MUST-KNOW Adjectives to describe food in English | Advanced English vocabulary

Hi there, this is Harry and welcome back to advanced English lessons with Harry, where

Ciao, sono Harry e bentornato alle lezioni di inglese avanzate con Harry, dove

I try to help you to get a better understanding of the English language.

cerco di aiutarti a comprendere meglio la lingua inglese.

The lesson today is all about food.

La lezione di oggi riguarda il cibo.

But it's advanced English adjectives that we use to describe food, okay, so it's not

Ma sono aggettivi inglesi avanzati che usiamo per descrivere il cibo, ok, quindi non è

a food lesson.

una lezione di cibo.

As such, I'm not going to talk about recipes, you'll be very glad to hear I'm not even going

Pertanto, non parlerò di ricette, sarai molto felice di sapere che non

to tell you what to cook.

ti dirò nemmeno cosa cucinare.

So it's only about food.

Quindi si tratta solo di cibo.

And it's about tastes and smells and the adjectives that we can use to describe those.

E riguarda sapori e odori e gli aggettivi che possiamo usare per descriverli.

So it's advanced English lesson with adjectives connected with foods.

Quindi è una lezione di inglese avanzato con aggettivi legati ai cibi.

So we've got 13 particular adjectives that we will use.

Quindi abbiamo 13 aggettivi particolari che useremo.

And in some cases, they may sound similar, you might have some words that you've heard

E in alcuni casi possono sembrare simili, potresti avere alcune parole che hai

before, but a lot of them you may not, and we use them to describe particular smells

già sentito, ma molte di esse potrebbero non esserlo, e le usiamo per descrivere particolari odori

or particular tastes.

o gusti particolari.

And at the end of this particular lesson, I'm also going to give you a few specific

E alla fine di questa particolare lezione, vi darò anche alcune

words that we use only to describe certain types of foods, and it's really, really important

parole specifiche che usiamo solo per descrivere certi tipi di alimenti, ed è davvero molto importante

to understand those.

capirli.

Okay, so let's go down to them one by one.

Ok, quindi andiamo da loro uno per uno.

Bland.

Insipido.

Well, if you get some food that is bland, it's really tasteless.

Bene, se prendi del cibo insipido, è davvero insapore.

So tasteless will be another adjective you could use.

Così insapore sarà un altro aggettivo che potresti usare.

But bland is something like eating wet paper, some food just absolutely no taste.

Ma insipido è qualcosa come mangiare carta bagnata, del cibo assolutamente privo di sapore.

It's either been overcooked, or there just aren't enough spices or some salt or pepper

O è stato cotto troppo, o semplicemente non ci sono abbastanza spezie o un po 'di sale o pepe

or something that could be added to give it some flavour but it's just very bland.

o qualcosa che potrebbe essere aggiunto per dargli un po' di sapore, ma è solo molto insipido.

Like baking an omelette with no mushrooms or tomatoes or onions or anything in it.

Come cuocere una frittata senza funghi, pomodori, cipolle o altro.

Yeah, so that might be a little bit bland in its taste.

Sì, quindi potrebbe essere un po' insipido nel suo gusto.

The other word or the next word insipid is very similar to bland, it has the same meaning.

L'altra parola o la parola successiva insipido è molto simile a insipido, ha lo stesso significato.

But this is a little bit more formal.

Ma questo è un po' più formale.

Insipid, for me is something again, that has zero taste, things like consome soup with...

Insipido, per me è di nuovo qualcosa, che non ha sapore, cose come zuppa di consommé con...

without any vegetables, meat or anything else.

senza verdure, carne o altro.

And I really just don't like it.

E proprio non mi piace.

Tea is another drink that I find very insipid, because every time we have a little taste

Il tè è un'altra bevanda che trovo molto insipida, perché ogni volta che assaggiamo

that there's nothing, it's just you might as well be drinking hot water.

che non c'è niente, è solo che potresti anche bere acqua calda.

Okay, so bland and insipid, very, very similar.

Ok, così blando e insipido, molto, molto simile.

