Cooking Vocabulary in English - chop, grill, saute, boil, slice...

Hi again. Welcome back to www.engvid.com. I'm Adam. Today's lesson is a very interesting

안녕하세요. www.engvid.com에 다시 오신 것을 환영합니다. 저는 아담입니다. 오늘 수업은 매우 흥미로운

one. It's one of my favourites. Why? Because I love to eat. Actually, a long time ago,

수업입니다. 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 왜? 나는 먹는 것을 좋아하기 때문에. 사실 오래 전,

before I was a teacher, before I did any of that, I went to culinary school. "Culinary"

제가 교사가 되기 전에, 그런 일을 하기 전에 저는 요리 학교에 다녔습니다. "Culinary"

-- I learned how to cook. I was going to be a chef. But then I worked at a restaurant,

-- 나는 요리하는 법을 배웠다. 나는 요리사가 될 예정이었습니다. 하지만 그때 저는 식당에서 일했고

actually I worked in a few restaurants and I decided: "Nope, I don't want to be a chef

실제로 몇몇 식당에서 일했고 "아니요, 더 이상 요리사가 되고 싶지 않아요

anymore." But I still like to cook, I still love to eat. So some of my students were asking

."라고 결심했습니다. 그러나 나는 여전히 요리하는 것을 좋아하고 여전히 먹는 것을 좋아합니다. 그래서 제 학생들 중 일부는

me for kitchen vocab, some culinary cooking vocab.

저에게 부엌 어휘, 요리 요리 어휘를 묻고 있었습니다.

First, let's start with this question: "What's cookin'?" Now, it could mean: "Ah, something

먼저 "요리가 뭐야?"라는 질문부터 시작하겠습니다. 이제 "아, 뭔가

smells good. What's cookin'?" Means what are you making, what dish are you making? But

좋은 냄새가 난다. 요리가 뭐야?"를 의미할 수 있습니다. 무엇을 만들고 있습니까, 어떤 요리를 만들고 있습니까? 하지만

sometimes, people will ask this as slang: "What's cookin?" means: "What's happening?

때때로 사람들은 이것을 속어처럼 물을 것입니다: "What's cookin?" 의미: "무슨 일이야?

How are things? How are you?" Just so you know. A good idiom to recognize.

어떻게 지내? 어떻게 지내?" 당신이 알고 있습니다. 알아두면 좋은 숙어.

So we're looking at kitchen vocab. When we're talking about cooking, we're talking about

그래서 우리는 부엌 어휘를 보고 있습니다. 우리가 요리에 대해 이야기할 때, 우리는

culinary arts. Okay? So you ever hear this expression: "culinary" means about cooking,

요리 예술에 대해 이야기하고 있습니다. 좋아요? 그래서 여러분은 이 표현을 들어본 적이 있습니다 : "요리"는 요리,

about food. Now, before I get into these actions, some

음식에 관한 것을 의미합니다. 자, 제가 이 행동을 시작하기 전에,

of these actions that you will use while you are cooking, it's a moral imperative that

여러분이 요리하는 동안 사용할 이 행동 중 일부는

I spend a minute about these two words. What does "moral imperative" mean? It means that

제가 이 두 단어에 대해 잠시 시간을 할애하는 것이 도덕적 의무입니다. "도덕적 명령"은 무엇을 의미합니까?

to be a good person, I must tell you something about these words. First: "a chef", a chef

좋은 사람이 되려면 이 말에 대해 알려줘야 한다는 뜻입니다. 첫째: "셰프", 셰프는

is a person who studied cooking, went to school and studied, has worked in many restaurants,

요리를 공부하고, 학교에 다니고, 공부하고, 많은 식당에서 일했으며,

and has practiced for a long time in his art, his cooking skills. This person - or her -, this

오랫동안 자신의 기술과 요리 기술을 연습한 사람입니다. 이 사람 - 또는 그녀 -, 이

person probably has a diploma and is usually the boss of a kitchen in a restaurant somewhere.

사람은 아마도 졸업장을 가지고 있을 것이고 보통 어딘가에 있는 레스토랑의 주방장입니다.

Now, "a cook" is a person who is just starting to cook or somebody who just makes food at

자, "요리사"는 이제 막 요리를 시작하는 사람 이나 집에서 음식을 만드는 사람입니다

home. Anybody can be a cook. So "cook" could be a noun, the person, or: "to cook", verb,

. 누구나 요리사가 될 수 있습니다. 따라서 "요리하다"는 명사, 사람 또는 "요리하다", 동사,

to prepare dishes. Now, very, very, very important and I must stress this: "cook", the pronunciation

요리를 준비할 수 있습니다. 자, 매우, 매우, 매우 중요 하고 저는 이것을 강조해야 합니다: "요리하다",

of this word is very important. It's: "uh", "uh", "uhk". "Cook", okay? "Cook". Sounds

이 단어의 발음은 매우 중요합니다. "어", "어", "어"입니다. "쿡", 알았지? "요리하다".

like, it rhymes with: "look" or: "took" or: "book". Okay? "Book", "took", "look", "cook".

