Learning a new food culture ⏲️ 6 Minute English

Hello, this is 6 Minute English, from BBC Learning English.

안녕하세요. BBC Learning English의 6분영어입니다.

I'm Neil. And I'm Beth.

저는 닐이에요. 그리고 저는 베스입니다.

Every country has its own favourite foods.

각 나라 마다 좋아하는 음식이 있습니다.

So, when people leave home and move to a different country,

따라서 사람들이 집을 떠나 다른 나라로 이주할 때

getting used to the new food there can be a surprise.

새로운 음식에 익숙해지는 것은 놀라운 일이 될 수 있습니다.

Food can have strange sounding names.

음식에는 이상하게 들리는 이름이 있을 수 있습니다.

If you know what a toad is, it's an animal, very similar to a frog,

두꺼비가 무엇인지 안다면 개구리와 매우 유사한 동물입니다.

you might be surprised to hear that a famous English meal is toad-in-the-hole.

유명한 영국 음식이 Toad-in-the-hole이라는 말을 들으면 놀랄 것입니다.

Don't worry though, it's made with sausages, not toads.

하지만 걱정하지 마십시오. 두꺼비가 아닌 소시지로 만들어졌습니다.

In this programme, we're exploring people's first impressions

이 프로그램에서 우리는

of a new culture through its food.

음식을 통해 새로운 문화에 대한 사람들의 첫인상을 탐구하고 있습니다. 난민과 영양사인

We'll be hearing how two women, one a refugee, the other a dietitian,

두 여성이 어떻게 새 집의

adapted to the food of their new home.

음식에 적응했는지 들어보겠습니다 .

And, as usual, we'll be learning some useful new vocabulary too.

그리고 늘 그렇듯이, 우리는 유용한 새로운 어휘도 배우게 될 것입니다.

But first, I have a question for you, Neil.

하지만 먼저, Neil에게 질문이 있습니다.

A British summer wouldn't be complete without a traditional 'cream tea'-

영국의 여름은

scones, cream, and jam eaten with a cup of tea.

스콘, 크림, 잼을 차 한잔과 함께 먹는 전통적인 '크림 티' 없이는 완성되지 않습니다.

It sounds lovely,

듣기에는 좋은 것 같지만

but strangely there have been many arguments over cream teas.

이상하게도 크림티를 두고 많은 논쟁이 있었습니다.

So, is the cream tea debate about: a) whether to drink tea or coffee?

그렇다면 크림티 논쟁은 다음과 같습니다: a) 차를 마실 것인가, 커피를 마실 것인가?

b) whether to put cream or jam onto the scone first?

b) 스콘에 크림을 먼저 넣을지, 잼을 먼저 넣을지?

or c) whether strawberry or raspberry jam is better?

또는 c) 딸기 잼이 더 좋은가요, 라즈베리 잼이 더 좋은가요?

Well, I think the controversy is whether to add cream or jam first.

글쎄요, 크림을 먼저 넣을지 잼을 먼저 넣을지 논란이 되는 것 같아요.

OK, Neil. I'll reveal the correct answer later in the programme.

알았어, 닐. 정답은 나중에 프로그램에서 공개하겠습니다.

Natalia Tkachenko arrived in the Netherlands

나탈리아 트카첸코(Natalia Tkachenko)는

after leaving her home in Ukraine, following the Russian invasion.

러시아의 침공 이후 우크라이나에 있는 집을 떠나 네덜란드에 도착했습니다.

She moved in with Weronika Groszewska, who's originally from Poland,

그녀는 원래 폴란드 출신인 Weronika Groszewska

and her family, starting them on a journey to open their own restaurants,

및 그녀의 가족과 함께 이사하여 자신의 레스토랑인

Natalia's Kitchen.

Natalia's Kitchen을 열기 위한 여정을 시작했습니다.

Here's Natalia talking with BBC World Service programme, 'The Food Chain':

나탈리아가 BBC 월드 서비스 프로그램인 'The Food Chain'과 이야기를 나누고 있습니다.