Nothingless or tasteless.

Niente o insapore.

Tangy, on the other hand, is much, much more zest in it.

Tangy, d'altra parte, è molto, molto più piccante.

Tangy would describe that freshly squeezed orange juice that you get when you go on holiday.

Tangy descriverebbe quel succo d'arancia appena spremuto che ottieni quando vai in vacanza.

So you can still get the little pips floating around on the top of the glass and the little

Quindi puoi ancora far galleggiare i piccoli semi sulla parte superiore del bicchiere e i

bits of orange in it.

pezzetti di arancia al suo interno.

So it's really freshly squeezed.

Quindi è davvero appena spremuto.

And it's got a real zip to it and it's tangy.

E ha una vera cerniera ed è piccante.

Yes.

SÌ.

Or a glass of lime juice or lemon juice that have also been freshly squeezed and a little

O un bicchiere di succo di lime o succo di limone, anch'esso appena spremuto e un

bit bitter.

po' amaro.

But it really is tangy and it will take away or kill any thirst that you might have.

Ma è davvero piccante e toglierà o ucciderà qualsiasi sete che potresti avere.

So tangy.

Così piccante. La

Next word is pungent.

parola successiva è pungente.

And pungent has everything to do with the smell, it affects the nose.

E pungente ha tutto a che fare con l' odore, colpisce il naso.

So when you come into a room, there's a strong, pungent smell.

Quindi, quando entri in una stanza, c'è un odore forte e pungente.

It could be decayed fruit.

Potrebbe essere frutta marcia.

It could be a smell like ammonia or rotten eggs.

Potrebbe essere un odore di ammoniaca o uova marce.

And it really, really hits you at the back of the throat.

E ti colpisce davvero, davvero in fondo alla gola.

Right up the nose.

Su per il naso.

Okay, so a pungent smell.

Ok, quindi un odore pungente.

So this is all about the smells rather than the taste.

Quindi si tratta solo degli odori piuttosto che del gusto.

So you come back from a holiday and somebody has left some food in the rubbish bin, they

Quindi torni da una vacanza e qualcuno ha lasciato del cibo nella spazzatura,

didn't throw out it before you you went on holidays, and you know there's a black banana,

non l'ha buttato prima che tu andassi in vacanza, e sai che c'è una banana nera,

and you can get that sickly smell as you walk into the kitchen.

e puoi sentire quell'odore nauseabondo mentre cammini in cucina.

And that's very pungent.

E questo è molto pungente.

And as always, if you liked this particular lesson, then please like the video, and if

E come sempre, se questa lezione in particolare ti è piaciuta , metti mi piace al video e se

you can subscribe to the channel because it really, really helps.

puoi iscriviti al canale perché aiuta davvero tanto.

The next is a word connected with bread.

Il prossimo è una parola connessa con il pane.

Stale.

Stantio.

Stale bread is that bread that has been sitting in the bread basket for four or five days

Il pane raffermo è quel pane che è rimasto nel cestino del pane per quattro o cinque giorni

and it's rock hard and it's almost something you could knock nails into the wall with.

ed è duro come la roccia ed è quasi qualcosa con cui potresti piantare chiodi nel muro.

So a very, very hard stale bread.

Quindi un pane raffermo molto, molto duro.

What we used to do with stale bread is soak it in water and then take it to the park and

Quello che facevamo con il pane raffermo era immergerlo nell'acqua e poi portarlo al parco e

feed it to the swans or the ducks or whichever birds were happened to be sitting there but

darlo da mangiare ai cigni o alle anatre oa qualsiasi altro uccello fosse seduto lì ma

it's not pleasant for you or I to eat.

non è piacevole da mangiare per te o per me.

When it's stale is so hard.

Quando è stantio è così difficile.

You'd probably break your teeth.

Probabilmente ti romperesti i denti.

So it's all about the taste.

Quindi è tutta una questione di gusto.

Stale bread.

Pane raffermo.

Rancid.

Rancido. Il

Rancid has everything to do with things like butter, okay.

rancido ha tutto a che fare con cose come il burro, okay.