"look" 또는 "took" 또는 "book"과 운이 맞는 것 같습니다. 좋아요? "책", "찍었다", "봐", "요리하다".

It does not, not rhyme with: "rock" or: "sock" or: "lock". Okay? Not. So if somebody says

"rock" 또는 "sock" 또는 "lock"과 운율이 맞지 않습니다. 좋아요? 아니다. 그래서 누군가

to you: "Oh, I'm a good cock." Say: "I'm happy for you. Bye-bye." Okay? Because they're talking

당신에게 "오, 나는 좋은 거시기야."라고 말한다면. "나는 당신 때문에 행복합니다. 안녕히 계세요."라고 말합니다. 좋아요? 그들은

about something else completely. "Cook", be very careful about this word.

완전히 다른 것에 대해 이야기하고 있기 때문입니다. "Cook", 이 단어에 대해 매우 조심하십시오.

Okay, let's get started. Let's say you're on the internet, you want to look for some

좋아, 시작하자. 당신이 인터넷을 하고 있고,

new dishes, you want to surprise your family with a nice new meal from a different country

새로운 요리를 찾고 싶고, 아마도 다른 나라에서 온 멋진 새로운 음식으로 가족을 놀라게 하고 싶다고 가정해 봅시다

maybe. You get on the internet and you find a "recipe", recipe for a nice dish. But, you're

. 당신은 인터넷에 접속하여 "레시피", 멋진 요리의 레시피를 찾습니다. 그러나 이러한 작업 중 일부를 인식하지 못하기

not sure about how to make it because you don't recognize some of these actions. "Pot",

때문에 만드는 방법에 대해 확신하지 못합니다 . "냄비",

"pan", all of these things you can understand. My little stove here, and my little oven here,

"냄비", 이 모든 것을 이해할 수 있습니다. 여기 내 작은 난로, 여기 내 작은 오븐,

I'm sure you can understand. Let's look at the actions.

이해하시리라 믿습니다. 동작을 살펴보겠습니다.

"To saute", now this word actually comes from the French, but we use it in English as well.

"To saute", 이제 이 단어는 실제로 프랑스어에서 왔지만 영어에서도 사용합니다.

"To saute" means in a skillet or in a pan, to cook lightly. So you have your pan, your

"소테"는 프라이팬이나 팬에 살짝 익히는 것을 의미합니다. 그래서 팬과

flat pan, put a little bit of oil, put in your onions on the stove, and you saute, you

납작한 팬에 약간의 기름을 두르고 양파를 스토브에 놓고 볶고

flip, you cook it a little bit to a little bit brown, and then you put other things in

뒤집고 약간 갈색이 될 때까지 익힌 다음 다른 것을 넣습니다.

it or you add it to other things. "Boil/simmer", these are very similar actions.

그것에 또는 당신은 다른 것들에 추가합니다. "삶기/끓이기"는 매우 유사한 작업입니다.

"Boil", you put something in a pot, like something like this and high, full of water. You put

"끓이기", 당신은 냄비에 무언가를 넣습니다. 이와 같이 높고 물이 가득 차 있습니다. 당신은

the heat very, very high. So boiling is very high heat, big bubbles, and very fast moving.

열을 매우, 매우 높게 설정했습니다. 그래서 비등은 매우 높은 열, 큰 거품, 그리고 매우 빠르게 움직이는 것입니다.

"Bluh, bluh, bluh, bluh, bluh." Right? Like very boiling, so the bubbles go very fast

"블라, 블러, 블러, 블러, 블러." 오른쪽? 매우 끓는 것처럼 거품이 매우 빠르고

and very high. "Simmer" means lower heat, small bubbles moving slowly. Okay? So when

매우 높아집니다. "Simmer"는 열을 낮추고 작은 거품이 천천히 움직이는 것을 의미합니다. 좋아요? 따라서

you're making a nice soup or a stew, first you get everything boiling, and then you reduce

좋은 수프나 스튜를 만들 때는 먼저 모든 것을 끓인 다음

the heat and let it simmer for like an hour; get all the flavours to blend together really

불을 줄이고 한 시간 정도 끓입니다. 모든 맛이 정말 잘 어우러지도록 하세요

nicely. Then you have: "broil/roast". So "broil" and

. 그러면 "브로일/로스트"가 있습니다. 그래서 "브로일"과

"roast", we're using the oven. If you want to cook something like very quickly and get

"로스트"는 오븐을 사용하고 있습니다. 매우 빠르게 요리하고

the top like very crispy, you broil. "Broil" means heat from the top, so the heat is going

윗부분을 매우 바삭하게 만들고 싶다면 굽습니다. "Broil"은 윗부분의 열을 의미하므로 열이

like this on to the food. "Roast" means the heat is coming from the bottom and the sides,

이렇게 음식에 전달됩니다. "로스트"는 열이 바닥과 측면에서 오는 것을 의미하므로

so it cooks the inside and takes a little bit longer. Okay.