Of course,

물론

at first it felt like I am well out of, what they call, my comfort zone.

처음에는 소위 말하는 안전지대에서 벗어난 것 같은 느낌이 들었습니다.

When you stay in a certain environment, you get used to it,

어떤 환경에 머물면 익숙해지지만, 살고 일하는

but when you move to another country where you live and work,

다른 나라로 이주하면

you experience difficulties, and you have to adapt to get used to local foods.

어려움을 겪게 되고, 현지 음식에 익숙해지려면 적응해야 합니다.

Here, they don't have some of the staples we had in Ukraine,

여기에는 우리가 우크라이나에서 먹던 기본 재료가 없고

ingredients are different,

재료도 다르기

and so you start working with local foods, find replacements,

때문에 현지 음식으로 작업을 시작하고 대체품을 찾고

cook with what you have.

가지고 있는 것으로 요리합니다.

At first, Natalia felt out of her comfort zone, a familiar situation

처음에 나탈리아는 누군가가 안정감과 통제력을 갖고 있다고 느끼는 익숙한 상황인 자신의 안전지대에서 벗어난 느낌을 받았습니다

in which someone feels secure and in control.

.

She had to adapt to her new life in the Netherlands,

그녀는 네덜란드에서의 새로운 삶에 적응해야 했고 , 새로운 상황에서

she had to change in order to succeed in her new situation.

성공하기 위해서는 변화해야 했습니다 .

Some of the staple ingredients

Natalia used in Ukraine weren't available in the Netherlands.

우크라이나에서 사용된 나탈리아의 주요 성분 중 일부는 네덜란드에서는 구할 수 없었습니다.

A staple is a basic and important type of food

주식은 인구의 많은 부분이 정기적으로 먹는 기본적이고 중요한 유형의 음식입니다

that is regularly eaten by a large portion of the population.

.

So, Natalia adapted her recipes, replacing Ukrainian with

그래서 Natalia는 고객이 좋아하는

Dutch ingredients to create a new kind of cooking which her customers loved.

새로운 종류의 요리를 만들기 위해 우크라이나 재료를 네덜란드 재료로 대체하여 요리법을 조정했습니다 .

Our second story involves Rachel Winter-Roach, who left her home

두 번째 이야기는 Rachel Winter-Roach에 관한 것입니다. Rachel Winter-Roach는

in England to work on the sunny island of Tobago, in the southern Caribbean.

영국에 있는 집을 떠나 카리브해 남부의 햇빛이 잘 드는 토바고 섬에서 일했습니다 .

Here, Rachel explains some of the food challenges she faced

여기에서 Rachel은

to BBC World Service programme 'The Food Chain'.

BBC World Service 프로그램 'The Food Chain'에서 직면했던 음식 문제에 대해 설명합니다.

When I came out to the Caribbean,

카리브해에 나왔을 때 음식의 맛과 양념에

I was really in for a shock when it came to flavoring and seasoning

관해서는 정말 충격을 받았습니다.

food, and seasoning is really, really an integral part of food preparation here.

양념은 이곳 음식 준비에서 정말 정말 필수적인 부분입니다.

Here the seasoning is multiple, multiple layers.

여기 양념은 여러 겹입니다.

It took me a while to get used to it, because everybody has their own way

익숙해지는 데 시간이 좀 걸렸어요. 사람마다 양념하는 방법이

of seasoning and their own little tweaks,

다르고 약간의 변형이

and there are no quantities,

있고, 양이 많지 않아서

so it really takes a lot of practice, a lot of trial and error,

정말 많은 연습과 시행착오가 필요한 것

and I think my family did not always appreciate the errors in the trials.

같아요. 우리 가족은 재판의 오류를 항상 감사히 여기지는 않았습니다.

When Rachel moved to Tobago, she was in for a shock.

레이첼은 토바고로 이사했을 때 충격을 받았습니다.