Butter when you open it usually has a nice, fresh golden yellow colour, and it's a nice

Il burro quando lo si apre di solito ha un bel colore giallo dorato fresco, ed è un

oil and shiny.

olio bello e lucido.

Whereas when it's rancid, it loses that's the colour and the taste is awful.

Mentre quando è rancido perde il colore e il sapore è pessimo.

So we use that word and specifically when we're talking about butter.

Quindi usiamo quella parola e in particolare quando parliamo di burro.

Rancid.

Rancido.

The next word is stodgy.

La parola successiva è pesante.

So we get the pronunciation, stodgy.

Quindi otteniamo la pronuncia, pesante.

When something is stodgy, it's usually heavy.

Quando qualcosa è pesante, di solito è pesante.

Heavy fat meat, lots of potatoes, lots of those earthy type vegetables that are great

Carne pesante e grassa, molte patate, molte di quelle verdure terrose che sono fantastiche

in the wintertime they will fill you up but wow, it takes a long time to digest them so

in inverno ti sazieranno ma wow, ci vuole molto tempo per digerirle, quindi

you can't eat too much of it.

non puoi mangiarne troppo.

So if you eat too much stodgy food, you feel bloated and you're hardly able to move.

Quindi, se mangi troppo cibo pesante, ti senti gonfio e difficilmente riesci a muoverti.

Lots of people in Northern Europe tend to eat more stodgy food because of the cold,

Molte persone nel Nord Europa tendono a mangiare cibi più pesanti a causa del

wet weather that we experience.

clima freddo e umido che viviamo.

Also like a big plate of porridge, that's a nice breakfast to warm you in the wintertime.

Anche come un grande piatto di porridge, è una buona colazione per riscaldarti in inverno.

But it can be a little bit stodgy depending on how you make it.

Ma può essere un po 'noioso a seconda di come lo fai.

And yeah, it sits in the stomach for a long long time.

E sì, rimane nello stomaco per molto, molto tempo.

You certainly won't be hungry after a couple of hours if you've eaten a plate of Scottish

Di certo non avrai fame dopo un paio d'ore se hai mangiato un piatto di

porridge.

porridge scozzese.

Chewy.

Gommoso.

Chewy is that good experience when you like your food you chew it well, but chewy in a

Gommoso è quella bella esperienza quando ti piace il tuo cibo lo mastichi bene, ma gommoso in

negative sense is when the meat has been overcooked perhaps.

senso negativo è quando la carne è stata forse troppo cotta .

Or it is a poor piece of meat and a cheap piece of meat and therefore you seem to be

Oppure è un pezzo di carne scadente e un pezzo di carne scadente e quindi ti sembra di

chewing it for hours.

masticarlo per ore.

Ying yang.

Yingyang.

Like eating the sole of your shoe.

Come mangiare la suola della tua scarpa.

Okay, so oh that meat is very chewy, it's that you...

Ok, quindi oh quella carne è molto gommosa, è che tu...

I can hardly cut it with the knife.

riesco a malapena a tagliarla con il coltello.

So it's a good sign that it has been overcooked.

Quindi è un buon segno che è stato cotto troppo.

Chewy, and lots of food can be chewy.

Gommoso e un sacco di cibo può essere gommoso.

The next word when this is the two we had that are very similar in the sound chewy and

La parola successiva quando questa sono le due che abbiamo avuto che sono molto simili nel suono gommoso e

gooey.

appiccicoso.

Okay now gooey I really like.

Va bene ora appiccicoso mi piace molto.

And gooey is if you can picture this when you make yourself a toasty ham and cheese

E appiccicoso è se riesci a immaginarlo quando ti prepari un panino tostato con prosciutto e formaggio

toasted sandwich and if you do it correct when you take it out of the toaster or out

e se lo fai correttamente quando lo togli dal tostapane o

of the sandwich maker, you'll have the soft cheese oozing out of the sides of the sandwich

dalla tostiera, avrai il formaggio morbido che trasuda da i lati del panino

and it's gooey and really really tasty.

ed è appiccicoso e davvero molto gustoso.

