billion dollars in these practices

D’ici 2025,

nous aurons investi 3,6 milliards de dollars dans la durabilité

across the world for Nestlé.

dans le monde pour Nestlé.

It's an incredible investment but we believe it's the right investment,

C’est un investissement considérable

et nous sommes convaincus de son bien-fondé,

because ultimately, when you look at our business,

car notre domaine d’activités, l’agro-alimentaire et les boissons,

we're a food and beverage business

that we make products for you and your families and your pets

ce sont des produits qui vous sont destinés, vous et vos animaux,

to enjoy every single day.

pour profiter de la vie.

And those start with great ingredients.

Et ça commence avec des super ingrédients.

And that investment for us is actually about a business decision

Cet investissement est donc une décision stratégique.

that, we've been around for over 150 years,

Nous existons depuis 150 ans,

if we're going to be around for the next 150,

si on veut être là les prochaines 150 années,

we need to make sure we have great quality ingredients for that period.

on doit s’assurer que la qualité des ingrédients sera là dans la durée.

And so that investment actually helps us ensure that.

Cet investissement contribue à ça.

So what you can count on

Vous pouvez compter sur nous

is we'll continue to drive that across all of our complexes.

pour continuer de mobiliser le changement sur toute notre zone d’influence.

But most importantly, what I'm proud of,

Et ce dont je suis le plus fier,

is you can count on the company and all the people that work in it.

vous pouvez compter sur nous tous pour créer le changement.

There's 30,000 in North America and there's almost 300,000 worldwide

Nous sommes 30 000 en Amérique du Nord et 300 000 dans le monde.

Nous sommes tous engagés pour réaliser des progrès chaque jour

that are absolutely committed to making progress every single day

dans chacun de nos engagements.

against one of those commitments.

SP: Steve, thank you very much for joining us.

SP : Steve, merci beaucoup pour votre venue.

SP: Thanks for having me.

SP : Merci pour votre accueil.

(Applaudissements)

(Applause)