The phrase 'to be in for a shock' means to be sure of experiencing

'to be in for ashock'이라는 표현은

a surprising or unpleasant situation.

놀랍거나 불쾌한 상황을 확실히 경험한다는 뜻입니다.

In Rachel's case, the surprise involved seasoning - the salt, herbs and spices

Rachel의 경우에는

added to food to enhance the flavour.

맛을 향상시키기 위해 음식에 소금, 허브, 향신료를 첨가하는 양념과 관련된 놀라운 일이 있었습니다.

In the Caribbean, seasoning is a big deal.

카리브해에서는 조미료가 중요합니다.

Everyone has their own seasoning recipe,

모든 사람은

including little tweaks or small adjustments,

약간의 수정 이나 작은 조정을 포함하여 자신만의 양념 레시피를 갖고 있으며 이를

which they have added themselves.

직접 추가했습니다.

It took time for Rachel to develop her seasoning skills,

Rachel이 주로 시행착오를 통해 조미료 기술을 개발하는 데는 시간이 걸렸습니다. 이는

mainly through trial and error,

a way of solving problems by trying a number of different methods

다양한 방법을 시도

and learning from the mistakes you make along the way.

하고 그 과정에서 저지르는 실수로부터 학습하여 문제를 해결하는 방법이었습니다.

Whether you're fleeing war, starting a new job, or enjoying a cream tea,

전쟁을 피해 떠나거나, 새 직장을 시작하거나, 크림 티를 즐기고 있는 경우, 영국을 포함하여

it seems there's lots to learn about a place from its food,

그 음식을 통해 해당 장소에 대해 많은 것을 배울 수 있는 것 같습니다

including Britain.

.

So, I think it's time to reveal the answer to my question, Neil

그렇다면 이제 내 질문인 닐에 대한 답을 공개할 때가 된 것 같습니다.

Why is the traditional British cream tea controversial?

영국 전통 크림티가 왜 논란이 되는 걸까요?

Well, I guessed it was because people disagree about whether cream

글쎄요, 스콘에 크림을 먼저 넣을지, 잼을 먼저 발라야 할지에 대해 사람들이 동의하지 않기 때문인 것 같아요

or jam should go on the scone first.

.

Which was the correct answer.

정답이었습니다.

And anyone who says it's jam first is just wrong!

그리고 먼저 잼이라고 말하는 사람은 틀렸습니다!

OK, let's recap the vocabulary we've learned in this programme,

자, 편안하고 통제할 수 있다고 느끼는 상황인

starting with 'comfort zone',

'안심 지대'부터 시작하여 이 프로그램에서 배운 어휘를 요약해 보겠습니다

a situation in which you feel comfortable and in control.

.

To adapt means to change so as to successfully fit in

적응한다는 것은 새로운 상황에 성공적으로 적응하기 위해 변화하는 것을 의미합니다

with a new situation.

.

A staple is a basic and important type of food

주식은 인구의 많은 부분이 정기적으로 먹는 기본적이고 중요한 유형의 음식입니다

that is regularly eaten by a large portion of the population.

.

The phrase 'to be in for a shock' means to be guaranteed to experience

'to be in for ashock'이라는 표현은

a surprising or unpleasant situation.

놀랍거나 불쾌한 상황을 겪게 된다는 것이 보장된다는 의미입니다.

A tweak is a small adjustment to something in order to improve it.

조정은 개선하기 위해 무언가를 약간 조정하는 것입니다 .

And finally, if you solve a problem by trial and error,

그리고 마지막으로, 시행착오를 통해 문제를 해결한다면

you try a number of different methods and learn from the mistakes you make.

다양한 방법을 시도 하고 자신이 저지른 실수로부터 배우게 됩니다.

Once again, our six minutes are up,

다시 한 번, 6분이 지났습니다.

but remember to join us again next time here at 6 Minute English.

다음 번에 여기 6분 영어에서 다시 참여하는 것을 잊지 마세요.

Goodbye for now. Bye!

지금은 안녕. 안녕!