Absolutely lovely.

Assolutamente adorabile.

Now, so gooey.

Ora, così appiccicoso.

And you also get it when you taste or eat in Swiss restaurants where they love to have

E lo capisci anche quando assaggi o mangi nei ristoranti svizzeri dove amano avere

fondues, cheese fondue and you dip your fork or your knife or skewer with bread on the

fondute, fonduta di formaggio e intingi la forchetta o il coltello o lo spiedo con il pane

end of it into the fondue.

all'estremità nella fonduta.

And there's a lot of gooey cheese and the end of the bread but wow, that is certainly

E c'è un sacco di formaggio appiccicoso e la fine del pane ma wow, questo è certamente

stodgy because you got lots of bread and lots of cheese but it is gooey, gooey and stodgy

noioso perché hai molto pane e molto formaggio ma è appiccicoso, appiccicoso e pesante

at the same time.

allo stesso tempo.

Okay, I don't like fondue myself but I do as I said love those cheese and ham toasties

Ok, non mi piace la fonduta, ma come ho detto amo quei toast al formaggio e prosciutto

which should have that wonderful smell of gooey cheese.

che dovrebbero avere quel profumo meraviglioso di formaggio filante.

Crispy is next.

Croccante è il prossimo.

If you're ...and we're talking about foods and nice foods to have.

Se sei ... e stiamo parlando di cibi e cibi buoni da avere.

If you're like burgers, we all like burgers.

Se ti piacciono gli hamburger, a tutti noi piacciono gli hamburger.

And if you top it with cheese and then sometimes we put crispy bacon on the top of that.

E se lo riempi con il formaggio e poi a volte ci mettiamo sopra la pancetta croccante.

Wow, that's really nice where the bacon breaks in the middle, really crispy.

Wow, è davvero bello dove la pancetta si rompe nel mezzo, davvero croccante.

And the other thing that we'd like when it's crispy is the skin of the turkey that when

E l'altra cosa che vorremmo quando è croccante è la pelle del tacchino che

we roast the turkey for Christmas dinner.

arrostiamo il tacchino per la cena di Natale.

The skin of the turkey is really brown and crispy and it adds a lovely lovely flavour

La pelle del tacchino è davvero marrone e croccante e aggiunge un delizioso sapore delizioso

to the meat when you carve it very, very pleasant.

alla carne quando la tagli molto, molto piacevole.

So that's crispy.

Quindi è croccante.

Crispy bacon or the crispy skin on the turkey that's been roasted specifically for Thanksgiving

Pancetta croccante o la pelle croccante del tacchino che è stato arrostito appositamente per il Ringraziamento

or for Christmas.

o per Natale.

Crunchy.

Croccante.

Crunchy is the word we use when we're describing that sensation when we bite into that golden

Croccante è la parola che usiamo quando descriviamo quella sensazione quando mordiamo quella

delicious green apple there we've just washed it and we either cut it and bite it and you

deliziosa mela verde dorata, l'abbiamo appena lavata e la tagliamo e la mordiamo e

get the lovely crunchy sound or the crunch you get when you're crunching your cornflakes

senti il ​​delizioso suono croccante o lo scricchiolio che senti quando stai sgranocchiando i tuoi cornflakes

or the crunch the dog makes when he's crunching his biscuits that he... that you give him.

o lo scricchiolio che fa il cane quando sta sgranocchiando i suoi biscotti che lui... che gli dai.

Okay.

Va bene.

So nice ah hum hum nice crunchy sound.

Così bello ah hum hum bel suono croccante.

Savoury.

Salato.

Savoury is usually the opposite of sweet.

Il salato è solitamente l'opposto del dolce.

Sweet as you usually honey and sugar and things like that, but savoury is something that has

Dolce come al solito miele e zucchero e cose del genere, ma salato è qualcosa che ha

a different taste.

un sapore diverso.

It's not a sweet taste.

Non è un sapore dolce.