내부가 익고 조금 더 오래 걸립니다. 좋아요.

"Grill". "Grill", like for example: when you barbeque. When you're barbequing, you are

"그릴". 예를 들어 "그릴": 바비큐를 할 때. 당신이 바베큐를 할 때, 당신은

grilling. You have the lines of the grill, you put your steak on it, then you flip it,

굽고 있습니다. 당신은 그릴의 선을 가지고 있고, 스테이크를 그 위에 올려놓은 다음 뒤집는

etcetera. That's grilling, usually with fire, coals, lines.

등의 작업을 합니다. 그것은 일반적으로 불, 석탄, 줄로 굽는 것입니다.

Next: you're preparing your... All your "ingredients". That's another good word. You're preparing

다음: 당신은 당신의... 모든 "재료"를 준비하고 있습니다. 또 좋은 말씀입니다. 당신은

all your ingredients, all the things that will go into the dish.

모든 재료, 접시에 들어갈 모든 것들을 준비하고 있습니다.

So you have to "chop" or "dice". Now, if you're a chef, there's a difference between "chop"

그래서 당신은 "자르거나" "주사위"해야합니다. 자, 당신이 요리사라면 "잘라내기"

and "dice". If you're cooking at home, there's no difference. Like quickly cut, you take

와 "주사위" 사이에는 차이가 있습니다. 집에서 해먹는거라면 별 차이 없습니다. 빨리 자르는 것처럼

your knife, your cutting board and: "Ch, ch, ch, ch, ch, ch, ch, ch, ch, ch, ch, ch, ch"

칼과 도마를 가지고 "Ch, ch, ch, ch, ch, ch, ch, ch, ch, ch, ch , ch, ch"를

into little pieces. The only difference between these two is the size that... Of the onion,

작은 조각으로 자릅니다. 이 둘의 유일한 차이점은 크기입니다. 양파 중에서

let's say you're cutting onion into little pieces. "Chop", "dice".

양파를 작은 조각으로 자른다고 가정해 봅시다 . "잘라", "주사위".

"Slice". "Slice" means you're getting larger pieces. If you take your onion, you slice,

"일부분". "슬라이스"는 더 큰 조각을 얻는다는 의미입니다. 양파를 가져다가 슬라이스하면

you have a nice round piece of onion and then you put it on your hamburger. Very delicious.

멋진 둥근 양파 조각이 만들어지고 햄버거에 올려집니다. 아주 맛있는.

"Fry", anything that you do with oil, even sautéing is a type of frying because you're

"튀김", 기름으로 하는 모든 것, 소테도 기름으로 하는 것이기 때문에 튀김의 일종입니다

doing it with oil. "Deep-fry" means you cover it with oil. Regular "fry" means just oil

. "[ __ ]다"는 것은 기름으로 덮는 것을 의미합니다. 일반 "튀김"은 양면에 기름을 바르는 것을 의미합니다

both sides, away you go. "Stir", so when you're simmering something,

. "저어", 그래서 무언가를 끓일 때

don't forget once in a while to give it a stir. Otherwise, all the ingredients, all

가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 재료, 모든

the heavy ingredients will fall to the bottom and burn. Okay? Every once in a while stir,

무거운 재료가 바닥으로 떨어져 타 버릴 것입니다. 좋아요? 이따금 휘저어

get everything rising up again; get all those flavours mixing. Okay?

모든 것을 다시 일으키십시오. 모든 맛을 섞으십시오. 좋아요?

So there. Now, I love to eat. I mean I... I'm sure I don't look maybe that big to you,

그래서 거기. 이제 나는 먹는 것을 좋아합니다. 제 말은 제가... 당신 눈에는 제가 그렇게 커 보이지 않을지 모르지만

but I do love to eat. Please, send me a recommended dish. What is your favourite dish? Go to www.engvid.com.

저는 먹는 것을 좋아합니다. 추천 요리를 보내주세요. 가장 좋아하는 요리는 무엇입니까? www.engvid.com으로 이동합니다.

First of all, you can practice these words with a quiz. Second, tell me: what is your

우선 이 단어들을 퀴즈로 연습할 수 있습니다. 둘째, 당신이

favourite dish? What must I try to say that I have lived? I need to know your dish. Okay?

가장 좋아하는 요리는 무엇입니까? 내가 살았다고 무엇을 말해야 할까요? 나는 당신의 요리를 알아야합니다. 좋아요?

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