For example, an omelette with tomatoes and onions or ham that would have a savoury and

Ad esempio, una frittata con pomodori e cipolle o prosciutto che avrebbe avuto un sapore salato ed

was been... and would be known as a savoury omelette.

era stata... e sarebbe stata conosciuta come una frittata salata.

Or a crepe that you make and without adding sugar or honey.

O una crepe che fai tu e senza aggiungere zucchero o miele.

Instead you put up maybe a fried egg like the French do, some chopped ham.

Invece metti forse un uovo fritto come fanno i francesi, del prosciutto tritato.

Absolutely gorgeous.

Assolutamente bellissimo.

So that would be savoury crepe or savoury omelette, something really tasty, but not

Quindi sarebbe una crepe salata o una frittata salata, qualcosa di veramente gustoso, ma non

sweet.

dolce.

And then finally we've got mouldy now the pronunciation is mould it's not mouldy.

E poi finalmente abbiamo ammuffito ora la pronuncia è muffa non è ammuffito.

It's mouldy, mouldy cheese.

È formaggio ammuffito e ammuffito.

So some people like it, some different types of cheeses are sold as mouldy cheese, but

Quindi ad alcune persone piace, alcuni tipi diversi di formaggi vengono venduti come formaggio ammuffito, ma a

I don't like it.

me non piace.

I prefer the little bit fresher.

Preferisco un po' più fresco.

Okay, now mould has also use a, sorry, a word that we use when we look at our windows and

Ok, ora la muffa ha anche usato una, scusa, una parola che usiamo quando guardiamo le nostre finestre e

our room at the back of the house that doesn't get the sunshine.

la nostra stanza sul retro della casa che non riceve il sole.

And if you haven't opened the windows for a while, you'll see little black spots of

E se non hai aperto le finestre per un po', vedrai delle piccole macchie nere di

mould around the window.

muffa intorno alla finestra.

Yes and this is exactly the same as you get under cheese.

Sì, e questo è esattamente lo stesso che ottieni sotto il formaggio.

So black mould or mouldy.

Quindi muffa nera o ammuffita.

So, mould as a noun, mouldy as as the... the adjective, okay.

Quindi, ammuffito come sostantivo, ammuffito come... l' aggettivo, okay.

So, mouldy old cheese, some people like it, some people don't.

Quindi, formaggio vecchio ammuffito, ad alcune persone piace, ad altre no.

Okay, so they are adjectives.

Ok, quindi sono aggettivi.

These are advanced adjectives describing food mostly as I said, tastes or smell.

Questi sono aggettivi avanzati che descrivono il cibo principalmente come ho detto, sapori o odori.

So let me give them to you one more time.

Quindi lascia che te li dia ancora una volta.

Bland, insipid, tangy, pungent, stale, rancid, stodgy, chewy, gooey, crispy, crunchy, savoury,

Insipido, insipido, piccante, pungente, stantio, rancido, noioso, gommoso, appiccicoso, croccante, croccante, saporito

and then finally mouldy.

e infine ammuffito.

Yeah, and remember the pronunciation mouldy, gooey, Chewy, okay, so they all have those

Sì, e ricorda la pronuncia ammuffito, appiccicoso, gommoso, ok, quindi hanno tutti quei

"y" sounds and because they are adjectives, after all.

suoni "y" e perché sono aggettivi, dopotutto.

Now, I did promise that I would also give you some specific words relating to specific

Ora, ho promesso che vi avrei dato anche alcune parole specifiche relative a

foods and these words.

cibi specifici e queste parole.

Be really careful, we only use them in connection with these particular foods.

Stai molto attento, li usiamo solo in combinazione con questi alimenti particolari.

So the first is stale.

Quindi il primo è stantio.

Always stale bread.

Sempre pane raffermo.

Stale bread, that bread that is four or five days old, hard to bite, hard to chew, and

Pane raffermo, quel pane che ha quattro o cinque giorni, duro da mordere, duro da masticare, e

you can knock it on the table or use it to hammer nails into the wall stale bread.

puoi sbatterlo sulla tavola o usarlo per piantare chiodi nel pane raffermo al muro. Il

Next is sour.

prossimo è acido.

S-o-u-r.

Acido.

Sour milk.

Latte acido.

Now, sour milk is when the milk has gone off, it would sort of break into two parts water

Ora, il latte acido è quando il latte è andato via, si spezzerebbe in due parti di acqua

at the bottom, the milk at the top and or be a terrible smell and certainly a terrible

sul fondo, il latte in cima e o sarebbe un odore terribile e sicuramente un

taste it would be all lumpy.

sapore terribile sarebbe tutto grumoso.

Okay, so not something really pleasant at all.

Ok, quindi niente di veramente piacevole .

But we only use the word sour when we're really relating to milk or milk products sour milk,

Ma usiamo la parola acido solo quando ci riferiamo veramente al latte o ai prodotti lattiero-caseari latte acido,

sour cream.

panna acida. La

Next word we have is rotten.

prossima parola che abbiamo è marcio.

This word we use when we're talking about bad fruit, bad vegetables, bad meat.

Questa parola la usiamo quando parliamo di frutta cattiva, verdura cattiva, carne cattiva.

So the meat that has been sitting in the fridge longer than it should the vegetables that

Quindi la carne che è rimasta in frigo più a lungo di quanto dovrebbe le verdure che

we left in the tray at the bottom of the cupboard.

abbiamo lasciato nel vassoio in fondo alla credenza.

The fruit that we left in the fruit bowl for five or six days so the banana has gone all

La frutta che abbiamo lasciato nella fruttiera per cinque o sei giorni così la banana è diventata tutta

black and gooey.

nera e appiccicosa.

The vegetables are gone soft and they've got bits of flakes on them and then they've gone

Le verdure sono diventate morbide e hanno dei pezzetti di scaglie sopra e poi sono diventate

a bit soggy and wet and oh, just not so nice.

un po' molliccie e bagnate e oh, solo non così belle.

Not such a bad smell but just not so nice to pick up.

Non è un cattivo odore ma non è così bello da raccogliere.

And then the meat of course just really really bad.

E poi la carne, ovviamente, è davvero pessima.

So we we use the word rotten.

Quindi usiamo la parola marcio.

So it's not rotten bread or rotten milk.

Quindi non è pane marcio o latte marcio.

It's stale bread, sour milk, rotten vegetables, rotten meat, and rotten fruit.

È pane raffermo, latte acido, verdure marce, carne marcia e frutta marcia.

Okay, and then finally, rancid butter.

Ok, e infine, burro rancido.

Rancid.

Rancido.

And rancid is when the butter loses its look its colour and the taste is not so nice and

E rancido è quando il burro perde il suo aspetto, il suo colore e il sapore non è così buono e

you don't want to eat it you're probably not be so sick but it's not so pleasant.

non vuoi mangiarlo probabilmente non stai così male ma non è così piacevole.

So the butter is rancid and it's time to buy some new butter.

Quindi il burro è rancido ed è ora di comprare del burro nuovo.

Okay, so there the all of the adjectives that we're using, the advanced English adjectives

Ok, quindi ci sono tutti gli aggettivi che stiamo usando, gli aggettivi inglesi avanzati

connected with food and those particular words, those four words that I've just given you

collegati al cibo e quelle parole particolari, quelle quattro parole che ti ho appena dato

there - stale, sour, rancid and rotten - only used with specific food types.

lì - stantio, acido, rancido e marcio - usate solo con specifici tipi di alimenti.

Okay, so you know the drill by now.

Ok, quindi ormai conosci il trapano.

You need to practice these, you need to look at them, you need to listen to them once or

Devi praticarli, devi guardarli, devi ascoltarli una o

twice.

due volte.

If you have any problems, you come back to me, and I'll give you some more examples.

Se hai qualche problema, torna da me e ti darò altri esempi.

As always, I really really appreciate you watching and listening.

Come sempre, apprezzo molto che tu guardi e ascolti.

Join me again soon.

Unisciti di nuovo a me presto.

Harry's saying goodbye.

Harry sta dicendo addio.